Добрый день, колеги подскажите в чем может быть проблема?
Колбаса упакованная в вакуум не вылеживает свой срок хранения 45 суток .
С торговых точек шлют претензии постоянно. Продукт упаковывается строго в чистоте , делал много разных экспериментов , по температурам , душированию , грешил на обсеменение но все хорошо .
Выделяется влага внутри упаковки через два дня, через 20 дней под упаковкой ещё больше влаги .