Jump to content
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Search the Community

Showing results for tags 'убойные пункты'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
    • Urgent technological help
  • Производство и Технологии
    • Регламенты и Нормативы, ГОСТы и ТУ
    • Технология мясопродуктов
    • Управление и организация производства
    • Проектирование предприятий
    • livestock
    • Мясо: убой, разделка, обвалка, жиловка
    • Качество и Санитария
    • Ингредиенты и Добавки
    • Рецептуры мясопродуктов
    • Термообработка, копчение и сушка
    • Холодильная обработка
    • Упаковка, Пакеты, Пленки, МГС и Маркировка
    • Искусственные колбасные оболочки
    • Натуральные колбасные оболочки
    • Оборудование Машины и Инструмент
    • Спецодежда и защита
    • Человеческий фактор на производстве
    • Статьи: теория и практика
    • Ликбез для новичков
  • События и жизнь мясной отрасли
    • Выставки, Семинары, События отрасли
    • Конкурсы, соревнования, загадки
    • Юмор и шутки про мясо и колбасы
    • История и Философия мясного дела
    • Мир вокруг нас: разговоры на любые темы
    • Развлечения и конкурсы
  • Работа в мясной индустрии
    • Вакансии
    • Кандидаты
  • Специализированные информационные источники
    • Каталог Книг по мясу и мясопереработке
    • Периодические издания
    • Полезная литература
    • Видеоновости, видео
    • Интернет: сайты про мясопераработку
    • Журналисты о Мясе и Мясопродуктах (обзоры "желтой" прессы и телепередач)
  • Обучение и Научная деятельность
    • Учебные заведения
    • Ученые умы в науке
    • Студенту в помощь
  • Реализация и торговля мясом и мясопродуктами
    • Маркетинг и реклама в мясопереработке
    • Сбыт: магазины и витрины
    • Дегустационный зал
  • Бесплатные объявления и реклама
    • Бесплатная реклама на "Мясном Эксперте"
  • Мясная кулинария. Готовим дома!
    • Колбасы, сосиски и купаты
    • Инвентарь и оборудование
    • Деликатесы: копченые, варёные, вяленые
    • Шашлыки и Гриль (BBQ)
    • Запеченое мясо, рулеты, мясные хлеба
    • Пельмени, манты, бозы, позы и прочее.
    • Блюда, рецепты, и всякое разное..
  • Рыбный эксперт
    • Технология переработки рыбы.

Blogs

  • Папочкин блог
  • Блог "Мясного Эксперта"
  • Уголок Редактора
  • Блог имени Вадимыча (в миру Алексея)
  • Кулинарная экзотика Рамзеса
  • Кулинарная баламуть...
  • Сила Сибири
  • Cтабилизатор на основе молочных и сывороточных белков
  • Стейк рибай
  • МАРКЕТИНГ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ
  • Casings insider
  • РЕМИТ. Потому что вкусно.
  • Рыночные войны.
  • Эффективная работа на охлажденной свиной полутуше
  • Продвижение компании и продукции по России. Улучшение узнаваемости.
  • Об автоматизации, бизнесе и в целом о жизни
  • Пищевое технологическое оборудование
  • Мясновости
  • На открытом воздухе мы едим в 2,5 раза больше.
  • Блог Инженера

Categories

  • Мясная индустрия
    • События отрасли
    • Экономика
    • Происшествия
    • Маркетинг
    • Новые продукты
    • Животноводство
    • Мясо
    • Технологии
    • Оборудование
    • Мясопродукты
    • Ингредиенты
    • Упаковка
  • Статьи и обзоры
    • Аналитика
  • Медиа
    • Видео
    • Фотографии
    • Аудио
  • РАБОТА
    • Резюме
    • Вакансии

Categories

  • Книги, статьи и пр.
    • Технология мяса
    • Ингредиенты и Добавки
    • Упаковка и оболочки
    • Оборудование
  • Отраслевые журналы
  • Фотографии
  • Other

Calendars

  • Основной календарь

Forms

  • Корпоративная почта
    • Почта
  • Поручительство
    • Имя пользователя
  • Профильное образование
    • Вид документа
    • Копия
  • Активность на портале
    • Подтверждение отправки формы
  • Визитная карточка
    • Копия визитной карточки
    • Вид документа для подтверждения статуса
    • Копия документа
  • Фотодоказательство
    • Фотография
  • Сэлфи /Себяшка
    • Фотография
  • Эссе
    • Текст

Found 7 results

  1. В Саратовской области в прошлом году были введены в эксплуатацию 6 убойных пунктов, с начала этого года - еще 4, информирует региональное министерство сельского хозяйства. Объекты открылись в Пугачевском, Балтайском, Петровском, Новоузенском, Ровенском, Балаковском, Калининском и Ивантеевском районах. В 2016-ом мощность предприятий по убою увеличилась на 3,4 тыс. т., в этом - на 1,1 тыс. т. мяса в год. Всего в области насчитывается 36 специализированных убойных пунктов, на которых за первые 2 мес. этого года получено 519 т. мяса. В ведомстве напоминают, что техническим регламентом Таможенного союза запрещена реализация мяса животных, забитых вне специальных пунктов. Источник: www.sarbc.ru
  2. Располагаться они будут в Кожевниковском, Шегарском, Первомайском, Кривошеинском и Колпашевском районах на базе действующих или готовящихся к открытию сельскохозяйственных потребительских кооперативов, сообщает департамент по социально-экономическому развитию села областной администрации. Всего в Томской области действуют 25 убойных пунктов и 11 убойных площадок. На 26 из них производят специализированный забой скота, на трех — внутрихозяйственный, на семи — промышленный. 1 января 2015 года начал действовать новый вид господдержки для ЛПХ – возмещение части затрат на убой скота до 90 %. Фермерским хозяйствам должны компенсировать до половины затрат на приобретение оборудования для забоя скота, сельхозпредприятиям – 40 %. Источник: www.tv2.tomsk.ru
  3. Биотходы как часть пейзажа. Свалки того, что остаётся после убоя животных, инспекторы Россельхознадзора сейчас находят по всей области. В связи со вспышками африканской чумы по стране такие нарушения правил утилизации особенно опасны. Биоотходы, как правило, растаскивают звери и птицы, распространяя инфекцию. Россельхознадзор проверяет аккредитованные пункты убоя по Воронежской области. Во время рейда в Павловском районе сотрудниками ведомства и съёмочной группе ГТРК Воронеж даже пришлось рисковать здоровьем. В Гаврильских Садах мороз сейчас - природный освежитель воздуха. Когда тепло, говорят, убойный пункт в селе легко найти по запахам. Прямо у входа вместо вывески гора навоза, перемешанного со свиными внутренностями. Количество биоотходов на снегу заметнее. Для Россельхозназдора тут занавес. Едва люди в форме подходят к пункту, работники его зашторивают. Территорию стерегут собаки. Пока инспекторы ждут предпринимателя, один из псов вот этот алабай очень вовремя оказывается на улице. Сотрудники Россельхознадзора и съемочная группа отделались испугом. Нападению пса все же помешала привязь. Появившийся после предприниматель, оказалось, нарушений в работе пункта в упор не видит. Свалки внутренностей, утверждает, здесь нет. Все-таки разглядев ее, бравирует знаниями. Даже закапывать в землю биоотходы нельзя - их утилизируют особо. Кстати, этот пункт прямо на частном подворье. До соседей метров 20. По нормам должно быть в 15 раз больше почти треть километра. Еще здоровье животных, говорят инспекторы, тут не проверишь положенного станка для термометрии нет. В неделю пункт, рассказывают, забивает не меньше полусотни свиней, безопасность мяса гарантировать трудно - тут обходятся без нужной маркировки. Сергей Пелипенко, старший госинспектор управления Россельхознадзора по Воронежской области: Должны быть одинаковый номер на голове, на ливере, на тушке. Чтобы потом все это и везти на полную ветеринарную санитарную экспертизу. Чтобы смотреть, что эта голова, эти внутренности, они от этого поросенка, а не совершенно от другого. Здесь все это не соответствует. Материал о закрытии убойного пункта готовится в суд. Так Россельхознадзор уже сделал безопасней эту соседнюю ферму. Сейчас здесь около 400 свиней. В суде их владельцу пришлось отвечать за отсутствие санпропускника. Когда работу предприятия приостановили, всё быстро построили. Теперь, как положено, вход к пяточкам только после душа и смены одежды. Василий Ильченко, старший госинспектор управления Россельхознадзора по Воронежской области: Могла бы послужить заносу вируса африканской чумы свиней на предприятие. Это уже второй раз приостанавливается деятельность этого предприятия, в прошлом году то же самое решением Павловского районного суда приостанавливалась деятельность на один месяц. Виктор Скутнев, руководитель предприятия: Процесс технологический не остановился. Но, конечно, помешало, там реализации. Планировали СТФ переводить в связи с тем, что такая эпидемия болезни, да. Думали их переводить. Но потом, посоветовавшись с коллективом, решили все требования выполнить. Россельхознадзор уже приостановил работу и еще трех ферм в Семилукском, Верхнехавском и Терновском районах. Проверки хозяйств и пунктов убоя продолжаются. На уборку тут по предписанию два месяца. В Гаврильских Садах стать безопасней и чище должно к февралю. Евгения Соседко и Дмитрий Овчинников Источник: aifax.ru
  4. В Ростове-на-Дону на областном совещании государственной ветеринарной службы рассматривался вопрос о готовности убойных пунктов в Ростовской области к внедрению требований Технических регламентов Таможенного союза, сообщает пресс-центр Ростовской областной станции по борьбе с болезнями животных. На сегодняшний день в Ростовской области существуют 125 убойных площадок. Специалисты ветеринарной службы провели анализ и пришли к выводу, что пройти модернизацию и привести свои предприятия в соответствие с требованиями Технических регламентов смогут 75, остальные убойные пункты, скорее всего, будут закрыты, если не предпримут мер. - Большая часть требований, которые прописаны в технических регламентах, это требования из старой нормативной базы ветеринарной службы Российской Федерации. К новшествам можно отнести – внедрение принципов ХАСПП на предприятиях, т.е. контроль критических точек при производстве продукции, в тот момент, когда существует наибольшая вероятность ее заражения. Это контроль – предубойного осмотра, убоя, ветеринарно-санитарной экспертизы, хранения и отпуска продукции. Также ужесточатся наказания за несоблюдение требований техрегламентов. Размеры штрафных санкций на предприятия будут достигать 1 миллиона рублей, - прокомментировал начальник управления ветеринарии Ростовской области Сергей Карташов. Технический регламент «О безопасности мяса и мясной продукции», в котором прописаны требования к убойным пунктам, вступил в силу 1 мая 2014 года. До конца 2015 года у предприятий есть время привести свое производство в соответствие с его требованиями. По мнению ветеринарных специалистов, Ростовской области не грозит опасность массового закрытия боен. Больше половины убойных пунктов в регионе могут соответствовать техрегламентам. Средства на переоснащение убойных пунктов предпринимателям придется изыскать самостоятельно. - 75 убойных пунктов могут выполнить требования технических регламентов без огромных капитальных вложений. Речь идет не о миллионах. Не нужно будет заново построить убойный пункт. Каждый из них можно переоборудовать с минимальными материальными затратами. Ветеринарная служба сделает все возможное, чтобы помочь в этом владельцам, - отметил Сергей Карташов. Ветеринарные специалисты оказывают предпринимателям помощь в подготовке нормативной документации и внедрении принципов ХАСПП. Работа в данном направлении уже ведется. До 31 ноября 2014 года сотрудники каждой районной ветеринарной станции должны помочь владельцам убойных площадок подготовить ветеринарные паспорта предприятия. Следующим шагом будет разработка схемы материально-технического оснащения бойни, где для каждого убойного пункта ветеринарные специалисты разработают план внедрения принципов ХАССП. К 2016 году данные предприятия смогут в полном объеме обеспечивать Ростовскую область услугой по убою. Источник: soyanews.info
  5. С 1 января 2015 г. в Украине может заработать запрет на убой и дальнейшую реализацию мяса скота, а также необработанного молота и сыра домашнего производства. Поэтому уже сейчас во всех областях Украины обустраиваются современные убойные пункты. А чтобы экономически стимулировать производителей, им выплачивается дотация за сданный на убой скот, сообщает пресс-служба Минагропрода. Такие требования обусловлены вступлением Украины во Всемирную торговую организацию. Прежде всего, селян беспокоит цена убоя, где это будет осуществляться и не активизируются ли при этом перекупщики. Так, по мнению сельского головы села Глубокого Бориспольского района Александра Дмитрука, переход к цивилизованному рынку пока сложно представить, поскольку еще не созданы соответствующие условия. «Возможно, под Киевом, возле мегаполисов такое нововведение будет легче проходить, а если взять такие далекие села в Винницкой области, например, то там пока построятся убойные пункты, и куда селянин будет нести мясо до того времени?» − отметил он. Запрет убоя распространяется и на домашнюю птицу и кроликов − запрещено забивать более пяти голов. Кроме того, нельзя продавать на рынках необработанное молоко и сыр домашнего производства. «Поэтому рынок мясо-молочной продукции в следующем году ожидают изменения. Это связано с тем, что личные селянские хозяйства, на которые распространяется этот закон, занимают передовые позиции по производству», — отмечают в Минагропроде. Об этом свидетельствует официальная статистика − единоличники производят 50% мяса и 70% молока. У них содержатся более 70% КРС и более половины свиней. По мнению главы Всеукраинской ассоциации сельскохозяйственных совещательных служб Украины Романа Коринца, украинский агросектор еще не готов к запрету подворного убоя скота, поскольку еще не имеет разветвленной сети убойных пунктов. Однако, по словам заместителя директора Департамента ветеринарной медицины − начальника управления ветсанэкспертизы и безопасности пищевых продуктов Госветфитослужбы Украины Ольги Семенчук, этот вопрос решается постепенно. Во всех областях есть наработки и ведется подготовка к этому нововведению. Кроме того, с прошлого года государство для заинтересованности селян сдавать скот на переработку стала выплачивать дотации. Как утверждает министр аграрной политики и продовольствия Николай Присяжнюк, в прошлом году по этой программе за проданный на специализированный убой скот селянам, фермерам и кооператорам было начислено почти 80 млн грн. Сейчас в Украине работают более 770 предприятий, способных принимать до 57 тыс. голов КРС и 117 тыс. голов свиней в сутки. Этих мощностей достаточно, чтобы обеспечить убой скота, который держат единоличники, считает он. Источник: latifundist.com
  6. Специалисты областного минсельхоза совместно с рабочей группой обследовали скотоубойный пункт ИП Кудинова, который стал пионером создания в крае убойных пунктов на основе быстровозводимых модулей. Один из станционарных модулей предназначен для убоя 50 голов КРС за одну смену, а второй – для убоя такого же поголовья свиней. Эксперты, среди которых были представители веткомитета, Россельзознадозора и Минсельхоза также рекомендовали организовать карантинное отделение в предубойной зоне, а также установить дезбарьер и второй въезд на территорию. Сейчас в районах открыто до ста убойных пунктов, зарегистрированных в Реестре как осуществляющие убой продуктивных животных в регионе. Стоимость убоя КРС составляет от 700 до 1000 рублей за голову, за свинью и овцу у предпринимателей цена на убой составляет 500 рублей за голову. Кроме того, как пояснили в региональном Минсельхозе, с июля должны вступить в силу новые правила по безопасности пищевой продукции. Сейчас обустраивается 72 площадки и 22 пункта под убой, где должны строго соблюдаться все необходимые нормы СанПиНа. Источник: rostovprodukt.ru
  7. Специалистами отдела государственного ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области были проведены внеплановые согласованные с прокуратурой проверки убойных пунктов крестьянско-фермерских хозяйств, расположенных на территории Ардатовского района Республики Мордовия, на соответствие Санитарным правилам для предприятий мясной промышленности, утвержденным Минздравом СССР 27.03.1986 №3238-85, Минмясомолпромом СССР 05.08.1986г, в ходе которых выявлены грубые нарушения. На убойных пунктах отсутствуют заключения органов государственного ветеринарного надзора о соответствии размещения таких объектов действующим ветеринарным нормам и правилам. Согласно заключениям актов ветеринарно-санитарного обследования Республиканской ветеринарной службой Республики Мордовии указано, что выдача ветеринарного удостоверения на проведение убоя крупного рогатого скота, свиней, реализации безопасной в ветеринарно-санитарном отношении мяса говядины, свинины, субпродуктов возможно при устранении недостатков, указанных в акте, но ветеринарные регистрационные удостоверения были выданы без учета устранения нарушений. Также выявлены факты нарушения утилизации биологических отходов (конфискатов после убоя животных) на территории убойных пунктов, что может привести к возникновению и распространению инфекционных заболеваний животных, угрозе здоровью и жизни людей, загрязнению окружающей природной среды. С учетом многочисленных нарушений ветеринарного законодательства РФ в отношении крестьянско-фермерских хозяйств – владельцев убойных пунктов возбуждены административные дела и переданы на рассмотрение в Ардатовский районный суд, решением которого приостановлена деятельность трех убойных пунктов на 90 суток в части убоя свиней, крупного рогатого скота, реализации продукции. Источник: ursn-rm.ru
×

Important Information

Обновлены следующие документы: Terms of Use Privacy Policy