Юлия Батутина

Добрый день, сейчас сменили муку на другую, берем с мельницы и сразу в производство без отлежки, мука желтая красивая, тесто обалденное. проходит через аппарат.

Муку мы пробовали 7 видов уже разных производителей, улучшитель используем Уникум сейчас. Все 10 лет работали на Кваркенской муке все было супер и все шло. А сейчас тесто вылазеет с аппарата обратно идет, операторы уже толкают со всей силы. Возможно сейчас мука такого качества, перепробовали все рецепты которые можно. Аппарат в исправном состоянии, у нас два китайца на обоих такая история.

Добрый день, нужна помощь срочно. много лет работаем на аппарате JGL-135, на одном сырье, тесто мука,соль, яйцо. все прекрасно шло через аппарат. В этом году, мука стала хуже и аппарат уже выплевывает тесто. Что делать? что добавить, помогите, простой две недели. Помогите.