Jump to content
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ
Sign in to follow this  
abandamed

трансглютаминаза фирмы Hydrosol

Recommended Posts

Предлагаю Трансглютаминазу "Ferment TG" производство Hydrosol Германия группы компаний Stern wywiol group

Активностью 105 единиц на мальтедекстрине (не Азия).

Собственное производство. В группу входит компания" Stern enzym" специализирующаяся на выпуске ферментов для пищевой промышленности.

Цена со склада от компании Штерн Ингредиентс в Москве и Питере 29 евро с НДС и ниже в зависимости от потребности.

Продукт имеет все необходимые документы для реализации на территории РФ.

www.sterningredients.ru

 mkozlov@sterningrediens.ru

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

В чем измеряется активность единиц? Что принято за единицу? Как это использовать в рецептурах?

Что значит 105 единиц? А сколько декстрина?

В холодильнике открытый пакет надо хранить?

Для Вареной "Докторской" сколько в куттер класть?

Поясните пожалуйста:

Не Азия - это не Китай или не Аджиномото?

Share this post


Link to post
Share on other sites

тоже интересно, особенно про хранение (закрытый пакет в условиях среднестатистического летнего склада при +20-25 - сколько протянет?) и рекомендуемые дозировки для уплотнения варёнки и для мясных рулетов.

Share this post


Link to post
Share on other sites

тоже интересно, особенно про хранение (закрытый пакет в условиях среднестатистического летнего склада при +20-25 - сколько протянет?) и рекомендуемые дозировки для уплотнения варёнки и для мясных рулетов.

 

Читайте статью про трансглютаминазу от экспертов портала с комментариями ВНИИМП, где поднимаются вопросы дозировок, методов исследований и легальности применения. 

На мои вопросы отвечают эксперты портала и отрасли.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

Sign in to follow this  

×

Important Information

Обновлены следующие документы: Terms of Use Privacy Policy