Александр_66

Добрый вечер. Купил мясо свинины шейка на рынке. Приехал домой, начал разделывать, по цвету вроде вначале было нормально, посторонних запахов не было. Но... Как только начал разрезать шейку глубже, по жилке, обнаружил мясо (не жир, не жилку, а мясо) желтого цвета. Подскажите, что делать с этим мясом? Можно ли использовать его для приготовления обрезав желтые куски или его стоит утилизировать полностью? Фото прилагаю