Jump to content
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Search the Community

Showing results for tags 'органика'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
    • Urgent technological help
  • Производство и Технологии
    • Регламенты и Нормативы, ГОСТы и ТУ
    • Технология мясопродуктов
    • Управление и организация производства
    • Проектирование предприятий
    • livestock
    • Мясо: убой, разделка, обвалка, жиловка
    • Качество и Санитария
    • Ингредиенты и Добавки
    • Рецептуры мясопродуктов
    • Термообработка, копчение и сушка
    • Холодильная обработка
    • Упаковка, Пакеты, Пленки, МГС и Маркировка
    • Искусственные колбасные оболочки
    • Натуральные колбасные оболочки
    • Оборудование Машины и Инструмент
    • Спецодежда и защита
    • Человеческий фактор на производстве
    • Статьи: теория и практика
    • Ликбез для новичков
  • События и жизнь мясной отрасли
    • Выставки, Семинары, События отрасли
    • Конкурсы, соревнования, загадки
    • Юмор и шутки про мясо и колбасы
    • История и Философия мясного дела
    • Мир вокруг нас: разговоры на любые темы
    • Развлечения и конкурсы
  • Работа в мясной индустрии
    • Вакансии
    • Кандидаты
  • Специализированные информационные источники
    • Каталог Книг по мясу и мясопереработке
    • Периодические издания
    • Полезная литература
    • Видеоновости, видео
    • Интернет: сайты про мясопераработку
    • Журналисты о Мясе и Мясопродуктах (обзоры "желтой" прессы и телепередач)
  • Обучение и Научная деятельность
    • Учебные заведения
    • Ученые умы в науке
    • Студенту в помощь
  • Реализация и торговля мясом и мясопродуктами
    • Маркетинг и реклама в мясопереработке
    • Сбыт: магазины и витрины
    • Дегустационный зал
  • Бесплатные объявления и реклама
    • Бесплатная реклама на "Мясном Эксперте"
  • Мясная кулинария. Готовим дома!
    • Колбасы, сосиски и купаты
    • Инвентарь и оборудование
    • Деликатесы: копченые, варёные, вяленые
    • Шашлыки и Гриль (BBQ)
    • Запеченое мясо, рулеты, мясные хлеба
    • Пельмени, манты, бозы, позы и прочее.
    • Блюда, рецепты, и всякое разное..
  • Рыбный эксперт
    • Технология переработки рыбы.

Blogs

  • Папочкин блог
  • Блог "Мясного Эксперта"
  • Уголок Редактора
  • Блог имени Вадимыча (в миру Алексея)
  • Кулинарная экзотика Рамзеса
  • Кулинарная баламуть...
  • Сила Сибири
  • Cтабилизатор на основе молочных и сывороточных белков
  • Стейк рибай
  • МАРКЕТИНГ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ
  • Casings insider
  • РЕМИТ. Потому что вкусно.
  • Рыночные войны.
  • Эффективная работа на охлажденной свиной полутуше
  • Продвижение компании и продукции по России. Улучшение узнаваемости.
  • Об автоматизации, бизнесе и в целом о жизни
  • Пищевое технологическое оборудование
  • Мясновости
  • На открытом воздухе мы едим в 2,5 раза больше.

Categories

  • Мясная индустрия
    • События отрасли
    • Экономика
    • Происшествия
    • Маркетинг
    • Новые продукты
    • Животноводство
    • Мясо
    • Технологии
    • Оборудование
    • Мясопродукты
    • Ингредиенты
    • Упаковка
  • Статьи и обзоры
    • Аналитика
  • Медиа
    • Видео
    • Фотографии
    • Аудио
  • РАБОТА
    • Резюме
    • Вакансии

Categories

  • Книги, статьи и пр.
    • Технология мяса
    • Ингредиенты и Добавки
    • Упаковка и оболочки
    • Оборудование
  • Отраслевые журналы
  • Фотографии
  • Other

Calendars

  • Основной календарь

Forms

  • Корпоративная почта
    • Почта
  • Поручительство
    • Имя пользователя
  • Профильное образование
    • Вид документа
    • Копия
  • Активность на портале
    • Подтверждение отправки формы
  • Визитная карточка
    • Копия визитной карточки
    • Вид документа для подтверждения статуса
    • Копия документа
  • Фотодоказательство
    • Фотография
  • Сэлфи /Себяшка
    • Фотография
  • Эссе
    • Текст

Found 12 results

  1. Законопроект «О производстве органической продукции» и Межгосударственный стандарт о правилах производства, переработки, маркировки и реализации органической продукции , активным участником разработки которых являлся Национальный Органический Союз, проходят оценку и согласование в международных организациях, сообщил корреспонденту исполнительный директор Национального органического союза Олег Мироненко. «До того, как законопроект поступил в Правительство и Госдуму, по инициативе Минсельхоза он прошел согласование с ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН) на соответствие Кодексу Алементариусу, а стандарт в настоящий момент проходит анализ COROS в Международной федерации движений органического сельского хозяйства (IFOAM), что является подтверждением серьезного намерения нашей страны активно развивать курс на внедрение органического сельского хозяйства в соответствии с лучшими мировыми практиками. IFOAM - держатель базовых стандартов органики, на основании которых формируются стандарты для такого вида продукции во всем мире. Окончательное прохождение согласования и включение нашего стандарта в список стандартов, признаваемых IFOAM, будет означать, что мы на правильном пути»,- отметил Мироненко. Он подчеркнул, что 179 стран мира развивают органическое хозяйство, в 89 странах уже приняты законы об органике. Сегодня, до принятия закона, органическая продукция в России производится по стандартам других стран. Страны, не имеющие собственного законодательства, в органическом сообществе называются третьими. И требуется специальная проверка (сертификация) для экспорта органической продукции из таких стран в страны, где всё законодательно регламентировано. Для того, чтобы российская органика имела свободное хождение, например, по ЕС, необходимо не только разработать собственное законодательство, но и пройти путь по взаимному признание такой продукции с европейским сообществом. «Сегодня у разработчиков органического законодательства есть сформированный алгоритм действий и «дорожная карта», с помощью которых в течении трёх-пяти лет Россия сможет создать такие законодательные основы, которые позволят в дальнейшем не только наполнить внутренний рынок качественной органической продукцией, но и наладить её экспорт в страны Европы и мира. Первые шаги в этом направлении уже сделаны, и это может уже в ближайшее время привести к подписанию ряда соглашений о свободном движении органических товаров со странами ЕАЭС и рядом европейских стран»,- резюмировал он. Советник министра сельского хозяйства РФ, один из авторов и инициаторов законопроекта об органике, Сергей Сорокоумов заметил, что принятие Закона изменит «правила игры» не только для производителей, которые должны будут доказать качество своей продукции, но и для потребителей, которые смогут безошибочно, по маркировочному знаку на упаковке определять его на полке. «С момента внедрения в жизнь закона об органике производители должны будут нести бремя ответственности, нарушение которого повлечет административную ответственность. Продукция должна быть промаркирована специальным знаком и быть зарегистрирована в государственной информационной системе\, благодаря чему, любой потребитель через смартфон может узнать об этом продукте»,- отметил советник министра. Генеральный директор «Органик эксперт» Андрей Лысенков подчеркнул, что «в случае принятия законопроекта об органическом производстве будут введены понятия «органическая продукция», «производство органической продукции» и «производители органической продукции», а также определены национальный знак и правила маркировки органической продукции. Андрей Лысенков отметил, что добровольное подтверждение соответствия производства органической продукции, станет обязательным для производителей органической продукции и будет осуществляться органами по сертификации, аккредитованными в соответствии с законодательством РФ. Тем самым принятие законопроекта, будет способствовать, кроме всего прочего, очищению рынка органической продукции от недобросовестных производителей псевдо органической продукции и не компетентных органов по сертификации. Носов Сергей Источник: группа компании "Агранта"
  2. Сегодня в органическом сельском хозяйстве России сложились беспрецедентные условия работы, предусматривающие создание государством инфраструктуры, возмещение прямых понесенных затрат и льготный механизм кредитования. Об этом заявил заместитель министра сельского хозяйства РФ Иван Лебедев 4 октября на пленарной сессии в рамках выставки «Золотая осень» в Москве. Сессия «Россия на мировом рынке органической сельхозпродукции», организованная Национальным органическим союзом (НОС), собрала ведущих профессионалов в сфере сельского хозяйства и продовольствия страны и мира. «Мероприятие такого формата и с таким подбором спикеров в России проводится впервые», - отметил модератор сессии, руководитель НОС Олег Мироненко. По словам замминистра сельского хозяйства РФ Ивана Лебедева, государство готово предложить конкретные инвестиционные площадки и создать на них инфраструктуру. «Строительство сельских дорог, газификация, водоотведение, подготовка под комплексную компактную застройку – это инфраструктура для площадок, которые будут работать в органическом земледелии», - заявил он. Он отметил, что под органику адаптирован ряд мер государственной поддержки. «Например, прямое возмещение прямых понесенных затрат. В стандарте государство готово возместить 20% таких затрат. И если мы декларируем, что начинаем заниматься органическим земледелием, то государство говорит о 40 процентах возмещения», - добавил чиновник. Иван Лебедев подчеркнул, что сегодня в органическом направлении - «беспрецедентные условия работы»: инфраструктура, возмещение прямых понесенных затрат и льготный механизм кредитования до 5% с учетом инфляции. Исполнительный директор IFOAM (Международная федерация органического сельскохозяйственного движения) Маркус Арбенц привел некоторые цифры по мировому органике, которая составляет один процент в мировом сельском хозяйстве. «Она пока ходит под стол пешком, но мы наблюдаем достаточно активный рост (360% с 1999 года)», - сказал он. По его информации, в 2000 году рынок органики составлял 17,9 млрд долларов, в 2010 вырос до 59,1 млрд, а к 2015 достиг 81,6 млрд долларов. Количество земель увеличилось с 14,9 млн гектаров в 2000 году до 50,9 млн гектаров в 2015 году. «Развитие идет весьма динамично, но имеются различия, - добавил он. - Есть большие рынки, такие как США, Германия, Франция, Китай и Канада, и есть более мелкие европейские страны, где высоко потребление на душу населения – Швейцария, Дания, Швеция». Маркус Арбенц также сообщил, что в начале ноября в Индии проводится мировой конгресс органиков. Там же будет принято решение, где пройдет следующий конгресс; одним из претендентов является Россия. О российском опыте работы в отрасли органического хозяйства рассказал Сергей Бачин, основатель холдинга «АгриВолга», занимающемся производством органических продуктов. По его словам, за эти несколько лет были созданы национальные стандарты и подготовлен законопроект. «Я убежден, что закон будет принят. Может быть, остался месяц, может, пять месяцев, по крайней мере, это уже не пять и не десять лет. И сейчас, когда заканчивается формирование легальной системы формирования органики в России, встанет вопрос о том, как система работает, как происходит реальная сертификация. Ведь именно это позволит отрасли получить уважение в России и за рубежом». Он напомнил, что в России законопроект написан по отношению к термину «органика»; он не касается терминологии «экологический» или «био». «Так получилось, что именно термин «органика» в России не засорен и только недавно, два года назад, с принятием стандартов, он стал набирать популярность. И задача профессионального сообщества – защитить этот термин», - добавил он. По его словам, большая роль в этом будет принадлежать торговым сетям. «Я думаю, что мы сможем с ними провести определенную просветительскую работу, чтобы они не брали себе левые «сертифицированные» продукты», - подчеркнул Сергей Бачин. Гендиректор российско-германской компании «ЭкоНива-АПК холдинг» Штефанн Дюрр, один из крупнейших производителей органики в России, рассказал, что заниматься ей начал еще в 90-х годах, но тогда по политическим и экономическим причинам россиянам было не до органических продуктов, а из Европы его вытеснили китайские производители; тема была временно закрыта. «К ней мы вернулись в 2012 году и перевели наше предприятие «Савинская Нива» в Калужской области на органические стандарты, - отметил Штефан Дюрр. - На сегодня у нас 240 тыс. гектаров земли и 36 тыс. коров дойного стада. Мы ежедневно производим 880 тонн молока». Штефан Дюрр уверен в том, что сегодня потребитель хочет покупать готовый продукт хорошего качества. «Российский человек в отличие от немца больше ценит качественную продукцию. Немцу нужен хороший автомобиль. Он готов потратить все деньги, которые у него есть, но чтобы автомобиль у него был лучше, чем у соседа. Зато он может вместе с тем покупать дешевые продукты – соседи же не видят! Российский человек другой. К сожалению, на данный момент покупательная способность потребителей низкая. Но я уверен, что экономика поднимется и у многих людей появится возможность покупать органические продукты», - заявил Штефан Дюрр. Носов Сергей Источник: Золотая осень -2017
  3. Министерство сельского хозяйства, лесных ресурсов и рыболовства Японии официально разрешило импорт органических комбикормов, сертифицированных таким образом в странах, где применяются эквивалентные стандарты органической продукции. Пересмотр правил означает, что теперь импортерам нет необходимости дополнительно проходить сертификацию и доказывать, что поставляемые корма являются органическими на рынке Японии. Достаточно предъявить документы, подтверждающие этот факт от регулятора страны, которой, по мнению японских официальных лиц, можно доверять. В настоящее время аналогичный подход уже применяется властями Евросоюза, которые рассматривают органические стандарты, как эквивалентные в таких странах, как США, Аргентина, Австралия, Новая Зеландия, Канада и Швейцария. В этот список также входит и Япония. Источник: www.kombi-korma.ru
  4. Молоко, мясо, рыба, овощи — какие из продуктов считать экологически чистыми, а какие — нет? Ясность в этот вопрос должен внести закон об органической продукции, который уже в эту сессию поступит в Госдуму. Для чего нужен этот документ, «Парламентской газете» рассказал член Комитета палаты по аграрным вопросам Виктор Карамышев. - Виктор Николаевич, после встречи с деловыми кругами Ярославской области Президент России Владимир Путин поручил Правительству внести в Государственную Думу проект закона о производстве и обороте органической продукции. В чём важность этого документа? - Здесь есть несколько аспектов. Если вы помните, президент, говоря о подготовке этого законопроекта, говорил прежде всего о здоровье нации. Экологические продукты — это не только увеличение продолжительности жизни наших граждан, но и фактор, от которого зависят здоровье их будущих детей, всех следующих поколений. Это те продукты, при производстве которых не применялась химия, выращенные на землях, которые не менее трёх лет не обрабатывались азотными удобрениями, где не применялась гидропоника (выращивание растений без почвы в субстрате с раствором питательных веществ). Для борьбы с сорняками можно использовать только механическую прополку или выжигание, но — никакой химии. Само собой, исключено применение генно-модифицированных растений. Для борьбы с сорняками можно использовать только механическую прополку или выжигание, но — никакой химии. Для лечения растений нельзя использовать синтетические препараты, а с вредителями разрешается бороться с помощью птиц, насекомых или бактерий. Что касается животноводства, то кормить коров, свиней, кур и прочую живность нужно только органическими кормами, животным должно быть обеспечено длительное пребывание на свежем воздухе. Другое дело, что пометку «органическая» ставят все, кому не лень. Хотя по-настоящему органической являются только два процента. Вот поэтому закон должен чётко определить, какая продукция всё-таки является органикой.Такая продукция получит специальную маркировку, использовать которую смогут только производители, прошедшие регистрацию и сертификацию в уполномоченном госоргане (скорее всего, им окажется Минсельхоз). - Это уже шестой вариант документа, первый из которых появился ещё в 2012 году. Почему так долго идёт работа над законопроектом? - Обсуждение вопроса, что считать органической продукцией, началось ещё раньше — 10-15 лет назад. Попытки разработать этот законопроект делаются с 2012 года. Варианты документа сильно отличались друг от друга. Заинтересованные стороны предлагали взаимоисключающие варианты. Ещё процесс тормозился из-за отсутствия чётких критериев. Также необходимо было изучить опыт зарубежных стран, привести наши стандарты в соответствие с международной практикой. Один из самых серьёзных вопросов — кто должен оценивать, давать заключение, что этот продукт — органический. Теперь уже есть несколько технических регламентов по органике. К примеру, с 1 января 2016 года в России начал действовать Национальный стандарт по органической продукции, где прописаны чёткие технологические требования к экопродукции. Один из самых серьёзных вопросов — кто должен оценивать, давать заключение, что этот продукт — органический. Теперь существует ГОСТ, какими должны быть эти организации и процесс сертификации. - В каких странах больше всего потребляют органическую продукцию и насколько она востребована в России? - Производство органической продукции практикуется уже более чем в 160 странах мира и на более чем 37 миллионах гектар сельскохозяйственных угодий. Мировой рынок экопродуктов ориентировочно оценивают в более чем 100 миллионов долларов. 96 процентов всей мировой органики сегодня потребляется в США, Западной Европе и Японии. В одной только Германии порядка трёх тысяч эко-фермеров, которые получают беспрецедентные субсидии от государства на выращивание таких продуктов, — им компенсируют больше половины затрат! Но есть проблема — ограниченное количество земель, пригодных для выращивания экопродуктов, при этом в нашей стране более 40 миллионов гектаров пахотных земель уже много лет никак не обрабатываются и, следовательно, могут стать прекрасной базой для развития органического производства. Объём отечественного рынка органических продуктов сейчас составляет лишь 0,2 процента всех продуктов питания (для сравнения: в США и Европе это около 8 процентов), а отставание России от развитых стран в этой нише определяется сроком в 15-20 лет. Правда есть одно «но». У нас в деревнях, маленьких городках и так потребляют экологическую продукцию, выращенную в чистых условиях. Просто она никак не маркирована, бабушкам, которые её вырастили, и покупателям, которые её приобрели и съели, это неважно. - В Национальном стандарте по органической продукции наряду с чёткими технологическими требованиями есть правила морально-этического плана. К примеру, «в течение всей жизни животного, в том числе во время убоя, любое страдание, в том числе хирургическое вмешательство, должно быть сведено к минимуму». Насколько это оправдано в техническом, по сути, документе? - Вы знаете, к середине восьмидесятых во многих развитых странах уже были разработаны однозначные критерии, по которым фермерское хозяйство и его продукция могут считаться органическими. Главное требование — минимизация ущерба окружающей среде и уменьшение использования материалов искусственного происхождения. При этом в деталях национальные стандарты сильно различаются. Например, во Франции есть ограничения по шумовому загрязнению пастбищ — бычки не должны пугаться, и тогда их мясо качественнее. В Германии, например, есть специальный закон о транспортировке животных. Он предусматривает особую квалификацию водителей, которые проходят специальную подготовку, а потом регулярно сдают экзамены по правилам перевозки. Машины, перевозящие свиней, движутся осторожней, чем рейсовые автобусы. Никакого насилия при выгрузке. Свиньи, прибывшие на бойню, обязательно принимают успокаивающий душ. Некоторые меры по улучшению содержания животных уже закреплены в федеральных законах, некоторые — пока только в законах отдельных федеральных земель. К примеру, в стандартах содержания свиней в Германии предусмотрено, чтобы пол в свинарнике был пластиковым, чтобы свиньи не могли пораниться. Обязательно наличие у свиней игрушек — мячиков, цепей, металлических колец, но не травмоопасных, чтобы свинья куда-то высвобождала энергию. Казалось бы, зачем всё это? Порой люди живут в худших условиях. Однако это вполне коммерчески обосновано. Эксперты отрасли считают, что ничто так не портит качество мяса, как стресс перед убоем. И это медицинский факт: идёт перерождение клеток организма, и этот процесс придаёт свинине неприятный вкус. В целом же, чем счастливее было животное при жизни, тем лучше качество мяса и тем дороже оно в итоге будет продано. Дмитрий Олишевский Источник: www.pnp.ru
  5. Союз органического земледелия (СОЗ) инициировал общероссийское исследование, чтобы выяснить качественные и количественные показатели органического и биологизированного земледелия в России. В ходе исследования, которое предполагается завершить к октябрю, будут опрошены более 800 сельхозпроизводителей, а также представители региональных органов АПК, аграрных вузов и торговых сетей. Пока такое исследование проведено только в Белгородской области. Там выяснилось, что 71% аграриев знают и практикуют элементы органического земледелия. Председатель правления Союза Сергей Коршунов в интервью "Агроинвестору" рассказывает, кто сейчас в России применяет технологии органик, и что изменит принятие закона о производстве органической сельхозпродукции. — Чего ваш союз ожидает от исследования? - Белгородская область — это некий старт, мы не очень понимали, как отреагируют производители, но оказалось, что они готовы участвовать. Поэтому по другим регионам будут более обширные исследования, мы станем больше спрашивать и об используемых методах органического земледелия, и об экономических показателях хозяйств. Цель — посмотреть, что они применяют, в каком объеме и насколько это рентабельно. Не факт, что эту информацию все хозяйства откроют, но хоть кто-то расскажет, и это очень интересно. Например, у моего приятеля в Смоленской области 5 тыс. га и в течение шести лет он выращивает органический люпин, но весь урожай экспортирует. И в российской статистике нигде не учитывается, что он органик. Да, у него есть сертификат, но он получен в Швейцарии, и в России о нем никто не знает. — О скольких российских компаниях-производителях органической продукции сейчас известно? - Распространена цифра, что органическим земледелием занимаются 70 производителей. Однако это лишь те, кто сами рассказали о себе, подали заявку в союз. Зарубежные сертификаторы никому свою отчетность не дают, хотя и не скрывают ее. Вся информация доступна, но ее никто не изучает, да и сделать это непросто, так как сертификат может быть выдан на юридическое лицо с другим названием. — Но в России же существует три национальных стандарта на органическую продукцию? Кроме того, в ряде регионов, в том числе Воронежской и Ульяновской областях, Краснодарском крае приняты региональные законы об органическом сельском хозяйстве. А в той же Белгородской области действует областная программа биологизации земледелия. - Да, но по национальным стандартам пока еще практически никто не сертифицирован. Лишь в декабре 2016 года сертификат получила первая компания. Проблема в том, что ГОСТ есть, но подтвердить, что продукция производится в соответствии с ним, может только официальный аккредитованный сертификатор. Их на сегодня два, но они получили аккредитации только в конце прошлого года. До этого же работали и продолжают работать компании, которые сертифицируют участников рынка по собственным системам добровольной сертификации, — например, «Листок жизни», его сертификаты имеют более полусотни производителей. — Что сейчас дает российскому производителю сертификат? - У меня есть свое хозяйство и полученные за рубежом сертификаты, но только на земельные участки. Технологии я не сертифицировал, потому что понимаю, что не буду отправлять на экспорт корма, мясо, молоко. В России же сейчас сертификат ничего не дает, дополнительную маржинальность я за это не получу. Поэтому, как и подавляющее число российских производителей, я напишу на этикетке «экологически чистый продукт» безо всяких сертификатов. Те, кто работает не на экспорт, готовую продукцию не сертифицируют. В результате исследования мы, в том числе, хотим показать, что рынок органической продукции есть. Но он нацелен не на внутренний рынок: легальные органические производители ориентированы на экспорт. Те же, кто занимается органическим производством в силу своих убеждений, не получают сертификаты, так как в России они сейчас бесполезны. Покупатель не доверяет надписи на упаковке — Что изменит федеральный закон об органическом производстве, который сейчас готовится к внесению в Госдуму? - Сейчас существует путаница в терминологии — «органик», «эко», «био», «фермерская» продукция. В законе же будет прописано, что если я заявляю, что моя продукция является органической, то вся моя система производства должна соответствовать ГОСТу. И в законе будет определено, что является продукцией органик, и что является биопродукцией. Таким образом, после принятия закона потребитель сможет доверять соответствующим надписям на упаковке. Кроме того, будет открытый реестр производителей и видов продукции, по которым они сертифицированы. Так же, как это сейчас действует в Евросоюзе. — Когда закон может быть принят? - Законопроект выносился на рассмотрение правительства прошлой осенью, был направлен на доработку в Минсельхоз. Я думаю, что весь этот год он будет находиться на доработке и, если повезет, то к концу года будет направлен доработанный вариант. — Будет ли в законе прописано понятие биологизированного (экологического) земледелия? - Нет, этого в законе не будет. Биологизация — это процесс, в ходе которого в производстве применяется один или несколько элементов органического земледелия. Но смысл биологизации в чем? Может быть, для моего сегмента и для моей территории невыгодно производить органику, но, тем не менее, я забочусь об окружающей среде. В результате я решаю использовать отдельные методы биологизации. И, например, в Европе за внедрение каждого метода выделяется господдержка. Допустим, ты высаживаешь сидерат — получаешь деньги, ограничиваешь внесение гербицидов — снова получаешь деньги. При этом если ты задекларировал, что не применяешь гербициды, а на самом деле используешь их, то попадаешь на крупный штраф. Но такие меры должны быть прописаны не в законе об органическом земледелии, а в законодательстве, регламентирующем сельское хозяйство и господдержку отрасли. — Есть ли регионы, где органическое земледелие невозможно развивать, скажем, в силу климатических факторов? - Что такое органическое земледелие — это адаптация к существующим природным условиям. Поэтому если есть регионы — например, Таймыр — где климат в принципе ограничивает ведение сельского хозяйства, то и органического сельского хозяйства там не может быть. Но везде, где есть условия для агропроизводства, можно вести и органическое сельское хозяйство. — В каких регионах органическое земледелие наиболее развито? - На Украине гораздо больше органических производителей, чем в России, и когда присоединили Крым, ходили разговоры, чтобы сделать полуостров зоной органического сельского хозяйства. Этот вопрос поднимали и сами производители. И хотя это так и не было сделано, сейчас в Крыму больше всего сертифицированных органических производителей — больше, чем во всех остальных регионах в целом. Но в результате исследования, я уверен, мы сможем доказать, что и на остальной территории страны их гораздо больше, чем принято считать. — Какие агрокультуры наиболее приспособлены к технологиям органик? - Если говорить про злаки, то это в первую очередь рожь и полба. Пшеница, ячмень и тритикале также используются в органическом земледелии, но с ними сложнее. Также широко не распространен органик и в отношении сахарной свеклы — даже там, где этот рынок существует, доля органического свекловичного сахара находится на уровне статистической погрешности. Я думаю, это в том числе связано и с тем, что продукция органик тесно связана со здоровым образом жизни, поэтому доля тех продуктов питания, которые ему не соответствуют, в органике не будет большой. — Насколько сложно применять технологии органик в животноводстве? - Гораздо сложнее, чем в растениеводстве. Во-первых, для животноводства нужно готовить грубые и комбинированные корма, а они тоже должны быть органическими. То есть необходимо по технологии органик вырастить траву и зерно, из них также в соответствии с технологиями приготовить органический корм. Во-вторых, животные должны содержаться определенным образом, в том числе необходимо обеспечивать их выпас. Много ли сегодня крупных российских производителей готовы это делать? Для таких продуктов также должен быть покупатель — он сейчас есть, но он не доверяет надписям «органик», «эко» или «био» на упаковке. А вот с лечением животных все не так сложно, как принято думать. Поголовная превентивная обработка антибиотиками — это удел, в первую очередь, очень больших предприятий. Производители же, которые поддерживают жизнедеятельность животных, будут лечить только заболевших. Екатерина Дятловская Источник: www.agroinvestor.ru
  6. Спрос на органические комбикорма в Германии стабильно растет, что позитивно сказывается на компаниях, работающих в этом секторе, отмечают рыночные игроки. Так, производитель пшеничного крахмала Kröner-Stärke отметил бурный рост на предварительно желатизированный крахмал как ингредиент органических кормов, отмечая при этом, что компания наращивает инвестиции для того, чтобы удовлетворить этот спрос. В настоящее время в ЕС действует регламент, согласно которому производители органической продукции животноводства могут использовать до 5% неорганических комбикормов при выращивании скота. Эта норма будет действовать до 31 декабря 2017 года, после чего для получения сертификата производители органики производители должны будут перевести своих животных полностью на натуральный рацион питания. Вместе с тем, многие производители стараются переходить полностью на органику уже сейчас, что также поддерживается усилиями федерального правительство, которое планирует сертифицировать до 20% всех сельскохозяйственных земель под выращивание и производство органической продукции сельского хозяйства. Кроме того, производители органики уже в течение нескольких лет получают по 17 млн евро государственных дотаций, а с этого года они должны быть увеличены до 20 млн евро. Источник: www.kombi-korma.ru
  7. Органика в руках президента

    Президент РФ Владимир Путин провел в Ярославле выездное заседание Госсовета, посвященное повышению инвестиционной привлекательности регионов. В ходе визита глава государства также посетил выставку, которая рассказывает об экономических приоритетах региона, делая упор на подготовку кадров в агропромышленном комплексе, туризме, фармацевтике, IT-сфере и промышленности. На выставке Владимира Путина сопровождали врио губернатора Ярославской области Дмитрий Миронов и председатель регионального правительства Дмитрий Степаненко, которые, среди прочего, рассказали ему о продукции местных сельхозпроизводителей. Президент отметил общий по России бурный рост производства у агрохолдингов: «Вот если бы не эти умники, которые придумали санкции, мы не смогли бы даже на собственном рынке сельхозпродукции сейчас себя чувствовать уверенно. Только благодаря нашим ответным мерам мы рынок освободили», - сказал глава государства. Обратил президент внимание и на органические продукты угличского холдинга «АгриВолга», в том числе, на оригинальный кисломолочный продукт бренда «Углече Поле» - угурт, который в отличие от традиционного йогурта сделан без применения сухого молока и добавления стабилизаторов; в составе угурта только органическое молоко и закваска. «Надеемся, что интерес Владимира Владимировича к теме органики поспособствует скорейшему принятию федерального закона о производстве и обороте органической сельхозпродукции, проект которого сейчас находится на рассмотрении в правительстве», - прокомментировали посещение выставки президентом в пресс-службе «АгриВолги». Источник: uplaza.ru
  8. Украина со своей стороны проявляет интерес к импорту с этой африканской страны какао бобов Сьерра-Леоне заинтересована в расширении перечня позиций украинской сельскохозяйственной продукции, поставляемой на рынок африканской страны. Об этом сообщает пресс-служба Минагрополитики, по итогам встречи руководителя ведомства Тараса Кутового с министром сельского, лесного хозяйства и охраны продовольствия Республики Сьерра-Леоне Монти Патриком Джонсом. "Мы имели очень дружеский разговор. Господин Джонс в ходе переговоров неоднократно отмечал, что его страна заинтересована в расширении перечня продукции украинского АПК, поставляемого в Сьерра-Леоне. Они заинтересованы в нашей курятине, яйцах и органике. Мы заинтересованы в их какао бобах и, возможно, в инвестициях в их отрасль животноводства", - отметил Кутовой. Сегодня основными статьями украинского экспорта в африканскую страну является молоко и молочная продукция, продукция мукомольной промышленности. Справка. В целом, доля стран всей Африки в общей структуре внешнеторгового оборота продукции аграрного сектора Украины на сегодня составляет 12,5%. Источник: ubr.ua
  9. 11 октября в пресс-центре «АиФ» в Москве прошла презентация книги «Органика. Мифы и реальность». Книга написана Сергеем Бачиным, инвестором и основателем органического бренда «Углече Поле». Сегодня в России появилась первая книга по органике, которая объясняет, что такое органические продукты, как они производятся, чем отличаются от обыкновенных, индустриальных продуктов. Автор книги уже более десяти лет занимается развитием органического сельского хозяйства в России. Подвижник и идеолог философии «органик», в 2007 году Сергей Бачин организовал в Ярославской области сельскохозяйственный холдинг, который работает в соответствии с принципами органического земледелия и животноводства. Сегодня молочные и мясные продукты под брендом «Углече Поле» продаются в фирменных магазинах, а также крупных торговых сетях Москвы и Ярославской области (всего более 500 точек продаж). «Десять лет назад я об органике ничего не знал, но стремился во всем разобраться. На тот момент в России полностью отсутствовала литература об органическом движении на русском языке. Пройдя большой путь, проработав большое количество литературы по органике и по индустриальному сельхозпроизводству, создав сельскохозяйственный холдинг, я понял: надо донести свои знания до друзей, знакомых, до всех наших соотечественников. В некотором смысле я рассматривал написание этой книги как миссию», - подчеркнул Сергей Бачин. Он определил книгу как хороший краткий справочник для людей, начинающих знакомиться с органической тематикой. «Я не ставил задачу убедить читателя переключиться на органические продукты, я хотел, чтобы тот задумался о существовании двух систем сельского хозяйства – индустриальной и органической. Первая система делает упор на дешевизне и доступности продукта при приемлемом качестве, а органика делает упор на высочайшее качество при более высокой цене», - отметил Сергей Бачин. Книга «Органика. Мифы и реальность» вышла в издательстве ЭКСМО при участии журнала «ХлебСоль». Издание вышло ограниченным тиражом 4000 экземпляров. Книгу можно купить на сайте LibroRoom.ru, скоро она появится в Ozon.ru, магазине «Москва», а потом и в других книжных магазинах столицы. Источник: uplaza.ru
  10. Разработанные в прошлом году поправки предлагают облегчить выход на рынок органической продукции, обеспечить свободную конкуренцию среди фермеров путем гармонизации правил для европейских и импортных продуктов и повысить уровень доверия потребителей. Однако некоторые государства-члены ЕС не могут прийти к согласию относительно некоторых важных моментов, таких как установление контроля только в случае возникновения риска. Систематический контроль, осуществляемый ежегодно, необходим для поддержания веры потребителей в логотип «органический продукт», ассоциирующийся с различными производителями данной продукции. «Требование ежегодного контроля должно быть поддержано, так как оно позволяет поддерживать регулярные связи между сертификационными службами и операторами, учитывая быструю смену правил и нормативных рамок. Также это важно для поддержания доверия потребителей к европейским органическим продуктам», - отметил Альберт Ян Маат, Президент общеевропейского крестьянского союза COPA. Другим спорным моментом стало присутствие несанкционированных веществ в органической продукции. Министры не смогли выработать общий подход к этой проблеме.Одни государства предлагают выработать допустимые пределы, что и предусматривает изначальный проект Европейской комиссии, другие настаивают на сохранении текущей системы контроля в рамках производственного процесса. По словам министра сельского хозяйства Латвии Яниса Дуклавса, возглавлявшего заседание по данному вопросу, голосование перенесено на июнь. Решение отложить голосование было позитивно воспринято ассоциациями производителей органической продукции, такими как IFOAM, EFFAT и Copa-Cogega, направившими открытое письмо министрам сельского хозяйства ЕС с просьбой не принимать меры, которые могут навредить органическому производству в ЕС. Председатель Cogeca Кристиан Пеес назвал проект «бюрократическим монстром», препятствующим инновациям. «Проект Европейской комиссии - это ненужная бюрократия, которая будет препятствовать фермерам, желающим перейти на органическое производство», - заявил Пекка Песонен, генеральный секретарь Copa-Cogeca. Пекка Песонен выразил надежду, что замечания производителей будут учтены в финальном документе в июне. По его словам, нынешняя система, созданная 20 лет назад, работала хорошо, но нуждается в эволюции. Предложение Европейской комиссии по изменению законодательства в сфере производства органической продукции было выдвинуто в марте 2014 г. «Данный пакет (предложений) хорош и для потребителей, и для фермеров. Потребители получат лучшие гарантии органической продукции, произведенной и проданной в ЕС, а фермеры, производители и ритейлеры получат доступ на данный рынок в ЕС и за его пределами», - заметил тогда Комиссар ЕС по сельскому хозяйству Дачиан Чолош. Источник: www.dairynews.ru
  11. В Барвихе начинает работу магазин «Углече Поле. Органик маркет». Он расположен в торговом центре Dream House на Рублево-Успенском шоссе. Торжественное открытие намечено на 18 апреля. Во время праздничных мероприятий пройдут дегустации отечественных и импортных органических товаров. Поклонники молочных продуктов могут отведать отборное молоко, кефир или творог «Углече Поле». Любителям деликатесов предложат греческие маслины, сушеные помидоры и нежную пасту из оливок, которые называют королевскими за их непревзойденные вкусовые качества. Родителей же порадуют подарками от компании Fleur Alpine – детским органическим питанием. «Углече Поле. Органик маркет» в Барвихе - это третий фирменный магазин холдинга «АгриВолга». Два других находятся в Москве (на улице Маршала Бирюзова, 19) и в Московской области на Новорижском шоссе (в торгово-развлекательном центре «Павлово Подворье»). В магазинах можно купить органические продукты бренда «Углече Поле» - всю молочную линейку - отборное молоко, кефир, ряженку, сметану, масло, творог и сыр, а также мясные деликатесы и полуфабрикаты из говядины, баранины и свинины, колбасные изделия. «Из наших последних новинок - ребрышки для барбекю, мясной рулет, грудинка и более пятнадцати видов стейков - как раз к майским праздникам», - рассказал генеральный директор сети магазинов «Углече Поле. Органик маркет» Сергей Красавин. Из других отечественных марок в магазинах представлена продукция компаний «Аривера», «Юнэкт Юнион», «Черный хлеб», ФХ «Спартак», «Васильки». Также в ассортименте магазинов - большой перечень иностранных товаров, имеющих международную органическую сертификацию: соки и сладости, детское питание, крупы, пасты, чай, кофе, овощная и фруктовая консервация, органические бытовые средства, косметика и многое другое. Адрес магазина: Московская область, Одинцовский р-н, Барвиха, д. 85/1, торговый центр Dream House. Источник: agranta.ru
  12. Нехитрая наука - молоко

    Журналисты телеканала Агро-ТВ приехали в Углич, где "АгриВолга" производит органическую продукцию. Во второй части спецрепортажа вы узнаете, в каких условиях содержатся коровы и как происходит бесконтактная дойка. Источник: organikmarket.ru
×

Important Information

Обновлены следующие документы: Terms of Use Privacy Policy