Поиск в системе

Результаты поиска по тегам 'паштет'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип контента


Форумы

  • МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
    • Работа в мясной индустрии
    • Срочная технологическая помощь
  • Производство и Технологии
    • Регламенты и Нормативы, ГОСТы и ТУ
    • Управление и организация производства
    • Проектирование предприятий
    • Животноводство
    • Мясо: убой, разделка, обвалка, жиловка
    • Качество и Санитария
    • Технология мясопродуктов
    • Ингредиенты и Добавки
    • Рецептуры мясопродуктов
    • Термообработка, копчение и сушка
    • Холодильная обработка
    • Оболочка, Упаковка, Маркировка
    • Оборудование
    • Спецодежда и защита
    • Человеческий фактор на производстве
    • Статьи: теория и практика
    • Ликбез для новичков
  • Главный форум "Мясной Эксперт"
    • Фоторепортаж
    • История и Философия мясного дела
    • Выставки, Семинары, События отрасли
    • Мир вокруг нас: разговоры на любые темы
  • Специализированные информационные источники
    • Каталог Книг по мясу и мясопереработке
    • Периодические издания
    • Полезная литература
    • Видеоновости, видео
    • Интернет: сайты про мясопераработку
    • Журналисты о Мясе и Мясопродуктах (обзоры "желтой" прессы и телепередач)
  • Обучение и Научная деятельность
    • Учебные заведения
    • Студенту в помощь
  • Реализация и торговля мясом и мясопродуктами
    • Реклама и маркетинг
    • Сбыт: магазины и витрины
    • Дегустационный зал
  • Бесплатные объявления и реклама
    • Бесплатная реклама на "Мясном Эксперте"
  • Мясная кулинария. Готовим дома!
    • Колбасы, сосиски и купаты
    • Инвентарь и оборудование
    • Деликатесы: копченые, варёные, вяленые
    • Шашлыки и Гриль (BBQ)
    • Запеченое мясо, рулеты, мясные хлеба
    • Пельмени, манты, бозы, позы и прочее.
    • Блюда, рецепты, и всякое разное..
  • Развлечения и конкурсы
    • Юмор и шутки про мясо и колбасы
    • Конкурсы, соревнования, загадки
  • Работа портала "Мясной Эксперт"
    • Отдел новостей
    • Опросы. Общественное мнение.
    • Игра "Мясной Эксперт"
  • Рыбный эксперт
    • Технология переработки рыбы.

Блоги

  • Папочкин блог
  • Блог "Мясного Эксперта"
  • Уголок Редактора
  • Блог имени Вадимыча (в миру Алексея)
  • Кулинарная экзотика Рамзеса
  • Кулинарная баламуть...
  • Сила Сибири
  • Cтабилизатор на основе молочных и сывороточных белков
  • Мое мнение о "Истрапродукт"
  • Стейк рибай
  • МАРКЕТИНГ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ

Категории

  • Мясная индустрия
    • События отрасли
    • Экономика
    • Происшествия
    • Маркетинг
    • Новые продукты
    • Животноводство
    • Мясо
    • Технологии
    • Оборудование
    • Мясопродукты
    • Ингредиенты
    • Упаковка
  • Статьи и обзоры
    • Аналитика
  • Медиа
    • Видео
    • Фотографии
    • Аудио
  • РАБОТА
    • Резюме
    • Вакансии

Категории

  • Книги, статьи и пр.
    • Технология мяса
    • Ингредиенты и Добавки
    • Упаковка и оболочки
    • Оборудование
  • Отраслевые журналы
  • Фотографии
  • Разное

Календари

  • Основной календарь

Forms

  • Корпоративная почта
    • Почта
  • Поручительство
    • Имя пользователя
  • Профильное образование
    • Вид документа
    • Копия
  • Активность на портале
    • Подтверждение отправки формы
  • Визитная карточка
    • Копия визитной карточки
    • Вид документа для подтверждения статуса
    • Копия документа
  • Фотодоказательство
    • Фотография
  • Сэлфи /Себяшка
    • Фотография
  • Эссе
    • Текст

Найдено 5 результатов

  1. Паштет не означает продукт из печени! Просто паштет бывает также и из печени и это одно из популярных решений. Паште́т — это фарш из дичи, мяса, печени, яиц, грибов, трюфелей и пр., приготовленный особым образом. Когда я попробовал паштет из свинины без печени, я сломал свой стереотип. Потом начал думать над семантику. В названии все и скрыто - паштет из печени.
  2. Йошкаролинка купила в магазине "Звениговский" паштет, изготовленный на марийском мясокомбинате, на этикетке которого вместо названия поселка Шелангер было написано " Марий Эл, п. Шеланегр.". После приобретения паштета покупательница увидела, что это был особенный "не толерантный" паштет. - Сама я из Йошкар-Олы, живу в Казани, но до сих пор покупаю нашу продукцию, - рассказывает покупательница Людмила Ефимова. - Очень удивилась названию поселка, где сделали паштет. Источник: pg12.ru
  3. Фуа-гра, прошутто, хамон и паштеты попадут в перечень запрещенных к поставке товаров из стран ЕС, США, Канады, Австралии и Норвегии. Об этом сообщает "Газета.Ru" со ссылкой на представителя ФМС Ларису Ледовских. "Фуа-гра попадает под код ТН ВЭД ТС 0207, прошутто и хамон - код 0210, паштеты - код 1601 00", - пояснила Ледовских. Таким образом, ввоз данной продукции производства стран ЕС, США, Канады, Австралии и Норвегии подпадает под запрет поставок в любом виде, вне зависимости от упаковки, подытожила она. Напомним, в среду 6 августа президент России Владимир Путин подписал указ "О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации". Этот указ стал ответом РФ на секторальные санкции со стороны Евросоюза, США и других стран. Источник:www.eurointegration.com.ua
  4. Террин и паштет мало чем отличаются друг от друга, но некоторые отличия все же существуют. И террин и паштет готовятся из измельченного мяса, птицы, рыбы или овощей, хорошенько приправленных разными специями, готовятся они на «медленном огне». Что касается отличий, то террины имеют более грубую текстуру чем паштеты, внутри иногда попадаются небольшие кусочки мяса. Гтовые террины прессуют и охлаждают, придавая им какую-нибудь форму, а сервируют, отрезая от общего куска небольшие ломтики. Террины могут быть приготовлены не только из мяса, но и из морепродуктов и овощей, из смеси рыбы, овощей и морепродуктов. Террин, как правило, готовится в покрытой эмалью керамической, глиняной или фаянсовой посуде – отсюда и название «terrine» – «глиняная миска». Паштеты, в отличие от терринов, имеют гладкую, нежную и однородную текстуру. Готовятся они, в основном, из печени (свиной, утиной, гусиной, и т.д.), могут быть приготовлены из рыбы и овощей. После приготовления, его можно сразу подавать на стол в том же виде, а можно использовать тарталетки. Употребляют его, намазав на хлеб, крекер или что-то в этом роде. Источник: blog.marka-m.com.ua
  5. Всем привет! Вопрос скорее к консервщикам. Стоит задача: производство паштета по холодному, причем паштета дешевого, причем предварительно не вареного, и не бланшированного, сырая и холодная технология. Я мозг сломал. Поделитесь у кого какие мысли есть. Из дешевого сырья есть: шкура куриная, жир свиной, печень свиная,шпик боковой.