Поиск в системе

Результаты поиска по тегам 'урал'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип контента


Форумы

  • МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
    • Работа в мясной индустрии
    • Срочная технологическая помощь
  • Производство и Технологии
    • Регламенты и Нормативы, ГОСТы и ТУ
    • Технология мясопродуктов
    • Управление и организация производства
    • Проектирование предприятий
    • Животноводство
    • Мясо: убой, разделка, обвалка, жиловка
    • Качество и Санитария
    • Ингредиенты и Добавки
    • Рецептуры мясопродуктов
    • Термообработка, копчение и сушка
    • Холодильная обработка
    • Упаковка, Пакеты, Пленки, МГС и Маркировка
    • Искусственные колбасные оболочки
    • Натуральные колбасные оболочки
    • Машины, Оборудование и Инструмент
    • Спецодежда и защита
    • Человеческий фактор на производстве
    • Статьи: теория и практика
    • Ликбез для новичков
  • События и жизнь мясной отрасли
    • Выставки, Семинары, События отрасли
    • Конкурсы, соревнования, загадки
    • Юмор и шутки про мясо и колбасы
    • История и Философия мясного дела
    • Мир вокруг нас: разговоры на любые темы
    • Развлечения и конкурсы
  • Специализированные информационные источники
    • Каталог Книг по мясу и мясопереработке
    • Периодические издания
    • Полезная литература
    • Видеоновости, видео
    • Интернет: сайты про мясопераработку
    • Журналисты о Мясе и Мясопродуктах (обзоры "желтой" прессы и телепередач)
  • Обучение и Научная деятельность
    • Учебные заведения
    • Студенту в помощь
  • Реализация и торговля мясом и мясопродуктами
    • Маркетинг и реклама в мясопереработке
    • Сбыт: магазины и витрины
    • Дегустационный зал
  • Бесплатные объявления и реклама
    • Бесплатная реклама на "Мясном Эксперте"
  • Мясная кулинария. Готовим дома!
    • Колбасы, сосиски и купаты
    • Инвентарь и оборудование
    • Деликатесы: копченые, варёные, вяленые
    • Шашлыки и Гриль (BBQ)
    • Запеченое мясо, рулеты, мясные хлеба
    • Пельмени, манты, бозы, позы и прочее.
    • Блюда, рецепты, и всякое разное..
  • Работа портала "Мясной Эксперт"
    • Отдел новостей
    • Опросы. Общественное мнение.
  • Рыбный эксперт
    • Технология переработки рыбы.
  • Архив
    • Фоторепортаж
    • Новостные темы (не актуальные более)

Блоги

  • Папочкин блог
  • Блог "Мясного Эксперта"
  • Уголок Редактора
  • Блог имени Вадимыча (в миру Алексея)
  • Кулинарная экзотика Рамзеса
  • Кулинарная баламуть...
  • Сила Сибири
  • Cтабилизатор на основе молочных и сывороточных белков
  • Стейк рибай
  • МАРКЕТИНГ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ
  • Остерегайтесь мошенников

Категории

  • Мясная индустрия
    • События отрасли
    • Экономика
    • Происшествия
    • Маркетинг
    • Новые продукты
    • Животноводство
    • Мясо
    • Технологии
    • Оборудование
    • Мясопродукты
    • Ингредиенты
    • Упаковка
  • Статьи и обзоры
    • Аналитика
  • Медиа
    • Видео
    • Фотографии
    • Аудио
  • РАБОТА
    • Резюме
    • Вакансии

Категории

  • Книги, статьи и пр.
    • Технология мяса
    • Ингредиенты и Добавки
    • Упаковка и оболочки
    • Оборудование
  • Отраслевые журналы
  • Фотографии
  • Разное

Календари

  • Основной календарь

Forms

  • Корпоративная почта
    • Почта
  • Поручительство
    • Имя пользователя
  • Профильное образование
    • Вид документа
    • Копия
  • Активность на портале
    • Подтверждение отправки формы
  • Визитная карточка
    • Копия визитной карточки
    • Вид документа для подтверждения статуса
    • Копия документа
  • Фотодоказательство
    • Фотография
  • Сэлфи /Себяшка
    • Фотография
  • Эссе
    • Текст

Найдено 23 результата

  1. Фонд «Урал» экс-президента Башкирии Муртазы Рахимова согласился подождать до марта 2018 года уплаты 4 млрд рублей долга крупного производителя индейки — Башкирского птицеводческого комплекса имени Гафури (БПК). Стороны заключили мировое соглашение, по которому основная часть задолженности БПК должна быть погашена активами его акционеров (предпринимателя Дамира Камилова и членов семьи предпринимателя Марселя Юсупова). Детали договоренностей стороны не раскрывают, но заявляют, что они выгодны им обеим. Арбитражный суд Башкирии утвердил мировое соглашение между Башкирским птицеводческим комплексом имени Гафури (крупный региональный производитель мяса индейки под брендом «Индюшкин) и благотворительным фондом «Урал» экс-президента республики Муртазы Рахимова. Соглашение предусматривает, что до 1 марта 2018 года БПК в полном объеме погасит перед фондом задолженность в размере 4 млрд руб., обеспеченную векселем предприятия. Стороны договорились, что до августа БПК перечислит фонду первый платеж в размере 20 млн руб., до сентября — 173,6 млн руб., в том числе 110,63 млн руб. займа и 62,97 млн руб. процентов. Обе эти части долга должны поступить на счет фонда денежными средствами. Оставшуюся, основную, часть задолженности — 3,82 млн руб. БПК должен выплатить до марта следующего года, но каким образом, не уточняется. Фонд, как отмечается в тексте соглашения, обязан принять "исполнение, предоставленное третьими лицами". При неисполнении обязательств птицеводческого комплекса фонд может обратиться в суд с требованием о признании должника банкротом, продать права требования или перевести их на третьих лиц. К мировому соглашению стороны пришли после того, как «Урал» требовал от БПК возврата 36,76 млн руб. займа и 104,12 млн руб. процентов. Условия и дата выдачи займа не уточняются. Ранее в материалах арбитража фигурировал заем, выданный фондом «Урал» птицеводческому комплексу в январе 2015 года под 23 векселя на сумму 1,9 млрд руб. со сроком погашения в 2016 году. Эти векселя «Урал» передал в счет оплаты обязательств перед АФК «Система», а та вернула их в качестве пожертвования фонду после деприватизации «Башнефти». В июле прошлого года БПК и «Урал» договорились о замене долга с векселя на предъявителя на заемное обязательство на те же 4 млрд руб. Детали этого соглашения в публичном доступе отсутствуют. Фонд потребовал досрочного возврата денег, как следует из материалов арбитража, после того как БПК допустил просрочку платежа, а арбитраж Москвы взыскал с птицеводческого комплекса $9,32 млн задолженности и процентов в пользу московского ООО «Фармэллинрус» (принадлежит «Саймман проперти», Белиз), у которого БПК брал заем в 2014 году. Но, как сообщал „Ъ“, птицеводческий комплекс готовился расплатиться с фондом по крайней мере с января текущего года. Тогда БПК пытался реструктуризировать задолженность на девять лет. Предполагалось, что БПК продаст обязательства по векселю Уфимскому хлопчатобумажному комбинату (контролируется членами семьи Марселя Юсупова), который погасит долги фонду до апреля 2026 года. В залог УХБК предлагал передать фонду недвижимость залоговой стоимостью 1,25 млрд руб. (здание уфимского ТЦ «Иремель» площадью 77 тыс. кв. м с правом аренды участков площадью 49 тыс. кв. м), и ежемесячно выплачивать фонду по 20 млн руб. благотворительной помощи. Акционеры УХБК выкуп векселя не поддержали. У БПК чистые активы на начало 2016 года имели отрицательное значение, выручка по результатам 2015 года составляла 3,28 млрд руб., чистый убыток — 91,73 млн руб. Третьими лицами к разбирательству фонда и БПК были привлечены участники птицеводческого комплекса Нелли Юсупова (дочь предпринимателя Марселя Юсупова) и предприниматель Дамир Камилов (владеют по 50% БПК), АФК «Система» и банк «Уральский капитал» (Дамир Камилов является основным владельцем). В БПК уточнили, что выплата основной части долга перед фондом предусмотрена активами акционеров предприятия. Другие детали договоренностей в компании не раскрыли. «Договоренности с фондом позволят БПК существенно снизить долговую нагрузку и сохранить рабочие места. Это основная цель мирового соглашения. Предприятие сохранит возможность нормально работать и развиваться»,— отметила представитель предприятия Ольга Деобальд. Генеральный директор «Урала» Рим Бакиев сообщил, что окончательная модель расчетов не утверждена. «Но мы заинтересованы, чтобы птицеводческий комплекс продолжал работать»,— сказал он. «Погашение задолженности активами, депозитами, правом требования по долговым бумагам — это распространенная практика, если речь идет о крупной задолженности,— отмечает партнер консалтинговой группы „НЭО Центр“ Александр Ракша.— Вопрос только в том, будут ли эти активы приносить доход, соразмерный сумме обязательств кредитора. В целом, если учесть операционную прибыль БПК и его положение на рынке, можно сказать, что это жизнеспособные активы». «Стороны пришли к более мягкому варианту урегулирования конфликта,— отмечает руководитель практики разрешения споров адвокатского бюро А2 Мария Сидорова.— Замена долга на заемное обязательство дает возможность вернуть часть НДС, то есть снизить сумму отчислений в будущем». Наталья Павлова Источник: www.kommersant.ru
  2. Владелец единственной на Урале фазаньей фермы Дмитрий Панов был вынужден продать хозяйство из-за затянувшейся с января 2017 года истории с отключением предприятия от электричества, которое повлекло гибель фазанов. "Я выставил ферму на продажу в апреле, и вот теперь у нее новый владелец. На сегодняшний день света нет уже полгода, инкубаторы не работали весь сезон, и мы просто раздавали фазаньи яйца людям. В итоге с 7 тыс. птиц поголовье сократилось до 250. Убытки составляют около 2,5 млн рублей, мы будем через суд взыскивать их с загородного клуба "Стрелецкий двор", через который раньше подавалось электричество", - рассказал Панов, добавив, что намерен сосредоточиться на основном бизнесе, связанном с промышленным проектированием. Он также добавил, что до продажи он планировал расширить производство за счет личных сбережений и грантовых средств, но не смог получить финансовую поддержку в региональном Минсельхозе. Дело об отключении фермы от электричества сейчас находится в УФАС по Свердловской области. В конце 2016 года в 20 километрах от Екатеринбурга открыли фазанью ферму, где на участке в 2 гектара удалось вывести около 7 тыс. птиц. По словам Панова, в создание фермы вложено более 10 млн рублей. Подобные хозяйства есть в Москве, Липецке и Тверской области. В 2017 году планировалось увеличить поголовье фазанов в четыре раза, для этого предприятие собиралось участвовать в конкурсе свердловского Минсельхоза. В январе 2017 ферма была отключена от электричества, что вызвало гибель более 3 тыс. яиц. Владелец пояснил, что раньше электричество подавалось через расположенный неподалеку загородный клуб "Стрелецкий двор". Однако отдельного договора с энергосбытовой компанией у фермы не было, и после обращения Панова к клубу с просьбой подписать акт на разграничение принадлежности электросети для последующего заключения договора с энергосбытовой компанией представители загородного клуба отключили электроэнергию. В начале февраля в пресс-службе Свердловского филиала компании "Энергосбыт Плюс" рассказали ТАСС, что энергетики проработают варианты возобновления электроснабжения фермы. По словам Панова, во вторник он отправил в "Энергосбыт Плюс" повторный запрос, а также передал документы, подтверждающие факт технического подключения к электросети. Источник: tass.ru
  3. Проект строительства крупнейшего свинокомплекса в Свердловской области на 250 тыс. голов должен пройти экологическую экспертизу, которая определит, будет ли он построен на этом месте. Об этом сообщил во вторник врио губернатора Евгений Куйвашев на заседании регионального парламента. Ранее сообщалось, что Министерство по управлению государственным имуществом Свердловской области выделило 177 га под строительство крупного свинокомплекса на 250 тыс. голов на территории Серовского городского округа. Благодаря новому предприятию в городском округе только на стадии строительства предполагается создать более 1,2 тыс. дополнительных рабочих мест. Инвестором выступает холдинг "Ариант" (занимается от формирования собственной сырьевой базы до продажи готовой мясной продукции в сети фирменных магазинов - прим. ТАСС), сумма инвестиций составляет около 12 млрд руб. "Инвестор (холдинг "Ариант" - прим. ТАСС) не учел ряд моментов, связанных с экологической экспертизой. Сейчас назначено ее проведение. Если экологи разрешат строить на этом месте, то свинокомплекс будет построен. Все зависит от экологической экспертизы", - добавил Куйвашев. В настоящее время строительные работы приостановлены. В холдинге ТАСС пояснили, что это связано с сезонностью работ, не уточнив подробностей. Первую очередь свинокомплекса планировалось сдать до конца 2017 года, вторая очередь строительства запланирована на 2018-2019 годы. В 2020 году планируется завершить строительство и выйти на полную производственную мощность объекта. Позже в местных СМИ появилась информация о том, что у застройщика отсутствует положительное заключение государственной экологической экспертизы на проект. В связи с этим Генпрокуратура начала проверку, а заместитель генерального прокурора Юрий Пономарев написал письмо на имя врио губернатора Евгения Куйвашева, в котором обратил внимание на "проблемы в сфере обеспечения экологической безопасности на территории Серовского городского округа". На данный момент в Свердловской области самым крупным предприятием по производству свинины является свинокомплекс "Уральский", который рассчитан на ежегодное производство 350 тыс. товарных свиней, мощность более 40 тыс. тонн мяса в год. Источник: tass.ru
  4. Правительство Тюменской области оказывает всемерную поддержку в реализации крупного инвестпроекта: строительстве в Юргинском районе комплекса по выращиванию и производству мяса индейки. Учрежденное омской компанией «Руском» и тюменским холдингом «Абсолют» ООО «Абсолют-Агро» уже в июле 2017 года намерено выпустить первую продукцию. В настоящее время на предприятии продолжается формирование трудового коллектива, подбираются высококвалифицированные кадры. На полную мощность комбинат планируется запустить в 2018 году. Источник: tumen.mk.ru
  5. Крупнейшие в Приволжье и на Урале агропромышленный форум и международная выставка "АгроКомплекс" открылись в Уфе, сообщает корреспондент агентства "Интерфакс-Поволжье" с церемонии открытия. В рамках деловой программы форума запланированы пленарное заседание "Стратегические ориентиры развития АПК: производство, переработка, торговля и экспорт"; международная научно-практическая конференция "Современное состояние, традиции и инновационные технологии в развитии АПК"; заседания порядка 30 "круглых" столов, конференций, семинаров по животноводству, растениеводству, пчеловодству, сельхозтехнике, развитию молочного скотоводства, рыболовству, питомниководству, кадровому обеспечению АПК, мелиорации, ветеринарии. Площадь выставки занимает 15 тыс. кв. м. Выставка сегментирована по разделам: сельскохозяйственная техника, растениеводство, животноводство и ветеринария, продукты питания и переработка, оборудование для молочно-товарных ферм, инвестирование и лизинг. На территории выставочного комплекса свои разработки представляют более 300 компаний России, Нидерландов, Германии, Франции, Польши, Италии, Англии, Бельгии, Китая, Казахстана, Украины, Белоруссии. Мероприятия проходят при поддержке министерства сельского хозяйства Российской Федерации с 14 по 17 марта. Участие принимают эксперты, представители федеральных и региональных органов власти, руководители отраслевых предприятий. Ожидается, что за 4 дня работы мероприятия посетят более 2 тыс. представителей политики, бизнеса и смежных отраслей. В деловой программе запланированы выступления более 130 спикеров и модераторов - экспертов отрасли из городов РФ, стран СНГ, Европы и Азии. Выставка "АгроКомплекс" проходит в Уфе с 1989 года. Ежегодно выставку посещают около 12 тыс. специалистов из РФ, стран ближнего и дальнего зарубежья. В работе форума принимают участие более 2 тыс. специалистов и руководителей фермерских хозяйств. Мероприятия являются стартовой площадкой для выхода на рынок Приволжского, Северо-Западного, Уральского и Сибирского Федеральных округов 1 тыс. сельскохозяйственных организаций, более 800 предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, свыше 6 тыс. крестьянских (фермерских) хозяйств, 609 тыс.личных подсобных хозяйств. Источник: www.interfax-russia.ru
  6. В ближайшее время в Екатеринбурге на базе референтного центра Россельхознадзора заработает специализированный центр по изучению генно-модифицированных организмов (ГМО). В его оснащение уже вложено 65 миллионов рублей, еще на 30 в этом году закупят оборудование. Помимо екатеринбургского, в стране будут действовать еще три подобных центра: в Москве, Казани и Оренбурге. Новая структура поможет производителям в выборе надежных поставщиков. Дело в том, что с 1 июля 2017 года вступит в силу статья ФЗ № 358, устанавливающая административную ответственность за нарушение требований в области генно-инженерной деятельности. Предприятиям, которые производят продукцию с ГМО, грозит штраф до 500 тысяч рублей. - Каждая партия зерна или комбикормов, ввозимая на Средний Урал, сопровождается ветеринарными документами. Если мы видим, что какую-то из них не исследовали на ГМО, сами берем пробы и отправляем на анализ. В 2014-2015 годах ни одно исследование не дало положительный результат, - рассказывает Наталья Банникова, заместитель руководителя Управления Россельхознадзора по Свердловской области. - В 2016-м в свиноводческое хозяйство привезли корм, в котором обнаружили ГМО с превышением допустимой нормы. Когда собственник узнал об этом, вернул всю партию обратно. По словам Игоря Мамаева, начальника отдела ПЦР-диагностики референтного центра, каждый месяц объем исследований увеличивается на 30-40 процентов. Чаще всего генно-модифицированные соя и кукуруза выявляются в комбикормах. Кроме того, недавно стали известны результаты специализированной осенней проверки. Тогда на территории Среднего Урала отобрали 28 предприятий, которые связаны с производством комбикормов. Примерно половина из них отсеялась, потому как имеет дело с витаминными или минеральными добавками, в которых ГМО просто не может быть. Взяли 17 проб - в четырех нашли генно-модифицированные организмы. Предприятия выясняют теперь, кто из поставщиков поленился делать экспертизу или не соблюдал технологию изготовления. - Большинство соевого шрота, без которого не может обходиться высокопродуктивное животноводство, изготовлено из импортного сырья, чаще аргентинского или бразильского, - поясняет Зухра Барбакова, начальник отдела надзора за качеством зерна и семенного контроля Управления Россельхознадзора. - Аргентинский минсельхоз официально ответил, что 99 процентов сои, выращенной в 2015-2016 годах, содержит разрешенные генно-модифицированные линии. Они давно применяются. Наша задача - пропустить на рынок Свердловской области только разрешенные линии и зарегистрированные в установленном порядке. Либо количество незарегистрированных линий не должно превышать 0,9 процента, ровно столько допускается нормативными документами. К слову, проверить любой продукт могут даже физлица. Правда, это удовольствие не из дешевых - 3,5 тысячи рублей за пробу. За осень и зиму около десяти любознательных уральцев приносили на анализ товары, купленные в магазине. В основном смеси для детского питания, которые содержат сою в рецепте. В них ГМО не нашли. Ирина Ошуркова Источник: rg.ru
  7. Первая на Урале ферма по разведению фазанов открылась в Свердловской области. На территории более 2 га живут 5 тыс. птиц, сообщил ТАСС глава крестьянско-фермерского хозяйства Дмитрий Панов. "В этом году открыли фазанью ферму в 20 км от Екатеринбурга. Удалось вывести более 5 тыс. птиц поголовья, хотя изначально было не более 600. Мы закупили инкубаторы, построили вольеры на площади более 2 га", - сказал Панов. По словам собеседника агентства, в создание крестьянско-фермерского хозяйства вложили около 10 млн рублей. "Мы готовим полуфабрикаты, приготовленное мясо фазана, также у нас проходит охота и экскурсии. Мы отмечаем, спрос на деликатесную птицу растет, особенно со стороны ресторанов. Подобные хозяйства есть в Москве, Липецке и Тверской области, на Урале мы пока единственные", - уточнил фермер. Панов добавил, что в 2017 году планируется увеличить поголовье фазанов в 4 раза, для этого предприятие будет участвовать в конкурсе свердловского Минсельхоза. "Мы рады появлению в Свердловской области экзотических и даже удивительных крестьянско-фермерских хозяйств. Существует ряд дополнительных финансовых поддержек таких начинаний - субсидии на техническое оснащение, возмещение затрат, гранты на развитие агробизнеса", - сказал министр агропромышленного комплекса и продовольствия области Дмитрий Дегтярев, комментируя создание нового направление уральского агропромышленного комплекса. Источник: tass.ru
  8. Группа Компаний «Здоровая Ферма» продолжает наращивать производство полезного и качественного мяса птицы. По данным Министерства сельского хозяйства Челябинской области, общий объем производства за 10 месяцев 2016 года составили более 88 тысяч тонн курицы, что является самым высоким показателем на Южном Урале. «Здоровая Ферма» реализует стратегию по увеличению производства отечественного мяса птицы, обладающего высокими питательными свойствами, исключительным качеством и пользой для здоровья. Кроме того, компания постоянно работает над расширением ассортиментной линейки и присутствия в крупных федеральных и региональных розничных сетях. Производственный цикл мяса птицы включает в себя собственный комбикормовый завод мощностью 450 тысяч тонн корма ежегодно, инкубатор мощностью 600 млн. яиц ежегодно, две птицеводческие площадки полного цикла (инкубатор, птичники и убойно-перерабатывающий комплекс) на 150 тысяч тонн продукции в год. Значительные объемы производства в Группе Компаний «Здоровая Ферма» связаны с использованием современного оборудования по переработке мяса птицы совокупной мощностью 15 тысяч голов в час. Агропромышленное предприятие продолжает инвестировать в развитие технологий и приобретение современного оборудования, соблюдая высокие стандарты качества на всех этапах производства и логистики продукции. Птица растет в благоприятной среде, питается натуральными кормами без ГМО и посторонних неорганических примесей, а строгие санитарно-гигиенические условия позволяют предлагать потребителям исключительно полезное, свежее, качественное куриное мясо, сохраняющие свойства без консервантов. Лидерство по объемам производства свидетельствует о высокой популярности продукции «Здоровой Фермы» у покупателей, традиционно делающих выбор в пользу качественной и доступной продуктовой линейки. Кроме того, это показатель высокой эффективности и результативности агропромышленных предприятий, входящих в Группу Компаний. Олег Петриченко, генеральный директор Группы Компаний «Здоровая Ферма»: «Продукция, произведенная под брендом «Здоровая Ферма», пользуется высоким спросом у потребителей, и лидерские позиции по объемам производства и реализации полностью оправдывают доверие наших покупателей. Мы реализовали более 88 тысяч тонн курицы и планируем в дальнейшем предлагать потребителям качественную продукцию по доступной цене. Часть этого объема пошла на производство готовой продукции – колбас, мясных деликатесов и полуфабрикатов, – и эта продукция переработки производится только из охлажденного мяса птицы с использованием оригинальных рецептур». Источник: zferma.com
  9. Впервые на Урале произвели утиное фуа-гра (от фр. foie gras «жирная печень»). Компания «Утиные фермы» выпустила экспериментальную партию заморского деликатеса, который находится в списке «санкционных» продуктов. Оценить вкус отечественного деликатеса из утиной печени компания приглашает представителей СМИ и чиновников. Предприятие «Утиные фермы» решила бросить вызов импортным производителям и создала отечественный продукт по вкусовым свойствам ничем не уступающим французскому. Это подтверждает и шеф-повар известного в Челябинске ресторана французской кухни «La Rose D’or» Николай Лапшин: «Раньше мы всегда заказывали фуа-гра из Франции, поскольку по вкусовым характеристикам это блюдо наиболее всего соответствовало оригиналу. Был приятно поражен столь же высоким уровнем качества уральского фуа-гра. Деликатес действительно практически неотличим от импортного». Чтобы получить качественное фуа-гра на «Утиных фермах» целых 90 дней выращивали поголовье уток особой гибридной породы – мулард. Это на 46 дней больше стандартного цикла выращивания утки-бройлера. Во время роста уток два раза в день кормят натуральной кукурузой. А печень в итоге получается очень крупной, нежной, тающей во рту. Лидером по производству и потреблению фуа-гра в мире является Франция (70% мирового объема). В России до настоящего момента не было ни одного промышленного птицеводческого предприятия, которое взялось бы делать этот деликатес. Исключение - единичные фермерские хозяйства, поставляющие утиную и гусиную печень в малых объемах в столичные рестораны. В обход экономических санкций идут и некоторые иностранные производители, которые поставляют в Россию фуа-гра полусырое, выдавая за полуфабрикат. Сергей Сушков, министр сельского хозяйства Челябинской области: «Опыт «Утиных ферм» наглядно демонстрирует, что и для отечественного производителя нет невыполнимых задач. В России также с успехом можно «импортозамещать» даже очень сложные в производстве продукты. Приятно, что именно в Челябинской области есть профессиональные птицеводы, которые сумели полностью соблюсти все технологические процессы выращивания утки для фуа-гра». Продемонстрировать всем, как выглядит настоящее фуа-гра «Утиные фермы» решили в завершении Фестиваля утки в Челябинске. Целых три недели он проходил в ресторане Paulaner Bräuhaus. Во время праздника гостям заведения предлагалось попробовать 10 новых блюд из утки от шеф-повара ресторана Николая Солуянова. 16 ноября в 11:00 состоится брифинг и мастер-класс с последующей дегустацией уральского фуа-гра и блюд из утки от «Утиных ферм». Приглашение Приглашаем представителей СМИ 16 ноября в 11:00 принять участие в брифинге, посвященному теме импортозамещения на Урале, с последующей дегустацией фуа-гра. Место проведения: Ресторан Paulaner Bräuhaus (отель Radisson Blu, ул. Труда 179) Участники брифинга * Генеральный директор компании «Утиные фермы» Сергей Костенко * Депутат Законодательного Собрания Челябинской области, председатель регионального челябинского отделения «Деловой России» Константин Захаров * Заместитель Председателя законодательного собрания области Семен Мительман * Представители Министерства сельского хозяйства Челябинской области Тайминг 11:00-11:30 – брифинг 11:30-12:00 – мастер-класс по приготовлению фуа-гра «фламбе» с ананасами, яблоком и грушей от шеф-повара ресторана Paulaner Bräuhaus Николая Солуянова. 12:00-12:30 – дегустация 12:00-12:30 – дегустация Аккредитация на брифинг и дегустацию: Специалист по PR компании «Утиные фермы» Оксана Кувакина 8-922-01-55-707 Источник: utkino74.ru
  10. В городе Верхотурье Свердловской области, который считается духовной столицей Урала и центром притяжения туристов, решили заняться беспорядочно разгуливающими по улицам коровами. Заместитель главы администрации муниципалитета Алексей Храмцов решил личным примером продемонстрировать, как наказать безответственных хозяев, оставляющих свой рогатый скот без присмотра. В ходе эксперимента чиновник поймал одну из буренок, бродившую по городу, и привязал ее к дереву, сообщает Znak.com. "Корова по городу круги нарезает и ходить за ней весь день, пока она к вечеру домой не придет, бесперспективно. Поэтому я принял такое решение - изловить одну из коров, привязать ее к дереву, пусть днем травку ест, а к вечеру, когда ее хозяин потеряет и придет забирать, мы ему штраф на месте и выпишем", - поделился своим планом Храмцов. Поймать корову оказалось не так уж легко: рогатое животное сопротивлялось. Но чиновник не отступил перед трудностями, справился с поставленной задачей и укрылся в "засаде" в ожидании хозяев. "Сел в засаде, сижу - хоп, молодая пара идет. Думаю, детей послали забирать! Достают телефоны, как будто звонить собираются, я к ним бегу - оказывается, что это гость из Италии с переводчиком. Он увидел корову и пошел делать селфи", - рассказал Храмцов. Итальянец отчитал замглавы администрации за жестокое обращение с животным, а чиновник в ответ пытался объяснить иностранному гостю, что выполнял свой служебный долг. В результате Храмцов дождался хозяина коровы, которому был выписан протокол об административном нарушении. В среду, 15 июля, дело рассмотрит специальная комиссия, полномочная выписывать нарушителю денежный штраф. "Сегодня эта корова в городе уже не пасется", - заверил чиновник. Храмцов после завершения своего эксперимента пояснил журналистам, почему коровы оказываются на городских улицах без присмотра. "Есть определенные места для выпаса скота, но люди обленились. Так у нас и сложилась новая достопримечательность - разгуливающие везде коровы и следы их жизнедеятельности под ногами. Сами же жители смеются, что это у нас священные животные, никто их не трогает", - заявил Храмцов. Источник: www.newsru.com
  11. 90% уральцев интересует из чего состоят полуфабрикаты, которые они покупают и 1/3 из них обращают внимание на условия производства. Активисты проекта «Честные продукты» провели масштабный опрос жителей Екатеринбурга. Результаты исследования будут проинформированы полпред президента в УрФО Игорь Холманских, губернатор Евгений Куйвашев и руководство регионального Роспотребнадзора. Девять из десяти опрошенных твердо уверены, что РПН должен следить за производителями продукции, чтобы те на вводили в заблуждение покупателей наличием недостоверной маркировки или ее полным отсутствием. Ранее «Честные продукты» выявили многочисленные факты подобного обмана и бездействия служащих Роспотребнадзора. За два часа «Честные продукты» опросили 702 покупателя. Почти половину опрошенных – 47% составляли граждане от 18 до 30 лет - студенты, молодые семьи (2-3 члена семьи). В общем, наиболее активное население. 31% опрошенных составили покупатели от 30 до 45 лет – как правило, это мужчины и женщины, имеющие детей (от двух до четырех членов в семье). Две эти категории граждан тратят на продукты питания, как правило, от 30 до 50% семейного бюджета, в то время как у граждан предпенсионного возраста (45-60 лет) на еду уходит до 60% зарабатываемых денег (что может объясняться как наличием большего количества детей, так и меньшим уровнем заработной платы). Почти 40% опрошенных пенсионеров (покупатели старше 60 лет) тратят на продукты питания почти 40% дохода, четверть – более половины семейного бюджета. «Почти единогласно ответили опрошенные на вопрос, обращают ли они внимание на состав продукта перед его покупкой – 80-90% покупателей интересуются, из чего состоит приобретаемый товар. При этом этот вопрос больше волнует старшее поколение, которое уделяет своему здоровью повышенное внимание. Сошлись во мнении покупатели и по поводу критериев при выборе продуктов. В первую очередь они обращают внимание на дату производства (более 70% опрошенных всех возрастных категорий). Второй важный момент – цена продукта, на которую больше внимания обращают старшее поколение и граждане от 45 до 60 лет. Третья, не менее важная деталь – производитель. К сожалению, лишь 1/3 покупателей обращает внимание, по какому регламенту выпущен продукт, ГОСТу, ТУ - техусловия (более «лояльный» регламент выпуска продукта) либо СТО (стандарт организации, разрабатывается и утверждается организацией самостоятельно, претензию не предъявить – «это мой оригинальный продукт»), что говорит о низком уровне покупательской культуры населения в России», - отмечается в результатах исследования «Честных продуктов». Напомним, ранее «Глагол» рассказывал, что в ходе проведения независимых экспертиз были выявлена продукция целого ряда российских и региональных производителей, которая не соответствовала ГОСТУ, хотя была таким образом промаркирована. В «черный список», например, попала «Докторская» колбаса ОАО «Царицыно» и «Ромкора». При этом, о необходимости общественного контроля за деятельностью производителей и контролирующих их органов (в том числе, Роспотребнадзора) заявили почти 90% опрошенных. «Несомненно, это характеризует работу, как государственных ведомств, так и изготовителей, как неудовлетворительную, и неизбежность частичного делегирования полномочий общественным организациям. Свердловская область - один из ключевых регионов нашей Родины, здесь располагаются стратегические предприятия оборонной промышленности, передовые металлургические и машиностроительные заводы, а значит, именно в нашей области трудятся десятки тысяч уникальных профессионалов, на которых держится мощь нашей страны. Их хорошее здоровье - приоритетная задача для властей нашей области и Уральского федерального округа. В условиях кризиса, когда рабочие этих предприятий тратят до 50% своего семейного бюджета на еду, они должны иметь право на «Честные продукты» на полках магазинов, но по факту, картина складывается весьма удручающая!», - отмечают активисты в своем обращении. О результатах опроса будут обязательно проинформированы губернатор Свердловской области Евгений Куйвашев, полномочный представитель Президента в УрФО Игорь Холманских, и начальник свердловского Роспотребнадзора Сергей Кузьмин. Источник: glagolurfo.com
  12. Новый уникальный комплекс, по слова Амана Тулеева, будет полностью автоматизирован, и включит в себя не только животноводческий комплекс, но и комбикормовый завод и завод по производству и переработке свинины. Глава региона сообщил об этом на праймериз «Единой России» в Новокузнецке во вторник. Он отметил, что Кузбасс полностью обеспечивает свои потребности в хлебе, картофеле, овощах и яйце, однако мясо и молоко производятся в недостаточном количестве. «Задача – к 2020 году полностью обеспечить Кузбасс мясом собственного производства. Для этого в Новокузнецке и Новокузнецком районе (…) начнем строительство уникального единственного за Уралом агрокомплекса по производству и переработке мяса свинины», — сказал Тулеев, отметив, что строительство запланировано на 2016 год. Комплекс будет включать в себя автоматизированный животноводческий комплекс на 300 тыс. голов, собственный комбикормовый завод и завод по производству колбас и различных деликатесов, мощность которого составит до 60 тыс. тонн продукции в год. Кроме того, в агрокомплекс будут входить логистический центр и торговая сеть по реализации готовой продукции. Таким образом, пояснил Тулеев, будет задействована вся производственная цепочка. Мяса свинины, по словам главы региона, хватит не только Кузбассу, но даже Дальнему Востоку. Кроме того, новое производство даст 1,2 тыс. новых рабочих мест. Источник: mediakuzbass.ru
  13. Посчитают коров, свиней, тракторы и самих колхозников. Южный Урал готовится к всероссийской сельскохозяйственной переписи. Следующим летом переписчики посетят все частные хозяйства области и посчитают поголовье скота и площадь посевов. Крупные фермы смогут отправить информацию о гектарах пшеницы и количестве коров через специальную программу в интернете. Все полученные конфиденциальные сведения будут храниться под защитой. Надежда Колотова, руководитель "Челябинскстата": "Новизна этой переписи будет заключаться в том, что сокращена программа, изменен перечень вопросов, адаптирован, приближен к сегодняшней необходимости". Результаты переписи покажут состояние сельского хозяйства в регионе и стране. Последний раз такие масштабные подсчеты проводились в 2006 году. Источник: 31tv.ru
  14. В релизе уточняется, что прокуратура направила в Кировский районный суд Екатеринбурга исковое заявление о признании информации, запрещенной к распространению, которое находится на рассмотрении. Интернет-магазин ООО "Вершина вкуса" получил штраф за торговлю итальянской ветчиной, запрещенной к продаже на территории России в связи с санкциями, сообщает во вторник прокуратура Свердловской области. Россия в августе 2014 года в качестве ответной меры ограничила импорт продовольственных товаров из стран, которые ввели в отношении нее санкции, в том числе из ЕС. Под запрет попали говядина, свинина, птица, колбасы, рыба, овощи, фрукты, молочная продукция и ряд других продуктов. Российские власти активно занялись решением проблемы импортозамещения. "Установлено, что ООО "Вершина вкуса" в информационно-телекоммуникационной сети Интернет для свободного доступа разместило информацию о продаже ветчины Пармской (окорок сыровяленый), страной производства которой является Италия. Данный товар провезен через границу Российской Федерации в ноябре 2014 года", — говорится в сообщении. В релизе уточняется, что прокуратура направила в Кировский районный суд Екатеринбурга исковое заявление о признании информации, запрещенной к распространению, которое находится на рассмотрении. Помимо этого, в отношении ООО "Вершина вкуса" возбуждено административное дело о незаконной продаже товаров, свободная реализация которых запрещена или ограничена. По итогам его рассмотрения на торговую компанию наложен штраф в размере 30 тысяч рублей, сообщает прокуратура. Источник: ria.ru
  15. Представительная делегация южноуральцев во главе с губернатором Челябинской области Борисом Дубровским посетила республику Башкортостан, сообщили ИА «Светич» в пресс-службе губернатора. Южноуральский губернатор Борис Дубровский и глава Республики Башкортостан Рустэм Хамитов обсудили взаимодействие регионов. Представляя агропромышленный потенциал региона башкирским коллегам, Борис Дубровский отметил, что в Челябинской области площадь пашенных земель в обработке превышает полтора миллиона гектаров, что позволяет собирать полтора миллиона тонн зерновых в год. Помимо этого, регион имеет 460 тысяч гектаров так называемых, «залежных» земель, которые власти намерены вовлечь в оборот. По мнению главы Южного Урала, особенно важно для области – выращивание твердых сортов пшеницы, которые используются в макаронной промышленности. Он также добавил, что активное развитие получили южноуральские агрокомплексы, мясное животноводство и птицеводство. «Мы готовы предложить коллегам совместные инвестпроекты в сфере строительства центров хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, промышленного рыболовства, тепличного овощеводства и производства продуктов питания. Также нам интересен опыт башкирских аграриев по использованию современных минеральных удобрений и повышения за счет этого урожайности зерновых и овощных культур, — уточнил губернатор. Также глава региона отметил важность межмуниципального сотрудничества регионов. Впервые в состав делегации в республику Башкортостан в таком количестве вошли главы муниципальных образований, которые нацелены на поиск новых партнеров. Главы регионов Борис Дубровский и Рустэм Хамитов закрепили документом официальные и деловые отношения двух территорий, подписав соглашения о взаимодействии между руководством республики Башкортостан и Челябинской области. «Бизнес все может делать без представителей власти, но административное участие крайне важно»,- отметил Борис Дубровский. Глава Башкортостана высказал уверенность в том, что совместные действия властей усилят положительный экономический эффект взаимодействия и выразил заинтересованность участия в проекте ТЛК «Южноуральский». Борис Дубровский побывал на ряде промышленных предприятий Башкортостана, а также на ипподроме «Акбузат» и посетил XXV международную специализированную выставку «Агрокомплекс». Подводя итоги поездки, Борис Дубровский отметил, что в ходе визита появились новые идеи для сотрудничества. В частности, совместные проекты будут реализованы в сельском хозяйстве. Источник: svetich.info
  16. А валовой привес в свиноводстве составил 12,5 тысячи тонн, что на 2 тысячи тонн больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщили ИА «Светич» в аграрном ведомстве. В минсельхозе Челябинской области обсудили результаты работы за январь-февраль текущего года в отрасли животноводства. О положении дел в животноводстве сообщил начальник управления по развитию сельскохозяйственного производства Александр Завалищин. По его словам, наибольшая динамика роста производства наблюдается в свиноводстве и птицеводстве. За два месяца текущего года поголовье свиней в сельскохозяйственных организациях увеличилось на 52 тысячи голов и составило на 1 марта 472 тысячи. «Это очень серьёзный показатель!», - подчеркнул Александр Завалищин. Растет и продуктивность в отрасли: благодаря высоким среднесуточным привесам — 452 грамма на голову — валовой привес за январь-февраль в свиноводстве составил 12,5 тысячи тонн, на две тысячи тонн больше, чем за аналогичный период прошлого года. Южноуральские птицеводы тоже успешно работают на увеличением объёмов производства: ежемесячно рост по сравнению с аналогичным периодом прошлого года составляет от 14 до 17%. Благодаря этим показателям Челябинская область в текущем году сохраняет второе место в рейтинге субъектов Российской Федерации (после Белгородской области) по производству мяса всех видов, мяса птицы и куриных яиц. Также Александр Завалищин отметил рост продуктивности в молочной отрасли. За два месяца 2015 года надой от каждой коровы составил в среднем 706 килограммов молока — на 13 килограммов больше, чем в прошлом году. Кроме того, в молочном животноводстве созданы условия для выращивания ремонтного молодняка, среднесуточные привесы телят увеличиваются и на сегодняшний день составляют 586 граммов. Источник: svetich.info
  17. Ялтинский мясокомбинат изготавливает свою продукцию исключительно из российского сырья, поставляемого в Крым с Урала. При этом руководство мясокомбината при доставке не пугают дальние расстояния, передает собственный корреспондент «Аргументов недели – Крым» в Ялте. По словам директора ялтинского мясозавода Адама ДАДАЕВА, все необходимое для работы предприятие закупает в России. «Мы нашли поставщиков на Урале и сейчас все сырье возим оттуда», — рассказал ДАДАЕВ. Он отметил, что, несмотря на отдаленность поставщика, никаких срывов в работе или проблем с доставкой товаров у предприятия нет. На случай форсмажорных обстоятельств, на заводе создан запас сырья, которое хранится в холодильных камерах. «Качество наших изделий – хорошее, и никаких вопросов, связанных с обеспечением нашей продукцией города или Республики, у нас нет. Были бы заявки, а уж мы неподведем и обеспечим своей продукцией всех желающих!», — заверил ДАДАЕВ. Ялтинский мясозавод реализует свою продукцию не только в Ялте, но и в Алуште, Севастополе и Симферополе. Источник: an-crimea.ru
  18. В некоторых партиях продуктов проверяющие не нашли ни говядины, ни свинины Министр АПК и продовольствия Свердловской области Михаил Копытов признал, что с каждым годом на Урал завозят все больше негодных продуктов. - Но суды отказываются признавать фальсификат продуктом, опасным для здоровья. Тогда как выявлялись случаи продажи, к примеру, колбасы «Докторская», в которой исследования не нашли ни говядины, ни свинины. И тому подобные вопиющие нарушения, - сказал он на совещании у главы правительства, посвященном борьбе с фальсификатом. В прошлом году две трети колбасы, мясных консервов и половина рыбы, съеденных уральцами, как показали проверки – подделка. - В 2014 году вынесено 3744 постановления с взысканием штрафов на 20 миллионов рублей. Судами принято 58 решений о временном приостановлении предприятий-изготовителей фальсифицированной продукции. Предъявлены иски в адрес ООО«Доброгост», ООО «Росмасло-2001», - сообщила заместитель руководителя свердловского Роспотребнадзора Ольга Диконская. Источник: ural.kp.ru
  19. Ставшее первым в наступившем году селекторное совещание в Министерстве сельского хозяйства Челябинской области затронуло, в первую очередь, итоги работы животноводческого комплекса региона в 2014 году и готовность предприятий агросектора к предстоящей посевной. На заседании было отмечено, что в минувшем году производство мяса птицы местными предприятиями увеличилось на 15% по сравнению с 2013 годом, а общий рост мясного рынка в целом составил 18%. Была также поднята проблема сокращения поголовья скота, наблюдавшаяся в молочном животноводстве региона на протяжении всего 2014 года. И хотя, благодаря повышению удоев, количественные показатели производства молочной продукции удалось удержать на прошлогоднем уровне, были высказаны предложения, направленные на стимуляцию повышение количества поголовья крупного рогатого скота. Обсуждались и меры, позволяющие эффективно провести посевную. Источник: globalural.com
  20. Об этом сообщает корреспондент портала "Мой ГОРОД" со ссылкой на ветеринарную инспекцию Уральска. 29 октября, начальник ветеринарной инспекции Уральска Болат АЙТУГАНОВ прокомментировал ситуацию с двумя уральскими предприятиями, которым отозвали разрешение на экспорт мяса из-за скандала с 40 тоннами шпика из Бразилии. - Насколько мне известно, ТОО "Kazintersauda" не имеет собственных холодильников и поэтому арендовала холодильные мощности у ТОО "Акжайыкплем", поэтому в список попали оба предприятия, - рассказал Болат АЙТУГАНОВ. - ТОО "Kazintersauda" импортировала шпик свиной и мясо свинины всего около 5 тысяч тонн из Бразилии согласно разрешению комитета ветеринарного контроля и надзора. Пункт назначения груза - г.Уральск. Груз пришел с перегрузкой в Литве через внешнюю границу Таможенного союза по Беларуси, и нашими инспекторами направлено по месту назначения в Уральск. Но сейчас выясняется, что какое-то количество этого груза предприятием ТОО "Kazintersauda" переправлено в Российскую Федерацию и там задержано без ветеринарных документов. По словам главного ветинспектора, они вместе со специалистами Россельхознадзора выезжали на проверку предприятий, а конкретно ТОО "Акжайыкплем", поскольку у ТОО "Kazintersauda" собственных холодильников нет. На территорию "Акжайыкплем" их пустили, но не пустили именно в сами холодильники, сославшись на ремонт. Но сами холодильники показали, в которых хранится продукция ТОО "Kazintersauda". - Информация, куда пытались вывезти свиной шпик и мясо свинины, является коммерческим интересом предприятия, - говорит ветинспектор. - Россельхознадзор запретил ввоз продукции для этих двух фирм. Кроме того, комитет ветеринарного контроля и надзора отозвал у них разрешения на ввоз мяса на территорию Казахстана извне. На какой период времени - пока неизвестно. Напомним, 27 октября Россельхознадзор запретил поставки мяса с двух предприятий Казахстана - ТОО «Акжайыкплем» и ТОО «Kazintersauda». Российская ветеринарная служба запретила поставки с этих предприятий, поскольку уральские предприятия «не допустили специалистов Россельхознадзора на свои объекты», которые приехали в Уральск 21 октября для расследования канала контрабанды через территорию республики. Казахстан в рамках Таможенного союза вправе завозить сырье для своих собственных нужд, а поставлять другим членам союза может только переработанную продукцию. Однако инспекторы Россельхознадзора в октябре 2014 года выявили канал поставок в Россию свинины по казахстанским транзитным документам. Грузы следовали из Европы, но были промаркированы как бразильская продукция. Фуры с продукцией пересекали российскую границу, при этом до Казахстана не доходили, пояснил глава службы. Россельхознадзор намерен сосредоточиться на поиске конечного пункта назначения для незаконно поставленного сырья, заключил Данкверт. Кроме того, в конце сентября в Самаре были задержаны две фуры с 40 тоннами подозрительного шпика. Груз не имел документов и направлялся на машине с белорусскими номерами из Бразилии через Казахстан и Россию в Прибалтику. Таможенники подозревают, что на самом деле речь идет о партии санкционной свинины, которую пытались ввезти в РФ по «серой схеме». До выяснения обстоятельств мясо было задержано на хладокомбинате. Анэль КАЙНЕДЕНОВА Источник: Информационный портал «Мой город»
  21. В фирменных магазинах крупнейшего рыбоперерабатывающего предприятия ЯНАО «Yamal product» помимо рыбной продукции в ограниченном количестве началась реализация мяса северного оленя . Это деликатесная продукция Соответствующее соглашение о сотрудничестве заключено с компанией «Ямальские олени». Последние годы основными потребителями ямальской оленины были европейские заказчики, а также рестораны Москвы и Тюменской области. Среди причин небольшого сбыта – перебои с транспортным сообщением и отсутствие логистических комплексов в Средней полосе России, способных круглогодично хранить оленину на своих складах. Сегодня этот вопрос решен с помощью авиасообщения, это увеличивает себестоимость продукции, но это того стоит, ведь продукт остается свежим и поступает сразу на полку магазина. Yamal product впервые удалось сделать уникальную продукцию Ямала доступной для жителей Екатеринбурга, столицы Уральского региона. Сегодня в городе мясо северного оленя можно купить в фирменном магазине компании в здании «Арены «Уралец» (ул. Большакова, 90, вход 2), а в ближайшей перспективе в ТРЦ «Алатырь» и в ТРЦ «Радуга». Следует напомнить, что основной ассортимент в магазинах Yamal product – это рыбная продукция сиговых пород рыб, с непревзойденными вкусовыми характеристиками: знаменитая юккола из муксуна, натуральные полуфабрикаты, вкуснейшая солено-сушеная икра, деликатесы из сиговых пород рыб - муксун, ряпушка, чир, сырок, пыжьян и даже подарочные наборы премиального уровня. С одной стороны, вся продукция соответствует ГОСТу, что сегодня для рыбных деликатесов, реализуемых в Екатеринбурге редкость. С другой – рыбные деликатесы обладают уникальными вкусовыми характеристиками. Поставка свежей продукции теперь осуществляется строго каждые 2 дня на самолете из Салехарда. Источник: Yamal product
  22. В Курганской области сегодня прошел завершающий этап конкурса, на котором определился лучший обвальщик мяса Уральского федерального округа. Профессиональные соревнования в рамках проекта УрФО «Славим человека труда!» состоялись в Кургане в спортивном комплексе «Молодежный». «Нам приятно, что соревнование проходит на нашей гостеприимной зауральской земле. Продукты мясоперерабатывающей отрасли Курганской области всегда славились своей экологической чистотой, своими качествами. Поэтому то, что окружной этап профессионального конкурса «Лучший обвальщик мяса» проходит в нашем регионе, поможет повысить популярность данной профессии и привлечет позитивным примером молодежь» – отметил врио главы Зауралья Алексей Кокорин в ходе мероприятия. Как сообщает пресс-служба курганского губернатора, участие в конкурсе приняли специалисты из Курганской, Тюменской, Свердловской и Челябинской областей. Всего 18 человек, в том числе студенты. Руководитель региона пожелал им всем победы: «Мы ждем, что вы своим примером прославите человека труда. Проект «Славим человека труда!» реализуется при поддержке полномочного представителя президента РФ в Уральском федеральном округе Игоря Холманских, он передает вам свою благодарность». Поздравить и поддержать участников профессионального соревнования прибыла и координатор окружного проекта «Славим человека труда!» Жанна Рябцева. Мероприятие было подготовлено в формате праздника, на него могли попасть все желающие поболеть за зауральскую команду. В перерывах между сессиями (для удобства участников разбили на три группы) шли выступления известных зауральских исполнителей и творческих коллективов, а также состоялся мастер-класс германского специалиста, который продемонстрировал искусство обращения с мясом. Всего было два этапа: теоретический и практический. За каждый из них начислялись баллы. Жюри конкурса возглавил Борис Гутник, главный специалист по связям с общественностью Всероссийского НИИ мясной промышленности им. В. М. Горбатова, который сопровождал каждую сессию своими профессиональными комментариями. Лидерами стали зауральские обвальщики. Первое место по праву присуждено Михаилу Евдокимову (мясокомбинат «Велес», Курганская область), второе – Александру Бушуеву (ООО «ВИТ», Курганская область). Третье место завоевала Рачия Калина (ОАО «Мясокомбинат «Ялуторовский», Тюменская область). В номинации «Самый молодой участник» победил Антон Кармацких (мясокомбинат «Велес», Курганская область). Среди учащихся первое место отдано Михаилу Васильеву (Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т. С. Мальцева). Автор: Святослав Булгарин Источник: www.nr2.ru
  23. Процент забракованной мясной продукции в первом полугодии 2013 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года снизился в 1,4 раза и составил 14,4%. Как сообщили в управлении Роспотребнадзора по Свердловской области, в первом полугодии проинспектировано 19,8 тонн мясной продукции, 2,9 тонны из которых были забракованы. По сравнению с аналогичным периодом 2012 года в 1,7 увеличился удельный вес забракованной мясной продукции по причине несоответствия требованиям нормативных документов по показателям качества, более чем в 4 раза — по критериям фальсификации при одновременном снижении в 2 раза удельного веса забракованной продукции по причине нарушений правил маркировки, недолжным образом оформленным сопроводительным документам. В рамках проведенных проверок исследовано 842 пробы мясной продукции, из них не соответствовали требованиям нормативных документов 114 проб, что составило 13,5 процента. Результаты лабораторных испытаний показали, что удельный вес неудовлетворительных проб завозимой продукции в 1,8 раза больше, чем изготовленной на территории Свердловской области. 67,5% всех неудовлетворительных проб приходится на колбасные изделия и консервы мясные. Чаще всего подвергаются подделке колбасные изделия и консервы мясные. В число изготовителей нестандартных колбасных изделий по физико-химическим показателям попали: ОАО «Комбинат мясной Каменск-Уральский», ОАО «Сосновское», ИП Жуков С.А. колбасный цех, ООО «Свердловская колбасная фабрика», ООО МПК «Ромкор», ИП Чинькова Ю.А., ООО «Ариант-Агро» Челябинская область, ОАО «Черкизовский МП3» Москва, ИП Ильтяков МПП «Велес» Курганская область, ОАО «Мясоптицекомбинат Пензенский», ООО «Ишимский мясокомбинат» Пермский край. Колбасные изделия с несанкционированными включениями выпускали: Свердловская область: ООО «Доброгост» ООО «Новоуральский мясной комбинат», ООО Мясоперерабатывающий завод «Таврия», ИП Панькова ООО МПК «РОМКОР», ООО «Ариант-Агро» Челябинская область, ИП Ильтяков, МПП «Велес» Курганская область, ОАО «Черкизовский МПЗ» Московская область. На изготовлении нестандартной продукции мяса кур попалась ОАО «Птицефабрика «Рефтинская». Источник: www.justmedia.ru