Jump to content
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Search the Community

Showing results for tags 'органическая продукция'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
    • Urgent technological help
  • Производство и Технологии
    • Регламенты и Нормативы, ГОСТы и ТУ
    • Технология мясопродуктов
    • Управление и организация производства
    • Проектирование предприятий
    • livestock
    • Мясо: убой, разделка, обвалка, жиловка
    • Качество и Санитария
    • Ингредиенты и Добавки
    • Рецептуры мясопродуктов
    • Термообработка, копчение и сушка
    • Холодильная обработка
    • Упаковка, Пакеты, Пленки, МГС и Маркировка
    • Искусственные колбасные оболочки
    • Натуральные колбасные оболочки
    • Оборудование Машины и Инструмент
    • Спецодежда и защита
    • Человеческий фактор на производстве
    • Статьи: теория и практика
    • Ликбез для новичков
  • События и жизнь мясной отрасли
    • Выставки, Семинары, События отрасли
    • Конкурсы, соревнования, загадки
    • Юмор и шутки про мясо и колбасы
    • История и Философия мясного дела
    • Мир вокруг нас: разговоры на любые темы
    • Развлечения и конкурсы
  • Работа в мясной индустрии
    • Вакансии
    • Кандидаты
  • Специализированные информационные источники
    • Каталог Книг по мясу и мясопереработке
    • Периодические издания
    • Полезная литература
    • Видеоновости, видео
    • Интернет: сайты про мясопераработку
    • Журналисты о Мясе и Мясопродуктах (обзоры "желтой" прессы и телепередач)
  • Обучение и Научная деятельность
    • Учебные заведения
    • Ученые умы в науке
    • Студенту в помощь
  • Реализация и торговля мясом и мясопродуктами
    • Маркетинг и реклама в мясопереработке
    • Сбыт: магазины и витрины
    • Дегустационный зал
  • Бесплатные объявления и реклама
    • Бесплатная реклама на "Мясном Эксперте"
  • Мясная кулинария. Готовим дома!
    • Колбасы, сосиски и купаты
    • Инвентарь и оборудование
    • Деликатесы: копченые, варёные, вяленые
    • Шашлыки и Гриль (BBQ)
    • Запеченое мясо, рулеты, мясные хлеба
    • Пельмени, манты, бозы, позы и прочее.
    • Блюда, рецепты, и всякое разное..
  • Рыбный эксперт
    • Технология переработки рыбы.

Blogs

  • Папочкин блог
  • Блог "Мясного Эксперта"
  • Уголок Редактора
  • Блог имени Вадимыча (в миру Алексея)
  • Кулинарная экзотика Рамзеса
  • Кулинарная баламуть...
  • Сила Сибири
  • Cтабилизатор на основе молочных и сывороточных белков
  • Стейк рибай
  • МАРКЕТИНГ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ
  • Casings insider
  • РЕМИТ. Потому что вкусно.
  • Рыночные войны.
  • Эффективная работа на охлажденной свиной полутуше
  • Продвижение компании и продукции по России. Улучшение узнаваемости.
  • Об автоматизации, бизнесе и в целом о жизни
  • Пищевое технологическое оборудование
  • Мясновости
  • На открытом воздухе мы едим в 2,5 раза больше.

Categories

  • Мясная индустрия
    • События отрасли
    • Экономика
    • Происшествия
    • Маркетинг
    • Новые продукты
    • Животноводство
    • Мясо
    • Технологии
    • Оборудование
    • Мясопродукты
    • Ингредиенты
    • Упаковка
  • Статьи и обзоры
    • Аналитика
  • Медиа
    • Видео
    • Фотографии
    • Аудио
  • РАБОТА
    • Резюме
    • Вакансии

Categories

  • Книги, статьи и пр.
    • Технология мяса
    • Ингредиенты и Добавки
    • Упаковка и оболочки
    • Оборудование
  • Отраслевые журналы
  • Фотографии
  • Other

Calendars

  • Основной календарь

Forms

  • Корпоративная почта
    • Почта
  • Поручительство
    • Имя пользователя
  • Профильное образование
    • Вид документа
    • Копия
  • Активность на портале
    • Подтверждение отправки формы
  • Визитная карточка
    • Копия визитной карточки
    • Вид документа для подтверждения статуса
    • Копия документа
  • Фотодоказательство
    • Фотография
  • Сэлфи /Себяшка
    • Фотография
  • Эссе
    • Текст

Found 5 results

  1. Россия в десять раз увеличит производство органической продукции в ближайшие годы, в основном для внешнего рынка, рассказали эксперты "РГ". Внутри страны спрос на такую еду пока невелик, но будет расти вместе с повышением уровня доходов.Путь на рынок мясу, молоку, помидорам и другой "чистой" еде откроет закон "О производстве органической продукции". Проект документа уже одобрило правительство, в ближайшее время он будет внесен в Госдуму. Закон будет работать на перспективу, так как стоимость органической продукции окажется раза в полтора выше прочей снеди, считают эксперты. Найти такие продукты можно будет только в магазинах, торгующих товарами выше средней ценовой категории."Разница по цене между обычной говядиной и органической может составлять от 30 до 60 процентов. Вопрос в том, будет спрос, чтобы обеспечить рентабельное производство", - говорит руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. "Мировая практика такова: "органик" по себестоимости дороже на 50 процентов", - соглашается председатель правления Национального союза производителей молока Андрей Даниленко.Важно также, в каком варианте закон будет принят, добавляет он. Например, в каких-то странах ограничен размер ферм и количество коров на одной площадке. Чем меньше ферма, тем стоимость продукта выше, поясняет эксперт."В среднем органическая продукция дороже обычной в два раза", - указывает руководитель аналитического отдела Плодоовощного союза Кирилл Лашин. Вполне вероятно, что после принятия закона цены на органические продукты могут снизиться благодаря мерам государственной поддержки и конкуренции между игроками, но скорее всего, удорожание "чистых" продуктов по сравнению с обычными будет составлять не менее 30 процентов, подытоживает заместитель председателя правления ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрий Леонов.Качество органических продуктов проверяется на всех этапах производства, а не только на полке магазинаЗа что же потребителям предлагается доплатить? Употребляя органическую продукцию, можно снизить риск развития аллергии, ожирения и других болезней, связанных с качеством питания, говорят адепты "органик". Положительный эффект достоверно не доказан, отвечают им представители массового промышленного производства продуктов питания.Покупать ли органическую продукцию, решит сам потребитель, но для этого у него должна быть достоверная информация. Сейчас завлекающие этикетки типа "без ГМО", "экопродукция", "100 процентов натуральный продукт" на упаковках клеят все кому не лень.Когда закон будет принят, продукты поделят на две категории. "Если на упаковке стоит надпись "органик", то данная продукция произведена без ядохимикатов, синтетических удобрений, антибиотиков, анаболических препаратов, стероидов, пищевых добавок, ГМО", - поясняет председатель правления Союза органического земледелия Сергей Коршунов. Особенность органических продуктов еще и в том, что проверяются они не на конечном этапе в лаборатории, как в традиционном сельском хозяйстве, а на всем цикле производства, от почвы до качества упаковки, уточняет эксперт. В итоге у каждого продукта будет свой индивидуальный номер, по которому покупатель сможет проверить всю информацию в специальном реестре. "На Западе по сертификату можно проследить, например, вплоть до конкретного курятника, где и кем было произведено это яйцо", - говорит Коршунов.Соответственно, желающие выпускать еду "органик" должны будут пройти сертификацию. Таковых, как подсчитали эксперты, около трети всех сельхозпредприятий России. Сертификация - процедура добровольная, хотя не бесплатная. Стоить заветная бумага может от 300 тысяч рублей до миллиона, делятся участники рынка. Дело в том, что сертификаты выдаются на каждый этап производственной цепочки и только на определенный объем продукции. Иначе обеспечить подлинность происхождения конкретной морковки или куска говядины не получится. Затраты на сертификацию производители, конечно же, включат в стоимость конечного продукта.Оценки перспектив российского рынка "органик" сдержанные. "Пока мы не достигнем уровня благосостояния, сопоставимого с развитыми странами, рынок органики в нашей стране будет проседать", - говорит Сергей Коршунов.Однако производители "чистых" продуктов полны оптимизма. Спрос мировых трейдеров на российскую органическую продукцию намного превышает предложение, продукции не хватает. Заказы поступают из Нидерландов, Великобритании, Франции, Германии, Канады, Италии, поясняют в Союзе органического земледелия. Рентабельность в органическом сельском хозяйстве в российских условиях доходит до 100 процентов. Россия сможет занять достойное место на международном рынке органической продукции, считают эксперты. Сейчас рынок оценивается в 80 миллиардов долларов США и будет расти на 15 процентов ежегодно. Больше всего на "чистую" еду тратят жители Швейцарии - 262 евро на душу населения. Источник: www.rg.ru
  2. Премьер-министр России Дмитрий Медведев заявил, что российские производители органической продукции могут занять до 25% на мировом рынке. Об этом сообщает РИА «Новости».«По оценкам экспертов, Россия может занять на этом рынке от 10 до 25%, то есть до четверти этого рынка, просто потому что у нас много земли», — сказал Медведев.Он также добавил, что рынок органической продукции в настоящее время переживает бурный рост.В прошлом году глава Минсельхоза Александр Ткачев сообщил, что Россия может занять до 10–15% мирового рынка органической продукции. Источник: www.gazeta.ru
  3. 22 августа 2017 г., в рамках международной агропромышленной выставки «Агрорусь» в Санкт-Петербурге, состоится конференция «Организация органического сельскохозяйственного производства: обучение, агротехнологии, сертификация, сбыт». Ксения Фирсова, руководитель направления «Органик» в НП “Экологический союз”, расскажет о сертификации органической продукции для российского рынка и экспорта. Организаторы мероприятия: Департамент научно-технологической политики и образования Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, ФГБОУ ДПО «Федеральный центр сельскохозяйственного консультирования и переподготовки кадров АПК». Ксения Фирсова, - один из немногих в России инспекторов органического сельского хозяйства, аккредитованных по международным органическим стандартам, с 2010 года проводит инспекции российских фермерских хозяйств в соответствии с европейскими стандартами органического земледелия, является экспертом-консультантом в области органического сельского хозяйства. Добровольная сертификация по стандартам «органик» - на самом деле серьезная и дорогостоящая процедура. Проверяется с пристрастием весь жизненный цикл производства продукции, включая используемое сырье, семенной материал, корма, удобрения, состояние почвы, процессы утилизации и.т.д. Поэтому производители, выбирая для себя путь органического сельскохозяйственного производства, должны быть готовы ко всем этапам проверки сертифицирующего органа. После успешного завершения процедуры сертификации производитель получает сертификат соответствия. Наличие этого документа открывает для фермера много возможностей для развития: выход на новые рынки и покупателей (премиум-сегмент), реализация продукции по более высокой цене, выделение среди конкурентов. Для потребителя преимущества также очевидны: гарантия органического происхождения продукта, его экологической безопасности – отсутствия ГМО, гормонов роста, антибиотиков, пестицидов, пищевых добавок. «Органик/эко сертификация способствует производству качественного продукта, безопасного для здоровья человека, снижению негативного воздействия на окружающую среду. Выбор схемы сертификации и сертифицирующего органа – самый первый этап. Сертификация органической продукции сегодня в России имеет два направления – по международным стандартам оценки экологической и органической продукции (директивы ЕС, стандарты Американской национальной программы USDA, японский стандарт JAS и др.) и по российским стандартам (ГОСТ Р 56508-2015, ГОСТ 33980-2016, «Листок жизни», другие стандарты организаций), поэтому потенциальному заявителю важно определиться с будущим рынком сбыта», - говорит инспектор Ксения Фирсова. Добросовестная сертификация по стандартам «Органик» обязательно включает следующие составляющие: аккредитованный орган по сертификации, признанный на международном уровне; комплексную строгую оценку; известные требования стандартов; прозрачную процедуру сертификации. «Важная особенность органического сельского хозяйства - наличие переходного периода - это промежуток времени, в ходе которого применяют требования, установленные для органического производства, но продукция еще не может быть реализована как органическая (2 года для посевных площадей). Другой немаловажный аспект - строгие ограничения на использование веществ, разрешается применять только указанные в разрешительных перечнях. А для производителей переработанной продукции ключевой проблемой является наличие органического сертифицированного сырья», - говорит Ксения Фирсова. По словам Ксении, процедура сертификации универсальна, сложности у производителей в основном возникают на этапе заполнения специфических сертификационных форм, в которых должны быть описаны все аспекты ведения хозяйства (используемые технологии, возможные угрозы и их нейтрализация, ведение учета на производстве), планируемые посевы и урожай. Очный аудит хозяйства – это комплексная проверка по всем критериям стандарта, во время первой инспекции инспектор обязательно посещает все производственные единицы, каждое поле и склад. Инспекция включает в себя проверку бухгалтерских документов, а также проверяется возможность проследить конкретную партию продукции обратно до поля (идентификация и прослеживаемость). Интерес к органическому производству неуклонно растет и среди производителей, и среди потребителей. Однако, до сих пор эти процессы носят очаговый характер, органическое хозяйство же подразумевает целую систему, где производители продукции растениеводства, животноводства и переработки находятся в тесной взаимосвязи друг с другом. На данном этапе нужна объединяющая роль государства – образование в инновационной сфере органического хозяйства, обмен информацией между участниками рынка и добросовестная сертификация – гарантия потребителю, что он получает продукты питания действительно превосходного качества, при этом заботясь об окружающей среде. Более подробно узнать о сертификации по стандартам «Органик», получить ответы на интересующие вопросы, можно на конференции «Организация органического сельскохозяйственного производства: обучение, агротехнологии, сертификация, сбыт» в рамках международной агропромышленной «Агрорусь».Принять участие могут все желающие бесплатно. Подробная информация о мероприятии и программа представлены на сайте ФГБОУ ДПО «Федеральный центр сельскохозяйственного консультирования и переподготовки кадров АПК» Источник: mcx-consult.ru
  4. Государственная дума может принять федеральный закон "О производстве и обороте органической продукции" уже в этом году, сообщил министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев во время рабочей поездки по Ярославской области. "Я надеюсь, что закон будет принят в этом году, и все с депутатами Госдумы для этого делаем. Этот закон очень важен и необходим. Хочу отметить, что ярославская земля - пионер в области производства органического питания, и многие регионы должны учиться у вас. Мы только в начале этого пути", - сказал Ткачев. Ранее сообщалось, что Министерство сельского хозяйства РФ в апреле - мае этого года планировало внести в правительство законопроект "О производстве и обороте органической продукции". По словам Ткачева, с помощью этого закона несколько тысяч уже работающих фермеров смогут пройти соответствующую сертификацию. Источник: tass.ru
  5. Закон об органической продукции может заработать в Беларуси в 2017 году. Об этом сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия Леонид Заяц на пресс-конференции, передает корреспондент БЕЛТА. "Закон может заработать в ноябре 2017 года", - сказал Леонид Заяц. При этом он пояснил, что предполагается определить понятие органической продукции. "Надо определить, что такое органическая продукция: мясная или продукция земледелия, и обеспечить таким производителям государственную поддержку", - сказал руководитель ведомства. Он подчеркнул, что во всем мире органический продукт ценится и имеет высокую стоимость. При этом, говоря о перспективах распространения закона, министр отметил, что речь идет об ограниченном количестве такого продукта. "Чтобы удовлетворить потребности населения необходимо производить около 10 млн т хлеба. Земледелие в основе своей должно быть экологически интенсивным - не нарушать природу и обеспечивать качество продукции без применения ядохимикатов, пестицидов, нитратов и др.", - сказал Леонид Заяц. Источник: www.belta.by
×

Important Information

Обновлены следующие документы: Terms of Use Privacy Policy