Перейти к содержанию
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Рыбный

Пользователь
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    17

  • Зарегистрирован

  • Посещение

 Тип контента 

Весь контент Рыбный

  1. Рыбный
    Всем добрый вечер... Столкнулся с пельменным аппаратом АП 330, делаем пельмени с рыбного фарша. Не могу добиться нормального состояния теста. Технологов у нас на производстве нет Можно сказать самоучка. тесто месим в тестомесе 16 кг муки, 33 яйца и воды 5,650 (с учётом веса яиц)... После того как пельмени сделали отправляем в морозильную камеру, а на сл день она лопаются будьте добры, объясните почему так происходит?
×
×
  • Создать...