Спасибо за консультацию. Но дело в том, что затея с колбасами в моем случае является от части хобби, за большими деньгами не гонюсь, есть второй бизнес. Хотел открыть небольшой магазин качественных колбас и сыров, пусть не дешево, зато качественно. Своя клиентура все равно будет рано или поздно. Помещение под цех свое новое 350м2, однопролетное, разделить на зоны по нормам не составит труда. Многие начали отходить от закупок всего в сетевых гипермаркетах, покупая отдельные продукты в магазинах заточенных под мясо, овощи, сыры. Поэтому камера за миллион дороговато, я понимаю, что Маутинг Компакт четкая камера, но б.у. нет, поэтому и смотрю более или менее доступные по цене.