Обязанности

• Оформляет  и  получает  документы  (разрешения),  необходимые для организации  и  осуществления  деятельности предприятия.
• Организует обеспечение подразделений предприятия:
  • оборудованием, мебелью, инвентарем, необходимым для осуществления производственной деятельности;
  • сырьем, полуфабрикатами, продовольственными товарами, необходимыми для производства продукции общественного питания.
• Обеспечивает наличие на каждую партию продовольственных товаров, в т.ч. сырья, используемого для приготовления продукции общественного питания, документов, содержащих сведения о производителе и безопасности продукции (сертификатов соответствия, деклараций о соответствии, санитарно-эпидемиологических заключений, ветеринарных свидетельств, товарно-сопроводительных документов, пр.).
• Осуществляет организацию, планирование и координацию деятельности предприятия и  его  структурных подразделений, направляет их деятельность на совершенствование  услуг  общественного  питания, повышение качества и конкурентоспособности реализуемой продукции с учетом потребностей населения.
• Обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии.
• Осуществляет контроль за объемами производства и качеством продукции.
• Ведет переговоры и заключает договоры поставки пищевого сырья и полуфабрикатов, товаров, обеспечивает их своевременное получение, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
• Организует расстановку персонала с учетом его специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств.
• Обеспечивает внедрение систем стимулирования труда, мотивации работников.
• Составляет планы размещения оборудования, организации рабочих мест, рассчитывает производственные мощности и загрузку оборудования.
• Разрабатывает и оформляет технологические документы на новую и фирменную продукцию с учетом современных тенденций.По итогам внедрения новых технологических проектов вносит изменения в технико-технологические, технологические карты, рецептуры.
• Организует и проводит органолептическую оценку и бракераж продукции общественного питания.
• Рассчитывает нормативы материальных затрат на производство продукции общественного питания (расхода сырья, полуфабрикатов, энергии, др.), определяет нормы отходов и потерь сырья, экономическую эффективность проектируемых технологических процессов. 

---

Требования

• образование высшее по профилю "Технолог пищевой промышленности"; "Инженер-технолог пищевой промышленности"; "Технология приготовления рыбы и морепродуктов"
• знание и опыт работы с программой 1С:Торговля и Склад 

---

Условия

• работа в РКС (район крайнего севера)
• предприятие гарантирует высокую и стабильную заработную плату, пермии за выслугу лет, полный социальный пакет (отпуск "северный" 52 календарных дня, оплата проезда к месту проведения отпуска 1 раз  в 2 года за счет средств работодателя, оплата листов нетрудоспособности)
• обучение
• корпоративная моб. связь
• карьерный рост
• многочисленные корпоративне мерроприятия
• компенсация услуг тренажерного зала
• для иногородних предоставляется компенсация найма жилья и "подъемные"