Перейти к контенту
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Поиск в системе

Результаты поиска по тегам 'фуа-гра'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип контента


Форумы

  • МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
    • Срочная технологическая помощь
  • Производство и Технологии
    • Стандартизация: Регламенты и Нормативы, ГОСТ, ТУ, СТО, декларирование
    • Технология мясопродуктов
    • Управление и организация производства
    • Проектирование предприятий
    • Животноводство
    • Мясо: убой, разделка, обвалка, жиловка
    • Качество и Санитария
    • Ингредиенты и Добавки
    • Рецептуры мясопродуктов
    • Термообработка, копчение и сушка
    • Холодильная обработка
    • Упаковка, Пакеты, Пленки, МГС и Маркировка
    • Искусственные колбасные оболочки
    • Натуральные колбасные оболочки
    • Оборудование Машины и Инструмент
    • Спецодежда и защита
    • Человеческий фактор на производстве
    • Статьи: теория и практика
    • Ликбез для новичков
  • События и жизнь мясной отрасли
    • Выставки, Семинары, События отрасли
    • Конкурсы, соревнования, загадки
    • Юмор и шутки про мясо и колбасы
    • История и Философия мясного дела
    • Мир вокруг нас: разговоры на любые темы
    • Развлечения и конкурсы
  • Работа в мясной индустрии
    • Вакансии
    • Кандидаты
  • Специализированные информационные источники
    • Каталог Книг по мясу и мясопереработке
    • Периодические издания
    • Полезная литература
    • Видеоновости, видео
    • Интернет: сайты про мясопераработку
    • Журналисты о Мясе и Мясопродуктах (обзоры "желтой" прессы и телепередач)
  • Обучение и Научная деятельность
    • Учебные заведения
    • Ученые умы в науке
    • Студенту в помощь
  • Реализация и торговля мясом и мясопродуктами
    • Маркетинг и реклама в мясопереработке
    • Сбыт: магазины и витрины
    • Дегустационный зал
  • Бесплатные объявления и реклама
    • Бесплатная реклама на "Мясном Эксперте"
  • Мясная кулинария. Готовим дома!
    • Колбасы, сосиски и купаты
    • Инвентарь и оборудование
    • Деликатесы: копченые, варёные, вяленые
    • Шашлыки и Гриль (BBQ)
    • Запеченое мясо, рулеты, мясные хлеба
    • Пельмени, манты, бозы, позы и прочее.
    • Блюда, рецепты, и всякое разное..
  • Есть ли у вас куттер дома? Клуб Кулинаров

Блоги

  • Папочкин блог
  • Блог "Мясного Эксперта"
  • Уголок Редактора
  • Блог имени Вадимыча (в миру Алексея)
  • Кулинарная экзотика Рамзеса
  • Кулинарная баламуть...
  • Сила Сибири
  • Cтабилизатор на основе молочных и сывороточных белков
  • Стейк рибай
  • МАРКЕТИНГ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ
  • РЕМИТ. Потому что вкусно.
  • Рыночные войны.
  • Эффективная работа на охлажденной свиной полутуше
  • Продвижение компании и продукции по России. Улучшение узнаваемости.
  • Об автоматизации, бизнесе и в целом о жизни
  • Пищевое технологическое оборудование
  • Мясновости
  • Блог Инженера
  • Растительные альтернативы мяса
  • Мясной Маркетинг
  • Кулинария

Категории

  • Мясная индустрия
    • События отрасли
    • Экономика
    • Происшествия
    • Маркетинг
    • Новые продукты
    • Животноводство
    • Мясо
    • Технологии
    • Оборудование
    • Мясопродукты
    • Ингредиенты
    • Упаковка
  • Статьи и обзоры
    • Аналитика
  • Медиа
    • Видео
    • Фотографии
    • Аудио
  • РАБОТА
    • Резюме
    • Вакансии

Категории

  • Книги, статьи и пр.
    • Технология мяса
    • Ингредиенты и Добавки
    • Упаковка и оболочки
    • Оборудование
  • Отраслевые журналы
  • Фотографии
  • Разное

Искать результаты в...

Искать результаты, которые...


Дата создания

  • Начать

    Конец


Последнее обновление

  • Начать

    Конец


Фильтр по количеству...

Зарегистрирован

  • Начать

    Конец


Группа


Skype


ICQ


Facebook


Сайт


Whatsup


Интересы и увлечения


ФАМИЛИЯ


ИМЯ


ОТЧЕСТВО


Страна


Город


Место работы.

Найдено 18 результатов

  1. Апелляционный суд в Калифорнии в пятницу восстановил запрет на продажу на территории этого штата знаменитого деликатеса фуа-гра, который готовят из печени гуся или утки. Об этом сообщило агентство AP. Судебные тяжбы, касающиеся фуа-гра, продолжаются в Калифорнии уже много лет. Так, в июне 2012 года власти штата под давлением природоохранных организаций приняли закон, в соответствии с которым принудительное кормление птиц через трубку, необходимое для изготовления деликатеса, признается жестоким и недопустимым. Оспорить его пытались некоторые компании из США и Канады, специализирующихся на п
  2. Гастрогид по Подмосковью – подборку, что попробовать туристам в разных районах региона – подготовили корреспонденты РИАМО. Наряду с коломенской пастилой и другими гастрономическими брендами столичной области коллеги нашли, чем удивить гурманов и что следует продегустировать в Чеховском районе. Чеховцам известно, что в деревне Алфёрово находится гусиная ферма. Она – одна из крупнейших в Московской области. Здесь в Чеховском районе фермер выращивает и продаёт гусей, уток и фазанов. В ассортименте – тушки птицы, копчёный гусь, гусиные яйца и даже гусиная печень фуа-гра, а также перепела, цесар
  3. Его делают из жирной печени уток и гусей, передает корреспондент «МИР 24» Анна Бажайкина. В сезон на этой ферме выращивают около 500 уток. Основная продукция - фуа-гра (утиная печень). Деликатес дорогой, но за количеством здесь не гонятся, чтобы не потерять качество и бережное отношение к птицам. «На один присест мы закармливаем от 10 до 40 уток, что позволяет нам в месяц получать около 40 килограммов фуа-гры», - рассказал Дмитрий Климов. Раньше фуа-гра в Россию завозили из Франции, Венгрии и Болгарии. Теперь это почти штучный товар. Немногие фермеры решаться на такое затратное произво
  4. Глава Петровского района Саратовской области Денис Фадеев рассказал, что нашумевший проект по производству на территории МР фуа-гра в данный момент находится «в спящем режиме», сообщает ИА «Взгляд-инфо». «Сейчас есть определенное насыщение рынка. И поэтому инвестор, естественно, не видит ту сверхприбыль, на которую рассчитывал. А это тормозит проект. Но продолжает он его рассматривать, просчитывать», - цитирует чиновника издание. Напомним, в прошлом году было объявлено о масштабных проектах в Петровском районе - строительстве завода по производству фуа-гра и производстве сыра в промышлен
  5. В бельгийской столице решено официально запретить производство знаменитого французского деликатеса - фуа-гра. Об этом сообщает местный телеканал ВРТ со ссылкой на госсекретаря королевства по вопросам благосостояния животных Бьянку Дебаетс. Такое решение, по ее словам, было вызвано тем, что власти Брюсселя запрещают принудительное кормление животных. А фуа-гра, как известно - это специальным образом приготовленная печень откормленного гуся или утки. "Принудительное кормление приравнивается к пыткам. Я не могу позволить это, - заявила Дебаетс. - Животные вынуждены глотать большое количество п
  6. В Венгрии, на фоне вспышки птичьего гриппа, растут цены на фуа-гра — особым образом приготовленную печень гуся или утки. Этот деликатес всегда был знаковой изюминкой местной кухни. Однако в свете эпидемии фермеры были вынуждены уничтожить более трёх миллионов домашних птиц, в основном — гусей и уток. На одном из будапештских рынков килограмм гусиного фуа-гра стоит уже 44 доллара. Это в два раза больше, чем было до начала эпидемии. Некоторые рестораны теперь с трудом достают любимый туристами продукт. Наблюдаются также перебои в поставках утиного и гусиного мяса. На этой неделе Венгри
  7. В Венгрии, на фоне вспышки птичьего гриппа, растут цены на фуа-гра — особым образом приготовленную печень гуся или утки. Этот деликатес всегда был знаковой изюминкой местной кухни. Однако в свете эпидемии фермеры были вынуждены уничтожить более трёх миллионов домашних птиц, в основном — гусей и уток. На одном из будапештских рынков килограмм гусиного фуа-гра стоит уже 44 доллара. Это в два раза больше, чем было до начала эпидемии. Некоторые рестораны теперь с трудом достают любимый туристами продукт. Наблюдаются также перебои в поставках утиного и гусиного мяса. На этой неделе Венгри
  8. Болгария занимает второе место в мире после Франции по производству фуа-гра. На третьем месте – Венгрия. Фуа-гра, произведенная в Болгарии, смогла завладеть рынки Бельгии, опередив традиционных производителей, показывает репортаж немецкого телеканала RTL. Так болгарская фуа-гра в Брюсселе продается по 25.70 евро за килограмм, а французская – по 41.70 евро. В репортаже уточняется, что в Болгарии выращивают гусей из яиц, привезенных из Франции. Жители Бельгии довольны вкусом болгарской фуа-гра и отмечают, что по вкусу она отличается от французской из-за различных способов выращивания гусе
  9. Французская компания Labeyrie Fine Foods, являющаяся лидером во Франции по производству фуа-гра, намерена в ближайшие два года провести IPO, пишет Les Echos. По словам гендиректора Labeyrie Fine Foods Пьера-Ива Баллифа, окончательное решение будет принято не ранее апреля 2017 года. После выхода на биржу компания намерена развиваться в международном направлении, в частности в Северной Америке, Азии и на Ближнем Востоке. По итогам 2015-2016 финансового года, завершившегося 30 июня 2016 года, выручка компании составила €988 млн. В настоящее время Labeyrie Fine Foods реализует 40% выручки за
  10. Компания «Утиные фермы» впервые на Урале выпустила экспериментальную партию заморского деликатеса из списка санкционных продуктов и провела дегустацию, пригласив на нее журналистов, сообщает ИА «Светич» со ссылкой на минсельхоз Челябинской области. Значимость события – начало производства в регионе российского аналога знаменитого французского деликатеса - оценил заместитель министра сельского хозяйства области Александр Раевский. «Сегодняшнее мероприятие показывает, что мы перешли из плоскости умозрительных заключений в сфере импортозамещения в практическую стадию реализации тех задач, к
  11. Впервые на Урале произвели утиное фуа-гра (от фр. foie gras «жирная печень»). Компания «Утиные фермы» выпустила экспериментальную партию заморского деликатеса, который находится в списке «санкционных» продуктов. Оценить вкус отечественного деликатеса из утиной печени компания приглашает представителей СМИ и чиновников. Предприятие «Утиные фермы» решила бросить вызов импортным производителям и создала отечественный продукт по вкусовым свойствам ничем не уступающим французскому. Это подтверждает и шеф-повар известного в Челябинске ресторана французской кухни «La Rose D’or» Николай Ла
  12. Как сообщает пресс-служба компании «Утиные фермы», выпущена экспериментальная партия жирной гусиной печени. Чтобы получить настоящий вкус фуа-гра, было выращено поголовье уток особой гибридной породы — мулард. Срок их жизни составил 90 дней, что в два раза больше, чем цикл выращивания обычной утки-бройлера. Основой рациона уток для фуа-гра стала натуральная кукуруза, что позволило придать печени необходимую степень жирности и нежности. В России до настоящего момента не было ни одного промышленного птицеводческого предприятия, которое взялось бы делать этот деликатес, отмечают в компании. Ис
  13. Это печень птиц, которых откармливают особенным образом. В западной Европе, если перевести на наши рубли, килограмм лакомства стоит около 2000. «Залей главный ингредиент коньяком, добавь мускатный орех и трюфель. Поставь в холодильник» — так начинается один из рецептов приготовления фуа-гра. При желании можно отыскать десятки способов приготовления жирной печени. Фуа-гра жарят, подают в виде паштета, маринуют, засаливают и так далее. «Фуа-гра» в переводе с французского жирная печень. Как правило, гусиная или утиная. Франция – мировой лидер по ее производству. В Мордовии же только слышали ее н
  14. Городской совет крупнейшего в Бразилии города Сан-Паулу запретил производство и продажу фуа-гра – деликатеса из печени гусей и уток. Законодатели пришли к выводу, что в ходе насильственного кормления животных, осуществляемого в процессе производства деликатеса (чтобы печень была жирнее), птицы подвергаются чрезмерным страданиям, передает Русская служба Би-Би-Си. Решение совета вступит в силу через 45 дней. Нарушителям грозит штраф в 5000 бразильских реалов (1600 долларов). Защитники животных, а также вегетарианцы приветствовали решение, в то время как рестораторы расценили его как
  15. Судья окружного суда центрального округа штата Калифорния Стивен Уилсон в среду отменил запрет на фуа-гра, принятый властями штата еще в 2004 году и вступивший в силу в июле 2012 года, пишет Los Angeles Times. Магазины и рестораны Калифорнии могут немедленно приступить к продаже этого деликатеса, постановил суд. Шеф-повара по всему штату объявили, что готовы порадовать им клиентов в этот же вечер. Представитель компаний-производителей этого деликатеса назвал решение судьи "победой во имя свободы", передает BBC. Защитники прав животных из организации PETA пообещали пикетировать любой рестора
  16. Крупнейший в Украине производитель курятины - агропромышленный комплекс "Мироновский хлебопродукт" (МХП) ищет в ЕС новые рынки сбыта для фуа-гра. Пробная партия этого паштета объемом в 200 кг была отправлена в Словакию, идут переговоры по дальнейшим поставкам в эту страну, сообщает World Poultry. Кроме того, МХП начал переговоры с Нидерландами и Францией, чтобы отправить пробные поставки в ноябре-декабре и в начале 2015 года. В то же время, приоритетными рынками для МХП по-прежнему являются Беларусь, Эстония и Венгрия, с которыми комбинат регулярно сотрудничает с 2011 года. Украинская компа
  17. Компания «Мироновский хлебопродукт» (МХП) уже отправила пробную партию фуа-гра в Словакию. Об этом сообщили в пресс-службе МХП. Как уточнили в компании, пробная партия — охлажденная печень, порядка 200 кг, уже доставлена. Ведутся переговоры относительно дальнейших действий. Кроме того, ведутся переговоры с Голландией, Францией о начале пробных поставок с ноября/декабря 2014 г. и на 2015 г. Однако, по словам представителей компании, в приоритете остаются действующие клиенты из Беларуси, Эстонии и Венгрии. «С ними мы работаем на постоянной основе с 2011 г. В Беларусь экспортируется фуа-гра д
  18. Наверняка все мы, если и не пробовали, то слышали о таком блюде, как Фуа — гра. Гусиная печень считается одним из самых известных французских деликатесов. А если перевести дословно с французского, фуа — гра — это жирная печень. Для этого известного деликатеса используется печень определенных гусей. На протяжении всей жизни этих птиц насильственно кормят либо смесью грецких орехов и муки, либо ячменной мукой, с добавлением инжира. Из гусиной печени можно приготовить не только паштет Фуа-гра, но и другие блюда. Можно просто поджарить печень с луком, а если добавить пару ложек сметаны или сливк
×
×
  • Создать...

Важная информация

Обновлены следующие документы: Условия использования Политика конфиденциальности