
Опубликовано 12 апр ‘18
69
Год основания: 1985
российская компания
Директор по производству (рыбоперерабатывающий комбинат)
Норильск
100 000i
+ по результатам собеседования
+ KPI
+ Соцпакет
+ KPI
+ Соцпакет
Обязанности
- Оформляет и получает документы (разрешения), необходимые для организации и осуществления деятельности предприятия.
- Организует обеспечение подразделений предприятия:
- оборудованием, мебелью, инвентарем, необходимым для осуществления производственной деятельности;
- сырьем, полуфабрикатами, продовольственными товарами, необходимыми для производства продукции общественного питания.
- Обеспечивает наличие на каждую партию продовольственных товаров, в т.ч. сырья, используемого для приготовления продукции общественного питания, документов, содержащих сведения о производителе и безопасности продукции (сертификатов соответствия, деклараций о соответствии, санитарно-эпидемиологических заключений, ветеринарных свидетельств, товарно-сопроводительных документов, пр.).
- Осуществляет организацию, планирование и координацию деятельности предприятия и его структурных подразделений, направляет их деятельность на совершенствование услуг общественного питания, повышение качества и конкурентоспособности реализуемой продукции с учетом потребностей населения.
- Обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии.
- Осуществляет контроль за объемами производства и качеством продукции.
- Ведет переговоры и заключает договоры поставки пищевого сырья и полуфабрикатов, товаров, обеспечивает их своевременное получение, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
- Организует расстановку персонала с учетом его специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств.
- Обеспечивает внедрение систем стимулирования труда, мотивации работников.
- Составляет планы размещения оборудования, организации рабочих мест, рассчитывает производственные мощности и загрузку оборудования.
- Разрабатывает и оформляет технологические документы на новую и фирменную продукцию с учетом современных тенденций.По итогам внедрения новых технологических проектов вносит изменения в технико-технологические, технологические карты, рецептуры.
- Организует и проводит органолептическую оценку и бракераж продукции общественного питания.
- Рассчитывает нормативы материальных затрат на производство продукции общественного питания (расхода сырья, полуфабрикатов, энергии, др.), определяет нормы отходов и потерь сырья, экономическую эффективность проектируемых технологических процессов.
Требования
- образование высшее по профилю "Технолог пищевой промышленности"; "Инженер-технолог пищевой промышленности"; "Технология приготовления рыбы и морепродуктов"
- знание и опыт работы с программой 1С:Торговля и Склад
Условия
- работа в РКС (район крайнего севера)
- предприятие гарантирует высокую и стабильную заработную плату, пермии за выслугу лет, полный социальный пакет (отпуск "северный" 52 календарных дня, оплата проезда к месту проведения отпуска 1 раз в 2 года за счет средств работодателя, оплата листов нетрудоспособности)
- обучение
- корпоративная моб. связь
- карьерный рост
- многочисленные корпоративне мерроприятия
- компенсация услуг тренажерного зала
- для иногородних предоставляется компенсация найма жилья и "подъемные"
Похожие вакансии

19 апр ‘18
31
Менеджер-технолог в европейскую компанию.

12 апр ‘18
65
Главный технолог мясоконсервного комбината

12 апр ‘18
51