Поиск

На суд экспертов сегодня представлены полуфабрикаты. Выбор не случаен. Именно полуфабрикаты позволяют значительно сократить время, которое затрачивается на приготовление еды. Этот вид продукции – для экономных хозяек. Валентина Зубкова, директор ЗАО «Бендерский мясокомбинат»: «Мы на конкурс выделили самые популярные на наш взгляд продукты у покупателей. Это шашлык кавказский, колбаски «Пикник» и колбаса украинская жареная. Полуфабрикаты замороженные, быстрого приготовления». Следующий вид продукции – для приднестровского потребителя новый. Полуфабрикаты охлажденные, упакованные в среде защитных газов. С помощью ультрасовременного швейцарского оборудования воздух замещается смесью очищенных газов, применяемых в пищевой промышленности. Кислородно-азотный коктейль тормозит развитие вредных бактерий, сохраняет цвет и качество свежего мяса, а герметичная упаковка продлевает срок годности продукции до 10 суток. Елена Раду, главный технолог ЗАО «Бендерский мясокомбинат»: «Мы упаковываем охлажденные п/ф натуральные и рубленные. Применение этого оборудования позволяет предоставить покупателям мясо в охлажденном виде, с сохранением всех его свойств, без сминания и сжатия. Это гигиена производства, гигиена доставки и торговли, сохранение лучших вкусовых качеств». Критерии оценки продукции Бендерского мясокомбината, кроме дегустации, включают наличие сертификатов соответствия системы качества требованиям международных стандартов ИСО, а также – участие в выставках, ярмарках, международных форумах и конкурсах, динамику объемов производства заявленной продукции, расширение и обновление ассортимента, внедрение новых технологий на предприятии и еще массу серьезных требований. Галина Шитикова, начальник Управления организационной работы и поддержки предпринимательства ТПП ПМР: «Надо сказать, что продукция качественная, сертифицированная. Предприятие постоянно расширяет ассортимент выпускаемой продукции. В основном это новые виды полуфабрикатов. Также внедряет новые технологии. В 2011-12 годах произведено техническое перевооружение процесса упаковки готовых колбасных изделий. Шансы очень высокие. Мы выставляем оценки по всем направлениям. Но, надо отметить, что предприятие высокого уровня». Всего в номинации «Готовые продукты из мяса» в этом году соревнуется три республиканских предприятия. Но, как говорят эксперты, у Бендерского мясокомбината есть все шансы на победу в конкурсе «Приднестровское качество-2012». Лариса Соловиенко, Дмитрий Булгарь, БТВ. Источник: http://bendery.tv/novosti/u-benderskogo-myasokombinata-real-ny-e-shansy-pobedit-v-konkurse-pridnestrovskoe-kachestvo.html Это сообщение было вынесено в статью