Возникло два вопроса:
1) Как на мясоперерабатывающих предприятих организовано формирование производственного плана - т.е. какие изделия и какого объема необходимо изготовить?:
а) согласно заявкам клиентов;
б) исходя из внутреннего плана производства;
в) если как-то иначе, то как?
Существует ли на производстве такая задача: пусть к примеру стоит задача выработать 3 000 кг колбас (или все же на сегодняшний день ситуация такова, что объем формируется из заявок клиентов, а не из внутреннего плана), и необходимо с учетом остатков на складе наиболее оптимально для производства посчитать сколько нужно вареной колбасы к примеру Докторская, Любительская и т.д., сосисек: Венские, Премиум и т.д., сарделек: Говяжьи, Свиные и т.д.
2) Второй вопрос баланс сырья, опять же хотелось бы знать существует ли на производстве такая задача: :
а) исходя из производственного плана того что нам необходимо выработать и остатков на складе определить сколько нужно докупить блочного мяса и сколько мяса на кости с наибольшей оптимальностью для произвдоства
б) исходя из производственного плана того что нам необходимо выработать и остатков на складе в случае надобности перераспределить состав рецептур вырабатываемых изделий таким образом, чтобы остатки сводить к нулю т.е., чтобы к примеру не накапливалась на складе свинина жирная и т.п.
Если такие задачи существуют, то какими методами их решают, если решают с помощью компьютерных программ, то каких?