Поиск в системе

Результаты поиска по тегам 'качество'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип контента


Форумы

  • МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
    • Работа в мясной индустрии
    • Срочная технологическая помощь
  • Производство и Технологии
    • Регламенты и Нормативы, ГОСТы и ТУ
    • Управление и организация производства
    • Проектирование предприятий
    • Животноводство
    • Мясо: убой, разделка, обвалка, жиловка
    • Качество и Санитария
    • Технология мясопродуктов
    • Ингредиенты и Добавки
    • Рецептуры мясопродуктов
    • Термообработка, копчение и сушка
    • Холодильная обработка
    • Оболочка, Упаковка, Маркировка
    • Оборудование
    • Спецодежда и защита
    • Человеческий фактор на производстве
    • Статьи: теория и практика
    • Ликбез для новичков
  • Главный форум "Мясной Эксперт"
    • Фоторепортаж
    • История и Философия мясного дела
    • Выставки, Семинары, События отрасли
    • Мир вокруг нас: разговоры на любые темы
  • Специализированные информационные источники
    • Каталог Книг по мясу и мясопереработке
    • Периодические издания
    • Полезная литература
    • Видеоновости, видео
    • Интернет: сайты про мясопераработку
    • Журналисты о Мясе и Мясопродуктах (обзоры "желтой" прессы и телепередач)
  • Обучение и Научная деятельность
    • Учебные заведения
    • Студенту в помощь
  • Реализация и торговля мясом и мясопродуктами
    • Реклама и маркетинг
    • Сбыт: магазины и витрины
    • Дегустационный зал
  • Бесплатные объявления и реклама
    • Бесплатная реклама на "Мясном Эксперте"
  • Мясная кулинария. Готовим дома!
    • Колбасы, сосиски и купаты
    • Инвентарь и оборудование
    • Деликатесы: копченые, варёные, вяленые
    • Шашлыки и Гриль (BBQ)
    • Запеченое мясо, рулеты, мясные хлеба
    • Пельмени, манты, бозы, позы и прочее.
    • Блюда, рецепты, и всякое разное..
  • Развлечения и конкурсы
    • Юмор и шутки про мясо и колбасы
    • Конкурсы, соревнования, загадки
  • Работа портала "Мясной Эксперт"
    • Отдел новостей
    • Опросы. Общественное мнение.
    • Игра "Мясной Эксперт"
  • Рыбный эксперт
    • Технология переработки рыбы.

Блоги

  • Папочкин блог
  • Блог "Мясного Эксперта"
  • Уголок Редактора
  • Блог имени Вадимыча (в миру Алексея)
  • Кулинарная экзотика Рамзеса
  • Кулинарная баламуть...
  • Сила Сибири
  • Cтабилизатор на основе молочных и сывороточных белков
  • Мое мнение о "Истрапродукт"
  • Стейк рибай
  • МАРКЕТИНГ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ

Категории

  • Мясная индустрия
    • События отрасли
    • Экономика
    • Происшествия
    • Маркетинг
    • Новые продукты
    • Животноводство
    • Мясо
    • Технологии
    • Оборудование
    • Мясопродукты
    • Ингредиенты
    • Упаковка
  • Статьи и обзоры
    • Аналитика
  • Медиа
    • Видео
    • Фотографии
    • Аудио
  • РАБОТА
    • Резюме
    • Вакансии

Категории

  • Книги, статьи и пр.
    • Технология мяса
    • Ингредиенты и Добавки
    • Упаковка и оболочки
    • Оборудование
  • Отраслевые журналы
  • Фотографии
  • Разное

Календари

  • Основной календарь

Forms

  • Корпоративная почта
    • Почта
  • Поручительство
    • Имя пользователя
  • Профильное образование
    • Вид документа
    • Копия
  • Активность на портале
    • Подтверждение отправки формы
  • Визитная карточка
    • Копия визитной карточки
    • Вид документа для подтверждения статуса
    • Копия документа
  • Фотодоказательство
    • Фотография
  • Сэлфи /Себяшка
    • Фотография
  • Эссе
    • Текст

Найдено 118 результатов

  1. 18 мая первый заместитель министра сельского хозяйства Российской Федерации Джамбулат Хатуов принял участие в первой международной конференции «Безопасность пищевой продукции и анализ риска», которая проходила в Сочи. Мероприятие, организованное Роспотребнадзором России совместно с Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО), прошло под председательством руководителя Роспотребнадзора Анны Поповой и помощника генерального директора ФАО по вопросам сельского хозяйства и защиты потребителей Рэна Вана. Джамбулат Хатуов принял участие в пленарной дискуссии «Глобальные риски и обеспечение безопасности пищевых продуктов в 2017-2020 и в последующие годы». В своем выступлении первый замглавы Минсельхоза отметил, что вопрос повышения качества и безопасности пищевых продуктов, поступающих на российский рынок, является одним из ключевых в работе по обеспечению продовольственной безопасности страны. Джамбулат Хатуов пояснил, что этот вопрос напрямую связан с разработкой нормативно-правовой базы в сфере технического регулирования, которая разработана с учетом международных стандартов и устанавливает обязательные и добровольные требования к продуктам питания, процессу их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации. В рамках Евразийского экономического союза вопрос обязательных требований к безопасности продуктов питания в целом урегулирован созданием единой системы технических регламентов. В настоящее время идет процесс приведения в соответствие с ними российского законодательства. Джамбулат Хатуов рассказал, что работа по корректировке установленных требований ведется постоянно с учетом новых обстоятельств и условий. Так, в технический регламент Таможенного союза о безопасности молока и молочной продукции включены положения, ужесточающие требования к сырому молоку, в частности, о недопустимости содержания в нем остаточного количества антибиотиков и др. «Минсельхозом России направлены предложения в Евразийскую экономическую комиссию о внесении в технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» изменений, согласно которым при маркировке будет указываться доля немолочного жира, расшифровка ингредиентов, заменителей молочного жира и информация о содержании растительных масел», — пояснил Джамбулат Хатуов. Еще одним важным вопросом безопасности пищевой продукции первый замглавы Минсельхоза России назвал недопущение фальсификации. Ведомством разработан и внесен в Правительство Российской Федерации проект о внесении изменений в кодекс РФ об административных правонарушениях, которым предусматривается ужесточение ответственности за нарушение требований техрегламентов пищевой продукции. Кроме того, в настоящее время разрабатываются стандарты качества пищевой продукции. Минсельхозом России на основе предложений отраслевых научно-исследовательских институтов, союзов и ассоциаций разработана и утверждена Программа стандартизации в приоритетных направлениях до 2020 года в части пищевой продукции и сырья. Также ведомство приступило к реализации Стратегии повышения качества продуктов питания в России в рамках своей компетенции. В этот же день в рамках международной конференции состоялась рабочая встреча первого замминистра сельского хозяйства Российской Федерации Джамбулата Хатуова и помощника генерального директора ФАО по вопросам сельского хозяйства и защиты потребителей Рэна Вана. Основной темой разговора стал вопрос обеспечения безопасности пищевой продукции, ветеринарный контроль, сотрудничество в научной сфере. В конференции, которая продолжит работу завтра, принимают участие ведущие российские и зарубежные специалисты в области безопасности пищевой продукции, продовольственной безопасности и оценки риска, представляющие профильные министерства и ведомства, международные организации и агентства системы ООН, а также научное сообщество. Источник: mcx.ru
  2. В конце апреля правительство утвердило план мероприятий по реализации Стратегии повышения качества пищевой продукции до 2030 года, которая была разработана Роспотребнадзором летом прошлого года. Однако отраслевые эксперты считают «дорожную карту» и саму стратегию крайне непроработанными и вредными для бизнеса. В частности, в распоряжении «Агроинвестора» оказались многостраничные замечания Национальной мясной ассоциации (НМА) к этим документам. Как пояснил замруководителя исполкома НМА Максим Синельников, основные претензии ассоциации к разработчикам Стратегии заключаются в том, что в ней и в плане реализации не разделяются понятия «качество» и «безопасность». Документ фактически устанавливает контроль государства не за безопасностью, а за качеством выпускаемой продукции, что, по мнению экспертов, недопустимо. Смешение этих понятий полностью меняет смысл документа, подчеркивает Синельников. Из переписки НМА с Аппаратом правительства и Россельхознадзором следует, что замечания и предложения ассоциации по проекту плана, направленные в августе прошлого года, были учтены не в полном объеме. Утвержденный кабмином план состоит из 11 разделов и 56 пунктов. Намеченные мероприятия касаются совершенствования нормативной и методологической баз, обеспечения мониторинга качества пищевой продукции, совершенствования госрегулирования, создания единой информационной стратегии прослеживаемости пищевых продуктов. Также предполагается создать механизмы стимулирования производителей, чтобы они выпускали качественную продукцию, сформировать условия для производства продуктов нового поколения, возродить выпуск пищевых ингредиентов. Кроме того, предстоит актуализировать нормативы содержания в продуктах питания различных добавок, развивать научные исследования в области питания, а также продвигать принципы здорового питания. К январю 2019 года предполагается ввести отдельные показатели качества продукции в стандарты организаций и ТУ. К этому же сроку планируется разработать правовые основы введения сортности для отдельных видов продукции. НМА считает нецелесообразным унифицировать подходы к сортности продукции из-за ее многообразия. Установление перечня сортов как минимум приведет к сужению ассортимента продукции. Кроме того, госконтроль сортности может разрушить рыночные условия, опасается ассоциация. К тому же неясно, как и кем будет контролироваться сортность. «Если мы хотим, чтобы было качество, то нужно провести ряд мероприятий, мотивирующих бизнес работать на качество, — говорит Синельников. — Это основная идея, которая должна быть заложена в стратегии. Она должна быть направлена на обеспечение качества пищевой продукции». Нынешний документ — попытка установить контроль качества, максимум, чего добьются разработчики — только ухудшат положение бизнеса, добавляет он. Уже к концу 2017-го должен быть создан единый информационный ресурс, где потребители смогли бы получить сведения о качестве и безопасности товаров, результатах проведенных лабораторных исследованиях. Внести изменения планируется не только во внутригосударственные документы, но и в техрегламенты ЕАЭС — в частности, ввести отдельные показатели качества продуктов питания, обязательность обоснования сроков годности, указания в маркировке стандарта, в соответствие с которым произведена продукция, и т. д. НМА предлагает исключить все пункты плана, касающиеся изменений в межгосударственные техрегламенты. Все необходимые требования по безопасности продукции в них уже содержатся, а принятие техрегламентов для установления норм по качеству не допускается, обращает внимание ассоциация. Многие пункты нецелесообразны Также регулирование качества пищевой продукции предусматривает введение к декабрю 2020 года госрегистрации пищевых добавок, ароматизаторов, растительных экстрактов и прочих веществ, применяющихся при производстве пищевых продуктов. К 1 июля 2017 года в правительство должны быть представлены предложения по разработке стандартов системы анализа опасных факторов и критических точек контроля (ХАССП или HACCP — Hazard Analysis and Critical Control Points). Многие пункты плана НМА предлагает исключить как нецелесообразные, на которые неэффективно тратить государственные средства — например, совершенствование базы данных пищевой ценности продуктов, создание единой информационной системы результатов лабораторных исследований пищевой продукции. Эта работа не имеет смысла, так как существуют сотни тысяч видов продукции и различия в показателях одного вида могут быть существенными. Также ассоциация считает излишней госрегистрацию пищевых добавок, поскольку форма оценки соответствия уже прописана в законодательстве ЕАЭС. Внедрение системы НАССР также не нужно. В 2001 году уже был принят ГОСТ Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП, напоминает Синельников. Кроме контроля качества продуктов питания предполагается разработать методы мотивации производителей повышать его, выпускать продукцию для здорового питания, в том числе с пониженным содержанием жира, сахара и соли. Будет развиваться и система продвижения российского знака качества. Также государство хочет повысить интерес предпринимателей к выпуску пищевых ингредиентов — аминокислот, витаминов, различных пищевых добавок. При этом все эти компоненты уже в 2017 году будут ранжированы по приоритетам в производстве основных видов пищевой продукции. Проблема управления качеством пищевой продукции заключается не в отсутствии стандарта, а в отсутствии методов мотивации внедрения на производствах системы менеджмента качества, подчеркивает НМА. «Мировой опыт говорит о том, что качество достигается внутренним контролем процессов, а не внешним предотвращением нарушения качества и не ликвидацией такого нарушения, — следует из замечаний ассоциации к проекту плана реализации Стратегии. — Поздно и бессмысленно контролировать качество пищевой продукции после ее выпуска или в процессе ее обращения, если не будет самоконтроля процессов производства. Если некачественная продукция поступила в продажу, то и контроль ее обращения будет лишь фиксировать отсутствие качества, но никак не повысит его». Методов же мотивации производителей выпускать качественные продукты питания в «дорожной карте» стратегии как раз крайне мало, считает НМА. Например, было бы целесообразно включать в тендерные условия на поставку продуктов питания в социальные учреждения, детские сады и школы при государственных закупках наличие на предприятии-изготовителе системы менеджмента качества пищевой продукции. Контролировать ее наличие на производстве намного эффективнее. Аудит систем менеджмента качества осуществляют независимые компании, которые рискуют навсегда потерять право на аудиторскую деятельность, если будут закрывать глаза на выявленные несоответствия. Качество продукции — не предмет государственного контроля и надзора, подчеркивает ассоциация. Требования к нему устанавливают изготовители продукции, они же, а также операторы рынка должны осуществлять его контроль. Стратегия повышения качества пищевой продукции в России до 2030 года была утверждена председателем правительства 29 июня 2016 года. Власти рассчитывают, что ее реализация позволит повысить активное долголетие и продолжительность жизни населения, достичь массовой приверженности принципам здорового питания, повысить долю качественной пищевой продукции. Также предполагается снизить удельный вес «вредных» продуктов питания, создать благоприятный инвестиционный климат для отечественного бизнеса в сфере производства пищевой продукции, повысить доверие потребителей к отечественному продовольствию и т. п. Татьяна Карабут Источник: www.agroinvestor.ru
  3. Управление Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области информирует, что Распоряжением Правительства от 19 апреля 2017 года №738-р утвержден план реализации Стратегии повышения качества пищевой продукции, направленной на соблюдение прав потребителей, заинтересованных в приобретении качественной продукции. В плане реализации Стратегии 11 разделов. Документом, в частности, предусматриваются совершенствование нормативной базы в сфере качества пищевой продукции, мониторинг качества, совершенствование государственного регулирования в этой области, создание единой информационной системы прослеживаемости пищевой продукции, актуализация нормативов содержания в продукции пищевых добавок, вкусоароматических и биологически активных веществ, остатков лекарственных препаратов для ветеринарного применения и средств защиты растений. Один из разделов плана посвящен Созданию единой информационной системы прослеживаемости пищевой продукции. Предложения по разработке национальных и межгосударственных стандартов прослеживаемости качества пищевой продукции должны быль подготовлены к июлю 2017 года и представлены в Правительство РФ в виде доклада. Ответственными исполнителями названы Росстандарт, Минсельхоз России, ФАНО России и Российская академия наук. За развитие государственного информационного ресурса в области защиты прав потребителей, качества и безопасности товаров (работ, услуг) отвечают Роспотребнадзор, Минкомсвязь России, Минсельхоз России, Минпромторг России, Минэкономразвития России, Россельхознадзор и Росстандарт. Источник: ursn-rm.ru
  4. Глава Россельхознадзора Сергей Данкверт предложил вернуться к советским стандартам качества продуктов, причем не только относительно их состава. «Нужно сегодня возвращаться к тем стандартам, которые были раньше. Почему мы говорим, что стандарты Советского Союза были плохие? Они не были плохими, они были правильными, потому что тогда мы имели гарантированное качество», – заявил Данкверт в эфире телеканала «Россия 24». Глава ведомства подчеркнул, что это касается не только состава продуктов, но и стандартизации их размеров. Он указал, что контролировать современный рынок довольно сложно, так как проверки конкретных точек могут проводиться по нескольку лет и проходят только после поступления жалобы. Также, по словам Данкверта, декларацию соответствия пишет сам предприниматель, из-за чего в итоге могут быть указаны неверные данные. «Нам надо понять, что мы прошли большой путь трансформации от времен, когда надо было просто наполнить прилавки в магазине. Теперь главная задача – качество и безопасность», – подчеркнул Данкверт. «ФедералПресс» напоминает: по данным Роскачества, треть сгущенного молока в стране является поддельной и должна называться сгущенным продуктом. Кроме того, по словам главы Россельхознадзора Сергей Данкверта, доля фальсифицированной молочной продукции (с использованием растительных жиров) в прошлом году составила 11 %, а в некоторых случаях доля фальсификата достигала 50 % Источник: fedpress.ru
  5. За 117 лет ничего не поменялось :)))) Потребитель не имеет никакого понятия о том, что он ест! Это уже традиция.
  6. Сотрудники «Красноярского ЦСМ» провели рейтинговую оценку «Докторской» колбасы. Проверяемая колбаса была произведена в Новосибирской, Московской, Кемеровской, Омской и Томской областях, в Москве, республике Хакасия, а также в Красноярске, Канске, Березовском, Ужурском и Уярском районах. 13 из 15 образцов «Докторской» колбасы, реализуемой на красноярских прилавках, не соответствуют требованиям национальных стандартов РФ и ГОСТа и содержат признаки фальсификации. К тому же ряд образцов колбасы вызвал критические замечания экспертов и по органолептическим качествам – вкусу, цвету и запаху – а в двух и вовсе обнаружены фрагменты костей. В рейтинг попали только два образца «Докторской» колбасы: ООО «Ярск» торговой марки «Дымов» (Красноярский край, г. Красноярск) и производства ООО АПК «Уярский мясокомбинат» (Красноярский край, г. Уяр). Они признаны лучшими и соответствуют ГОСТу.+ «На нашем комбинате ведется постоянный ежедневный контроль, чтобы продукция соответствовала всем требованием ГОСТа. Главный технолог и все остальные сотрудники предприятия отвечают своей деловой репутацией за качество нашей колбасы и других мясных изделий. В нашей продукции присутствуют только те ингредиенты, которые требует ГОСТ», - рассказывает директор по маркетингу ООО АПК «Уярский мясокомбинат» Отметим, в состав настоящей «Докторской» колбасы входит только мясо говядины, свинины, яйца, молоко, вода и специи. Источник: 1line.info
  7. В марте 2017 года специалистами отдела государственного ветеринарного надзора по Пензенской области Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области при проведении рейдового мероприятия в городе Пензе установлен факт несанкционированной торговли на проспекте Строителей: гражданкой реализовывались копчености из мяса свинины (5 кг) и мяса птицы (3 кг) без ветеринарных сопроводительных документов, характеризующих территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние продукции, эпизоотическое состояние места ее выхода и позволяющих идентифицировать подконтрольный товар. Тем самым гражданка нарушила ст.15 Закона РФ от 14.05.1993г. №4979-I «О ветеринарии»; п.3 Приложения 1, п.7 Приложение 3 к Приказу Минсельхоза РФ от 27.12.2016г. №589 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях». Физическое лицо привлечено к административной ответственности по части 1 статьи 10.8 КоАП РФ, назначен штраф в размере 500 рублей, продукция снята с реализации. Источник: ursn-rm.ru
  8. Комитет по стандарту «Халяль» при ДУМ Республики Башкортостан подтвердил, что охлажденное мясо птицы производства «Турбаслинские бройлеры» - 100% халяльный продукт. Мясоперерабатывающий завод «Турбаслинские бройлеры» (входит в агропромышленный холдинг «Русское Зерно») был построен в 2016 году. Современное предприятие по убою и переработке мяса птицы является технологичным производственным комплексом, оснащенным новейшим оборудованием от ведущих европейских производителей. Проектная мощность завода составляет 55 тыс. тонн мяса птицы в год. Все мясные изделия завода «Турбаслинские бройлеры» изготавливаются в соответствии со строгим стандартом «Халяль». Требования стандарта соблюдаются на всех этапах – от производства кормов до выращивания, убоя птицы, переработки и доставки мяса. Убой птицы осуществляется только мужчинами-мусульманами, которые начинают работу с обязательно чтения молитвы. Одним из важных требований производства «Халяль» является полное обескровливание птицы – для этого на заводе процесс обескровливания составляет 200 секунд (против 150 секунд на стандартном производстве). Это обеспечивает максимально полное удаления крови из тушек птицы естественным образом (под действием сил гравитации). Все оборудование завода «Турбаслинские бройлеры» используется исключительно для обработки мяса птицы «Халяль». Никакие другие виды мяса в производстве не используются. Соответствие стандарту осуществляется Комитетом по стандарту «Халяль». Кроме того, дополнительные проверки продукции осуществляются отделом контроля качества, тестирующего все изделия на наличие посторонних примесей и следов другого мяса, не характерных для халяльной продукции. Автопарк, используемый в доставке продукции «Турбаслинские бройлеры», используется только для перевозки «Халяль». Аюп Бибарсов, 1-ый Заместитель Председателя ДУМ Республики Башкортостан, руководитель НП «Комитет по стандарту «Халяль» при ЦРО ДУМ РБ: «Завод «Турбаслинские бройлеры» является одним из первых производств в Российской Федерации, который начал выпускать настоящую продукцию «Халяль». Определяющим фактором для нас была открытость руководства завода и готовность к конскруктивному диалогу. Результатом нашего взаимодействия стало высокое качество продукции. Мясо птицы, которое производит завод «Турбаслинские бройлеры», полностью соответствует всем требованиям стандарта «Халяль». Елена Гуленкина, директор по маркетингу холдинга «Русское Зерно»: «Высокое качество нашей продукции было отмечено на международном уровне. На прошедшей в феврале 2017 года крупнейшей международной выставке «Продэкспо-2017» продукты под брендом «Турбаслинский бройлер» получили целый ряд высших наград. «Золото» и звание «Лучший продукт-2017» завоевали охлажденная курица – тушка цыпленка-бройлера «Халяль», «Йодированное» яйцо 1 категории и колбасные изделия: сервелаты «Восточный Халяль», «Царский» и варено-копченая рулет «Курочка с сыром». «Русское Зерно» стремится расширять производство. Сейчас специалисты холдинга развивают направление готовой продукции «Халяль», потому что для покупателей (как среди мусульман, так и представителей других религий) халяльная продукция – это не только следование стандарту, но и экологически чистая, безопасная, полезная еда. Холдинг тщательно следит за отсутствием в продуктах запрещенных компонентов, увеличивает ассортимент и гарантирует стабильное качество продукции. ****** «Русское Зерно» – это крупнейший агропромышленный холдинг в Республике Башкортостан по производству мяса птицы, продуктов глубокой переработки из мяса птицы и яйца. «Русское Зерно» включает в себя птицефабрики«Башкирская», «Турбаслинские бройлеры», «Ашкадарская», «Уфимская», «Туймазинская», «Юбилейная», а также Уфимский Комбинат Хлебопродуктов и Торговый Дом «Русское Зерно». На предприятиях холдинга работает 2000 человек. Объем производства в 2016 году составил 20 тыс. тонн мяса птицы в убойном весе, 750 млн. штук я иц и 2000 тонн продукции глубокой переработки. Основной объем продукции реализуется в большом количестве регионов Российской Федерации от Москвы до Челябинска.. Источник: www.rusgrain.ru
  9. Компания "Мираторг" работает с производителями мяса в Бразилии почти 20 лет и не наблюдает проблем с качеством продукции. Об этом в интервью ТАСС сообщил президент холдинга Виктор Линник, комментируя ситуацию с выявлением в Бразилии ряда нарушений в этой сфере. "Мы работаем с бразильскими поставщиками по почти два десятка лет, и я могу точно сказать, что проблемы с качеством продукции у них нет. Это действительно лидеры глобальной индустрии", - сказал он. Ранее федеральная полиция Бразилии арестовала участников крупной преступной группировки, занимающихся продажей просроченных продуктов питания, в первую очередь, мяса. Объектом расследования стали крупнейшие бразильские компании по производству мясной продукции, работающие не только на внутреннем рынке, но и на экспорт. По версии следствия, преступники вступили в сговор с представителями надзорных органов Министерства сельского хозяйства, животноводства и снабжения Бразилии, которые выдавали сообщникам сертификаты качества без проверки товаров. "С точки зрения профессионала, там, в принципе, ничего страшного не произошло. Во-первых, в Бразилии тысячи заводов, которые занимаются производством мясной продукции. Есть подозрения, что в 20 из них нечистые на руку ветеринары фальсифицировали документы - в любой стране при желании можно найти что-то подобное", - добавил Линник. Среди компаний, в отношении которых ведется расследование, такие гиганты отрасли, как JBS SA и BRF SA. Из-за разгоревшегося скандала их акции на фондовой бирже Сан-Паулу упали соответственно на 10% и 8%. Ежедневный объем экспорта бразильского мяса и мясных продуктов на фоне этого скандала сократился почти на 19%. По словам президента "Мираторга", история с бразильскими компаниями говорит, скорее, не о проблемах с качеством бразильского мяса, а о мировой конкуренции: возможно, многие страны воспользуются ситуацией и ограничат поставки мяса из Бразилии, но "к качеству мяса это отношения не имеет", полагает он. Источник: tass.ru
  10. Чиновники будут обращать меньше внимания на цены при госзакупках продуктов питания. Минсельхоз разработал законопроект, по которому значимость критерия стоимости для этой категории закупок снизится вдвое: до 30–40% с нынешних 70%. Это позволит закупать продукты более высокого качества для школ и больниц и оградить детей и пациентов от фальсификата. Новация должна распространиться и на другие случаи госзакупок продовольствия — например, для протокольных мероприятий. Минсельхоз разработал поправки в законодательство о госзакупках, которые позволят покупать за бюджетные деньги продукты питания лучшего качества. Об этом «Известиям» рассказали в пресс-службе ведомства. По предложению Минсельхоза, «предлагается снизить значимость стоимостных критериев цены при закупках продуктов питания до 30–40%» и ввести дополнительные требования к исполнителям. В перечень дополнительных требований к участникам закупок пищевой продукции может быть включена обязательная сертификация компании по ГОСТу «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции». Кроме того, при закупках будут учитывать наличие у поставщика квалифицированного персонала (поваров, технологов, диетологов) и специализированного оборудования. Значимость «нестоимостных» критериев оценки составит не меньше 60% вместо нынешних 30%. — Данные изменения позволят отсечь недобросовестных участников торгов и исключить лишние посреднические звенья. В настоящее время проекты нормативно-правовых документов прошли первый этап межведомственного согласования и дорабатываются с учетом полученных замечаний, — сказали в пресс-службе Минсельхоза. В Минэкономразвития, курирующем госзакупки, отметили, что направили отрицательный отзыв на инициативу Минсельхоза в декабре 2016 года. — Из Минсельхоза до настоящего времени не поступала их позиция с учетом полученных замечаний, — отметили в МЭР. В пресс-службе Минфина отметили, что проект не относится к компетенции министерства, поэтому участия в обсуждении представители ведомства не принимали, согласовав документ «в пределах компетенции». По словам собеседников «Известий», близких к Минсельхозу, нововведение разрабатывалось для того, чтобы обеспечить наиболее качественным питанием незащищенные слои населения — например, школьников или пациентов больниц. — Чтобы дети пили молоко, а не пальмовое масло, нужно, чтобы ключевым критерием было качество продукта, а не цена, — пояснил собеседник, знакомый с ходом разработки документа. В пресс-службе Минсельхоза напомнили, что ведомством «разработана и реализуется Концепция развития внутренней продовольственной помощи, одним из основных направлений которой является организация социального питания в медицинских и образовательных учреждениях». Справка «Известий» В ст. 32 действующей редакции ФЗ-44 «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд» «цена контракта» указана первой в перечне критериев для оценки заявок в любой категории. Также в числе критериев указаны «расходы на эксплуатацию и ремонт товаров, использование результатов работ», «качественные, функциональные и экологические характеристики объекта закупки» и «квалификация участников закупки». По утвержденным правительством «Правилам оценки заявок...» «количество используемых для определения поставщика (подрядчика, исполнителя) критериев оценки при осуществлении закупки должно быть не менее двух, одним из которых должен быть критерий оценки «цена контракта». Согласно приложению к этим правилам при закупке товаров (к которым относятся и продукты питания) значимость стоимостного критерия оценки должна быть не меньше 70%. Председатель Союза потребителей России Петр Шелищ подтвердил, что сейчас по самой низкой цене зачастую закупаются продукты плохого качества. — Как можно добиться максимального снижения цены? Использовать более дешевое сырье и упрощать процедуру производства, и на выходе это уже не всегда заявленный продукт. Самый яркий пример — использование пальмового масла вместо молочного жира. Причем в этом случае нет точных методов определения того, что использовал производитель, — отметил Петр Шелищ. При этом эксперт считает логичным определение поставщика по наиболее оптимальному соотношению качества и цены, а не одному из этих критериев. Однако нечеткость критериев качества, по словам Петра Шелища, несет высокий коррупционный риск. Ранее в правительстве обсуждалась возможность учитывать при госзакупках маркировку «Знаком качества» (выданным правительственным АНО «Роскачество») как «нестоимостного» критерия оценки товаров. Правительство давало Минэкономразвития поручение подготовить соответствующие рекомендации, однако позже от идеи отказались. Чиновники пришли к выводу, что предоставление­ преимущества участникам, прошедшим сертиф­икацию, носящую добро­вольный характер, противоречит закону о контрактной системе. Источник: izvestia.ru
  11. Чилийские власти приняли решение временно запретить импорт бразильского мяса из-за скандала вокруг компаний, занимавшихся продажей просроченных продуктов питания. Об этом сообщил в понедельник министр сельского хозяйства Чили Карлос Фурче. По его словам, на данный момент разрешение на поставку мяса в Чили есть у 52 бразильских скотобоен, которые принадлежат различным компаниям. "Мы приняли решение временно отозвать эти разрешения, пока мы не получим от бразильских властей точную информацию о том, в отношении каких предприятий проводится расследование, и кто из них экспортирует в другие страны и Чили", - приводит слова министра на своем сайте газета El Mercurio. Как отметил Фурче, на сегодняшний день около 50% потребляемого в Чили мяса импортируется, при этом на Бразилию приходится около 30% поставок. В минувшую пятницу Федеральная полиция Бразилии арестовала более 30 участников преступной группировки, которая занималась продажей просроченных продуктов питания. Объектом расследования, которое проводилось на протяжении почти двух лет, стали крупнейшие бразильские компании по производству мясной продукции, работающие не только на внутреннем рынке, но и поставляющие продукцию за рубеж. По версии следствия, преступники вступили в сговор с представителями надзорных органов, которые за взятки выдавали сертификаты качества без проверки товаров. Власти республики заявили, что не располагают информацией о том, что недоброкачественная продукция могла направляться на экспорт. Ранее министр сельского хозяйства, животноводства и снабжения Бразилии Блайру Мажжи сообщил, что власти КНР временно приостановили разгрузку контейнеров с бразильским мясом из-за скандала. Источник: tass.ru
  12. «Мираторг» с нуля построил крупнейшее в России вертикально-интегрированное производство говядины «от поля до прилавка» с совокупным поголовьем КРС специализированной породы абердин-ангус, превышающим 400 тысяч голов. Агрохолдинг последовательно наращивает объём производства в рамках стратегии по импортозамещению, расширяет рынки сбыта и географию присутствия. Мясоперерабатывающий комплекс в Брянской области, запущенный в 2014 году, сертифицирован в соответствии с международными стандартами пищевой безопасности – НАССР, ISO, имеет сертификат Халяль. Многоуровневый контроль качества включает в себя как специально обученных сотрудников, так и автоматические системы: электронные сканеры, металлодетекторы, а также высокотехнологичные лаборатории, которые гарантируют безусловное соблюдение самых строгих стандартов качества и требований безопасности продукции. Предприятие аттестовано на поставки говядины в ряд зарубежных стран, включая Объединенные Арабские Эмираты, а также является единственным производителем мраморной говядины сертифицированной по стандартам Certified Angus Beef® за пределами Северной Америки. «В компании действует многоуровневая система контроля качества: это, прежде всего, обучение персонала и применение новейших компьютерных технологий, обеспечивающих сквозную систему прослеживаемости «от фермы до прилавка». Важно, что контроль осуществляют не только наши специалисты, но и независимые аудиторы, в том числе со стороны потребителей. Двойной контроль гарантирует, что мы быстро и четко реагируем на любые возможные отклонения от действующих стандартов и гарантируем высочайшее качество продукции для потребителя», - прокомментировала пресс-служба ООО «Брянская мясная компания» АПХ «Мираторг». Источник: agrohold.ru
  13. В Екатеринбурге состоялся ежегодный XVI Фестиваль качества мясной и рыбной продукции. Фестиваль качества организует и проводит Центр информационных технологий «Гарантия качества» при поддержке Министерства Агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области и Администрации г. Екатеринбурга. Фестиваль направлен на выявление и пропаганду лучшей продукции по показателям её экологической безопасности и потребительским свойствам. В мероприятии приняли участие предприятия — производители мясной и рыбной продукции Свердловской области, а также других регионов. Кроме того, присутствовали представители производителей и оптовые компании, продвигающие данную продукцию на рынке г. Екатеринбурга. В состав жюри, оценивающих продукцию птицефабрики «Рефтинская» и других участников Фестиваля, вошли представители Министерства Агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области, Органа сертификации продукции и услуг ООО «УЦСИ «Уралсертификат», ФГУ «Уральский центр стандартизации, метрологии и сертификации» (ФГУ «Уралтест»), Территориального органа Роспотребнадзора, Уральской торгово-промышленной палаты, товароведы крупных торговых сетей, специалисты комбинатов школьного питания и технологи предприятий – участников Фестиваля качества. Фестиваль качества продлился три дня с 28 февраля по 02 марта. Дегустационная комиссия в составе экспертов и технологов оценивали 85 образцов продукции. При оценке качества колбасной и деликатесной мясной продукции учитывались органолептические показатели: внешний вид, консистенция, запах, вкус. У мясных полуфабрикатов дополнительно – вид фарша на разрезе и сочность. Итоги Фестиваля По итогам фестиваля образцы продукции птицефабрики «Рефтинская» получили максимальные оценки жюри. За высокое качество продукции ОАО «Птицефабрика «Рефтинская» награждена почетным знаком качества, а также дипломами I и II степени. В номинации «Изделия деликатесные из мяса птицы» дипломом I степени удостоено «Мясо вареное цыпленка-бройлера «Фантазия». В номинации «Колбаса сырокопченая» дипломом I степени удостоены «Колбаски «Рефтинские». В номинации «Колбасы варено-копченые» дипломом I степени удостоена «Колбаса варено-копченая «Сервелат». В номинации «Колбасы полукопченые из мяса птицы» дипломом II степени удостоена «Колбаса полукопченая «Оригинальная». В номинации «Ветчинные изделия из мяса птицы» дипломом II степени удостоена «Колбаса вареная ветчинная «Классик». В номинации «Полуфабрикаты, замороженные в тесте с начинкой из мяса птицы» дипломом I степени удостоены «Пельмени «Купеческие». В номинации «Консервы мясные» дипломом I степени удостоена «Говядина тушеная» высший сорт. Сегодня покупатели более избирательны в выборе продукции, особенно мясных изделий. ОАО «Птицефабрика «Рефтинская» подтверждает «доброе имя нашей продукции». Наши покупатели по-прежнему могут доверять местному производителю и быть уверенными за стабильное качество и безопасность производимой на предприятии продукции Источник: reftp.ru
  14. Об этом сообщает статс-секретарь - замминистр промышленности и торговли Виктора Евтухова. Речь идет о таких продуктах, как мясные, колбасные изделия, птица, рыба, молоко, майонез, творог, а также некоторые товары народного потребления (одежду и обувь, бытовую химию, товары для дома, игрушки и так далее). Так, красная икра должна будет содержать на упаковке показатель содержания так называемого "джуса" – икорного сока. Его должно быть не больше 5%. Для игристого вина высшего класса не допускается искусственной газации. Тестированием занимается Роскачество, которое правительство наделило исключительным правом присваивать государственный Знак качества. Знак качества присваивается на три года. Роскачество проводит плановые и внеплановые проверки, в том числе и по обращениям граждан. Если посчитают, что качество товара не соответствует, знак может быть отозван. Пока таких прецедентов нет. Кстати, аналогичные Роскачеству институты работают во многих странах мира уже больше полвека. И создали практически идеальную модель повышения потребительской грамотности. Источник: rg.ru
  15. Мясо из петербургских магазинов чаще всего не проходит проверку по микробиологическим показателям. А вот ГМО и антибиотики в 2016 году в нем ни разу не находили. Об этом сообщает Управление Роспотребнадзора по Петербургу. В прошлом году Управление Роспотребнадзора по Петербургу исследовало почти 4 тысячи проб мяса и мясных продуктов. Несоответствие по микробиологическим показателям было выявлено в 3,3% проб, по физико-химическим показателям - в 0,6%. По санитарно -химическим и паразитологическим показателям мясо не забраковывали. Кроме того, в пробах ни разу не было обнаружено ГМО, антибиотиков и радиоактивных веществ. По результатам проверок было забраковано и изъято из оборота более 284 тонн мясной продукции, в основном импортной. За выявленные нарушения Роспотребнадзор выписал штрафы на общую сумму более 2,5 млн.руб. Источник: doctorpiter.ru
  16. Поддержка экспорта остается приоритетным направлением развития сельского хозяйства России. Об этом красноречиво говорит и тот факт, что уже второй год подряд Россия принимает участие в крупнейшей и наиболее влиятельной в мире и регионе Персидского залива специализированной ежегодной выставке пищевой промышленности и производства напитков ‒ Gulfood 2017, которая в 22-й раз пройдет в выставочном комплексе Dubai World Trade Centre (Дубай, ОАЭ) с 26 февраля по 2 марта 2017 года. Успех российской экспозиции в прошлом году и анализ потребностей экспортного рынка этого региона позволил значительно расширить как состав участников, так и ассортимент экспонируемой продукции на Gulfood 2017. На протяжении работы международной выставки участники смогут не только познакомиться с работой российских предприятий, но и продегустировать их продукцию. Многочисленные дегустации и мастер-классы будет организована в презентационной зоне Минсельхоза России, а также на совместном с Российским экспортным центром мероприятии Russian Gastro Week – Taste of Russia. Эта встреча с российскими производителями и их продукцией состоится 1 марта на площадке Dubai World Trade Center с 12.00 до 19.00 (Bubble Lounge, 1st Floor) и направлена на установление прямого диалога российских экспортеров пищевой промышленности с ключевыми игроками рынка импорта продовольствия ОАЭ и стран Персидского залива. В презентационной зоне (Hall Trade Centre Arena, Stand S-L16) с 26 февраля по 2 марта состоятся мастер-классы и дегустации участников российской экспозиции. Республика Татарстан проведет мастер-классы: «Российский чай и традиции чаепития в России», «Мед и медовые «сюрпризы»», «Использования меда для кондитеров». Вместе с ТМ «Просто молоко» будут представлены мастер-классы: «Молочные «деликатесы» Татарстана» и «Сырно-молочная трапеза». Ставропольский край проведет мастер-класс: «Минеральная вода – чудесный дар природы», а «Искусство дегустации минеральной воды и его сочетание с едой» продемонстрирует Группа компаний «Бавария». ТМ «Эколь» проведет два мастер-класса: «Мясные деликатесы: секреты правильного приготовления мяса» и «Блюда из баранины: секреты правильного приготовления». Блюда из мяса птицы представит на своем мастер-классе ГАП «Ресурс». По мнению организаторов, выставка соберет около 5 000 экспонентов и свыше 95 000 посетителей-специалистов: производителей, импортеров, экспортеров, дистрибьюторов продуктов и напитков; отельеров и рестораторов, а также делегации глав государств, министров, государственных чиновников и национальных торговых ассоциаций со всего мира. Желаем нашим участникам укрепления деловых связей, успешной и плодотворной работы! Источник: Пресс-служба выставочной компании «Асти Групп»
  17. Качество зерна в России ухудшилось из-за отсутствия подхода фундаментальной науки к производству зерна. Об этом заявил замминистра сельского хозяйства РФ Евгений Громыко на совещании в Совете Федерации. «Мы должны обратить внимание, констатируем факт сегодня: качество зерна ухудшилось. Должна работать фундаментальная наука», — заявил Громыко. По его словам, сейчас существует серьезное расхождение в подходах к производству качественного зерна, поскольку после реформирования Академии наук Минсельхоз оказался в последние годы без фундаментальной науки по многим направлениям, в том числе по определению качества зерна и продуктов его переработки. «Мы пытаемся участвовать в формировании баланса, но это не всегда полномочия Минсельхоза», — отметил он. «С момента исчезновения хлебной инспекции мы видим скатывание вниз по этим показателям, а именно качество производства зерна. Либерализация и демократия в подходах к производству не принесли желаемого результата. Бизнес выбирает то, что можно продать — продается четверка (4-й класс пшеницы. — RNS) и слава Богу», — отметил Громыко. По его словам, сейчас у крестьян нет «больших стимулов» производить высококачественное зерно, поэтому стимулы должны появиться у государства. «Мы должны изменить подход к качеству производимой продукции, не важно, зерно или мясо», — заявил замминистра. Он также обратил внимание на проблему лоббирования улучшителей и заменителей зерна. «Пора определиться России, как с ГМО: мы за или против», — сказал он. Источник: rns.online
  18. Острая дискуссия по вопросам качества пищевой продукции, поступающей в торговую сеть, состоялась в первый день работы выставки «Продэкспо-2017» на конференции «Качество-имидж производителей и ритейла». Конференция организована Рабочей группой депутатов ГД ФС РФ «По поддержке производителей и поставщиков пищевой промышленности», Всемирной организацией качества и АО «Экспоцентр». Подводя итоги пятилетней деятельности Рабочей группы, её сопредседатель, президент Всероссийской организации качества Геннадий Воронин отметил, что за прошедшие 5 лет вопросы качества пищевой продукции стали еще острее. «В настоящее время Роспотребнадзор контролирует только безопасность продуктов питания, их качество не контролирует никто», – констатировал эксперт. По мнению Геннадия Воронина, пищевая продукция, наряду с детскими товарами и лекарствами, должна проходить обязательную сертификацию. Он предложил вынести этот вопрос на обсуждение в Госдуму. «Регламенты качества должны быть заданы на уровне правительства, и его контроль должно осуществлять государство», – считает министр потребительского рынка и услуг Московской области Владимир Посаженников. Он рассказал о ситуации с качеством продуктов питания в сетевых магазинах Подмосковья, о том, как правительство Московской области решает проблемы в этой сфере. Для ритейла важно получить качественный товар по разумной цене. Представители торговых сетей высказали своё мнение о необходимости и возможности контроля с их стороны качества товаров, подчеркнув, что розница не может заменить контролирующие органы. Председатель Общественного совета при Россельхознадзоре, президент правления Национального союза производителей пива и напитков Елена Цветкова считает, что глобальной является проблема ценового диктата торговых сетей, который вынуждает производителей удерживать цену, снижая затраты и качество продукции. Елена Цветкова также отметила, что законодательные власти должны обратить внимание на такой блок проблем, как контроль условий и процесса производства продуктов питания. В обсуждении приняли участие представители государственных органов, крупных торговых сетей, производственных и потребительских союзов и ассоциаций. Проведя анализ ситуации с качеством пищевой продукции в ритейле, участники конференции отметили необходимость подготовки комплекса проблемных вопросов для рассмотрения их на законодательном уровне. Источник: www.prod-expo.ru
  19. Продовольственная компания Cargill разместила результаты исследования испанских и американских потребителей свинины поколения родившихся после 1981 года. В опросе участвовали 2 тыс. человек. Оказалось, что 65% испанцев и 43% американцев важно знать, чем питалась свинья перед убоем, но только 10% респондентов имеют представление о том, сколько корма требуется для их взращивания. Качеству и сбалансированности корма свиней не доверяют 67% испанцев и 42% американцев. Исследование также показало, что свинина присутствует в рационе 98% испанских респондентов, 74% отдают предпочтение ветчине. В рационе 94% американцев тоже присутствует этот вид мяса, 52% считают любимым свиным продуктом бекон. Источник: www.kommersant.ru
  20. Посол России в Беларуси Александр Суриков считает целесообразным объединение надзорных служб за качеством продовольствия в рамках Союзного государства. "Контролирующие службы (за качеством продовольствия - ИФ) и российские, и белорусские, должны работать синхронно. А в лучшем случае - объединить эти службы Союзного государства, насколько это возможно", - заявил А.Суриков журналистам в четверг в Минске. По словам посла, главное "чтобы эта общая служба работала на благо покупателя и белорусского и российского, на благо роста производства (продуктов питания - ИФ) в Беларуси и России". "Важно эмоции отбрасывать и смотреть в суть вопроса. Отойти от политизации, оставить ее за кадром. Мы тоже постараемся, чтобы это дело менее политизировалось и эмоции выплескивались в средства массовой информации", - сказал дипломат, добавив, что в продовольственных вопросах между Беларусью и Россией необходимо рассматривать суть вопроса. Как сообщалось, у Россельхознадзора много претензий к качеству и безопасности молочной продукции, поступающей из Беларуси. Главная из них в том, что, как показывает анализ, часть этой продукции производится из сырья неизвестного происхождения. Однако президент Беларуси Александр Лукашенко считает эти претензии безосновательными. На минувшей неделе он обрушился с критикой на главу Россельхознадзора Сергея Данкверта, заявив, что "такие деятели, как Данкверт и прочие, оплюют, оболгут и обгадят". Реакция С.Данкверта на это была спокойной. Он заявил тогда "Интерфаксу", что Россельхознадзор подтверждает свои претензии к белорусской молочной продукции и на обвинения в их необоснованности будет отвечать конкретными статистическими данными и выявлением потенциально опасной продукции. Комментируя предложение А.Сурикова, официальный представитель Россельхознадзора Алексей Алексеенко заявил "Интерфаксу", что реальных механизмов объединить службы в настоящее время нет. "Даже Евросоюзу не удалось это сделать, там в каждой стране свои службы", - сказал он. "Что же касается не только Союзного государства, но и ЕАЭС, то для нормализации процесса торговли очень важно не столько объединение служб, сколько создание общей правовой базы, единой системы аккредитации лабораторий, других правил работы, - сказал он. - Прообраз механизма, о котором говорит наш посол, - в использовании тех контрольно-надзорных электронных систем прослеживаемости продукции, которые разработал Россельхознадзор". По его словам, подключение к ним всех участников взаимной торговли позволит создать действенный механизм прослеживаемости продукции и исключить попадание в "пищевую цепь" потенциально опасной продукции неизвестного происхождения. Источник: www.interfax.by
  21. Сотрудники ветеринарного отдела Управления Россельхознадзора по Самарской области обнаружили некачественную продукцию в результате выполнения плана государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов на территории Самарской области. Специалисты отобрали пробы самых разнообразных молочных и мясных продуктов в магазинах и в торговых сетях Самарской области. Образцы были направлены на лабораторные исследования в ФГБУ «Самарский референтный центр Россельхознадзора». Экспертиза показала, что часть продукции - не соответствует необходимым требованиям: - Масса творожная "Вкусный день" (23%) - производства ООО "Комбинат детского питания" г. Саратов. Выявлено несоответствие продукции по жирно-кислотному составу (согласно требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», ТРТС 033/2013). - Кефир 2,5% - производства ООО «Фотида» республики Татарстан. Выявлено несоответствие продукции по жирно-кислотному составу (согласно требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», ТРТС 033/2013). - Сметана 20% - производства ООО «Молочная индустрия» г. Самара. Выявлено несоответствие продукции по жирно-кислотному составу (согласно требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», ТРТС 033/2013). - Сметана "Елховская марка" 15% - производства ООО "Елховский молокозавод" (Елховский район, Самарская область) - несоответствие продукции по жирно-кислотному составу. (Продукция не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», ТРТС 033/2013). - Свинина (замороженная) - производства ООО "Тамбовский бекон" (Тамбовская область). Выявлено наличие бактерий группы кишечной палочки (по требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», ТРТС 033/2013). Ранее были выявлены нарушения по качеству и безопасности в следующей продукции: - Сметана 20% - производства ООО "Елховский молокозавод" (Елховский район, Самарская область) - несоответствие продукции по жирно-кислотному составу. - Сметана 15% - производства ООО "Теренгульский маслосырзавод" (Ульяновская область) - несоответствие продукции по жирно-кислотному составу. - Сметана 15% - производства ООО "НовМолДом" (Ульяновская область) - несоответствие продукции по жирно-кислотному составу, содержание ОКСИТАЦИНА, ТЕТРАЦИКЛИНА. - Сметана "Красава" 15% - производства ООО "Красноярское молоко" (Красноярский район, Самарская область) - несоответствие продукции по жирно-кислотному составу - Сметана "Кошкинская" 20% - производства АО "АЛЕВ" (Кошкинский район, Самарская область) - несоответствие продукции по жирно-кислотному составу. - Молоко пастеризованное "Выбор хозяйки" 3,2% - производства АО "АЛЕВ" (Кошкинский район, Самарская область) - несоответствие продукции по жирно-кислотному составу. - Молоко питьевое ультрапастеризованное 3,2% - производства ЗАО "АЛЕВ" Ульяновская область. Выявлено несоответствие продукции по жирно-кислотному составу. - Молоко пастеризованное "Моя Маруся" 2,5% - производства ООО "Теренгульский маслосырзавод" (Ульяновская область) - несоответствие продукции по жирно-кислотному составу. - Молоко цельное, питьевое пастеризованное 3,2% - производства ООО "Елховский молокозавод" (Самарская область) - несоответствие продукции по жирно-кислотному составу, превышение содержания КМАФАнМ. - Ряженка "Моя Маруся" 4% - производства ООО "Теренгульский маслосырозавод" (Ульяновская область) - несоответствие продукции по жирно-кислотному составу. - Кефир "Выбор хозяйки" 2,5% - производства АО "АЛЕВ" (Ульяновская область) - несоответствие продукции по жирно-кислотному составу. - Масло сливочное "Милье" 72,5% - производства АО "АЛЕВ" (Ульяновская область) - несоответствие продукции по жирно-кислотному составу. - Масло сладко-сливочное несолёное 72% - производства ООО "Агропромсервис" (Пензенская область) - несоответствие продукции по жирно-кислотному составу. - Масло сладко-сливочное несолёное - производства ИП Матвеева О.Н. (Пензенская область) - несоответствие продукции по жирно-кислотному составу. - Масло сливочное "Традиционное" 82,5% - производства ООО ТД "Дубровкамолоко" (Брянская область) - несоответствие продукции по жирно-кислотному составу. - Масло сливочное крестьянское "Домашнее подворье" - производства ООО "Подворье" (Пензенская область) - ) - несоответствие продукции по жирно-кислотному составу. - Сыр Гауда фасованный 48% - производства ООО "Формула вкуса" (г. Самара)- несоответствие продукции по жирно-кислотному составу. - Сыр "Голландский" - производства ОАО "Камешкирский сырзавод" (Пензенская область) - несоответствие продукции по жирно-кислотному составу. - Сыр "Эдам Биберталер" 40% - производства ООО "Данковский молочный завод" (Липецкая область) - несоответствие продукции по жирно-кислотному составу, наличие ТЕТРАЦИКЛИНА. - Сыр плавленый колбасный - производства ОАО МСЗ "Кошкинский" (Кошкинский район, Самарская область) - несоответствие продукции по жирно-кислотному составу. - Творог Кошкинское "Выбор хозяйки" 9% - производства ООО "Молочная индустрия" (Самарская область) - несоответствие продукции по жирно-кислотному составу. - Творог 18% - производства ООО "Планета сырков" (Московская область) - несоответствие продукции по жирно-кислотному составу. По результатам исследований проводятся мероприятия в соответствии с требованиями действующего законодательства. СПИСОК ПРОДУКЦИИ, В КОТОРОЙ ПРИ ПРОВЕДЕНИИ ЛАБОРАТОРНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ НАРУШЕНИЯ ВЫЯВЛЕНЫ НЕ БЫЛИ. - яйцо пищевое производства ООО "Птицефабрика Вараксино", Удмуртия. - яйцо пищевое производства ЗАО "Птицефабрика Оренбургская", Удмуртия. - яйцо пищевое производства ЗАО «Агро Атяшево», Мордовия. - яйцо пищевое куриное производства ООО «Джюса-А» и ООО «ТМТ Трейд» г.Тольятти - субпродукты куриных производства ООО "Птицефабрика Среднеуральская", Свердловская область. - молоко питьевое 2,5% «Домашкино» производства ООО «Уфагормолзавод», Башкортостан. - молоко сгущённое производства ОАО «Белморпродукт», г. Белгород. - молоко сгущённое производства ЗАО «Алексеевский молочный комбинат» Белгородская область. - молоко ультрапастеризованное "Ясный луч" 3,2% и 2,5% - производства ООО "Мечта", Мордовия. - молоко сырое производства ИП Сергеева С.Л., Кинельский район, Самарская область. - молоко сырое производства ИП КХФ Албекрова О.Г., Шенталинский район Самарской области. - молоко сырое производства ООО «Домашняя ферма» Кинель-Черкасский район Самарской области. - молоко сырое ЛПХ Иванова А.А. (с. Краснояриха Челновершинского района Самарской области) - молока сырого КХФ Лысов П.М. (с. Новая Таяба Челновершинского района Самарской области) - масло сливочное "Крестьянское" 72,5% - производства ООО "Маслозавод Пестравский" (Самарская область) - масло сливочное - производства ООО "Молторг" (Пестравский район, Самарская область) - масло сладко-сливочное несолёное "Крестьянское. Милково" - производства ООО "Ува-молоко", республика Удмуртия. - масло сладко-сливочное несолёное "Крестьянское" 72,5% - производства ЗАО "Озерецкий молочный комбинат" (Дмитровский район, Московская область) - масло сливочное "Крестьянское" - производства ООО "Молочный комбинат ВИТА" (Ульяновская область) - масло сливочное Крестьянское - производства АО "Данон России" (г.Самара) - масло сливочное "Крестьянское" 72,5% - производства ООО "Новосемейкинское", Самарская область) - масло сливочное - производства АО "Зеленодольский МПК" (Татарстан) - йогурт "Нежный" - производства ООО "Кампина" (Самарская область) - йогурт клубника-киви "Фруате" 1,5% - производства ЗАО "Сыркомбинат Тихорецкий" (Краснодарский край) - сметана "Каждый день" 20% - производства ООО УК "Просто молоко" (Республика Татарстан) - сметана "Пестравка" 20% - производства ООО Компания "Молторг" (Самарская область) - сметана - производства ИП Щербаков Ю.А. (Самарская область) - творог - производства ИП Щербаков Ю.А. (Самарская область) - творог "Волжские просторы" 9% - производства ОАО "Молочный завод" (г.Ульяновск) - творог рассыпчатый "Пестравка" 9% - производства ООО "Вита плюс" (г.Ульяновск) - сыр "Эдем" фасованный 40% - производства ООО "СырПак" (г. Самара) - сыр сулугуни "Умалат" - производства ЗАО "Умалат" (Брянская область) - сыр "Тельзитер" фасованный 45% - производства ООО "Ровеньки-маслосырзавод" (Белгородская область) МЯСНАЯ ПРОДУКЦИЯ БЕЗ НАРУШЕНИЙ - свинина производства ПО "Алакаевский мясокомбинат" Кинельского района Самарской области. - свинина и мясо птицы производства ООО «Мясная компания» г. Самара. - свинина производства ООО «Сигма» г. Сызрань (Самарская область) - грудинка копченая производства Нефтегорское РАЙПО, Нефтегорский район Самарской области. - говядина производства ЛПХ Каликов А.В. Большечерниговского района Самарской области. - говядина производства ИП Сарсенбаева А.Г. г. Отрадный (Самарская область) - говядина производства ИП Абдукаликова А.К. (Кинель-Черкасский район Самарской области) - говядина производства ИП Газизова С.А. (с. Шентала Шенталинского района Самарской области) - говядина, мясо птицы и субпродукты производства ИП Седов А.А. (г.Тольятти Самарской области) - говядина производства ООО "Корвет" (г.Самара) - блины с мясом производства ИП Ломакина А.К. Нефтегорский район Самарской области - пельмени домашние производства ООО «Мясокомбинат Сургутский» Сергиевского района Самарской области. - пельмени производства ИП Ломакина А.К. (Нефтегорский район Самарской области) - мясная и колбасная продукция производства ООО «Бекон» (Волжский район Самарской области) - колбасная продукция производства ООО «Самара Микоян» (г.Самара) - колбасная продукция производства «Стара-Загорский мясокомбинат» (г.Самара) - карп речной ЛПХ Карнаухова С.В. (Большая Черниговка, Самарская область) - карп речного ЛПХ Саушкина С.Г. (с. Воскресенка Волжского района Самарской области) По данным продуктам по результатам проведенных лабораторных исследований несоответствий продукции требованиям Технических регламентов Таможенного союза не выявлено. Вся продукция проверялась на целый ряд показателей: амфениколы, нитрофураны и их метаболиты, антибиотики, КМАФАнМ, листерии, сальмонелла, стафилококк золотистый, токсичные элементы и соединения, кислотно-жировой состав молочного жира (для выяснения присутствия жира растительного происхождения) и др. Источник: Управление Россельхознадзора по Самарской области
  22. Группа «Черкизово», крупнейший в России производитель мясной продукции, отмечает сегодня Всемирный день качества, который проводится в России по инициативе Роскачества. Качество – один из основных приоритетов компании на всех этапах производства продукции. Группа «Черкизово» уделяет особое внимание качеству на всех этапах производства, а это возможно только при наличии современной системы менеджмента, которая успешно внедряется на предприятиях компании. Структура Группы уникальна, она включает в себя полный цикл производства от «поля до полки». Компания самостоятельно культивирует зерновые культуры, производит из них корма, выращивает птицу и поросят, производит собственную мясную продукцию. На каждой площадке сотрудники проходят специальное обучение, на каждом предприятии есть служба качества, внедрены система HACCP и TraceabilitySystem, благодаря которой можно отследить путь, который проходит продукция. Работают программы санитарного аудита, лабораторных исследований, регулярно проводятся внутренний и независимый внешний аудиты. Кроме того, на площадках работают свои, дополнительные, элементы системы. На этапах выращивания зерновых и производства кормов тщательно изучается местоположение полей, состав почвы, отсутствие сорняков и вредителей, близость к воде. На протяжении всего сезона ведется мониторинг урожая и удобрений. Лаборатории каждого комбикормового завода оснащены приборами, позволяющими определить состав зерна и отсутствие примесей. От этих показателей зависит, какими будут будущие корма, что в свою очередь влияет на здоровье животных и в конечном итоге на качество мясных продуктов, а значит, и качество жизни потребителей. Производство кормов на заводах Группы «Черкизово» полностью автоматизировано, все производственные операции ведутся в режиме закрытого типа, при котором корма не контактируют с окружающей средой. При выращивании цыплят и поросят применяется строгий ветеринарный контроль. Каждая партия животных имеет свой «паспорт». Мясная продукция производится на высокотехнологичных и скоростных линиях. Дозировка рецептурных компонентов контролируется автоматически, взвешиванием на электронных весах, встроенных в систему. Готовые изделия немедленно поступают в охлаждаемые камеры для временного хранения перед отгрузкой клиентам. В производственных цехах и на складах постоянно поддерживается температура в диапазоне от 0 до +4 градусов С. Обеспечивать качество и безопасность продуктов в таких сложных производственных комплексах возможно только с помощью отлаженной системы управления качеством в разных модулях. Так, например, в схему контроля на Черкизовском мясоперерабатывающем заводе (ЧМПЗ) входит 138 точек. При производстве вареных колбас только для одного вида продукции проводится более 2 000 исследований, а в целом на всех предприятиях Группы проводится около 350 000 микробиологических и более 60 000 физико-химических исследований в год. Только соответствующая стандартам качества продукция допускается к реализации. При этом благодаря эффективной системе отслеживания, в любой момент времени, в течение трех часов можно получить всю информацию о ее происхождении и обработке. Система менеджмента, применяемая в компании, – это практический и эффективный инструмент, обеспечивающий качество продукции, которое является ключом к ее успеху как сегодня, так и в будущем. «Качество продукции – основной приоритет «Черкизово», поэтому мы присоединяемся к инициативе Роскачества и отмечаем сегодня Всемирный день качества, – подтвердила руководитель Управления по качеству компании Елена Агеева. – Мы действительно прикладываем много усилий для того, чтобы наши покупатели получали по-настоящему вкусный, здоровый и безопасный продукт. Сегодня в компании мы формируем интегрированную систему управления качеством, которая поставит его в число ключевых показателей эффективности деятельности менеджмента и рядовых сотрудников». Источник: cherkizovo.com
  23. В соответствии с указанием Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 03.11.2016 года №ФС-НВ-2/20991, Управление Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области информирует организации и владельцев животных о том, что при проведении контроля качества лекарственных препаратов для ветеринарного применения выявлено несоответствие качества образца лекарственного препарата «Настойка чемерицы» (серия 070216, срок годности 02.2019) производства ЗАО «НПП «Фармакс» (г.Киров) установленным требованиям по показателю «массовая доля алкалоидов в пересчете на протовератрин», отобранного Управлением Россельхознадзора по Владимирской области. В соответствии с пунктом 67 Административного регламента исполнения Федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору государственной функции по осуществлению федерального государственного надзора в сфере обращения лекарственных средств для ветеринарного применения, утвержденного приказом Минсельхоза России от 26.03.2013 года №149, уведомляем о приостановлении реализации указанной серии лекарственного препарата для ветеринарного применения. В случае выявления вышеуказанного лекарственного препарата в гражданском обороте просим информировать Управление Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области по телефону: (8342) 23-19-98 или по электронной почте: buhrm@mail.ru. Источник: ursn-rm.ru
  24. Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Республике Мордовия и Пензенской области информирует о том, что при проведении контроля качества лекарственных средств для ветеринарного применения выявлено несоответствие установленным требованиям качества образцов лекарственных препаратов производства ООО «БиоФармГарант» (г.Владимир): - «Синэстрол 2%» (серия 04, срок годности 12.2020) по показателю «содержания синэстрола», отобранный Управлением Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай; - «Окситоцин 10 ЕД» (серия 020216, срок годности 02.2018) по показателям «массовая доля нипагина» и «содержание окситоцина», отобранный Управлением Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области; - «Окситоцин 10 ЕД» (серия 030316, срок годности 03.2018) по показателям «массовая доля нипагина» и «содержание окситоцина», отобранный Управлением Россельхознадзора по Челябинской области; - «Окситоцин 10 ЕД» (серия 040416, срок годности 04.2018) по показателю «содержание окситоцина», отобранный Управлением Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия. В соответствии с пунктом 67 Административного регламента исполнения Федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору государственной функции по осуществлению федерального государственного надзора в сфере обращения лекарственных средств для ветеринарного применения, утвержденного приказом Минсельхоза России от 26.03.2013 года №149, уведомляем о приостановлении реализации указанных серий лекарственных средств для ветеринарного применения. В случае выявления данных лекарственных препаратов в гражданском обороте просим информировать Управление Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области по телефону: (8342) 23-19-98 или по электронной почте: buhrm@mail.ru. Источник: ursn-rm.ru
  25. В Красноярском центре стандартизации и метрологии (ЦСМ) состоялась рейтинговая оценка «докторской» колбасы. Как сообщили в пресс-службе ведомства, всего в крупных торговых сетях было приобретено 10 образцов колбасной продукции, произведенных в Красноярском крае (Красноярске, Уярском и Ужурском районах), Новосибирской, Омской и Томской областях, Республике Мордовии и в Москве. Все они исследовались в аккредитованном испытательном центре Красноярского ЦСМ. Определялись массовые доли белка и жира, а также содержание в «докторской» запрещенных по ГОСТ 52196-2011 ингредиентов, таких как гелеобразователи или крахмал. Затем колбасу на вкус, цвет, консистенцию и запах оценивали члены дегустационной комиссии в составе экспертов и специалистов Красноярского ЦСМ, краевых министерств, законодательного собрания, контрольных органов, представители предприятий — производителей колбасы и торговых сетей. Кроме того, впервые к оценке колбасных изделий привлекались и будущие товароведы — студенты Торгово-экономического института Сибирского федерального университета. Как сообщила заместитель председателя дегустационной комиссии Центра Надежда Воронкина, в этом году у «докторской» юбилей: колбасу начали выпускать в Москве 80 лет назад. «Эта колбаса всегда была эталоном качественного продукта с очень строгими требованиями по рецептуре. Не случайно ее назначали в качестве питания для людей с ослабленным здоровьем, в санаторно-курортных учреждениях, в больницах», — отметила Надежда Воронкина. Однако, как показали исследования, в большинстве случаев производители колбасы нарушают ГОСТ и рецептуру. В продукт добавляют гелеобразователи, животный белок и крахмал и т. д. По итогам рейтинга эксперты сняли с оценки 7 образцов «докторской»: торговых марок «Красноярская продовольственная компания» (Красноярск), «Провинция» (Ужурский район), «Кудряшовский мясокомбинат» (Новосибирская область), «Торговая площадь» (Новосибирск), «Омский бекон» (Омская область), «Свинокомплекс “Томский”» (Томская область) и «Атяшево» (Республика Мордовия). Среди прошедших проверку первым стал образец торговой марки «Уярский мясокомбинат» (Уярский район) — 29,2 балла. На втором месте колбаса торговой марки «Микоян» (Москва) — 28,5 балла, на третьем — «Дымов» (Красноярск) — 28 баллов. Эксперты отмечают, что впервые за время рейтинговых оценок, качество «Докторской» подтвердили сразу три образца. В 2013 году проверку на качество прошли два образца из 11, в 2015 году — один из 13, а в мае 2016 года — ни один из исследуемых образцов. «“Докторская” колбаса остается предметом пристального внимания со стороны Красноярского центра стандартизации и метрологии. Связано это с большой долей колбасного фальсификата на рынке. В этот раз сразу три предприятия показали, что их колбаса соответствует требованиям ГОСТа и Технического регламента. А значит, принятые со стороны Центра стандартизации и метрологии меры в отношении недобросовестных производителей, подтверждают свою эффективность. В то же время большинство образцов по-прежнему не имеют никакого основания для того, чтобы называть их “докторской”», — подвела итоги рейтинговой оценки начальник отдела стандартизации и оценки соответствия ФБУ «Красноярский ЦСМ» Татьяна Мельник. Источник: omskregion.info