Maksim35

Блокорезки для замороженного мяса Блокорезка — промышленная машина для резки замороженных мясных блоков на куски заданного размера без предварительного размораживания. Применяется на мясокомбинатах и предприятиях мясопереработки с производительностью от 1000 до 8000 кг/час. 12345678910111213141516171819202122232425 Виды блокорезок Гильотинные блокорезки Блокорезка гильотинного типа разрезает замороженный блок ударом ножа сверху вниз. Принцип гильотины обеспечивает ровный рез без крошения продукта. Применяется для резки стандартных блоков замороженного мяса на предприятиях с высокими требованиями к геометрии порций. Блокорезки барабанного типа Барабанные полуавтоматические блокорезки измельчают замороженное мясо вращающимися ножами. Подходят для переработки сырья в дальнейший фарш или кусковое мясо на поточных линиях. _________________________________________ Технические параметры Производительность: от 1000 до 8000 кг/час в зависимости от модели, типа загрузки и температуры продукта Ekomex KBM-600 (Польша): 3000–6000 кг/час Ekomex GMM-4000 гильотинного типа (Польша): 1000–3000 кг/час КОМПО И6-4 полуавтоматическая (Беларусь): 4000 кг/час КОМПО И6-8 барабанного типа (Беларусь): 8000 кг/час Исполнение: пищевая нержавеющая сталь Режим работы: полуавтоматический и автоматический Страны производства: Польша, Беларусь Как выбрать блокорезку 1. Тип резки Гильотинная блокорезка для замороженного мяса даёт ровный порционный рез — оптимальна для производств, где важна геометрия куска. Барабанный тип подходит для измельчения блоков в сырьё под дальнейшую переработку. 2. Производительность Выбор модели определяется сменной нагрузкой. Для цехов с объёмом до 3000 кг/час — гильотинные блокорезки начального уровня. Для высокопроизводительных линий от 4000 до 8000 кг/час — полуавтоматические барабанные модели. 3. Степень автоматизации Полуавтоматические блокорезки требуют ручной загрузки блока оператором. Автоматические модели интегрируются в поточную линию и минимизируют ручной труд. Вопросы и ответы Что такое блокорезка гильотинного типа и чем она отличается от барабанной? Гильотинная блокорезка режет замороженный блок ударом ножа — даёт ровный порционный рез. Барабанная измельчает вращающимися ножами — подходит для переработки в фарш. Выбор зависит от требований к форме и размеру готового куска. Какова производительность промышленных блокорезок? Модели с производительностью от 1000 до 8000 кг/час. Точный показатель зависит от типа загрузки, веса и температуры блока, а также модели оборудования.

Промышленное оборудование для нарезки мяса и мясных изделий — это автоматизированные системы (слайсеры, блокорезки, шпигорезки), предназначенные для порционного деления сырья на слайсы, кубики или полоски. Аппараты обеспечивают производительность до 6000 кг/час, сохраняя структуру продукта и точность калибровки, что критично для цехов переработки и ритейла. 1234567891011121314 Промышленные измельчители для мяса и шпигорезки Современный измельчитель для мяса (шпигорезка) и блокорезки обеспечивают первичную и вторичную обработку мясного сырья. В каталоге представлены модели ведущих европейских брендов: FINOVA (Испания), Foodlogistik, Graef (Германия), Ekomex (Польша) и Компо (Беларусь). Технические характеристики и диапазоны параметров: Производительность: от 950 кг/час (компактные модели Dic Classic) до 6000 кг/час (блокорезки Ekomex KBM-600). Тип нарезки: слайсы, кубики, соломка, гильотинный руб замороженных блоков. Температурный режим сырья: от -25°C (для слайсеров и блокорезок замороженного мяса) до +4°C. Конструктивное исполнение: нержавеющая сталь AISI 304, класс защиты IP65. Комплектация: варианты с лотком для ручной загрузки или автоматическим конвейером для интеграции в линии. ________________________________________ Слайсер для нарезки замороженного мяса и шпика Использование специализированного оборудования для измельчения мяса позволяет автоматизировать процесс производства колбас и деликатесов. Системы совместимы с промышленными шприцами-наполнителями и упаковочными линиями. Логистика и сервис: Склад и сервисный центр: г. Москва. Сроки отгрузки: отгрузка в день заказа при наличии оборудования на складе. География: доставка по РФ транспортными компаниями от 1 дня. Поддержка: поставка оригинальных режущих решеток, ножей и расходных материалов. ______________________________________________ Вопросы о промышленных измельчителях В чем отличие шпигорезки от обычного промышленного измельчителя мяса? Шпигорезка (например, серии Foodlogistik Dic) предназначена для точной нарезки шпика, мяса, рыбы и сыра на калиброванные кубики или полоски. В отличие от куттера, она не превращает сырье в фарш, а сохраняет четкие края продукта, что необходимо для создания рисунка на срезе колбас. Производительность моделей варьируется от 950 до 3100 кг/час. Какое оборудование выбрать для нарезки замороженных мясных блоков? Для работы с сырьем при температуре до -25°C используются блокорезки гильотинного или роторного типа (Ekomex GMM-4000, Компо ИБ-4). Это оборудование для разделки мяса исключает дефростацию, сохраняя микробиологические показатели сырья. Производительность таких машин достигает 3000–4000 кг/час. Какие преимущества дают автоматические слайсеры Graef и FINOVA? Автоматический слайсер для нарезки мяса обеспечивает высокую скорость порционирования (серия SliceFil) с возможностью укладки «чешуей» или стопкой. Модели оснащаются конвейерными лентами для непрерывной подачи в упаковочные машины, что минимизирует ручной труд и повышает гигиену производства на предприятиях пищевой промышленности. Как обслуживается оборудование для измельчения и нарезки в регионах? Техническое обслуживание осуществляется специалистами сервисного центра в Москве. Склад запчастей обеспечивает быструю замену ножевых рам и приводных ремней. p.s. Я ничего не продаю и не являюсь представителем!!!