Redmeat

Здравствуйте, я на вашем форуме новичек. Имеется небольшой опыт в производстве «мяса» в домашних условиях) Есть идея, запустить маленький мясной цех по производству мясных деликатесов а также мясных джерок и чипсов. В планах ориентироваться на премиум сегмент (дорогая упаковка из дерева). Объём не большой, ореентируемся больше на качество и вкусовые показатели. После долгого и мучительного выбора-остановились на термокамере фирмы «Ижица» с программным управлением. Подскажите пожалуйста достаточно ли будет на первом этапе, одной термокамеры и сушильного шкафа? Кто может поделится отзывами о продукции «Ижица»? Деликатесы-цельнокусковые. Заранее спасибо за ответы☺️