Заварзина Анна Александровна

заместитель директора департамента мясоперерабатывающего оборудования АО "НХЛ-ТРЕЙД"

Материалы

Романов Владимир создатель и владелец независимого отраслевого портала «Мясной Эксперт» Мясной Эксперт

Актуальные вопросы пищевой отрасли

предприятия всё чаще оценивают полную себестоимость и весь жизненный цикл продукта — от закупки сырья до возврата денег

Как развивается российское пищевое машиностроение и почему заводам стоит поддерживать отечественных производителей? Владимир Романов, автор портала «Мясной Эксперт», рассказывает об обновлении ассортимента, роботизации производства и поиске скрытых производственных потерь. В интервью — о рисках выхода мясопереработчиков в сегмент готовой еды, затратах на «Честный знак» и планировании работы на 2027 год. Почему одной экономии на рецептуре недостаточно, как заводам считать полный цикл продукта и сохранить прибыль в переговорах с торговыми сетями.

22 октября 2026 64