Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

В продукции птицеводческого комплекса «Ак Барс» обнаружены листерии

Как сообщает информационное агентство Inkazan со ссылкой на пресс-службу управления Роспотребнадзора по Татарстану, при исследовании образцов продукции птицеводческого комплекса «Ак Барс» выделены возбудители листериоза.

Охлажденные голени бройлера, инфицированные Listeria monocytogenes, поступили в продажу в магазин «Пестречинка» в Бугульме. Целостность упаковки товара не была нарушена. По результатам бактериологического исследования Роспотребнадзор организовал внеплановую проверку на производстве птицеводческого комплекса «Ак Барс». При трехкратном анализе проб на листерии был получен отрицательный результат.

Тем не менее, за выпуск продукции с неудовлетворительными микробиологическими показателями в торговый оборот птицефабрика ООО «ПК „Ак Барс”» в Пестречинском районе Татарстана оштрафована на 300 тысяч рублей, и это не первое наказание. Пресс-служба Роспотребнадзора отмечает, что в ходе одной из проверок 2017 года инспекторы Роспотребнадзора зафиксировали на этом предприятии сразу 20 нарушений санитарных норм и правил.

700
Блоги — Читаемое
все блоги

Коллеги, друзья и клиенты! Я поздравляю всех наших людей  с 15-летием "Мясного Эксперта"! За эти годы мы стали не просто порталом, а целой...

Очень люблю тихими осенними вечерами вспомнить лучшие годы колбасной истории 2000-х лет, когда колбасу делали из мяса и 2-х процентов мои А...

  Зарекался утром не есть в Бургер Кинг, но так получилось. Бургер, да что ты со мной делаешь? Тройной Воппер! Три котлеты!!...

  А что вы думаете про ребрендинг Окраины? Подробнее...

Наши пользователи прислали яйца.

Дугушка: дефекты оболочки или оригинальная текстура?

Обратил внимание на Дугушку на полке, копчение осело в трещинах. И вот у меня 2 вопроса: ...

7
Главный технолог
Главный технолог
Производство фарша сосисок на эмульситаторе

Здравствуйте, коллеги! Нужна ваша помощь Производство фарша сосисок на эмульситаторе....

6
Демка
Демка
Дефекты в виде кровоподтеков на тушках при убое цыплят-бройлеров

Добрый день. При убои цыплят - бройлеров происходят кровоизлияния на кончиках крыльев и гузки,...

6
иван технолог
иван технолог
Декларация соответствия продукции на ГОСТ 31962-2013 "Мясо кур (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров и их части).

Добрый день. Надо ли декларировать продукцию по ГОСТ 31962-2013 "Мясо кур (тушки кур, цыплят,...

3
Юлия Должикова
Юлия Должикова
Как вегану понять, что он ест бургер со вкусом говядины?

Философский вопрос. Если тебе 15 лет, ты не ешь мяса, потому что мимишные свинки и курочки и...

10
Главный технолог
Главный технолог
Как получить красивую структуру фарша после мясорубки?

Доброго времени суток, подскажите как получить красивую структура фарша как после мясорубки....

11
Dar_pel
Dar_pel


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация