ольга технолог

Добрый день. У нас отечественный аппарат СД-500. Пожалуйста подскажите рецепт теста, чтобы в пельменях было соотношение теста и фарша 40/60 соответственно. Для этого тесто должно быть эластичным и не рваться. Вместе с тем, чтобы не прилипало к аппарату. Может подскажите улучшители? Спасибо.