Jump to content
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Search the Community

Showing results for tags 'снегурочка'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
    • Urgent technological help
  • Производство и Технологии
    • Регламенты и Нормативы, ГОСТы и ТУ
    • Технология мясопродуктов
    • Управление и организация производства
    • Проектирование предприятий
    • livestock
    • Мясо: убой, разделка, обвалка, жиловка
    • Качество и Санитария
    • Ингредиенты и Добавки
    • Рецептуры мясопродуктов
    • Термообработка, копчение и сушка
    • Холодильная обработка
    • Упаковка, Пакеты, Пленки, МГС и Маркировка
    • Искусственные колбасные оболочки
    • Натуральные колбасные оболочки
    • Оборудование Машины и Инструмент
    • Спецодежда и защита
    • Человеческий фактор на производстве
    • Статьи: теория и практика
    • Ликбез для новичков
  • События и жизнь мясной отрасли
    • Выставки, Семинары, События отрасли
    • Конкурсы, соревнования, загадки
    • Юмор и шутки про мясо и колбасы
    • История и Философия мясного дела
    • Мир вокруг нас: разговоры на любые темы
    • Развлечения и конкурсы
  • Работа в мясной индустрии
    • Вакансии
    • Кандидаты
  • Специализированные информационные источники
    • Каталог Книг по мясу и мясопереработке
    • Периодические издания
    • Полезная литература
    • Видеоновости, видео
    • Интернет: сайты про мясопераработку
    • Журналисты о Мясе и Мясопродуктах (обзоры "желтой" прессы и телепередач)
  • Обучение и Научная деятельность
    • Учебные заведения
    • Ученые умы в науке
    • Студенту в помощь
  • Реализация и торговля мясом и мясопродуктами
    • Маркетинг и реклама в мясопереработке
    • Сбыт: магазины и витрины
    • Дегустационный зал
  • Бесплатные объявления и реклама
    • Бесплатная реклама на "Мясном Эксперте"
  • Мясная кулинария. Готовим дома!
    • Колбасы, сосиски и купаты
    • Инвентарь и оборудование
    • Деликатесы: копченые, варёные, вяленые
    • Шашлыки и Гриль (BBQ)
    • Запеченое мясо, рулеты, мясные хлеба
    • Пельмени, манты, бозы, позы и прочее.
    • Блюда, рецепты, и всякое разное..
  • Рыбный эксперт
    • Технология переработки рыбы.

Blogs

  • Папочкин блог
  • Блог "Мясного Эксперта"
  • Уголок Редактора
  • Блог имени Вадимыча (в миру Алексея)
  • Кулинарная экзотика Рамзеса
  • Кулинарная баламуть...
  • Сила Сибири
  • Cтабилизатор на основе молочных и сывороточных белков
  • Стейк рибай
  • МАРКЕТИНГ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ
  • Casings insider
  • РЕМИТ. Потому что вкусно.
  • Рыночные войны.
  • Эффективная работа на охлажденной свиной полутуше
  • Продвижение компании и продукции по России. Улучшение узнаваемости.
  • Об автоматизации, бизнесе и в целом о жизни
  • Пищевое технологическое оборудование
  • Мясновости
  • На открытом воздухе мы едим в 2,5 раза больше.
  • Блог Инженера

Categories

  • Мясная индустрия
    • События отрасли
    • Экономика
    • Происшествия
    • Маркетинг
    • Новые продукты
    • Животноводство
    • Мясо
    • Технологии
    • Оборудование
    • Мясопродукты
    • Ингредиенты
    • Упаковка
  • Статьи и обзоры
    • Аналитика
  • Медиа
    • Видео
    • Фотографии
    • Аудио
  • РАБОТА
    • Резюме
    • Вакансии

Categories

  • Книги, статьи и пр.
    • Технология мяса
    • Ингредиенты и Добавки
    • Упаковка и оболочки
    • Оборудование
  • Отраслевые журналы
  • Фотографии
  • Other

Calendars

  • Основной календарь

Forms

  • Корпоративная почта
    • Почта
  • Поручительство
    • Имя пользователя
  • Профильное образование
    • Вид документа
    • Копия
  • Активность на портале
    • Подтверждение отправки формы
  • Визитная карточка
    • Копия визитной карточки
    • Вид документа для подтверждения статуса
    • Копия документа
  • Фотодоказательство
    • Фотография
  • Сэлфи /Себяшка
    • Фотография
  • Эссе
    • Текст

Found 1 result

  1. Доброго времени суток. Надеюсь мои вопросы не покажутся банальными и советы/ответы, котрые Вы оставите, мне помогут =) Наченем'с: Я профан в этом деле, но есть желание открыть мясную лавку, начну с того, что меня на это сподвигло: Район спальный и как ни странно, но хорошее мясо у нас найти сложно, для его покупки надо пройтись пешком пару км (ох уж эта Москва =) ) Есть знакомый арендодатель, у которого есть площадка (примерно метров 80-100), на которых располагается: рыбный прилавок, овощи/фрукты, и разливное пиво. Что до проходимости, то не могу сказать что она прям "сказочная", но вся площадка находится на первом этаже здания, в кторотом располагается почта и сбербанк, т.е. народ ходит, но это как правило пенсионеры =) Пару недель назад, на этой площадке было (до сих пор есть, правда теперь под фруктами) две холодильных витрины с мясом. Дядька, который занимался мясом - был повар-мясник (исходя из того, что я прочитал о мясных магазинах - мечта), но его пригласили работать шефом в какой-то ресторан, куда он и свалил оставив после себя: клиентов, кторые до сих пор спрашивают "Когда появится мясо ?", и как я уже говорил - холодильные витрины, весы, ну и в общем все то, что (ИМХО) необходимо для начала продаж. Нет: эл. пилы, мясорубки и колодки. Арендодатель просит 50 тыр в месяц (электричество там же) + он дает свою фирму с бухгалтерией и адресом + магазин имеет все справки, договора со всеми службами, есть касса, санузел, эти самые холодильные витрины (2 шт) и т.п. Фактически получается, что мои вложения будут только на закупку товара и первый месяц аренды Теперь собственно вопросы: 1. Этому человеку (арендодателю) я доверяю, но ... Есть ли смысл заморочится на открытие своей компании ("ООО" т.к. я не один "вложенец"), ибо касса все таки не моя? 2. 50 тыр за фактически 3-4 квадрата - не много ли ? 3. Можно ли покупать мясо уже рубленное, а не нанимать мясника. Сильно ли упаду в рентабельности ? 4. Больной воспрос: мясо хранится (если я верно все понял из прочитаного) - 2-3 дня, потом его надо пускать на п/ф. Что именно можно сделать и из чего, учитывая что есть под боком овощи, но нет мясорубки =) есть ли смысл покупать профессианальную или можно обойтись обычной? Был бы очень признателен за пару рецептов 5. Морозилка ... что именно туда будет попадать кроме п\ф ? Возможно о чем-то не спросил из-за не опытности (надеюсь на понимание), если есть что добавить - буду очень признателен. Заранее благодарю за ответы.
×

Important Information

Обновлены следующие документы: Terms of Use Privacy Policy