Hvado

Добрый день, колеги подскажите в чем может быть проблема? Колбаса упакованная в вакуум не вылеживает свой срок хранения 45 суток . С торговых точек шлют претензии постоянно. Продукт упаковывается строго в чистоте , делал много разных экспериментов , по температурам , душированию , грешил на обсеменение но все хорошо . Выделяется влага внутри упаковки через два дня, через 20 дней под упаковкой ещё больше влаги .

Спасибо за совет ))

Спасибо за совет ))

После вакумирования продукта выходит много развакуума в упаковке , проверка на качество швов показывает , что разрыв пленки именно по клипсе После вакумирования продукта выходит много развакуума в упаковке , проверка на качество швов показывает , что разрыв пленки именно по клипсе Упаковка на термоформере, ти в пакеты термоусадочный

Коллеги подскажите как бороться с упаковкой , при вакуумирование продукта полукопчёный колбас , клипса рвёт упаковку