Я с 19 лет занимаюсь изготовлением колбас. Сейчас мне 48. У меня на кухне все процессы те же самые, что и в сертифицированном колбасном цеху. Нитритная соль обезопашивает от ботулизма, а её фасовка в последнее время обезопасит «от дураков». Обжарка, варка, сушка.
Но мы-то, благодаря нашумевшему видео на Ютюбе, про крупный Омский сыроваренный завод, где всё производство сертифицировано, где все технологические карты, где строгие тетечки и дядечки со строгими проверочками ходят и ходили на этот завод, прекрасно видели, как после смены подвыпившие работнички улеглись в чаны с молоком прямо в грязной одежде, которая находилась на несвежих их телах после смены.
Весь бизнес, включая и производство пищевых продуктов в рф, зарегулирован до невозможности, но только вот толку от этого нету.
