Привет
Я тоже озаботился приготовлением колбас в домашних условиях, и разумеется встал вопрос по поводу оболочки.
Нашел следующий шведский ресурс : http://www.carnivor.se/
Продают уже обработанные кишки свинные, бараньи и говяжие. Думаю, если поискать, можно что-то подобное найти и в рунете. :)/>