Поиск в системе

Результаты поиска по тегам 'анализ'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип контента


Форумы

  • МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
    • Работа в мясной индустрии
    • Срочная технологическая помощь
  • Производство и Технологии
    • Регламенты и Нормативы, ГОСТы и ТУ
    • Технология мясопродуктов
    • Управление и организация производства
    • Проектирование предприятий
    • Животноводство
    • Мясо: убой, разделка, обвалка, жиловка
    • Качество и Санитария
    • Ингредиенты и Добавки
    • Рецептуры мясопродуктов
    • Термообработка, копчение и сушка
    • Холодильная обработка
    • Упаковка, Пакеты, Пленки, МГС и Маркировка
    • Искусственные колбасные оболочки
    • Натуральные колбасные оболочки
    • Машины, Оборудование и Инструмент
    • Спецодежда и защита
    • Человеческий фактор на производстве
    • Статьи: теория и практика
    • Ликбез для новичков
  • События и жизнь мясной отрасли
    • Выставки, Семинары, События отрасли
    • Конкурсы, соревнования, загадки
    • Юмор и шутки про мясо и колбасы
    • История и Философия мясного дела
    • Мир вокруг нас: разговоры на любые темы
    • Развлечения и конкурсы
  • Специализированные информационные источники
    • Каталог Книг по мясу и мясопереработке
    • Периодические издания
    • Полезная литература
    • Видеоновости, видео
    • Интернет: сайты про мясопераработку
    • Журналисты о Мясе и Мясопродуктах (обзоры "желтой" прессы и телепередач)
  • Обучение и Научная деятельность
    • Учебные заведения
    • Ученые умы в науке
    • Студенту в помощь
  • Реализация и торговля мясом и мясопродуктами
    • Маркетинг и реклама в мясопереработке
    • Сбыт: магазины и витрины
    • Дегустационный зал
  • Бесплатные объявления и реклама
    • Бесплатная реклама на "Мясном Эксперте"
  • Мясная кулинария. Готовим дома!
    • Колбасы, сосиски и купаты
    • Инвентарь и оборудование
    • Деликатесы: копченые, варёные, вяленые
    • Шашлыки и Гриль (BBQ)
    • Запеченое мясо, рулеты, мясные хлеба
    • Пельмени, манты, бозы, позы и прочее.
    • Блюда, рецепты, и всякое разное..
  • Работа портала "Мясной Эксперт"
    • Отдел новостей
    • Опросы. Общественное мнение.
  • Рыбный эксперт
    • Технология переработки рыбы.

Блоги

  • Папочкин блог
  • Блог "Мясного Эксперта"
  • Уголок Редактора
  • Блог имени Вадимыча (в миру Алексея)
  • Кулинарная экзотика Рамзеса
  • Кулинарная баламуть...
  • Сила Сибири
  • Cтабилизатор на основе молочных и сывороточных белков
  • Стейк рибай
  • МАРКЕТИНГ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ
  • Остерегайтесь мошенников
  • Casings insider

Категории

  • Мясная индустрия
    • События отрасли
    • Экономика
    • Происшествия
    • Маркетинг
    • Новые продукты
    • Животноводство
    • Мясо
    • Технологии
    • Оборудование
    • Мясопродукты
    • Ингредиенты
    • Упаковка
  • Статьи и обзоры
    • Аналитика
  • Медиа
    • Видео
    • Фотографии
    • Аудио
  • РАБОТА
    • Резюме
    • Вакансии

Категории

  • Книги, статьи и пр.
    • Технология мяса
    • Ингредиенты и Добавки
    • Упаковка и оболочки
    • Оборудование
  • Отраслевые журналы
  • Фотографии
  • Разное

Календари

  • Основной календарь

Forms

  • Корпоративная почта
    • Почта
  • Поручительство
    • Имя пользователя
  • Профильное образование
    • Вид документа
    • Копия
  • Активность на портале
    • Подтверждение отправки формы
  • Визитная карточка
    • Копия визитной карточки
    • Вид документа для подтверждения статуса
    • Копия документа
  • Фотодоказательство
    • Фотография
  • Сэлфи /Себяшка
    • Фотография
  • Эссе
    • Текст

Найдено 10 результатов

  1. За ноябрь месяц 2017 года в лаборатории эпизоотологии и мониторинга подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» проведено 6804 серологических исследований на предмет выявления специфических антител к возбудителям актуальных инфекционных болезней птиц (болезнь Гамборо, инфекционный бронхит кур, реовирусная инфекция, лейкоз, метапневмовирусная инфекция, аденовирусная инфекция, микоплазмозы, инфекционный ларинготрахеит, инфекционный энцефаломиелит, пастереллез и другие). Биологические материалы поступили из промышленных птицеводческих предприятий Астраханской, Белгородской, Владимирской, Волгоградской, Вологодской, Костромской, Ленинградской, Орловской, Ростовской, Ярославской областей и Республики Татарстан. По результатам исследований выявлено 3316 положительных проб, проведена их интерпретация с учетом схем специфической иммунопрофилактики на промышленных предприятиях, оказана научно-консультационная помощь ветеринарным специалистам. Выявление специфических антител в большинстве случаев связаны с проведением плановой вакцинации на промышленных предприятиях закрытого типа, по результатам исследований проведена оценка напряженности иммунитета. Источник: Пресс-служба ФГБУ «ВНИИЗЖ»
  2. Так, в 2013 -2014 годах Россельхознадзор проводил активную работу с Министерством сельского хозяйства, животноводства и снабжения Бразилии с целью организации поставок животноводческой продукции в Россию, соответствующей требованиям законодательства в части отсутствия рактопамина. Итогом масштабных и сложных переговоров, а также проведенной в Бразилии работе с целью обеспечения строго выполнения предприятиями российских требований, стало взятое на себя Министерством сельского хозяйства, животноводства и снабжения Бразилии обязательство поставлять в Россию исключительно продукцию, изготовленную из мяса животных, при выращивании которых не использовался рактопамин. К сожалению, Россельхознадзор вынужден констатировать, что, согласно проведенным лабораторным исследованиям, в поступающей в Россию из Бразилии животноводческой продукции в 2017 год снова были выявлены запрещенные стимуляторы роста. Ведомство не исключает, что к неспособности выполнять взятые на себя ранее обязательства могли привести серьезные структурные и кадровые изменения, произошедшие в Бразилии, которые затронули и Министерство сельского хозяйства, животноводства и снабжения Бразилии. Для урегулирования ситуации и получения достоверной информации от бразильской стороны, Россельхознадзор 16 ноября направил в Министерство сельского хозяйства, животноводства и снабжения Бразилии предложение провести в возможно короткий срок переговоры. Однако до настоящего диалог с бразильской стороной не состоялся. Учитывая серьезность сложившейся ситуации, Россельхознадзор вынужден принять срочные меры для защиты российских потребителей и внутреннего продовольственного рынка и ввести с 1 декабря текущего года временные ограничения на поставки в Россию из Бразилии всей свиноводческой продукции и продукции, полученной от крупного рогатого скота. Источник: http://www.fsvps.ru/
  3. Агрохолдинг "Мироновский хлебопродукт" (МХП) по итогам первого квартала 2017 года получил чистую прибыль $57 млн против чистого убытка $56 млн за первый квартал 2016 года. Согласно биржевому сообщению компании во вторник, ее выручка увеличилась на 27% – до $279 млн, в том числе экспортная – на 42,6%, до $164 млн. Компания уточняет, что операционная прибыль увеличилась на 3% – до $74 млн, операционная маржа составила 27%, валовая выросла на 8% - до $86 млн по сравнению с январем-мартом 2016 года. EBITDA за январь-март выросла – на 2%, до $93 млн, EBITDA маржа снизилась до 33% по сравнению с первым кварталом 2016 года. Чистый долг МХП составил $1,063 млрд, против 1,225 млрд за аналогичный период 2016 года. Согласно информации в отчете, компания в мае 2017 года успешно завершила новый выпуск еврооблигаций на сумму $500 млн под 7,75% годовых, подлежащих погашению в 2024 году, $254 млн, полученных от новой эмиссии, было использовано для перепродажи облигаций на $245 млн под 8,25% годовых, подлежащих погашению в 2020 году. В МХП отмечают, что разница от $500 млн будет использована для погашения другой задолженности, для финансирования расширения и диверсификации бизнесов МХП по производству курятины и выращиванию зерновых, улучшению ликвидности. В планах компании в 2017 году поставить на экспорт порядка 220 тыс. тонн мяса птицы в страны Ближнего Востока, Северной Африки, ЕС, Африки и СНГ, применяя стратегию таргетирования рынков. Также несколько месяцев назад МХП начала строительство второй очереди Винницкого комплекса - 1-й линии мощностью 130 тыс. тонн мяса птицы в год, которая должна быть запущена в эксплуатацию с середины 2018 года. Кроме того уже началось строительство проекта альтернативной энергетики - биогазового комплекса при Винницком комплексе. МХП, завершив весеннюю посевную кампанию и принимая во внимание погодные условия, в целом прогнозирует хороший урожай в 2017 году. "Мы уверены, что благодаря вертикально интегрированной бизнес-модели мы получим хорошие финансовые результаты, основанные на значительной и растущей доле валютной выручки от экспорта нашей курятины, растительных масел, а также зерновых", - отмечается в отчете. Как сообщалось, МХП в январе-марте 2017 года продал 123,931 тыс. тонн куриного мяса, что на 15% больше, чем за аналогичный период 2016 года. "Мироновский хлебопродукт" является крупнейшим производителем курятины в Украине. Занимается также производством зерновых, подсолнечного масла, продуктов мясопереработки. Чистая прибыль МХП в 2016 году составила $69 млн против чистого убытка в $113 млн в 2015 году. Выручка возросла на 7% - до $1,135 млрд. Источник: ptichki.net
  4. С 11 по 17 мая 2017 года в лабораторию химического анализа Испытательного центра подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» для проведения исследований поступило 82 образца продукции и сырья растительного и животного происхождения. Выполнено 212 испытаний на выявление и определение содержания амфениколов; нитроимидазолов; аминогликозидов; антибиотиков тетрациклиновой группы; антибиотиков пенициллиновой группы; сульфаниламидов; хинолонов; кокцидиостатиков; антигельминтиков; нестероидных противовоспалительных средств; пестицидов; нитратов и нитритов; токсичных элементов; а также исследования по показателям качества. Выявлено 11 несоответствий требованиям нормативных документов РФ. Так в 1 образце воды питьевой массовая концентрация сухого остатка после выпаривания выше нормативного значения. В 1 пробе воды питьевой превышено нормативное значение удельной электрической проводимости. По 9 показателям выявлены несоответствия жирнокислотного состава молочной продукции требованиям нормативных документов РФ, что свидетельствует о факте фальсификации молочной продукции. Источник: Пресс-служба ФГБУ «ВНИИЗЖ»
  5. С 28 апреля по 10 мая 2017 года в лабораторию химического анализа Испытательного центра подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» для проведения исследований поступило 89 образцов продукции и сырья растительного и животного происхождения. Выполнено 284 испытания на выявление и определение содержания амфениколов; нитроимидазолов; аминогликозидов; антибиотиков тетрациклиновой группы; антибиотиков пенициллиновой группы; сульфаниламидов; хинолонов; кокцидиостатиков; антигельминтиков; нестероидных противовоспалительных средств; пестицидов; нитратов и нитритов; микотоксинов; токсичных элементов; аминокислот; а также исследования по показателям качества. Выявлено 47 несоответствий требованиям нормативных документов РФ. Так в 1 образце воды питьевой установлено превышение содержания аммоний-иона. В 1 пробе добавки, обеспечивающей биологическую полноценность кормов, и в 1 образце премикса выявлено недостаточное содержание лизина. В 1 образце воды питьевой массовая доля кальция и ещё в 1 - массовая концентрация фторид-ионов – ниже нормативного значения. В 1 пробе воды питьевой превышено содержание нитратов, ещё в 1 - общая жесткость ниже нормы. В 1 образце воды питьевой содержание сухого остатка ниже нормы. Содержание антибиотиков тетрациклиновой группы превышено в 1 пробе сметаны. По 38 показателям выявлены несоответствия жирнокислотного состава молочной продукции требованиям нормативных документов РФ, что свидетельствует о факте фальсификации молочной продукции. Источник: Пресс-служба ФГБУ «ВНИИЗЖ»
  6. Сейчас время подведения итогов 2016 и прогнозов на 2017 год. Я уже вижу много положительных прогнозов и аналитики о том, что ожидается рост продаж, повышение рентабельности. Что я хочу на это сказать? Система замкнута, а наша мясопереработка в своей основной массе остается ориентированной на выпуск колбасных изделий, что с повышением культуры потребления мяса и полуфабрикатов из мяса ведет к общему снижению объема по колбасному производству и деликатесам. У нас нет развития рынка. У нас на замкнутой территории, где количество потребителей продукции мясокомбинатов стабильно падает, работают заводы и холдинги, у которых смысл не развить продажи за счет повышения самого спроса у покупателя, а работа локтями на полках путем снижения цены или покупки полок. Если у какого-то завода увеличились и держаться продажи, значит, у его конкурент терпит фиаско, если уже не банкрот. Если кто-то расширил географию продаж, значит, кто-то в регионе потерял клиентов. Все вменяемые заводы, охраняют информацию о своих лидерах продаж, частенько даже "дезу" пускают, так как если конкуренты узнают, то себе в убыток спустят отпускную цену по принципу: "Пусть у меня сарай сгорит, лишь бы у соседа корова сдохла!". В мясопереработке между заводами дружбы не бывает! Только хищники. Вас сожрут и даже кости не сплюнут. Именно поэтому все союзы мясников-колбасников эффективны ровно так же, как "лебедь, рак и щука". Еще раз повторю, для тех, кто не усвоил урок - мы в замкнутой системе. Если у вас повысились/упали продажи, значит, у кого-то они уменьшились/выросли. Нужное подчеркнуть! Также хочу рассказать одну китайскую притчу. Однажды в беседе с китайским мудрецом, кто построили большой колбасный завод, где куттера стоят в ряд друг за другом и края им не видно, я спросил его, почему он ставит 100 литровые машины, ведь он мог поставить 500-литровые машины и сократить и место, и время и персонал. На что мудрец мне сказал, что если он купит 500-литровые машины, ему придётся уволить много фарше составителей и они не смогут покупать продукцию его завода и кормить семьи. А его колбасный завод процветает только потому, что он делает мясопродукты, которые покупают люди. Если у людей не будет денег купить колбасу, то кому продавать его продукцию. Системна замкнута!
  7. Селекционно-генетический центр Группы компаний «Агро-Белогорье» готовится к наращиванию производственных мощностей. В апреле планируется начать строительство новой производственной площадки по разведению отцовской линии породы дюрок. Производственный комплекс разместится недалеко от действующей площадки СГЦ в селе Лучки Прохоровского района. Новая площадка закрытого цикла с саморемонтом рассчитана на содержание 400 голов свиноматок и 70 голов хряков породы дюрок. Начало строительства запланировано на апрель. В декабре этого года сюда уже планируют начать завозить животных из Канады. Чистопородных свиней на новую площадку поставит компания «Генезис» – ведущее канадское племенное предприятие, которое обладает самым большим в стране стадом чистопородных животных. В дальнейшем компания-поставщик готова закупать у СГЦ излишки чистопородных поросят для реализации другим свиноводческим предприятиям. Собственный СГЦ действует в составе холдинга с 2011 года. Он производит чистопородных свинок и хряков с генетически гарантированной продуктивностью, позволяя холдингу самостоятельно обеспечивать собственные племфермы и товарные свинокомплексы ремонтным поголовьем. В конце прошлого года предприятие получило официальный статус селекционно-генетического центра. Сейчас здесь занимаются разведением трёх пород: материнские крупная белая и ландрас, и отцовская йоршир. «Наличие ещё одной отцовской породы позволит улучшить качественные характеристики товарной продукции», – отмечает генеральный директор Селекционно-генетического центра Анатолий Некрасов. По его словам, дюрок считается лучшей отцовской породой, отличающейся высокими вкусовыми качествами. «Новые ресурсы укрепят генетическую независимость холдинга «Агро-Белогорье» и откроют новые горизонты для поставок чистопородных животных другим свиноводческим компаниям», – добавляет Некрасов. Запуск новой площадки предполагает создание 45 новых рабочих мест. Инвестиционная стоимость проекта – порядка 500 млн рублей. Источник: ООО «ГК Агро-Белогорье»
  8. На данный момент оптовая стоимость мяса в живом весе составляет 23 гривны за килограмм, при этом свинина закупается по 18-20 гривен за кило. Впрочем, тенденция к росту стоимости мяса, а также готовой продукции сохраняется. Об этом в комментарии корреспонденту ГолосUA сообщил генеральный директор компании «ПроАгро» Николай Верницкий. Он констатировал, что на данный момент нет существенных колебаний на оптовую стоимость забойного мяса в живом весе. «Да,цена на мясо по чуть-чуть растет, но это не сезонное колебание. Рост стоимости, скорее всего, связан с тем, что очень сильно в конце сезона подорожали корма и продолжают дорожать. В связи с тем, что после массового забоя скота возникает не дефицит, но меньшее предложение мяса, цены растут», - подчеркнул Н. Верницкий. Эксперт отметил, что на данный момент ему задают вопросы относительно того, почему сало стоит столько же, сколько и мясо. «Да потому что порезали всех свиней, а новые не выросли. А когда вырастут – это ближе к Новому году, а потом к Пасхе – вновь будет массовый забой. Тогда, с одной стороны, будет рост спроса, а с другой, - рост предложения. Возможно, тогда цены и упадут, потому что цены, по которым предлагают свиней на забой, переработчикам не сильно интересны. В среднем 23 гривны за килограмм, свинина – 18-20 гривен. Но это в живом весе, при этом товарность наших свиней, грубо говоря, 50%. И если добавить еще 50% к этой цене, вы получите примерную стоимость всех продуктов на входе на мясокомбинат – то есть, все, что можно переработать, кроме костей и так далее», - констатировал Н. Верницкий. Эксперт подчеркнул, что на рынке готовой мясной продукции наблюдается бешеный рост цен. Это связано с тем, что, с одной стороны, сократилось производство мяса, а с другой – вся дешевая мясная продукция производилась на Востоке страны и была ориентирована на определенного потребителя, который не готов платить за дорогую продукцию, предпочитая цену качеству. «Сейчас на Востоке закрылось очень много предприятий, все остальные предприятия продают более дорогую продукцию. Поэтому средний уровень цен на готовую мясную продукцию заметно вырос, и это не 20%, может, больше. И, скорее всего, данная тенденция продолжится», - подытожил Н. Верницкий. Источник: ru.golos.ua
  9. В соответствии с приказом Федеральной службы Россельхознадзора от 30.12. 2013г. № 675 «О лабораторных исследованиях в рамках реализации мероприятий Россельхознадзора для обеспечения выполнения требований Соглашения ВТО по СФС при вступлении России в ВТО на 2014 год» и планом мониторинга на 2014 год, был организован отбор проб пищевой продукции, производимой на территории города Владимира и Владимирской области, для проведения лабораторных исследований в ФГБУ «ВНИИЗЖ» на показатели безопасности и качества. План лабораторных исследований в рамках реализации мероприятий Россельхознадзора – 2279 проб. С начала года специалистами отдела ветеринарного надзора было отобрано для исследований 491 проба продуктов с/х животных: (мясо - говядина, свинина, птицы, баранина, молока, молочных продуктов и др.) По результатам протоколов исследований ФГБУ «ВНИИЗЖ» 22 испытуемых образца не соответствуют требованиям продукции по показателям безопасности (КМАФАнМ – количество мезофильных аэробных и факультативно-аэробных микроорганизмов). На основании полученных результатов исследований были отправлены письма в Департамент ветеринарии администрации Владимирской области с предложениями принять соответствующие меры и последующим представлением повторных протоколов испытаний. В хозяйствах области, где были обнаружены нарушения ветеринарных санитарных правил, приняты меры по устранению выявленных недостатков и их причин с подтверждениями повторных протоколов испытаний. Управление Россельхознадзора осуществляет контроль за выполнением плана мониторинговых исследований пищевой продукции поступающей в испытательный центр ФГБУ «ВНИИЗЖ» из других субъектов РФ. Источник: 33.fsvps.ru
  10. Участники Летней школы Академпарка в Новосибирске разрабатывают прибор, который значительно ускорит проверку свиного сала, поступающего в качестве сырья на мясоперерабатывающие предприятия, сообщил во вторник РИА Новости руководитель проекта Владимир Егоров. По словам Егорова, прибор, определяющий за несколько минут качество сала, заказал один из мясоперерабатывающих заводов Новосибирска. Изобретатели разработали три способа быстрого определения свежести сала — с помощью химических реакций, газового анализатора и оптического метода. Теперь разработчики планируют сделать три опытных образца прибора и выбрать наиболее эффективный вариант. "Есть метод оптический, более проработанный, по нему создать опытный образец планируем в октябре. У нас есть инвестор, который реализовал подобный продукт, который определяет сорт сала, он выступил и в качестве инвестора для развития параллельного направления — контроля качества. Будет создана компания, нас рекомендовали в бизнес-инкубатор Академпарка", — сказал Егоров. Собеседник агентства отметил, что анализ продукции будет занимать от пяти до 10 минут. Прибор будет работать автономно и помещаться в руке. Разработку смогут использовать на предприятии еще при разгрузке сала. "Предполагается, что это будет такой индикатор, там будет две лампочки — красная и зеленая. Нажали на кнопку, он подумал, загорелась лампочка", — сказал Егоров. По словам главного технолога "Кудряшовского мясокомбината" Натальи Кулумбетовой, прибор экспресс-контроля качества сала актуален для мясоперерабатывающих предприятий, особенно для тех, которые закупают сырье. "Четыре часа, как правило, если все бросить и заниматься только данным анализом (сала). Обычно в производственных лабораториях методы исследований занимают около суток. Если говорить о том, что сырье пришло на предприятие и нужно оперативно оценить его свежесть, то действительно будет актуален этот прибор", — сказала Кулумбетова. Автор: Елена Жукова Источник: ria.ru