Поиск в системе

Результаты поиска по тегам 'маркетинг'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип контента


Форумы

  • МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
    • Работа в мясной индустрии
    • Срочная технологическая помощь
  • Производство и Технологии
    • Регламенты и Нормативы, ГОСТы и ТУ
    • Управление и организация производства
    • Проектирование предприятий
    • Животноводство
    • Мясо: убой, разделка, обвалка, жиловка
    • Качество и Санитария
    • Технология мясопродуктов
    • Ингредиенты и Добавки
    • Рецептуры мясопродуктов
    • Термообработка, копчение и сушка
    • Холодильная обработка
    • Оболочка, Упаковка, Маркировка
    • Оборудование
    • Спецодежда и защита
    • Человеческий фактор на производстве
    • Статьи: теория и практика
    • Ликбез для новичков
  • Главный форум "Мясной Эксперт"
    • Фоторепортаж
    • История и Философия мясного дела
    • Выставки, Семинары, События отрасли
    • Мир вокруг нас: разговоры на любые темы
  • Специализированные информационные источники
    • Каталог Книг по мясу и мясопереработке
    • Периодические издания
    • Полезная литература
    • Видеоновости, видео
    • Интернет: сайты про мясопераработку
    • Журналисты о Мясе и Мясопродуктах (обзоры "желтой" прессы и телепередач)
  • Обучение и Научная деятельность
    • Учебные заведения
    • Студенту в помощь
  • Реализация и торговля мясом и мясопродуктами
    • Реклама и маркетинг
    • Сбыт: магазины и витрины
    • Дегустационный зал
  • Бесплатные объявления и реклама
    • Бесплатная реклама на "Мясном Эксперте"
  • Мясная кулинария. Готовим дома!
    • Колбасы, сосиски и купаты
    • Инвентарь и оборудование
    • Деликатесы: копченые, варёные, вяленые
    • Шашлыки и Гриль (BBQ)
    • Запеченое мясо, рулеты, мясные хлеба
    • Пельмени, манты, бозы, позы и прочее.
    • Блюда, рецепты, и всякое разное..
  • Развлечения и конкурсы
    • Юмор и шутки про мясо и колбасы
    • Конкурсы, соревнования, загадки
  • Работа портала "Мясной Эксперт"
    • Отдел новостей
    • Опросы. Общественное мнение.
    • Игра "Мясной Эксперт"
  • Рыбный эксперт
    • Технология переработки рыбы.

Блоги

  • Папочкин блог
  • Блог "Мясного Эксперта"
  • Уголок Редактора
  • Блог имени Вадимыча (в миру Алексея)
  • Кулинарная экзотика Рамзеса
  • Кулинарная баламуть...
  • Сила Сибири
  • Cтабилизатор на основе молочных и сывороточных белков
  • Мое мнение о "Истрапродукт"
  • Стейк рибай
  • МАРКЕТИНГ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ

Категории

  • Мясная индустрия
    • События отрасли
    • Экономика
    • Происшествия
    • Маркетинг
    • Новые продукты
    • Животноводство
    • Мясо
    • Технологии
    • Оборудование
    • Мясопродукты
    • Ингредиенты
    • Упаковка
  • Статьи и обзоры
    • Аналитика
  • Медиа
    • Видео
    • Фотографии
    • Аудио
  • РАБОТА
    • Резюме
    • Вакансии

Категории

  • Книги, статьи и пр.
    • Технология мяса
    • Ингредиенты и Добавки
    • Упаковка и оболочки
    • Оборудование
  • Отраслевые журналы
  • Фотографии
  • Разное

Календари

  • Основной календарь

Forms

  • Корпоративная почта
    • Почта
  • Поручительство
    • Имя пользователя
  • Профильное образование
    • Вид документа
    • Копия
  • Активность на портале
    • Подтверждение отправки формы
  • Визитная карточка
    • Копия визитной карточки
    • Вид документа для подтверждения статуса
    • Копия документа
  • Фотодоказательство
    • Фотография
  • Сэлфи /Себяшка
    • Фотография
  • Эссе
    • Текст

Найдено 49 результатов

  1. Производитель колбасных изделий «Мортадель» 10 апреля подал в Арбитражный суд Московской области иск против компании «Дикси Юг» на сумму 47,4 млн рублей, следует из материалов суда. В пресс-службе ритейлера «Дикси» RNS сообщили, что пока не получили от «Мортадель» официальное письмо о подаче иска. Ранее газета «Коммерсант» сообщила, что ритейлер «Дикси» расторг договор поставки с подмосковным производителем колбас «Мортадель» из-за претензий к качеству. В начале марта «Мортадель» направил в «Дикси» письмо с требованием вернуть 104 млн рублей за «лжемаркетинг». Позже сообщалось, что ритейлер «Дикси» считает, что производитель мяса «Мортадель» нанес ущерб коммерческим интересам и деловой репутации «Дикси». Поэтому ритейлер направил требования и претензии, а также заявление в ФАС России. «Мортадель» также направил в ФАС заявление с просьбой возбудить дело против «Дикси» по поводу нарушения закона «О защите конкуренции». Как сообщила RNS вице-президент «Мортадель» Эльвира Агурбаш, компания получила запрос от ФАС и в настоящий момент готовит документы для ведомства. «В настоящий момент в ФАС России рассматривается заявление компании "Мортадель"», - сказала RNS заместитель начальника правления контроля социальной сферы и торговли ФАС России Екатерина Урюкина. Источник: rns.online
  2. «Бессмысленно продолжать делать то же самое и ждать других результатов» Альберт Эйнштейн Работая с десятками компаний по всей России, мы видим повторяющиеся проблемы в службах продаж пищевых предприятий (в т.ч. мясоперерабатывающих). Назовем их «аномалиями» - сформировались они давно, как говорят: «Так у нас исторически сложилось». И, за счет истории, эти аномалии обретают неприкосновенность: «Не мы такой порядок завели и не нам его менять». Ниже вы увидите попытку структурировать и выделить эти аномалии. Как говорят: «Осознание проблемы – это первый шаг к ее решению». Итак: 1. Тоннаж-тоннаж-тоннаж Отдел продаж отвечает за рост тоннажа или выручки (суть одно и то же). Самая типичная и распространенная аномалия большинства производителей пищевой промышленности. Основная цель службы продаж – это представленность вашего товара в торговых точках. Дистрибьюция – качественная и количественная. ЕСЛИ ваши торговые представители представляют ваш продукт во все большем количестве торговых точек – ТО все больше будут продажи. ЕСЛИ ваш продукт лучше выставлен продукт на полке (высота полки, количество фейсов), чем конкурент – ТО больше будут ваши продажи. Обратите внимание на логическую формулу ЕСЛИ – ТО. Продажи являются следствием Дистрибьюции. Первопричиной является работа с торговыми точками, а продажи – это результирующая производная. Соответственно и основные планы ( и мотивация и KPI) должны строиться в задачах дистрибуции: больше новых торговых точек, лучше представленность в существующих. 2. Аномально Неприкасаемый. Порой мы видим на посту коммерческого директора заслуженного ветерана предприятия. Сотрудник, который отдал своему заводу 20-30-40 лет, работает надежно и стабильно. Но у стабильности есть и негативная сторона, которую собственники стараются не замечать: стабильность коммерческой службы делает предприятие уязвимым. Компания каждый день сталкивается с новыми вызовами – от рынка, конкурентов, поставщиков и потребителей, а стабильность предполагает косность и приверженность проверенным методам. Стабильность = уязвимость, хрупкость. Истинные Предприниматели – антистабильны. Они находятся в постоянном движении, поиске интересных решений для развития на рынке. Они нарушают спокойствие не только своего департамента, но и коллег из производства, логистики и бухгалтерии. Конечно, такие люди неудобны и некомфортны для общения. Но именно такой человек, за счет своего антистабильного подхода, выстраивает для компании перспективы рыночного роста, двигает предприятие к переменам. 3. Видит око, да зуб неймет. Кратное несоответствие численности отела продаж и требуемого охвата торговых точек. Если у вас в активной клиентской базе 2000 торговых точек и при этом работает всего 2 торговых представителя – это типичная аномалия. При таком соотношении и учитывая необходимые работы в офисе – шансов на то, что ваших торговых узнают в магазинах – практически нет. На одного торгового представителя должно приходиться не менее 150 торговых точек. Это проверенный опытом объем для активных и успешных продаж. Имеет место и обратная тенденция – 20- 40 торговых точек и перенасыщенная численность отдела продаж. С этим так же стоит бороться. 4. Если вы не строите планов - их построят за вас Отсутствие планов работ для торгового представителя. На большинстве предприятий торговый персонал не знает плана работ на сегодня, завтра, на неделю, месяц и квартал. Лишь одно все знают точно и успешно проговаривают: «мы должны продавать больше». 5. Что контролируем - то и делается Типичная и очень печальная аномалия – неуправляемый торговый персонал. Руководители отдела продаж, как правило, не могут четко сказать – чем занят их торговый персонал. А когда мы начинаем изучать рабочий день торгового представителя, оказывается, что только 5% рабочего времени он проводит в торговле. При этом задача торгового представителя проводить там 95 % своего времени. Только в этом случае будут продажи. 6. На что мотивируем - то и делается Ошибочная система мотивации или ее отсутствие. Точка продажи – это точка прибыльности сделки. Торговый персонал, как правило, не в курсе – сколько предприятие зарабатывает на каждой товарной позиции. Мотивация выстроена на товарооборот, а не на маржинальность продаж. Это ошибка! Продавать нужно высокорентабельные продукты в бОльшем количестве торговых точек. 7. Сабботаж и оппортунизм - неприемлем! Негатив торгового персонала по отношению к продаваемому продукту. «Наш продукт не вкусный, не свежий, плохо упакован, дорогой, не понятно, как им торговать…» - с таким убеждением нельзя работать на предприятии и тем более продавать… Такие слова на совещаниях – это как зараза, которую подхватывает вне зависимости от реального отношения к продукту. Как продать товар с таким настроением? Как заставить заведующих и байеров поверить в вас и положить вас на полку? 8. Что у вас, ребята, в рюкзаках? Непонятный ассортимент. Как правило торговому представителю или менеджеру сетевого отдела выдается 4-х, 5-ти страничный прайс-лист и рекомендация – продавай! А что и куда им продавать никто особо не рассказывает. Вот и продаются те сорта, которые продаются исторически или которые заказывает торговля сама. А ведь отдел продаж создан для активных продаж того ассортимента, который принесет предприятию максимальную прибыль. Иначе можно просто оставить стол заказов, и картина на предприятии не изменится: продолжится продажа тоннажных, социальных и низко-маржинальных сортов. Если вы заметите у себя на предприятии аналогичные аномалии – исправляйте ситуацию. Вот 6 обязательных шагов, которые помогут вам выйти из ситуации и начать контролируемые продажи во всех каналах: 1. Анализ ассортимента и внедрение минимальной матрицы по форматам и каналам. Если вы сделаете этот шаг грамотно, то уже через месяц начнете зарабатывать больше, без каких бы то ни было дополнительных затрат. 2. Самостоятельный мониторинг торговли вашего целевого рынка. Здесь скрыт огромный потенциал для роста продаж. Как правило в Активной Клиентской Базе предприятия сидит гораздо меньше торговых точек 3. Провести санацию рабочего времени торгового персонала. 95 % времени торговых представителей должно быть посвящено работе с торговыми точками. 4. Внедрить методологию работы в каждом канале 5. Внедрить планы работы : ежедневные и еженедельные ожидания 6. Скорректировать существующую систему мотивации.
  3. Бесит когда на одной витрине рядом ценники в различных весовых мерах, когда цена за 100 грамм рядом с ценой за 1 кг. 99 рублей и рядом 3990. Надеюсь у маркетолога, который первым придумал цену за 100 грамм будет свой персональный ад, где он будет читать ценники и умножать в уме на 10. Кстати, в Китае все цены идут за полкило.
  4. На восьмой неделе 2017 года цены на тушку цыпленка бройлера укрепились как в Бразилии и США, так и в ЕС. Только в Китае бройлер продолжает дешеветь. За месяц цена на него снизилась на 4,1%. В Бразилии цена на тушку бройлера за неделю выросла на 5,8%, а за месяц на 7,4%. По сравнению с прошлым месяцем тушка ЦБ стала дороже в среднем на 0,1%. В России на текущей неделе цена на тушку ЦБ в долларовом выражении выросла на 0,6%, а за месяц стала выше на 1,9%. На восьмой неделе 2017 года отечественные цены на куриное мясо снизились в среднем на 0,7%, а за месяц стали ниже на 2,3%. По сравнению с предыдущей неделей куриная разделка подешевела на 0,6%, а субпродукты снизились в цене на 0,1%. Оптовые цены на импортное куриное мясо укрепились на 5,0%, а за месяц на 4,1%. Общий уровень цен на мясо индейки отечественного производства укрепился в среднем на 0,5%, а на импортное мясо индейки цены выросли на 1,2%. На текущей неделе цены на мясо индейки в США укрепились в среднем на 3,0%, а за месяц стали выше на 0,9%. На прошедшей неделе, на торговой площадке ИАА "ИМИТ" было размещено 940 заявок на продажу мяса птицы. Предложения поступили от 45 компаний. К поставкам предлагались различные отруба и субпродукты из 7 стран мира. Источник: emeat.ru
  5. Господа руководители и маркетологи с МК, МПК и МПЗ. А вам было бы интересно получить услугу от "Мясного Эксперта" в виде креативных решений и вывода вашего бренда на рынок? Услуга включает написание статей, съемку промо-роликов, проведение неформальных встреч с руководителями СМИ, организацию и проведение спецмероприятий и т.п. Разумеется дорого и качественно.
  6. Брендинговая команда диджитал агентства Nimax поработала над фирменным стилем «Красногорья» — торговой марки колбас и мясных деликатесов челябинского мясоперерабатывающего завода, сделанных из настоящего уральского мяса и продающихся в небольших розничных магазинах. Характеристики марки отражены в концепции упаковки, на фоне которой размещается отпечаток сочного куска мяса, выполненный в ручной технике шероховатой линогравюры. Концепция позиционирования «Красногорье» — уральская торговая марка мясных деликатесов, сосисок и колбас челябинского мясоперерабатывающего завода. Продукция «Красногорья» продается постоянным покупателям небольших розничных магазинчиков по цене чуть выше среднего. Для вывода бренда на федеральный рынок и в крупные торговые сети производителю потребовалось новое позиционирование продукта и упаковка, отражающее его высокое качество и серьезное отношение производителей к своему делу. Уже на этапе сбора и анализа информации Nimax Brands столкнулись с весьма распространенным мнением: действительно качественную и натуральную колбасу производят именно уральские мясоперерабатывающие заводы. Получилось, что «Красногорье» уже соответствует сформированным ожиданиям потребителей. Мясоперерабатывающий завод, где производится «Красногорье», оснащен немецким и австрийским оборудованием. В производстве колбасы используются натуральные яйца, сливочное масло и молоко от проверенных российских производителей. Вся продукция содержит минимум ароматизаторов и консервантов, а для акцентирования вкуса добавляются исключительно австралийские и немецкие специи. Для производственного процесса закупается настоящая экологичная щепа для копчения колбас. «Красногорье» производится на одном из немногих предприятий в России, не берущих на переработку нереализованную продукцию. Понимание специфики производства, особенностей рецептуры и отношения производителей к своему делу помогло агентству сформулировать простую и вместе с тем честную концепцию позиционирования бренда. «Красногорье» — это колбаса, сделанная из настоящего уральского мяса. С этой формулировкой они приступили к поиску идеи для оформления упаковочной линейки. Концепция линейки упаковок Для обозначения натуральности продукции «Красногорья» Nimax Brands положили в основу идентификации торговой марки изображение яркой и сочной мясной вырезки. Такой «мясной» фон хорошо считывается издалека и напрямую отражает продуктовые характеристики бренда. При ближайшем рассмотрении в мясных волокнах угадываются силуэты ферм, деревушек, Уральских гор и пасущегося у их подножия скота. Так концепция упаковки была связана с названием, а к образу добавлены интересные детали, говорящие не только о качестве сырья, но и об отношении производителей к своему делу. Сложный многоплановый фон дополняется лаконичной информационной этикеткой, удобно масштабируемой на разные типы упаковки внутри торговой марки. Все этикетки верстаются на основе единой модульной сетки, где текстовые блоки компонуются как по горизонтали, так и по вертикали. Благодаря этому информационную этикетку можно растягивать, сжимать, разрывать или зацикливать. Гибкость модульной сетки и принципов работы с версткой позволяют без проблем оформить любой тип упаковки, от полиамидной оболочки до двусторонней подвесной бирки, сохраняя при этом идентичность бренда внутри линейки. В качестве цветового решения для упаковки агентство использовало характерные для мясной продукции красный, белый и графитовый цвета, комбинируя их в неожиданных пропорциях. Цветовая схема повторяет смысловое решение и предстает перед покупателем «слоями»: на сложный красный фон накладывается архитектурная черно-белая этикетка с логотипом, названием, составом и техническими данными. В таком оформлении упаковка не теряет своей идейной связи с продуктом и при этом хорошо выделяется на полке за счет масштабности и обособленности цветовых пятен. Этот прием отражает стремление производителя делать максимально натуральный продукт (сложный «мясной» фон) на технологичном, автоматизированном производстве, по современным стандартам (геометричная строгая информационная этикетка). На этом контрасте основано и смысловое, и графическое решение упаковки. Информационные и рекламные материалы «Красногорья» верстаются по тем же простым правилам, что и этикетки продукции. Аскетичная верстка дополняется небольшими графическими элементами — черной рамкой, пунктирными разделителями и плашечными пиктограммами, иллюстрирующими преимущества компании и ее продукции. С помощью этих элементов достигается композиционное разнообразие без потери единой структуры верстки. В качестве фирменного шрифта подобрана супергарнитура Proxima Nova. Этот современный геометричный гротеск отличается строгим характером начертания и нейтральностью, необходимой для информационной этикетки. Чтобы верстка отдельных текстовых блоков смотрелась более контрастно и привлекательно, используется супер-сжатое и супер-жирное начертания. Разработка логотипа Руководствуясь соображениями разумной достаточности, было решено, что при таком детализированном и многоплановом фоне логотип должен стать простым и понятным. Поскольку рисунок на упаковке вместе с названием несет в себе и смысловую нагрузку, знаковая часть логотипа — плашечное изображение коровы как основного источника сырья для производства колбасы — выполняет сугубо функциональную задачу: выделяет логотип среди прочих надписей на фронтальной этикетке. Разработка иллюстрации Еще на этапе работы над концепцией команда решила, что фоновая иллюстрация упаковки должна быть выполнена в аналоговой технике, которая идейно перекликается с концепцией позиционирования колбасы из настоящего мяса. Перебрав возможные варианты, остановились на технике линогравюры. Создание линогравюры оказалось довольно трудоемким: найти все необходимые материалы и инструменты, отрисовать финальный эскиз иллюстрации на бумаге и с помощью кальки перевести его на гомогенный линолеум. Процесс вырезания стал наиболее длительным этапом, заняв почти три рабочих дня. Самым сложным оказалось найти печатную мастерскую со специальным офортным станком для печати оттисков. Попробовали несколько фактур бумаги, смешали и накатали нужный оттенок красного и в итоге сделали идеальный оттиск. Сам оттиск отсканировали, довели до финального изображения в графическом редакторе и зациклили в фирменный паттерн, используемый во всех типах упаковки. Получившийся рукотворный пейзаж с приятной шероховатой фактурой придал упаковке визуальной эффектности, хорошо резонируя с самим продуктом. В силу географической удаленности от клиента Nimax Brands не сопровождали процесс печати лично, но составили подробное руководство по созданию и производству этикеток для дизайнеров и технологов завода. Запущенная в рекордно короткие сроки продукция в новой упаковке уже продается в магазинах Челябинска. Источник: Nimax
  7. В качестве независимых партнеров выступили представители отечественных и международных компаний, таких как Accenture, «БДО Юникон», Nielsen. Критериями оценки были как итоги работы компаний, так и личная эффективность директоров по маркетингу. «Современный и креативный подход к продвижению брендов – это инструменты, которые успешно работают сегодня на рынке, – говорит Наталья Яфизова. – Маркетинг требует серьезной вовлеченности, эту работу необходимо любить, чтобы получать удовлетворяющие результаты». Наталья Яфизова более 15 лет работает в сфере управления маркетингом FMCG. В Группу «ПРОДО» пришла в 2005 году. В числе ее проектов с тех пор – успешный вывод на рынок многих брендов предприятий Группы. С 2014 года Наталья – директор по маркетингу мясного бизнес-направления Группы «ПРОДО». В сфере ее ответственности – разработка и реализация маркетинговой стратегии, планирование и выработка тактики развития брендов «ПРОДО». Источник: prodo.ru
  8. На приморских прилавках, среди ассортимента мясной продукции, по-прежнему есть упаковка с изображением Пятачка, сообщает ИА «Дейта». Напомним, недавно прошла информация, что пятачки, винни-пухи и прочие герои мультиков наносить на этикетки Недетской продукции запрещено. Под запрет Роспотребнадзора попал один из известных приморских брендов – сосиски «Пятачок». Жители Приморья и соседних краев-областей к поеданию Пятачка привыкли, не подозревая, что производитель нарушает требования Техрегламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции". Так Пятачок и перекрыл бы воспоминания о любимых в 90-е «Чак Вагон», если бы не житель Благовещенска, который написал заявление в Управление Роспотребнадзора по Амурской области. Мужчина поинтересовался, почему на продукции изображен, можно сказать, символ детства – Пятачок, означает ли это, что продукция прошла дополнительные проверки и отвечает высоким стандартам детского питания. Специалисты проверили и согласились - популярная детская картинка вводит потребителей в заблуждение, так как ассоциативно воспринимается как мясной продукт для специализированного детского питания. Компанию - производитель привлекли к административной ответственности. Таким образом, сосиски «Пятачок» нельзя украшать изображением персонажа «Союзмультфильма» и популярного героя обязали убрать с упаковки. Как запретили и мясную продукцию с названием: сосиски «Детские», колбаса «Карапузик», «Крепыш» и «Топтыжка». Но Пятачок с сосисок не исчез, свежие партии продолжают поступать на прилавки. В приемной компании «Вик» пока не могут прокомментировать этот факт. Как считают специалисты, мясные продукты со «спорными» упаковками могут вернуться к потребителям только если товар будет сертифицирован как детское питание. Тогда он будет соответствовать всем требованиям законодательства. Как рассказал в беседе с ИА «Дейта» президент ассоциации мясоперерабатывающих предприятий Приморского края Павел Китаев, в этом случае не придется тратить немалые деньги на замену упаковки. Сертификация тоже требует затрат и времени, (а то и смены состава). «Производители понимают, что есть требования технического регламента и что для маркировки продуктов с детскими названиями требуется соответствующий сертификат», - отметил Павел Китаев. По действующему законодательству, у компании-производителя есть три месяца на обжалование решения Роспотребнадзора. Таким образом, до середины ноября «Пятачок» продолжает вводить в заблуждение покупателей как «сосиски для детей». Источник: ИА "Дейта"
  9. Представители крупных российских ритейлеров считают, что сейчас давление на цены могут оказывать уже иные факторы - сезонность, волатильность валют, регуляторные изменения. Также отмечается, что основная работа по замещению товаров, попавших под запрет, давно выполнена. Продление продовольственного эмбарго не станет проблемой для отечественных ритейлеров, поскольку за неполный год действия контрсанкций они смогли найти замену запрещенным продуктам, свидетельствует опрос, проведенный РИА Новости. Ценовых шоков, подобных прошлогодним, торговые сети также не ожидают. РФ в августе 2014 года ограничила импорт продовольственных товаров из стран, которые ввели в отношении нее санкции, в том числе из ЕС. Под запрет попали мясо, колбасы, рыба, овощи, фрукты, молочная продукция. В конце июня власти решили продлить эмбарго до 5 августа 2016 года, исключив из списка молодь устриц и мидий, запретив ввоз любых сыров и ужесточив правила ввоза безлактозных молочных продуктов. "Продление контрсанкций, по сути, лишь закрепило условия, в которых ритейл работает последние месяцы. Все процессы переходного периода позади. Сегодня давление на цены могут оказывать уже иные факторы — сезонность, волатильность валют, регуляторные изменения", — сказала директор по внешним связям "Дикси" Екатерина Куманина. "Мы продолжаем нормальную работу в условиях продленного запрета на импорт. С точки зрения бизнеса, ничего не меняется. Основная работа по замещению товаров, попавших под запрет, давно выполнена", — соглашается менеджер по региональным коммуникациям "Ленты" Яна Могилева. Потребители выбирают отечественное По словам представителей российских ритейлеров, за время действия эмбарго сети вполне справились с задачами замены поставщиков и замещения товарных позиций. Менеджер по внешним коммуникациям сети гипермаркетов "Глобус" Мария Зинина отметила, что сеть давно перестроила свой ассортимент продуктов длительного хранения, который изменился лишь на 1-3%. "В своем планировании мы не прогнозировали снятия санкций, и их продление никак не отразится на ситуации и не будет риском для "Глобуса", — добавила собеседница агентства. "С момента введения импортного эмбарго мы начали активную работу по импортозамещению. Сотрудничество с российскими, в том числе и с региональными, поставщиками значительно расширилось и окрепло в этот период", — подтвердила руководитель по внешним коммуникациям российского Metro Cash & Carry Оксана Токарева. Расширение ассортимента отечественных товаров и увеличение их доли на полках магазинов наблюдают и в других сетях. Директор по внешним коммуникациям "Ашана" Мария Курносова отметила, что доля импортной продукции среди всего ассортимента сети составляет около 3%. В "Дикси" доля отечественной продукции — 90%. Определенный спрос на импортные товары в магазинах сохраняется, однако это касается лишь отдельных групп продуктов, например, алкоголя или фруктов. "Тенденция такова, что в основном потребитель перешел на российские товары, аналогичные ранее доступным импортным товарам", — считает руководитель отдела закупок продовольственных товаров с коротким сроком годности Selgros Андрей Игнатов. Эмбарго уже не повлияет на цены Введение контрсанкций в августе 2014 года стало одним из главных факторов роста инфляции в России, которая по итогам прошлого года составила 11,4%, а в 2015 году достигала 16,9% в годовом выражении. Между тем ритейлеры не ожидают повторения подобной ситуации после продления ограничений импорта: сегодня на цены действуют другие факторы. "Влияние эмбарго на рост цен весьма ограниченно, большую роль играет курс рубля и инфляция. Сегодня ситуация с ценами стабилизировалась. В последние месяцы мы не получаем от поставщиков уведомлений о повышении цен", — отметила Могилева. По ее словам, сеть продолжает переговоры о понижении отпускных цен на ряд товаров. "В данный момент нет объективных причин для значительного роста цен, так как ситуация с сырьем стабильна. Рост цен возможен в связи с сезонным ростом цен, а также если произойдут изменения валютного курса", — согласен Игнатов. Однако он указывает, что из-за снижения объема товаров на рынке некоторые поставщики время от времени используют сложившуюся ситуацию для повышения прибыли. О проблемах с поставщиками говорит и Зинина. "При повышении цен от 40-60% в декабре-январе месяце, при значительной стабилизации рубля снижение закупочных цен не произошло пропорционально снижению курса", — рассказала Зинина. По ее словам, сеть осенью ожидает роста цен на сахар, однако он происходит каждый сезон и составит максимум 10%. Вместе с тем, ритейлеры обещают: в случае необходимости они будут прикладываться все усилия, чтобы покупатели не ощутили на себе роста цен. Проблем с сыром не возникнет В новый санкционный список российские власти включили все виды сыров, включая безлактозные — раньше этой "лазейкой" активно пользовались иностранные поставщики. Несмотря на то, что потребители сохраняют интерес к импортным сырам, торговые сети не видят проблемы в ужесточении правил их ввоза. С момента введения эмбарго доля продукции из России, Белоруссии, стран Южной Америки и других государств последовательно увеличивалась, и многие виды сыров удалось заменить. "На данный момент диапазон ассортимента сыров стабилен и большая часть оборота построена на товарах более низкой ценовой категории, производимых в России и странах, не ограниченных к ввозу. Вывод безлактозных сыров может скорректировать оборот, но в целом мы не ожидаем значительного снижения оборота для этой группы товаров", — говорит Игнатов. По словам Курносовой, доля российских сыров в ассортименте сети составляет 75%, хотя ранее сеть активно импортировала сыр, в частности, из европейских стран. Сейчас же компания отмечает рост количества отечественных производителей, которые выходят и на федеральный уровень. "И хотя у нас по-прежнему в ассортименте присутствуют импортные молочные продукты, которые поставляются дистрибьюторами из Белоруссии, Аргентины, Сербии, Уругвая, Швейцарии, Армении, россияне отдают предпочтение отечественным производителям ввиду более приемлемых цен", — отметила она. Однако, несмотря на достаточно успешную замену ассортимента, некоторые товарные позиции заместить не удалось. "Импортные сыры занимают сейчас 10%, заменить многие импортные сыры достаточно сложно, так как "ушли" в определенном смысле "уникальные" продукты, производимые в определенных регионах", — отметили в свою очередь в сети "Глобус". "Нашей приоритетной задачей на сегодня остается найти подходящих поставщиков по производству мягкого сыра и сыра с голубой плесенью", — добавили в "Ашане". Источник: ria.ru
  10. Давно ставшие популярными в Липецке магазины «Правильный цыплёнок» переименовываются в «Правильную корзинку». Нас заинтересовала эта трансформация, и мы обратились к руководству фирмы за разъяснениями. Молодой и энергичный директор розничной сети Алексей Викторович Вышегородцев согласился объяснить причину ребрендинга. Алексей Викторович, понимаю, что времени у вас мало, поэтому начну с главного вопроса: почему «Правильная корзинка», ведь «Правильный цыплёнок» имя известное, имеющее хорошую репутацию? Чтобы ответить, нужно вернуться к истокам, к принятию решения о создании сети магазинов «Правильный цыплёнок». На рынке существовала свободная ниша по предоставлению по-настоящему качественного, генетически безопасного диетического продукта. Потребитель прекрасно отреагировал на качество нашего продукта. Стало совершенно понятно, что сейчас людям важно здоровое питание и они хотят покупать мясо, в котором нет гормонов, нет синтетических добавок, которое не инъектировано и имеет натуральный вкус. Этапы и темпы развития были удивительны для нас самих. С 2010 года по нынешний момент создана сеть из 175 магазинов в 5 областях: Липецкой, Тульской, Воронежской, Орловской и Тамбовской. Почему не пошли дальше? Во-первых, мы укрупняемся в существующих регионах, а во-вторых, мы нацелены на результат. Это, прежде всего, ЕЖЕДНЕВНАЯ доставка в магазины свежего высококачественного продукта. Почему мы и создали собственную розничную сеть, а не пошли в федеральные с брендом «Правильный цыплёнок». Для сохранения высокого качества работы мы проводим постоянное анкетирование покупателей. Задаём вопросы: «что нравится, что не нравится, чего хотелось бы?». Полученные ответы «подтолкнули» нас к расширению ассортимента, так как большинство покупателей хотели покупать не только птицу, но и мясо высокого качества по разумной цене. Думаю, что сделать это непросто... Ещё бы! Ведь в наше время даже продуктовые рынки изменились, это раньше производитель торговал там собственной продукцией, а сейчас, зачастую, мы видим рыночных перекупщиков, которые торгуют импортным товаром неизвестного качества. Мы взялись за непростую задачу – расширение ассортимента, с сохранением качества продукции, которая продаётся в нашей сети. Сейчас это замороженные полуфабрикаты. Пока только пельмени и фрикадельки из птицы. Судя по успеху, которым они пользуются, мы на этом не остановимся. Ну и, конечно, «Правильный цыплёнок» автоматически превращается в «Правильную корзинку», потому что там будут продаваться и мясо, и полуфабрикаты из него. Вы ответственно заявляете, что не используете в производстве птицы химии, антибиотиков, стимуляторов роста? Почему ваши цыплята круглые и «румяные», а не тощие и синие? Да, наши цыплята растут исключительно на натуральных кормах. Как при этом добиться хорошего вкуса и товарного вида? Это секрет, но вам я расскажу. (Улыбается). Есть два пути достижения такого результата. Один простой. О нем всё сказано в самом вопросе: покупается куча химии, ею накачивается птица. Тут всё понятно. Другой путь сложный – элитная генетика. Наукоёмко, дорого (к сожалению, пока не наши, а голландские разработки). Суть: в материнское стадо отбираются лучшие особи, которые дают хорошее потомство, в следующем поколении опять отбираются лучшие… Племенная работа?! Да, безо всякой иронии можно сказать, что мы работаем с племенными курами. Причин, по которым мы выбрали сложный путь, несколько. Очевидно, что местный производитель имеет совершенно другой уровень ответственности перед своими покупателями, нежели завозной продукт. Мы – на виду! Живём там, где работаем, покупаем еду в своих магазинах, у нас много друзей, которые тоже ходят в наши магазины. Понимаете, продавать им некачественную еду просто неприлично. Да и детей мы никогда травить не станем. Ни своих, ни чужих. Качество мяса в «Правильной корзинке» будет таким же высоким, как сейчас у птицы? Непременным условием сотрудничества с поставщиками мясной продукции будет её натуральность, высокое качество и свежесть. Мы всё это будем тщательно контролировать. Как это будет работать? Система контроля качества развивалась так же быстро, как и торговая сеть. Сейчас весь ассортимент сети «Правильный цыплёнок» нам подконтролен. Система «слежения» за качеством многоуровневая. Администраторы и продавцы торговых точек заинтересованы в получении качественного товара для быстрой реализации. Работу торговых точек контролируют заинтересованные в максимальном товарообороте супервайзеры. Деятельность супервайзеров проверяется ревизорами службы безопасности. Кроме этого, конечно, существует контроль производства, ежедневная дегустация. Благодаря всему этому вероятность появления некачественной продукции на прилавках минимальна. Такой же контроль будет осуществляться по всем видам товаров, продающихся в «Правильных корзинках». У нас уже есть положительный опыт сотрудничества с ООО «Лебедяньмолоко». Они так же серьёзно, как мы, относятся к качеству своей продукции. Сейчас мы занимаемся подбором партнёров-производителей мяса, ответственных и добросовестных. Для осуществления системы контроля качества мяса, установленной на нашем предприятии, был организован Цех обвалки мяса с расчетной мощностью переработки 250 тонн мяса на кости в месяц. Данным образом мы убиваем сразу «двух зайцев»: контролируем качество от обвалки до прилавка, а также осуществляем бесперебойную ежедневную доставку собственной службой логистики. Другими словами, мы взяли на себя часть технологического процесса переработки для того, чтобы быть на сто процентов уверенными в качестве товара, который мы продаём. Давайте подведём итог: «Правильный цыплёнок» – это? И «Правильная корзинка» - это? «Правильный цыпленок» – это сеть магазинов с прекрасным, но все-таки ограниченным ассортиментом. А «Правильная Корзинка» – это сеть магазинов, в которых вы увидите не только продукцию из мяса птицы, но и индейку, баранину, говядину, свинину и так далее. Если совсем коротко: «Правильный цыплёнок» – это вчера, а «Правильная корзинка» - это уже сегодня!
  11. История говорит нам о том, что первые поселения обычно возникали рядом со стратегическими транспортными развязками. Просто потому, что в древности весь товарооборот был привязан к дорогам — сухопутным, речным или морским путям. На месте их пересечения возникали рынки, вокруг рынков формировались поселения. Так что зарождение современной цивилизации во многом связано с тем, что люди научились торговать. За тысячелетия мир изменился, коммерция — тем более. Однако торговля по-прежнему сохранила если не градообразующую функцию, то как минимум способность поддерживать депрессивные регионы на плаву. Голодная деревня Причина того, что ретейл (особенно крупный) влияет на социальную ситуацию в небольших городах и сельских районах, кроется, как обычно, в цифрах. По данным Росстата, жители сел и деревень тратят на продукты питания на 25 процентов больше, чем жители городов. И это при том что село непосредственно производит и само же потребляет достаточно широкую линейку продуктов — овощей и фруктов в первую очередь. Например, около 60 процентов (по данным Росстата) потребляемого картофеля на селе — собственного производства, более 50 процентов овощей также самостоятельно производится и самостоятельно потребляется. Тем не менее стоимость продуктов в сельских магазинах, особенно относящихся к категориям «мясо», «птица», «молоко», значительно выше, чем в городских. Именно это приводит к тому, что на селе, в отличие от городов, больше питаются хлебом, картошкой и консервами. Повышенное ценообразование связано с тем, что в сельской местности работают в основном совсем малые предприниматели либо небольшие региональные сети. У них нет таких преференций от производителей, как у крупных ретейлеров, но они точно так же заинтересованы в прибыльности своего бизнеса. Кроме того, многие регионы имеют сложную логистическую структуру и зачастую удалены от основных точек поступления и складирования пищевой продукции. Как следствие — цены на товары в удаленных региональных магазинах значительно выше, чем в крупных сетевых. В свою очередь, доходы сельского населения — априори ниже, чем населения городского. Но жителям деревни так же, как и всем остальным людям, хочется кушать (по возможности — хорошо и недорого). Сейчас же, по данным Росстата, обитатель сельской местности вынужден тратить на продукты около 34 процентов ежемесячного бюджета, при том что городской житель тратит только 26 процентов. По мнению заместителя председателя правления «Локо-банка» Андрея Люшина, в сельской местности низкий платежеспособный спрос, поэтому здесь не имеет смысла продавать высокомаржинальные товары. «Однако торговля продуктами питания и хозтоварами, то есть предметами первой необходимости, является жизненно важной для небольших поселков», — считает Люшин. Косвенно мнение аналитика подтверждает тот факт, что в феврале некоторые крупные сети попали в список системообразующих предприятий (подготовленный Минэкономразвития), которым может быть оказана антикризисная поддержка. В частности, к таковым была отнесена компания «Тандер», управляющая сетью магазинов «Магнит». Как известно, данная торговая сеть ориентирована на массового покупателя в «недорогом сегменте» и развивается в основном за счет регионов. В этот же список попали федеральные торговые сети «Дикси», «Виктория», «Ашан», «Метро», «Седьмой континент» и «Пятерочка». Оазис цивилизации В настоящее время далеко не все крупные торговые сети осознали важность своей работы в удаленных регионах. Хотя, по мнению Андрея Люшина, торговые точки в сельских районах могут быть не только прибыльными, но и «находиться на селе по просьбе местных властей, которые, в свою очередь, будут помогать с преодолением административных препон в других, более важных для ретейлеров местах присутствия». Открытие любого сетевого магазина в глубинке — всегда событие. В качестве примера можно привести открытие магазина «Магнит» в селе Репьевка, попавшее в сеть. На видео видно, что торговый центр буквально атакуют жители населенного пункта. «Торговые точки в сельской местности служат не только местом покупки продуктов, с социальной точки зрения они становятся центрами притяжения местной жизни, общения между людьми, которые здесь же обсуждают свои товарно-денежные отношения, заключают небольшие сделки, обмениваются объявлениями», — объясняет этот феномен директор по инвестициям компании QB Finance Дмитрий Лепешкин. «Магазин в сельской местности — это сплав продуктового ретейлера и АВИТО.ру, где можно решить почти все жизненные вопросы. Говоря экономическим языком, магазин увеличивает товарооборот в данном городе за счет своего присутствия, потому что часто жителям больше негде встречаться», — говорит эксперт. Кроме того, по его мнению, крупный ретейл «позволяет поддерживать относительно высокий уровень жизни в тех регионах, на которые не хватает созидательных сил правительственным учреждениям», поскольку работает, как правило, по мировым стандартам качества. На данный момент наиболее развитых российских продуктовых сетей, работающих в регионах, всего три. По данным исследования Deloitte «Мировой сектор розничной торговли 2015», наивысшие строчки в российском рейтинге торговых сетей занимают: «Магнит» (55 место в общемировом рейтинге) с чистой выручкой 18,2 миллиарда долларов, X5 Retail Group (58 место в общемировом рейтинге) с выручкой в 16,8 миллиардов долларов и «Дикси» (166 место) с выручкой 5,6 миллиарда долларов. Стоит отметить, что все три отечественных ретейлера попали в топ-50 быстрорастущих розничных сетей мира. Самые впечатляющие темпы роста — у «Дикси»: сеть оказалась на девятом месте с приростом в 30,2 процента за 2008-2013 годы. Однако в силу того, что санкции (связанные с кризисом на Украине) довольно больно ударили по экономике России, многие эксперты сходятся во мнении, что в текущем году практически все отрасли экономики, включая ретейл, продемонстрируют снижение показателей. Тем не менее именно продуктовому сегменту аналитики отводят особую роль. Под давлением кризиса По мнению генерального директора Центра пространственных исследований Дениса Струкова, в период кризиса многие компании из разных сегментов ретейла стремятся оптимизировать торговые сети. Чаще всего организации закрывают неэффективные для бизнеса точки продаж и открывают их в местах с большим скоплением целевой аудитории и отсутствием конкурентов. Таким образом, по мнению Струкова, они перераспределяют ресурсы, стимулируя развитие. «Однако есть и такие компании, которых кризис подталкивает к расширению границ собственного бизнеса», — полагает эксперт . Эксперты Deloitte не очень оптимистичны относительно предположительных результатов нового финансового года. По их мнению, на выручку продуктовых сетей сейчас негативно влияет слабый рубль, что приводит к сокращению долларовой прибыли. С ними согласна Ольга Шигорина — исполнительный директор компании BrandScience (входит в группу OMD MD/PHD Group). «Не исключено, что в 2015 году нас ожидает сокращение реальных доходов населения. Это негативно отразится на потребительском рынке», — считает она. При этом отмечает, что товары повседневного спроса традиционно страдают от кризиса меньше, чем товары длительного пользования. Потребитель переключается на более дешевые категории товаров. Так, по данным исследования BrandScience, четверть опрошенных компанией респондентов стала покупать продукты питания в более дешевых магазинах, а 13 процентов переключились на более дешевые бренды. Управляющий партнер компании «220 Вольт» Алексей Федоров в этом сезоне ожидает более оживленного спроса на товарные категории для сада и огорода. «Люди никуда не уезжают, даже отпуск в южных регионах страны нашему потребителю сейчас не всегда по карману. Соотечественники в этом году займутся ремонтом своих дач и загородных домов, поэтому значительную долю своего бюджета они потратят на товары категории DIY (сделай это сам)», — уверен Федоров. И здесь им просто обязаны помочь ретейлеры, особенно работающие в регионах и в глубинке — поближе к тем самым дачам, загородным домам и деревням. Источник: lenta.ru
  12. Восемь крупных торговых сетей в Новосибирской области объявили об ограничении своей надбавки на некоторые продукты. Поможет ли это сдержать резвость разогнавшейся инфляции? Монополисты договорились Рост цен на основные продукты в магазинах и на рынках региона с начала года составил в среднем 10,2%, подсчитали в Новосибирскстате. Постоянное изменение ценников привело к тому, что многие покупатели даже не могут точно сказать, сколько сегодня стоит гречка или, например, варёная колбаса. Кто-то покупает гречневую крупу за 60 рублей, а кто-то отдаёт 100 рублей за килограмм. В поисках недорогих продуктов люди нередко обходят несколько магазинов. Елена ШМАКОВА, бухгалтер, посетовала: «Экономить сейчас непросто. Только найду магазин, где цены приемлемые, как через некоторое время и там они вырастают. Приходится в одном супермаркете брать крупу, в другом молочные продукты. Хлеб стараюсь покупать в фирменных киосках производителей, там наценка меньше». Однако винить в повышении цен только торговые сети нельзя, потому что конечная стоимость зависит и от производителей, и от поставщиков. Александр АГЕЕВ, директор по корпоративному управлению компании владельца нескольких супермаркетов,рассказал: «Чаще всего люди жалуются в УФАС на торговые сети. Ведь супермаркет – это место, где люди оставляют деньги, и поэтому многим кажется, что именно мы виноваты в росте цен. На самом деле в регионе монополизация рынка на уровне розничной торговли низкая. Сети конкурируют между собой, и кто-то один диктовать свои условия не может. А вот по переработке мяса на двух производителей приходится 50–60% всего рынка. Похожая ситуация и с переработкой молочной продукции». Представители крупных торговых сетей считают, что особое внимание нужно уделить именно монополистам рынка по переработке, которые могут значительно влиять на конечную цену продукта. Монопольный рынок можно лишить власти только одним способом: увеличивать число переработчиков. Но это не всегда возможно. Дело в том, что новые компании должны соответствовать требованиям, которые предъявляют торговые сети. Ольга СЛОБОДСКАЯ,директор по закупкам крупной торговой сети, рассказала, какими именно: «Прежде чем мы станем закупать товар у производителя и продавать его, важно убедиться в том, что у компании достаточные мощности, проработана логистика. Часто случается так, что производитель не выполняет объём поставок, который был прописан в договоре. Приходится искать другого производителя, чтобы полки не пустовали. Например, сейчас печенье мы возим из Ставрополя, где есть современная фабрика по его производству». Переработчиков мало? Действительно, сегодня производителей, которые могут выполнить жёсткие требования рынка, немного. Однако монополизация производства продуктов тоже может привести к необоснованному завышению цен. Таких фактов хоть немного, но они есть. Наталия КАМНЕВА, заместитель руководителя Управления Федеральной антимонопольной службы по Новосибирской области, рассказала: «УФАС отслеживает цены с августа 2014 года. За этот время мы проверили практически всех крупных производителей и торговые сети региона. К нам от граждан поступило порядка 150 обращений о повышении цен. При этом факты необоснованного завышения подтвердились только в двух случаях. Мы рассмотрели дело в отношении двух компаний: «Первая крупяная компания» и «Безменовский элеваторный комплекс». Им были вынесены предписания урегулировать цены на гречневую крупу, которые были завышены». Для того чтобы стабилизировать ситуацию на рынке, крупные торговые сети объявили о замораживании наценки на два месяца. Хотя сейчас время сезонного подорожания многих овощей и фруктов – старый урожай на исходе, а новый ещё не собрали. Приостановка роста торговой надбавки распространяется не на все продукты. В пресс-службе правительства НСО поделились информацией: «Ограничение торговой надбавки составляет от 5 до 10%. Распространится на один товар из ассортиментного ряда основных продуктов питания. Каждая торговая сеть самостоятельно определила перечень товаров от 20 до 40 наименований пока на два–три месяца». Во многом благодаря этому цены на некоторые продукты пошли вниз. Особенно это заметно на фруктах и овощах, что приятно. Хотя рост на муку и хлебобулочные продукты продолжается по понятным причинам – цена на пшеницу значительно выросла по сравнению с осенью. Источник: www.nsk.aif.ru
  13. «Красногорье» — уральская торговая марка мясных деликатесов, сосисок и колбас челябинского мясоперерабатывающего завода. Продукция «Красногорья» продается постоянным покупателям небольших розничных магазинчиков по цене чуть выше среднего. Для вывода бренда на федеральный рынок и в крупные торговые сети производителю потребовалось новое позиционирование продукта и упаковка, отражающее его высокое качество и серьезное отношение производителей к своему делу. Работа выполнялась брендинговым агентством Science. Уже на этапе сбора и анализа информации дизайнеры столкнулись с весьма распространенным мнением о том, что действительно качественную и натуральную колбасу производят именно уральские мясоперерабатывающие заводы. Таким образом выяснилось, что «Красногорье» уже в полной мере соответствует сформированным ожиданиям потребителей. Мясоперерабатывающий завод, где производится «Красногорье», оснащен немецким и австрийским оборудованием. В производстве колбасы используются натуральные яйца, сливочное масло и молоко от проверенных российских производителей. Вся продукция содержит минимум ароматизаторов и консервантов, а для акцентирования вкуса добавляются исключительно австралийские и немецкие специи. Для производственного процесса закупается настоящая экологичная щепа для копчения колбас.«Красногорье» производится на одном из немногих предприятий в России, не берущих на переработку нереализованную продукцию. Понимание специфики производственного процесса, особенностей рецептуры и отношения производителей к своему делу помогло сформулировать простую и вместе с тем честную концепцию позиционирования бренда. «Красногорье» — это колбаса, сделанная профессионалами из настоящего уральского мяса. С этой формулировкой специалисты Science приступили к поиску идеи для оформления упаковочной линейки. "Для обозначения натуральности продукции «Красногорья» мы положили в основу идентификации торговой марки изображение яркой и сочной мясной вырезки. Такой «мясной» фон хорошо считывается издалека и напрямую отражает продуктовые характеристики бренда. При ближайшем рассмотрении в мясных волокнах угадываются силуэты ферм, деревушек, Уральских гор и пасущегося у их подножия скота. Так мы связываем концепцию упаковки с названием и добавляем образу интересных деталей, говорящих не только о качестве сырья, но и об отношении производителей к своему делу", - рассказали в агентстве. Сложный многоплановый фон дополняется лаконичной информационной этикеткой, удобно масштабируемой на разные типы упаковки внутри торговой марки. Все этикетки верстаются на основе единой модульной сетки, где текстовые блоки компонуются как по горизонтали, так и по вертикали. Благодаря этому информационную этикетку можно растягивать, сжимать, разрывать или зацикливать. Гибкость модульной сетки и принципов работы с версткой позволяют без проблем оформить любой тип упаковки, от полиамидной оболочки до двусторонней подвесной бирки, сохраняя при этом идентичность бренда внутри линейки. "В качестве цветового решения для упаковки мы используем характерные для мясной продукции красный, белый и графитовый цвета, комбинируя их в неожиданных пропорциях. Цветовая схема повторяет смысловое решение и предстает перед покупателем «слоями»: на сложный красный фон накладывается архитектурная черно-белая этикетка с логотипом, названием, составом и техническими данными. В таком оформлении упаковка не теряет своей идейной связи с продуктом и при этом хорошо выделяется на полке за счет масштабности и обособленности цветовых пятен. Этот прием отражает стремление производителя делать максимально натуральный продукт (сложный «мясной» фон) на технологичном, автоматизированном производстве, по современным стандартам (геометричная строгая информационная этикетка). На этом контрасте основано и смысловое, и графическое решение упаковки. Руководствуясь соображениями разумной достаточности, мы решили, что при таком детализированном и многоплановом фоне логотип должен быть простым и понятным. Поскольку рисунок на упаковке вместе с названием несет в себе и смысловую нагрузку, знаковая часть логотипа — плашечное изображение коровы как основного источника сырья для производства колбасы —выполняет сугубо функциональную задачу: выделяет логотип среди прочих надписей на фронтальной этикетке, - описали работу в Science. Фоновая иллюстрация упаковки создавалась в технике линогравюры. Источник: Unipack.Ru
  14. Почему крупные торгаши не находят общий язык с местными товаропроизводителями. В областном центре состоялось заседание комиссии по мониторингу социально-экономической ситуации в области. В регионе по сравнению с прошлым годом заметно выросло производство местной продукции. А рост цен, по словам министра экономического развития области Натальи Безбородовой, связан с недостаточностью импортозамещения, слабой развитостью тепличного хозяйства, недостаточностью производства в области детского питания, йогуртов, творожков. Но только произвести мало, надо еще реализовать. Как оказалось, не все сетевые крупные магазины готовы покупать местный товар. На комиссии представители федеральных торговых сетей и оренбургских производителей встретились впервые, хотя им давно пора найти общий язык. Игорь Кривов, генеральный директор ООО «Бузулукмолоко», заявил прямо, что минимальная торговая надбавка для торговых сетей им дается тяжело. С такими сетевиками, как «Пятерочка», «Магнит», «Лента», «Ринг» наладить контакт не удается. И это проблема многих местных товаропроизводителей. — Они говорят, что данная линейка продуктов у них представлена. Что в таком случае делать нам? Выходить в соседние регионы и поставлять продукцию туда. Опять же препятствие — сроки годности. Мы прекрасно понимаем — чем меньше срок, тем продукт натуральнее. Мы не можем производить увеличение срока годности, сохраняя все полезные свойства и качество продукции, и, скажем прямо, нет такой возможности установить специальное для этого оборудование. Но опять же, с увеличением его мы потеряем качество продукта, — рассказал Игорь Кривов. — Несколько слов по кредитам. Процентные ставки поднимают в отношении действующих кредитов, которые были получены три-четыре года назад, покупательская способность на молочную продукцию сократилась, и мы это ощущаем. Пытались найти выход и на госрезерв. На сегодняшний день ситуация с ним такая: была договоренность о закупочной цене 210 рублей с учетом НДС, буквально на днях они озвучили цену — 185 рублей с НДС. Тема реализации своей продукции для местных производителей — больная. Проблемы поставки продукции из районов области в Оренбург связаны с состоянием логистики, большими затратами и реализацией. Пытаясь найти выход из этого положения, производители создают свои торговые точки. Крупнейший производитель колбасных изделий — Новотроицкий мясокомбинат — сообщает о снижении объемов выпускаемой продукции. Упал спрос. Ситуацию также можно поправить с помощью федеральных сетей, но пробиться туда очень сложно. — Согласен на сто процентов с директором «Бузулукмолоко». Что касается нас, то сейчас колбаса преодолела психологический порог — ее стоимость 300 рублей. Она уже перестала быть продуктом ежедневного спроса. Если раньше колбасу ели на завтрак и ужин, то сейчас люди думают, как бы поесть ее один раз. И рост цены идет семимильными шагами. Все это связано, естественно, с сырьем, — выступил генеральный директор ООО «Новотроицкий мясокомбинат» Александр Григорьев. — Все должны прекрасно понимать, что сети розницу съедят. «Федералы» у нас заходят, как к себе домой. Пришли, указали, а мы должны выполнять. Согласование договоров с ними занимает до двух лет, потому что они бьются за свои условия, а я — за свои. Так с «Пятерочкой» договаривались шесть месяцев. Сегодня комбинат вынужден сокращать свое производство на сто тонн каждый месяц. Желая сохранить покупателя, в Новотроицке приняли решение использовать в качестве сырья односортное мясо. От деликатесов премиум-класса пока отказались совсем. Директор гипермаркета «Лента» Елена Курмаева не скрывает, что ситуация с местными производителями не самая радостная. Охлажденное мясо на прилавках «Ленты» из Удмуртии, рыба из Башкирии, колбасные изделия отовсюду, кроме нашего региона. А соль-илецкая соль попадает на оренбургские прилавки из Санкт-Петербурга. Такую абсурдную ситуацию, после озвучивания которой многие заседающие не смогли сдержать смех, объяснили тем, что склады находятся в других регионах. Местная продукция завозится сначала туда, а потом обратно уже по более высоким ценам. Получается, что покупать оренбургское федеральным сетевикам невыгодно. С Новотроицком они почти договорились, но что-то помешало. Сейчас договоры находятся на пересмотре. По словам Елены Курмаевой, претензии были со стороны отдела качества по маркировке продукции. Также сетевики ссылаются на то, что у местных товаропроизводителей не так широк ассортимент и отсутствует современная упаковка. После обоюдных претензий продавцов и производителей, предложений по разрешению ситуации практически не прозвучало. Сохранить стоимость продуктов питания на прежнем уровне предложили за счет сокращения звена перекупщиков, а производителям искать другие места сбыта. А министр просто расписалась в бессилии: — Мы предлагаем местным производителям работать с мелкими магазинами. Сегодня есть широкий спектр торговых сетей, семейных магазинов. Но крупным производителям просто невыгодно продавать в маленьких магазинах по несколько пакетов молока и несколько палок колбасы. Елена Шкатова Источник: oren.mk.ru
  15. Шведское подразделение сети ресторанов быстрого питания McDonald's начало производство собственной линейки одежды и бытовых товаров, которая была представлена на этой неделе на модном показе McWalk в Стокгольме, пишет Svenska Dagbladet. На все товары нанесен принт с изображением самого знаменитого бургера компании - Big Mac. McDonald's предлагает поклонникам бренда белье, спортивную одежду, плащи, резиновые сапоги как для мужчин, так и для женщин. Также можно приобрести постельное белье и обои. На сайте Big Mac Shop говорится, что скоро в продажу поступят жилет для собаки, дождевик и резиновые сапоги. На всем этом также будут изображены бургеры. Предметы стоят от 399 до 495 шведских крон (примерно 3,3 тыс. руб.). Сборы от продажи коллекции будут перечислены в благотворительный фонд Роналда Макдоналда. Коллекция является частью акции McDonald's - imlovinit24, в рамках которой сотрудники отделов маркетинга в 24 странах представили самые разные товары, связанные с ресторанами McDonalds. Ранее McDonald's Corp. сообщила о планах отказаться от продления контрактов с поставщиками куриного мяса в США, кормящих птиц антибиотиками, разработанными для лечения различных болезней человека. Компания планирует реализовать этот план в течение двух лет, пишет The New York Times. McDonald's является одним из крупнейших покупателей курятины в США, где сеть представлена примерно 14 тыс. ресторанов. Компания покупает мясо птиц в том числе у Tyson Foods Inc. Источник: www.vestifinance.ru
  16. Версия МАРТ 2015

    88 скачиваний

    Общая ситуация Последние 3-4 месяца на Российском рынке произошел активный рост цен, связанный, в первую очередь, с ростом курсов доллара и евро. Российская валюта все еще находится под давлением важнейших отраслевых санкций, и зависит от политической обстановки в стране. Но, в общем, период «паники» преодолен, началась некоторая стабилизация. Большая часть поставщиков перешла в долларовый прайс, те, кто остаются в рублёвом – корректируют цены исходя из колебаний курса. При этом «размах» этих колебаний последние недели стал значительно меньше, войдя в диапазон 60-65 рублей за доллар, а следовательно влияние долларовых цены в регионе произрастания на стоимость товара в РФ выросла.

    Бесплатный

  17. Наибольшим спросом в арабских странах пользуются украинская курятина, яйца и кондитерские изделия. Об этом «Вестям» сообщила заместитель директора Центра исследования и сертификации Халяль «Альраид» Лариса Полищук. «Буквально позавчера нам позвонили из Египта с просьбой подыскать поставщиков куриного мяса. При наличии соответствующих сертификатов они готовы сразу начать закупки», — сказала она. Правда, готовые продукты, например, колбасы или замороженные полуфабрикаты (вареники, пельмени и т.п.), в странах арабского мира не востребованы из-за другой пищевой культуры и религиозных требований. Бакалейные товары (мука, крупы и т.п) также не пользуются спросом, равно как ягоды, фрукты-овощи и грибы (в свежем, замороженном и консервированном виде). Зато, по словам Ларисы Полищук, регионы Ближнего Востока, Северной Африки, а также некоторые страны Азии готовы активно расширять потребление рыбы и молочных продуктов (маргарин, масло, мороженое, сыры, сухое молоко, сливки и т.п.). «Наша компания экспортирует мясо птицы в страны Азии с 2008 г., Ближнего Востока — с 2009 г., Северной Африки — с 2012 г. В прошлом году доля проданной в данные регионы продукции достигла 38% нашего общего экспорта. И в наших планах увеличить ее в 2015 г. до 39%. Регулярно подписываются контракты как на поставку продукции в уже действующие рынки (ОАЭ, Йемен, Ирак, Кувейт, Египет), так и в страны, куда раньше продукция не продавались либо отправлялись в незначительных объемах (Гонконг, Кувейт, Бахрейн). Одним из глобальных проектов, который позволит компании существенно увеличить долю экспорта в страны Ближнего Востока — получение аккредитации для поставок мяса птицы в Саудовскую Аравию», — рассказал «Вестям» начальник управления экспорта компании МХП («Мироновский Хлебопродукт») Сергей Горбенко. Потенциал и возможности есть — в арабских странах проблемы с продовольствием. «У арабов есть деньги, но нет продукта. Арабские страны достаточно богаты и на 75% импортозависимы, причем товар им приходится везти издалека. Например, потребность в импортном мясе на 69% удовлетворяется бразильским продуктом, еще почти 30% приходится на Новую Зеландию, Австралию и Северная Америка. А из Украины — это же почти рядом», — поясняет Лариса Полищук. Эту тенденцию подкрепляют и планы правительства. Утвержденная 11 декабря 2014 г. Верховной Радой программа деятельности Кабмина в разделе «новая экономическая политика» предусматривает подписание до 2018 г. соглашения о создании зон свободной торговли с рядом стран. Среди них — Совет сотрудничества арабских государств Персидского залива (ССАГПЗ), в которую входят Бахрейн, Катар, Королевство Саудовская Аравия, Кувейт, Объединенные Арабские Эмираты и Оман. Среди прочих, эти страны призваны удвоить наш экспорт до 2020 года за счет Зоны свободной торговли Мода на халяль Другое дело, что для мусульман крайне важно, чтобы продукт был халяльным, то есть, изготовлен по особым требованиям. Например, для мяса требуется, чтобы животное забивали особым образом, а для готового продукта — отсутствие вредных добавок, консервантов и спирта. Соблюдение этих требований подтверждается сертификатом Халяль. Причем в исламские страны можно только халяльную продукцию, а в Малайзии, Индонезии или Арабских Эмиратах требуется дополнительная аккредитация сертификатов согласно местным стандартам. В остальных же странах такой сертификат рассматривается как дополнительное подтверждение качества и чистоты продукта. Например, в ЕС, по словам Ларисы Полищук, торговые сети тоже стали чаще требовать сертификат Халяль, потому что европейцы, даже не исповедующие ислам, видят в этой сертификации дополнительный знак качества. За последние восемь месяцев в Украине такие сертификаты получили 47 компаний, среди которых «Рошен», АВК, «Лакталис-Украина», «Гадяч Сыр», ПАО «Козятинский мясокомбинат». «На этой неделе мы заключили контракт с компанией «Комплекс Агромарс» (ТМ «Гавриловские курчата»). Сейчас проходит сертификацию Агропромгрупа «Пан Курчак», — говорит Лариса Полищук. Главным образом, арабского потребителя интересует традиционный продукт. «Для большинства стран Ближнего Востока ключевым продуктом импорта являются тушки цыплят-бройлеров вестом от 700 г до 1800 г, замороженные части (филе, голень, крыло) в потребительской упаковке (900 г, 2500 г), сырье для переработки (филе в блоках по 7,5 кг). Значительный интерес импортеры проявляют к традиционным продуктам, таким как куриная тушка без кости («шаурма»)», — уточнил «Вестям» Сергей Горбенко. Арабские покупатели вместо РФ Причины активности отечественных кондитерских, молочных и птицеводческих компаний в освоении рынков Ближнего Востока, Северной Африки и Азии очевидны. Основной потребитель этих групп товаров украинского производства — Россия — отказал нам в рынке, доступ в ЕС ограничен квотами и своими сертификационными требованиями, поэтому приходится переориентироваться. Как напомнили в ассоциации «Укркондпром», украинские кондитеры в 2014 году сократили экспорт в Россию на 67% — до $159,7 млн. а в натуральном выражении — в 2,8 раза, до 61,8 тыс. тонн. В то же время, по итогам прошлого года поставки продукции в Ирак выросли в три раза. По словам президент ассоциации Александра Балдынюка, поставки в арабские страны дают возможность минимизировать потери от российского запрета. Схожая ситуация наблюдается и по рынку мяса птицы. Несмотря на приостановку поставок в РФ, по данным ассоциации «Союз птицеводов Украины», экспорт мяса птицы из Украины в 2014 г. вырос на 18%, в том числе за счет роста экспорта в арабские страны. «В украинской продукции заинтересованы практически все страны Ближнего Востока и Северной Африки: Ирак, ОАЭ, Иордания, Оман, Йемен, Кувейт, Ливия, Египет. Значительную заинтересованность в ряде продуктов проявляет Гонконг, материковый Китай, Сингапур», — отметил Сергей Горбенко А вот над экспортом молочных продуктов нам еще придется много работать. По словам члена наблюдательного совета компании «Терра Фуд», главы совета директоров Союза молочных предприятий Украины Вадима Чагаровского, если общий рынок молочных продуктов составляет 1,6 млн т., то на экспорт пока идет чуть более 150 тыс. тонн, т.е. примерно 1% всей произведенной в Украине продукции. Правда, по словам Чагаровского, сухое молоко и масло помогли нашим компаниям удержать уровень доходов от экспорта на прошлогоднем уровне. «В этом году мы вернемся к той позиции, которая была двадцать лет назад», — говорит эксперт. Источник: vesti-ukr.com
  18. Власти городов и регионов Сибири продолжают делать шаги по предотвращению роста цен на продукты. Одним из важнейших направлений работ по этому вопросу стало заключение договоров с крупными торговыми сетями, присутствующими в регионах, пишет портал "Сибинфо". Так, в конце прошлой недели стало известно, что договор о заморозке цен на основные продукты питания с ведущими сетями намерена подписать администрация Улан-Удэ. Сити-менеджеру Зандре Сангадиеву доложили, что договоренность будет достигнута до конца марта. Аналогичные планы озвучили власти Алтайского края, где соглашения с 20 ритейлерами намерены заключить в течение этой недели. По словам губернатора Александра Карлина, речь идет не только об установлении низких надбавок на социально значимые товары, список которых будет определен, но и об открытии секции специально для граждан с низкой покупательской способностью. Уже известно, что такие отделы откроют "Мария-Ра", "Холидей", "Аникс", "Лента", "Метро" и "Магнит". Однако есть в Сибири регионы, где такие договоренности уже заключены. Одной из первых была Омская область, где политику сдерживания цен начали едва ли не одновременно с их ростом. В настоящее время региональное министерство экономики имеет договоренность с компанией "Холидей" и 12 крупнейшими поставщиками продукции о снижении с марта 2015 года отпускных цен на 20 позиций продовольственных товаров. В частности, в супермаркетах до 4 апреля снизят торговую наценку на молоко, сметану, творог, сливки, йогурт, сливочное масло, пшеничный хлеб, картофель, вареники, вареную колбасу и макаронные изделия. В магазинах сети появится хлеб эконом-формата по 19 рублей за булку 0,5 килограмма. Кроме того, по инициативе "Холидея" была объявлена акция "Держим цены!", к которой уже на следующий день присоединилась региональная сеть супермаркетов "Победа", "ЕДА!". Акция предусматривает фиксирование цен на базовый продуктовый набор. Остальным ритейлерам направлены письма с предложением присоединиться к сдерживанию цен. На прошлой неделе соглашение об установлении торговой надбавки не более 15% на 21 наименование социально значимых продовольственных товаров было подписано между губернатором Забайкальского края Константином Ильковским и руководителями 10 торговых сетей. Это региональные ритейлеры "Арбат", "Два капитана", "Забайкальский привоз", "Караван", "Народный", "Садко-Диета", "Спутник", "Читинка", "Чита-Универсал", "Янта-Чита-розница". Надбавку ниже 15% сети обещают на мясо (говядина, свинина, баранина), курицу, рыбу, масло, сахар, хлеб и другие. В магазинах их можно будет узнать по специальному ценнику. Жители Красноярского края с февраля могут покупать продукты по фиксированным ценам в гипермаркетах сети "МЕТРО Кеш энд Керри". Тогда по договоренности с региональным правительством стоимость была заморожена у молока, масла, хлеба, мяса, крупы, макарон и овощей. Соглашение действует два месяца. Еще раньше договоренности о "заморозке" цен и снижении торговых надбавок были достигнуты с ГК "О’КЕЙ", "Красным яром", а также сетью "Командор" и "Пламя-81". Между тем, стоит отметить, что инициативу по фиксированию цен на продукты проявляют не только представители власти. Не желающие терять выручку из-за снижения покупательской способности торговые сети также идут навстречу. В марте в Федеральную антимонопольную службу поступил проект соглашения о заморозке цен на социально значимые продукты сроком на два месяца от Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ). В нее входят крупнейшие торговые сети России: "Магнит", X5 Retail Group, "Ашан", "Дикси", Metro Cash & Carry, "Лента", "Билла", "Азбука вкуса" и многие другие. Ведомство соглашение одобрило и запросило перечень продуктов, на которые цены заморозят. "Ашан" пообещал удерживать стоимость самой низкой категории в каждом из городов присутствия на товары первой цены и собственной марки"Каждый день". В перечне присутствуют все основные продукты: хлеб, мясо, чай, яйца и другие. X5 Retail Group, куда входят магазины "Перекресток", "Пятерочка" и "Карусель", замораживает цены на одно наименование продукта не менее чем в 20 товарных категориях. В магазинах сети "Дикси" продукты с низкими ценами обозначат специальными ценниками. Среди продуктов, которые не будут дорожать, – черный и белый хлеб, молочные продукты, пельмени. Торговая сеть "Лента" подготовила списки по Санкт-Петербургу, Новосибирску и Красноярску, куда вошли мясные суповые наборы, рыба, картофель, морковь, лук, гречка, рис, макароны, масло, молоко, чай и прочее. Впрочем, в гипермаркетах и других городов сеть предоставляет специальные цены на отдельные продукты, пользующиеся хорошим спросом. Отметим, что в целом по макрорегионам перечень товаров, стоимость которых была или еще только будет заморожена, особенно не варьируется. Однако это действительно базовый набор продуктов, снижение цены на который позволит сибирякам сократить расходы семейного бюджета, что в нынешних экономических условиях более чем необходимо. Источник: www.asfera.info
  19. «Корпорация развития Зауралья» провела в Кургане закупочную сессию местных производителей продовольствия и менеджеров одной из крупнейших торговых сетей России – X5 Retail Group. Как известно, компания управляет магазинами нескольких форматов: магазинами эконом-класса под брендом «Пятерочка», супермаркетами под брендом «Перекресток», гипермаркетами под брендом «Карусель», а также магазинами «у дома» под различными брендами. В сессии, которая прошла на базе Центра развития бизнеса курганского филиала Сбербанка РФ, речь шла о развитии поставок товаров в магазины торговой сети «Пятерочка», пять таких магазинов недавно открыты в Курганской области. В разговоре участвовали с одной стороны – управляющий директор ОАО «Корпорация развития Зауралья» Владимир Казаков, заместитель директора Уральского филиала X5 Retail Group по взаимодействию с органами государственной власти и СМИ Виктор Долгушин, начальник управления по категорийному менеджменту и маркетингу Александр Поляков и региональных менеджер Евгения Липатова, с другой – около 30 представителей крупнейших производителей продуктов из Курганской области – мясокомбинатов «Велес», «Белый яр», «ВИТ», ЗАО «АФ «Боровская», а также ООО «Зауральские напитки», ООО «Молоко Зауралья» «Хлебокомбината № 1», ООО «Шумихинский пряник», «Гонец» «Сдобушка» ИП Воротынцева, ИП Степанов, ЗАО «Картофель» и другие. Менеджеры X5 Retail Group подробно рассказали о возможностях входа в торговую сеть с товарами зауральского производства, системе поставок и взаимных расчетов, требованиях по договорам поставок, ответили на многочисленные вопросы. Александр Поляков, в частности, подчеркнул, что сеть «Пятерочка» заинтересована в расширении ассортимента продуктов местного производства, при этом приоритетом являются свежий товар – хлеб, колбаса, молочные продукты. При выборе партнеров сеть учитывает прежде всего их долю присутствия на местном рынке, отдавая предпочтение фирмам, завоевавшим значительные сектора на рынке в своем сегменте. Как заявил Виктор Долгушин, X5 Retail Group и правительство Курганской области готовят соглашение о взаимном сотрудничестве, которое будет вскоре подписано. Управляющий директор ОАО «Корпорация развития Зауралья», депутат областной думы Владимир Казаков, комментируя «УралПолит.Ru» состоявшуюся встречу, подчеркнул, что «крупнейшая розничная сеть подтвердила, что готова к сотрудничеству с зауральскими производителями, она нуждается в свежих продуктах. И партнерство возможно и реально, но при условии, что производители Зауралья освоят систему работы X5 Retail Group, а для этого они должны встать на новую ступень своего развития. Условия объявлены и все это поняли. Сеть намерена заняться импортозамещением на рынке продовольствия в Кургане и области, но для этого необходимо более широкое предложение продуктовой линейки местного производства. Для примера: если в Челябинской области, которая стала родиной развития сети магазинов «Пятерочка», доля местных продуктов в этой сети составляет 30 %, то в Курганской области пока только 3,6 %. А это значит, что у местных производителей большой потенциал для поставок хлеба, молока, полуфабрикатов и других продуктов». Владимир Казаков отметил, что «Корпорация развития Зауралья» будет внимательно следить за развитием и укреплением сотрудничества местных переработчиков и X5 Retail Group. Напомним, основными функциями «Корпорации развития Зауралья» являются: обеспечение режима «одного окна» для инвесторов при взаимодействии с органами исполнительной власти; содействие созданию проектных команд по поддержке и реализации конкретных инвестиционных проектов «под ключ»; продвижение инвестиционных возможностей и проектов региона в России и за рубежом (в том числе через конференции, выставки, форумы); обеспечение взаимодействия с инвестиционными и венчурными фондами, банками, иностранными государственными инвестиционными агентствами, специализированными финансовыми организациями, российскими и международными институтами развития с целью использования их потенциала и возможностей по финансированию и поддержке инвестиций на территории региона; представление интересов субъекта Российской Федерации в проектах государственно-частного партнерства. Павел Овсянников Источник: uralpolit.ru
  20. Помимо традиционных сокращений персонала и переезда в более дешевые офисы компании в кризис могут начать экономить на качестве. В том числе — продуктов. Из магазинов исчезнет ряд товаров отечественных марок: производители готовятся оптимизировать ассортимент в ответ на кризис. Российские производители в кризисе. В феврале доля тех промышленных предприятий, которые еще отмечают рост спроса на свою продукцию, упала до минимума за пять лет (16%), показал опрос Центра конъюнктурных исследований НИУ ВШЭ. На сокращение прибыли по сравнению с предыдущим месяцем указали более четверти респондентов (26%) — худший результат за последние четыре с половиной года. И в будущее российская промышленность смотрит с пессимизмом: индекс предпринимательской уверенности (–6%) тоже на минимуме за последние четыре с половиной года. Сокращения и «серые» зарплаты Российские компании уже отреагировали на кризис самым традиционным способом: начались сокращения штатов. Даже по официальной статистике численность безработных в январе выросла на 120 тыс. человек (на 3%) по сравнению с декабрем 2014 года. Сокращений ждут больше трети россиян (38%, данные ВЦИОМа), при этом у четверти россиян (24%) есть знакомые, потерявшие работу. Ряд предприятий практикуют «скрытую» безработицу — неполный рабочий день или сокращенную неделю. Еще один проверенный способ — уход в «серые» зарплаты. «В ходе анонимного опроса российских компаний 5% респондентов заявили о возможном переходе на «серые» зарплаты, — рассказала «Газете.Ru» руководитель проекта «Банк данных заработных плат HeadHunter» Наталья Данина. — К этой цифре я предлагаю относиться как к самой нижней границе доли тех «белых» компаний, которые сейчас станут «серыми». Компаний, которые и не выходили из тени, конечно, гораздо больше. «Работники относятся к «серым» схемам «лояльно», поскольку мало что могут изменить в такой ситуации: жаловаться в проверяющие органы до введения «серых» схем (только при наличии озвученных компанией планов) бессмысленно, а после их внедрения — поздно, так как уже несешь ответственность за неуплату НДФЛ», — комментирует Наталья Данина. Офисы подешевле Еще один способ сократить расходы — постараться сэкономить на офисе или торговых площадях. «Ужимаются, конечно, в площадях, пересматривают аренду», — рассказывает член президиума генсовета «Деловой России», владелец портала «Фабрикант.ру» Сергей Габестро. На рынке коммерческой недвижимости такая оптимизация затрат уже выразилась в переходе на рубли в расчетах с арендодателем. «Цены потихоньку переходят в рубли, — сообщил управляющий партнер Colliers International Николай Казанский. — Даже если где-то цены номинированы в долларах, устанавливаются границы коридора и по факту платят в рублях по текущему курсу». Кризис, по его словам, в первую очередь замедлил темпы развития. «Торговые сети сокращают темпы своего роста — арендуют новые площади в меньших объемах или вообще отказываются от аренды новых площадей», — говорит Казанский. «Останавливаются инвестпрограммы», — подтверждает Габестро. Впрочем, кадрами и метрами оптимизация не ограничивается. «Кто-то сокращает PR-бюджет, хотя, впрочем, кто-то и наращивает», — добавляет он. На чем еще сэкономить «Многие компании сейчас идут на сокращение издержек. Это сокращение штата и бюджета на коммуникацию (маркетинг) и корпоративные мероприятия, обучение персонала, практически то же самое, что в 2008 году», — обобщает декан Высшей школы маркетинга и развития бизнеса НИУ ВШЭ, вице-президент Российской ассоциации маркетинга Татьяна Комиссарова. Кроме того, компании прекращают производить товар, который не пользуется высоким спросом. «Какой смысл производить то, что не удается продать? По сути, компания занимается оптимизацией ассортимента. Такой подход сегодня реализуют российские производители пищевой промышленности, одежды, строительных материалов», — говорит эксперт. Второе действие — сокращение цепочки продаж, что позволяет снизить наценку на стоимость товара, которую делают посредники. «И наконец, последняя важная мера, над которой сейчас работают производители, — снижение себестоимости продукции за счет перехода на более дешевые компоненты, — говорит Татьяна Комиссарова. — Например, производители одежды готовятся перейти на более дешевую ткань, содержащую меньше натуральных волокон». Еда — беда «Газета.Ru» уточнила, проявилась ли последняя тенденция на рынке продовольственных товаров. «Основное опасение потребителей — что недобросовестные производители будут снижать издержки за счет замены молочных жиров растительными — обоснованно. В таких случаях фальсификаторы не будут писать на упаковке, что продукт содержит пальмовое масло. В последнее время таких предприятий становится больше, так как из-за роста цен на сырье расходы переработчиков увеличились», — говорит пресс-секретарь Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Мария Жебит. Эта проблема касается в основном молокоемких продуктов — сыра, масла, а собственно молоко, по ее словам, затрагивает в меньшей степени. «Молоко — все-таки социальный низкомаржинальный продукт, производители стараются максимально оградить его от роста цен, спрос на него падает в меньшей степени. В большей степени сокращение потребления угрожает высокомаржинальным йогуртам, кефирам, сырам», — уточняет Мария Жебит. В таких условиях добросовестные производители не всегда могут выдерживать конкуренцию по цене и, скорее всего, будут вынуждены расширять линейку всевозможных «продуктов» (в которых по Техрегламенту допускается присутствие растительных жиров) — творожных, йогуртовых. «Производство сырных продуктов за прошлый год уже выросло на 30%», — приводит пример представитель «Союзмолока». На рынке мяса и мясных продуктов тоже есть резервы снижения себестоимости. В лучшем случае это переход на куриное мясо. «Увеличивается доля продуктов из птицы или самой птицы. Она производится в России в достаточно больших количествах. Рост цены на куриное мясо за последние пять лет ни разу не догнал общую инфляцию. С начала года в оптовом канале она даже снизилась на 7%», — рассказал глава Мясного союза Мушег Мамиконян. Он прочит производителям, увеличивающим долю продукции их птицы, рост доли на рынке. Роста содержания сои, по его словам, бояться не стоит. «Соя как продукт, снижающий себестоимость, осталась в позапрошлом году. Те, кто ее до сих пор применяет, просто не умеют считать», — констатирует Мушег Мамиконян. Чего следует опасаться, так это роста использования муки и крахмала. «Это самый традиционный и дешевый источник снижения себестоимости при производстве котлет, пельменей и других продуктов», — пояснил представитель отрасли. Впрочем, это должно отражаться на этикетке, поскольку игроки мясного рынка не пойдут на фальсификацию данных. «Совсем мелких компаний именно на мясном рынке не так много, в основном это крупные компании, которые должны беречь свою марку и бренд, — говорит Мушег Мамиконян. — Чтобы не разрушать бренд-позиционирование, сейчас производители будут предлагать новые бренды, которые могут содержать больше муки, крахмала и жира». Покупателям он советует смотреть на этикетки. «Чем меньше жира и углеводов — тем лучше, ведь вы покупаете белковый продукт. В молочной отрасли многие потребители на это уже смотрят. А в мясной — пока нет. Атакуется соя, но на самом деле надо атаковать крахмал и муку. И производитель, который кричит о том, что у него нет сои, может быть, занимается оболваниванием потребителя, применяя в больших количествах муку и крахмал. Здесь потребителям нужно повышать грамотность, чтобы помочь добросовестным производителям», — советует Мамиконян. Источник: «Газета.ru»
  21. Пример Барака Обамы, снявшегося в рекламном ролике медицинского страхования, заставил задаться вопросом: а смогли бы наши чиновники что-нибудь рекламировать? Ответ выясняли корреспонденты газеты "Мегаполис". Рекламный ролик, в которой Обама показывал язык, корчил рожицы и делал селфи, приобрел огромную популярность в Интернете. Такой смелый (возможно) поступок американского лидера породил вопросы: что смогли бы рекламировать наши политики и как бы эту рекламу встретили казахстанцы. Для выяснения этого был проведен интернет-опрос. Судя по его результатам, увидеть знакомые должностные лица в рекламе хотят 38% респондентов. Однако 47% проголосовали против, а 15% опрошенных затруднились дать конкретный ответ. Многие ответившие посчитали, что появление чиновников в рекламе сделало бы ее заметно веселее. "Это было бы прикольно. Будут свои звёзды. Думаю, это прибавит некоторым популярности", - говорит житель Актюбинской области Руслан, водитель. "Хорошая идея. Такая реклама однозначно привлечёт внимание", - отметил студент из Карагандинской области Ергали. Певец Нурлан Абдуллин считает, что чиновников можно было бы привлечь к съемкам социальной рекламы, скорее всего народу было бы приятно видеть, что люди из правительства появляются в каких-то роликах. Но привлекать их, к примеру, к рекламе телевизоров, это неправильно. Проголосовавшие против считают, что отечественные чиновники не смогли бы украсить рекламу. "Они и так надоели обещаниями сладкой жизни с телеэкранов, - говорит Алия, предприниматель из Акмолинской области. "Наши чиновники слишком чопорные для этого. Они свою миссию представляют иначе. Даже если захотят, ничего у них не получится", - считает жительница Карагандинской области Вита, журналист. Первый заместитель гендиректора Первого канала "Евразия" Светлана Джалмагамбетова считает, что наши чиновники не осмелятся появиться в рекламе. "Большинство парламентариев подходят больше к рекламе предпринимательства, но они не пойдут на это. У нас же в основном люди не так открыты для прессы, они в основном предпочитают работать без широкого освещения", - говорит Джалмагамбетова. Часто поводом для неодобрения идеи с чиновниками в рекламе был один и тот же довод. "Это будет антиреклама", - ответил Думан, строитель из Акмолинской области. "Они только повредят отечественным товарам и услугам. Сыграет обратный эффект", - говорит Ринат, предприниматель из ЮКО. Однако многие участники опроса не только проголосовали, но и предложили свои варианты рекламы и ее главных героев. "Глава Нацбанка пусть снимется в патриотическом ролике о крепости и непоколебимости тенге", - предложил работник драмтеатра из Атырауской области Асылжан Кемалиев. "Пусть Асет Исекешев трусы отечественного производства прорекламирует. Ну, очень он мне нравится", - говорит Алия, домохозяйка, Павлодарская область. "Министр сельского хозяйства пусть рекламирует отечественную колбасу. Может она хоть так станет вкуснее и качественнее. А министр образования Саринжипов – учебники",- внесла предложение школьный библиотекарь из ЮКО Ольга Васильевна. Никакого гримасничанья и шуток. Такая реклама бы воодушевляла и заставляла верить в светлое будущее страны. Только представьте, как господин Келимбетов, разорвав иностранные доллары и преклонившись пред синей купюрой в 10 тысяч тенге, со священным трепетом целует ее. Естественно, такая реклама снималась бы не для собственной выгоды и наград. Главная цель – процветание родного Казахстана. Однако согласившийся показаться в рекламном ролике чиновник должен помнить: искусство требует жертв. "Если чиновник рекламирует авто отечественной сборки, значит, сам должен на нём ездить, иначе получится фальшиво", - считает карагандинский водитель Михаил. И далее – кушать рекламируемую колбасу, лечиться в местных больницах, ходить в костюмах отечественного пошива и на казахстанских курортах отдыхать. Так сказать, показать все на личном примере. Источник: news.nur.kz
  22. — Раньше заказывали стиральные порошки, бытовую химию от мусорных пакетов до отбеливателей, прокладки. Сейчас на одних польских подгузниках "Дада" выживаю. И они подорожали на 90 гривен. В прошлом году осенью стоили 110 гривен, — рассказывает львовянка Оксана Ярема, 36 лет. 2 года возит из Польши на заказ бытовую химию, средства гигиены и декоративную косметику. Клиентов ищет через сайты объявлений и соцсети. Оксана имеет карту поляка. Раньше еженедельно ездила в Перемышль или Краков, скупалась на оптовых складах. После Нового года бывает в Польше дважды в месяц, потому что заказов стало меньше. — Выезжаю утром из Львова — злотый еще по 6 гривен. Через два часа на границе за него уже семь просят, — говорит. — Химию уже не вожу, люди переходят на украинскую. Вместо польского детского стирального порошка "Вирек" клиентки покупают российский "Ушастый нянь", потому что дешевле на 7 гривен. Если курс доллара не стабилизируется в ближайшие месяцы, придется закрывать бизнес. На рынке "Краковский" во Львове продуктами из Италии торгует 40-летний Иван Боренько. На прилавке разложены упаковки с итальянскими макаронами, кофе, шоколад. В холодильнике — сыры, сладости, мясные изделия. — У меня сегодня акция — отдаю за полцены дорогое вяленое мясо, — говорит продавец. — Перед праздниками закупил, думал, что разберут. Но где там, все лежит камнем. Срок годности через неделю заканчивается. Поторгую итальянскими продуктами еще месяц и буду переходить на другой товар. Продукты раз в месяц заказывал через посредника. Он закупает их в Италии, на таможне за бус должен дать взятку — не меньше 500 евро. Аренда моей будки выросла в полтора раза. Вот и выходит, что сыр моцарелла продаю уже не по 50 гривен за кило, а по 100. У людей нет денег. Ищут более дешевые сырковые продукты, курятину, берут наш кофе "Галка". На рынке остался только я и еще один коллега с итальянскими продуктами. Остальные перешли на украинского производителя — заказывают товары просто с фабрик. Делают минимальную накрутку, так и выживают. Заграничные товары за год подорожали вдвое-втрое. В магазинах уменьшился ассортимент продуктов, бытовой химии и электроники, говорит директор компании "МПП-консалтинг" 34-летний Павел Мельник. — Популярные у нас итальянские и польские товары завозят преимущественно нелегально, продают в специализированных киосках. Этот бизнес продержится еще 2–3 года. Его вытеснят супермаркеты. В крупных магазинах ассортимент товаров будет уменьшаться. Перспективы для российских продуктов в Украине больше не будет. Бойкот серьезно повлиял на продажи. Кондитерские изделия вообще пропали. Сейчас россиянам самим не хватает 30 процентов продуктов, они ищут, откуда завезти. У нас, напротив, большая конкуренция среди производителей продуктов питания, они качественнее. Российские машины также пропали. Остаются электроинструменты. Но они все китайские, просто имеют российские названия. Продажи иностранных автомобилей сократились в пять раз. В течение 2015-го с нашего рынка уйдет почти половина производителей бюджетных машин, их теперь некому покупать. Также существенно упал спрос на электронику и бытовую технику. Люди уже не меняют телефоны каждые три месяца. Благодаря подорожанию заграничных товаров выигрывают украинские производители. Их продукция будет стоить на уровне с китайской. Быстрее всего сейчас можно запустить выпуск электроинструментов, кухонной техники, посуды, товаров для хозяйства. Молдаване привозят доллары и скупают сыр 46-летний Сергей Лупан из молдавского города Отач каждый день приезжает торговать долларами в Могилев-Подольский на Виннитчине. — Раньше из Молдовы в эту пору таскали лук, капусту, яблоки и виноград. Сейчас никто такого не возит, потому что невыгодно, — говорит. — Скупаем у себя доллары. Курс — около 15 гривен. За раз через границу позволяют пронести наличностью 10 тысяч. Продаю в Могилеве-Подольском или еду в Ямполь. Там меньшая конкуренция. Много молдаван приезжает, чтобы закупить продукты: сыры, йогурты, сырки в шоколаде, колбасу, мороженую рыбу, копченый сыр, фасованные крупы и макароны. Возят перепродавать в Кишинев, Бельцы. Например, кило твердого сыра в Могилеве стоит 73 гривни. В Молдове продаем по 134. Источник: gazeta.ua
  23. Колбаса Усольского свинокомплекса подорожает на 2-3 процента. Это обусловлено резким скачком цен на импортные специи и щепу для копчения. Повышение стоимости продукта ожидается в ближайшее время. - Корректировка по ценам будет небольшая, в пределах 2-3 %. Сейчас все дорожает - электроэнергия, бензин. Мы стараемся сдерживать цены на нашу продукцию. По доступности населению в ценовой категории мы одни из лидеров в Иркутской области, при этом качество продукции у нас хорошее. Себестоимость нашей продукции значительно выросла в январе 2015 года, но цены мы еще не меняли, - рассказал представитель СХПК "Усольский свинокомплекс". По словам представителя, на предприятии используется в основном импортное оборудование. Сейчас подорожали запчасти. К тому же увеличилась стоимость специй, которые практически не производятся на территории России, а также щепы из Германии для копчения колбас. - У нас еще есть на предприятии небольшой запас щепы и специй, купленных по старым ценам. Хватит на два месяца. Сейчас мы ведем переговоры с поставщиками щепы с Алтая. В будущем планируем перейти на ингредиенты только российских производителей, уже сейчас активно выходим на них и ведем переговоры. Мы болеем за наших покупателей, - отметил представитель. Кроме того, другие местные производители также планируют поднять цены на колбасу в ближайшие дни. Об этом сообщает ИА IrkutskMedia. За последнее время взлетела стоимость и других продуктов. Чай и кофе подорожали на 50%, корейские и китайские приправы от 100 до 200%, а также поднялась стоимость говядины, яиц, сахара, яблок и круп от 7 до 10%. Напомним, в среднем на 20 процентов повысил цены на собственную продукцию иркутский масложиркомбинат. Повышение стоимости объяснили ростом цены на упаковку и колебаниями курса доллара и евро. Подорожание упаковки стало причиной повышения цены на хлеб. В среднем стоимость на хлебобулочные изделия ОАО "Каравай" возросла более чем на 10%. Вместе с тем прокуратура Иркутской области проводит проверку ценообразования в магазинах. На днях была выявлена «накрутка» цен до 80% в одном из супермаркетов областного центра. Источник: www.gazetairkutsk.ru
  24. Последний опрос «Левада-Центра» свидетельствует о том, что подавляющее большинство россиян стало экономить на продовольственных товарах. Так, 50% россиян стали меньше покупать мясные изделия, 54% теперь экономят на фруктах, а 48% покупают меньше кондитерских изделий, передает «Российская газета». По заявлениям респондентов, резкое сокращение затрат связано с ростом цен на продукты. Отмечается, что практически половина доходов уходит именно на продукты (41%). Еще 7% подтвердили, что почти вся заработная плата уходит на покупки продуктов питания. В настоящий момент ситуация с ростом цен в рознице крайне сложная. В России уже рассматривается возможность решения данной проблемы на государственном уровне. Источник: new-retail.ru