Независимый портал о мясной промышленности и технологиях

«Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину
19 апреля ‘24 853

Запахло жареным
17 апреля ‘24 560

Интервью
Николай Аксенов
02 февраля ‘24 6785
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 15-ю неделю (8–14 апреля 2024 г.)
15 апреля ‘24 765

Первая «Пищевка 3D: Вмясо» в...
10 апреля ‘24 1812

Обзор новостей и событий мясопереработки и...
08 апреля ‘24 1484

Новости

В Ставропольском крае зарегистрирована вспышка бруцеллеза

Курганская область экспортировала 11 партий мясных консервов в Узбекистан

С начала года минимальный набор продуктов в России подорожал на 1,5%

все новости

Форум

перейти в форум

Кровоподтеки в панированных крылышках

Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...

Nonconformist 12 марта ‘24

Категории и сорта колбас, если помимо мяса есть мясо птицы.

Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....

Наталья Викторовна 11 марта ‘24

Добавки в фарш ММО (разваливается на пару)

Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...

DiplomatTM 05 марта ‘24

Ассоциация «Народный фермер» просит внести коррективы в правила содержания птицы

Красноярский свинокомплекс «Сибагро» запустил линию вакуумной упаковки

Московская управляющая компания намерена банкротить «Ленту»

Пользователи «Яндекса» предпочитают свиной шашлык в уксусном маринаде

В Карсунском районе Ульяновской области развивают бройлерное птицеводство

Дочерняя компания группы Auchan продала российские активы

Объем экспорта продукции АГРОЭКО увеличился более чем в четыре раза

все новости

150 крыльев в минуту? Сегментаторы крыла. Что за оборудование?

Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...

Главный технолог 20 февраля ‘24

Переработка филе грудки кур с дефектом "подвар"

Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...

Денис Дубовой 04 февраля ‘24

Крупнокусковые полуфабрикаты из говядины: мясо бугаев

Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...

Елена НИК 22 января ‘24

Ближайшие мероприятия

Global Ingredients Show

Красногорск

26-я Международная выставка ингредиентов для производства продук

Тренинг FSSC 22000, версия 6.0

Управление аллергенами на пищевом предприятии

Вебинар

Meat and Poultry Industry Russia

Красногорск

Международная выставка и саммит

Неделя Российского Ритейла 2024

Москва

X Международный форум бизнеса и власти

RosUpack 2024

Красногорск

28-я Международная выставка упаковочной индустрии

все мероприятия

Статьи

в раздел статьи

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 13-ю неделю (25–31 марта 2024 г.)

01 апреля ‘24 2204

Инновационная автоматизация JO-BEX-MAN для формовки без проблем

27 марта ‘24 2694

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 12-ю неделю (18–24 марта 2024 г.)

25 марта ‘24 3016

Итоги 2023 года: рост производства колбасных изделий восстанавливается

22 марта ‘24 3324 1

Самые заметные события 2023 года в мясной и смежных отраслях экономики. Часть 3

20 марта ‘24 3066

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 11-ю неделю (11–17 марта 2024 г.)

18 марта ‘24 4302

Самые заметные события 2023 года в мясной и смежных отраслях экономики. Часть 2

13 марта ‘24 3622

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 10-ю неделю (4–10 марта 2024 г.)

11 марта ‘24 3819

Фото преподавателей МТИММП (МГУПБ, МГАПБ) Главный технолог

ФОРУМ

Интервью

все интервью

Николай Аксенов

исполнительный директор

Национальный союз мясопереработчиков (НСМ)

Ситуация на рынке мясопереработки сейчас приближена к военным действиям, поле битвы – полки магазинов и кошелек покупателя. Как надо мыслить и действовать, чтобы одержать победу, когда «пули» (рост сырья, кадровый голод и прочие угрозы бизнесу) свистят над головами?

Сергей Фёдоров

генеральный директор

МПК Ромкор, ООО

МПК «Ромкор» – одна из крупнейших мясоперерабатывающих корпораций на Южном Урале. Ее история началась в 1995 году с небольшого производства колбасных изделий. Сегодня компания выпускает до 120 т колбас, сосисок, сарделек и мясных полуфабрикатов в сутки. Продукция реализуется на Урале, в Сибири и Повольжье. Об истории развития предприятия и ситуации на рынке рассказал генеральный директор МПК «Ромкор» Сергей Фёдоров.

Горячие вакансии

22 марта ‘24 Крист, ООО

Менеджер-технолог молочной промышленности

Москва 100 000i + % от продаж.

22 марта ‘24 Крист, ООО

Менеджер-технолог мясной промышленности

Москва 150 000i + % от продаж.

17 января ‘24 МПЗ Мясницкий ряд, ООО

Мастер-технолог

Одинцово 120 000i + Соцпакет.

17 января ‘24 МПЗ Мясницкий ряд, ООО

Инженер по производственному учету

Одинцово 109 000i + Соцпакет.

все вакансии

Реклама

Реклама.Рекламодатель ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ИНТЕКПРОМ" intekprom.ru ИНН 7452142677. erid: 2RanynkWXui Только для территории РФ.
Реклама
Реклама

Реклама.Рекламодатель ООО «Ритейл Эвент» retailevent.ru ИНН 7734727561. erid: 2RanykYycTa Только для территории РФ.
Реклама