Jump to content
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Search the Community

Showing results for tags 'мушег мамиконян'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
    • Urgent technological help
  • Производство и Технологии
    • Регламенты и Нормативы, ГОСТы и ТУ
    • Технология мясопродуктов
    • Управление и организация производства
    • Проектирование предприятий
    • livestock
    • Мясо: убой, разделка, обвалка, жиловка
    • Качество и Санитария
    • Ингредиенты и Добавки
    • Рецептуры мясопродуктов
    • Термообработка, копчение и сушка
    • Холодильная обработка
    • Упаковка, Пакеты, Пленки, МГС и Маркировка
    • Искусственные колбасные оболочки
    • Натуральные колбасные оболочки
    • Оборудование Машины и Инструмент
    • Спецодежда и защита
    • Человеческий фактор на производстве
    • Статьи: теория и практика
    • Ликбез для новичков
  • События и жизнь мясной отрасли
    • Выставки, Семинары, События отрасли
    • Конкурсы, соревнования, загадки
    • Юмор и шутки про мясо и колбасы
    • История и Философия мясного дела
    • Мир вокруг нас: разговоры на любые темы
    • Развлечения и конкурсы
  • Работа в мясной индустрии
    • Вакансии
    • Кандидаты
  • Специализированные информационные источники
    • Каталог Книг по мясу и мясопереработке
    • Периодические издания
    • Полезная литература
    • Видеоновости, видео
    • Интернет: сайты про мясопераработку
    • Журналисты о Мясе и Мясопродуктах (обзоры "желтой" прессы и телепередач)
  • Обучение и Научная деятельность
    • Учебные заведения
    • Ученые умы в науке
    • Студенту в помощь
  • Реализация и торговля мясом и мясопродуктами
    • Маркетинг и реклама в мясопереработке
    • Сбыт: магазины и витрины
    • Дегустационный зал
  • Бесплатные объявления и реклама
    • Бесплатная реклама на "Мясном Эксперте"
  • Мясная кулинария. Готовим дома!
    • Колбасы, сосиски и купаты
    • Инвентарь и оборудование
    • Деликатесы: копченые, варёные, вяленые
    • Шашлыки и Гриль (BBQ)
    • Запеченое мясо, рулеты, мясные хлеба
    • Пельмени, манты, бозы, позы и прочее.
    • Блюда, рецепты, и всякое разное..
  • Рыбный эксперт
    • Технология переработки рыбы.

Blogs

  • Папочкин блог
  • Блог "Мясного Эксперта"
  • Уголок Редактора
  • Блог имени Вадимыча (в миру Алексея)
  • Кулинарная экзотика Рамзеса
  • Кулинарная баламуть...
  • Сила Сибири
  • Cтабилизатор на основе молочных и сывороточных белков
  • Стейк рибай
  • МАРКЕТИНГ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ
  • Casings insider
  • РЕМИТ. Потому что вкусно.
  • Рыночные войны.
  • Эффективная работа на охлажденной свиной полутуше
  • Продвижение компании и продукции по России. Улучшение узнаваемости.
  • Об автоматизации, бизнесе и в целом о жизни
  • Пищевое технологическое оборудование
  • Мясновости
  • На открытом воздухе мы едим в 2,5 раза больше.
  • Блог Инженера

Categories

  • Мясная индустрия
    • События отрасли
    • Экономика
    • Происшествия
    • Маркетинг
    • Новые продукты
    • Животноводство
    • Мясо
    • Технологии
    • Оборудование
    • Мясопродукты
    • Ингредиенты
    • Упаковка
  • Статьи и обзоры
    • Аналитика
  • Медиа
    • Видео
    • Фотографии
    • Аудио
  • РАБОТА
    • Резюме
    • Вакансии

Categories

  • Книги, статьи и пр.
    • Технология мяса
    • Ингредиенты и Добавки
    • Упаковка и оболочки
    • Оборудование
  • Отраслевые журналы
  • Фотографии
  • Other

Calendars

  • Основной календарь

Forms

  • Корпоративная почта
    • Почта
  • Поручительство
    • Имя пользователя
  • Профильное образование
    • Вид документа
    • Копия
  • Активность на портале
    • Подтверждение отправки формы
  • Визитная карточка
    • Копия визитной карточки
    • Вид документа для подтверждения статуса
    • Копия документа
  • Фотодоказательство
    • Фотография
  • Сэлфи /Себяшка
    • Фотография
  • Эссе
    • Текст

Found 2 results

  1. Запрет на импорт бразильского мяса не приведет в росту цен на рынке мяса в России. Такое мнение в эфире радиостанции «Эхо Москвы» выразил председатель Попечительского совета Фонда премии Столыпина эксперт мясного рынка Мушег Мамиконян. «Данный случай – технический, и не выходит за рамки того, что происходит в мире неоднократно. И в последнее десятилетие мы это наблюдаем, и существенных изменений ценовых в тех или иных случаях не происходит, потому что всегда находятся другие поставщики, которые соблюдают стандарты без рактопоминового откорма или же складские запасы высокие временно уравновешивают рынок. Поэтому никаких стрессов я не ожидаю», — сказал он. Эксперт пояснил, что заперт на импорт бразильского мяса связан с использованием рактопомина для откорма животных, однако данный препарат запрещен не только в России, но и в ряде европейских стран. До тех пор, пока причина использования рактопомина не будет выяснена и устранена, мясо из Бразилии или ее отдельных регионов не будет поступать на российский рынок, добавил он. По словам М.Мамиконяна, в целом зависимость российского рынка мяса от импорта «существенно уменьшилась, и сегодня она не превышает совокупно семи процентов». «Нужно иметь в виду, что взаимозаменяемость мяса всех видов очень высока, и поэтому если какой-то продукт на рынке уменьшается, такой же продукт из другой страны может быть поставлен», — также сказал эксперт. В данном случае конкурентами Бразилии в поставках мясной продукции на российский рынок является ряд стран Латинской Америки, в частности Аргентина и Парагвай, уточнил М.Мамиконян. «Насыщенность современная отечественным предложением мяса, птицы достаточно предложений из других стран – мясо свинины, мясо говядины, мясо птицы говорит о том, что существенных ценовых стрессов наш рынок не ожидает, и мы это по факту увидим», — заключил он. Источник: echo.msk.ru
  2. Президент Мясного Совета ЕЭП Мушег Мамиконян в эксклюзивном интервью «Эксперту Юг» рассказал о перспективах российского мясного экспорта, модернизации отечественной мясоперерабатывающей промышленности, распространяемых в СМИ продовольственных фобиях. - В последнее время в российском правительстве всё чаще говорят уже не об импортозамещении, а об экспорте продукции отечественного АПК. На ваш взгляд, готова ли мясная отрасль России закрепиться на иностранных прилавках? - В первую очередь, хорошие перспективы у российского экспорта лежат в области птицеводства. Причём, не только на рынках стран СНГ и Ближнего Зарубежья, но и на Ближнем Востоке, в Северной Африке и др. Это касается как мяса птицы, так и консервированной продукции. Последнее особенно важно для африканских рынков с экстремальными условиями по логистике, отсутствием холодильных мощностей, жарой, высокой влажностью, неблагоприятной санитарно-эпидемиологической обстановкой и пр. Поэтому по всем технологическим и коммерческим компетенциям, которые сложились у наиболее успешных российских компаний, сумевших модернизировать свои мощности, они вполне могут конкурировать на мировых рынках. Многие агрохолдинги уже ведут эту работу, сформировав департаменты для выхода на экспорт. Они значительно пересмотрели свои взгляды на конкуренцию с ведущими мировыми игроками, так как до этого их задачей являлось лишь обеспечение собственного рынка и импортозамещение. Совершенно очевидно, что в частности мясная промышленность России (птицеводческая, скотоводческая), достигла такого масштаба и международной компетентности, что в новой макроэкономической парадигме (которое установилась на ближайшие десятилетия), без выхода на существенные экспортные позиции не может существовать. - Какой из сегментов отрасли наиболее продвинулся в экспортном направлении? - Для птицеводов этот этап уже пройден, так как России в этом году уже будет экспортировать такое же количество продукции, как и импортировать. Это нормально для любых стран, которые занимаются мясной торговлей. В 2016 году Россия будет экспортировать мясо птицы в первую очередь на азиатские рынки. Это объясняется вкусовыми предпочтениями населения этого континента. Выход на экспорт неизбежен для России, стремящейся к устойчивому развитию своего аграрного сектора. Одновременно мы будем участвовать в международной торговле технологиями. Россия остаётся одним из главных покупателей технологических новинок, оборудования для мясной промышленности. - Видные операторы мясного рынка юга России жалуются на затруднения с выходом на китайский рынок. - Это частные случаи. Никто нигде не радуется новым конкурентам, создавая ветеринарные, санитарные препятствия выходу на рынок. Порой у стран субъективное отношение к тому или иному продукту, желание защитить свой рынок. Российские мясоперерабатывающие предприятия компаний вроде «Евродона», «Мираторга», «Черкизово» и пр. представляют из себя такие же заводы, как и функционируют по всему миру. С аналогичными технологиями, санитарными нормами, защищённостью. К тому же уже есть целый список стран, которые уже сегодня готовы закупать российское мясо. Это арабские страны, АТР, Ближний Восток и др. - Насколько перспективным для нас можно считать рынок освобождённого из-под международных санкций Ирана? - Каждая страна пытается заботиться о своей продовольственной безопасности. И каждая страна старается в первую очередь заботиться о собственных производителях. Чтобы их не подавляли импортёры и зарубежная продукция. Иранский рынок такой же. Но там у России перспективы не только по говядине, но и по баранине. Но для этого необходима полная модернизация производства баранины, которая в России ещё даже не начиналась. Все страны, которые имеют потребности в российском зерне, также имеют потребности и в нашем белке, кормах и пр. потенциально являются и потенциальными покупателями нашего мяса. - На Ближнем Востоке не прекращаются войны, вооружённые конфликты. Насколько безопасно с этими странами работать российским экспортёрам, нести риски в бизнесе? - Такие поставки обычно страхуются. Да и для оборота глобальных компаний и российских компаний, готовых выйти на экспорт, торговля с Ближним Востоком составляет считанные проценты от общего объёма продаж. Так что для них не принципиальны эти риски. Они не будут нести затрат на производства, дистрибуцию и др. Это и не целесообразно – зерно выращивается в России, здесь и выгоднее производить мясо. А туда уже поставлять мясную продукцию более высокого передела. - Какие препятствия сегодня существуют к развитию российского экспорта? - Основным препятствием являются так называемые ветеринарно-санитарные события и нездоровый ажиотаж в прессе. Птичий грипп, свиной грипп, сальмонеллёз, АЧС и т.д. Это становится причиной того, чтобы некоторые страны временно приостанавливали закупки нашей продукции. Этим часто пользуются, так как оно уменьшает конкуренцию собственным производителям. А мы сами даём поводы вбросами информации через прессу считать, что у нас недостаточно работают контрольно-надзорные поводы, низкое качество продукции, плохие условия хранения. Они приезжают в Россию и удивляются высокому уровню наших предприятий. Но, читая прессу, получают такой негативный фон, который препятствует добросовестным производителям спокойно работать за рубежом. Это будет косвенно отражаться на экспортном потенциале. - В последнее время в СМИ зачастую распространяются настоящие «пищевые фобии» - своеобразные страшилки для потребителей в том числе и мясной продукции. Как вы относитесь к этому? - Сегодня многие СМИ подогревают интерес к антинаучным идеям. Это касается в первую очередь телевидения и стало в России настоящей народной забавой. Правительство с одной стороны заботится об инновационном развитии, чтобы мы догнали по качеству продукции ведущие западные страны. Вместе с тем по рейтингу ООН состоянию здоровья населения Россия оказалась на 112-м месте в мире. Хотя по потенциалу мы чуть ли не первые. Это значит, что мы должны пользоваться всем самым лучшим. А у нас маркетологи и журналисты вгоняют то самое население в различные фобии. Являясь экспертом, вовлечённым в оценку регулирующего воздействия (ОРВ), как участник многочисленных рабочих групп, советов, конференций, хотел выразить особое мнение, которое в приложенные к заполнению форматы не вписывается. Речь идёт о том, что с моей точки зрения следует срочно приостановить практику «планового» дискриминирования репутации и компетенций отечественных производителей продуктов питания, работы отечественных контрольно-надзорных органов потребительской сферы. Эта проблема выросла в самостоятельное явление, а этому опасному явлению не даны соответствующие оценки, не исследованы негативные последствия для промышленной и экспорториетированной стратегии, которую правительство РФ якобы всемерно стремится поддержать. Объективная основа для этого была заложена в 90-е годы, когда Россия стала настоящей свалкой для всего мирового продуктового фальсификата. Но уже в нынешнем веке руководство страны начало поддержку отечественного производителя, и ситуация значительно изменилась. - Но сегодня мы видим по ТВ множество телепрограмм, где потребителям по сути рассказывают, что всё, что мы едим, пьём и дышим отравлено и их потребление – медленное самоубийство. - СМИ (государственные, в том числе), заигрались по этому вопросу. Сначала устрашение потребителей казалось им новой общественной забавой, выгодной для собственных рейтингов, далее подключились к инструменту потребительских запугиваний некоторые «эксперты», «чиновники». Считалось хорошим тоном вводить потребителей и СМИ в антинаучные заблуждения решить задачи, которые не решались другими, должными мерами: таможенно-тарифным регулированием, акцизными и другими экономическими инструментами.Список мифов, зиждущихся на научном невежестве, уже зашкалил и существенно влияет на вектор технической, ассортиментной стратегии компаний, которые вынуждены или примитизировать свои технологии и тратить огромные рекламные бюджеты, или мимикрировать под сложившиеся регрессивные потребительские представления. - Что именно антинаучного вы видите в этих репортажах? - Объясняется, что долго хранить продукцию – это плохо. Там якобы накапливаются вредные вещества. Но это ведь неправда. Потому что на производстве работают в санитарно чистых условиях, на совершенном оборудовании. Другим ярким примером является дискредитация использования сухого молока в молочной отрасли. Такая дискредитация привела исключительно к отрицательным последствиям во всех без исключения аспектах. В том же ряду кампания по очернению пальмового масла, которое с точки зрения медицины безопасно, но высоко конкурентноспособно с точки зрения экономики. Обществу масло было преподнесено, как ужас ужасный. К этой забаве присоединились разные лоббисты тех или иных пищевых технологий, а так же маркетологи отраслей для использования общественной чувствительности и некомпетентности потребителей в интересах собственных компаний. По сути маркетологи одних компаний выступают против маркетологов своих конкурентов. В общественное обсуждение вбрасывался целый ряд идей абсолютно антинаучных, глубоко непрофессиональных. Эксперты, уважаемые научные ведомства, не успевают в эффективно и полно купировать всю ересь и мифы, которые выползают то в ТВ, то в проектах законодательных инициатив и т. п. Если говорят, что «в нашей продукции гвоздей нет», то потребитель должен догадываться, что уж у их конкурентов непременно в котлетах обязательно должны быть гвозди. - На ваш взгляд, откуда берутся эти фобии? - С одной стороны здесь прослеживаются якобы благие попытки защиты рынка от импорта. Регуляторы, некоторые отраслевые эксперты и недобросовестные маркетологи компаний перманентно поддерживают выдуманные мифы, не имеющие научной обоснованности. Таким действием регуляторы и лоббисты пытаются взамен необходимых и возможных экономических, тарифных, акцизных мер, настроить население на определённые страхи, побуждая покупать отечественные продукты. С другой стороны, на развитие «потребительских фобий» в России сказывается катастрофическая отсталость нормативного сопровождения развития рынка, в частности рынка мяса и мясопродуктов. Представление ведущих компаний, выводы и рекомендации медицинской науки, прямых рекомендаций правительства РФ, по улучшающим изменениям в сфере производства мясных продуктов в связи с реализацией важнейших разделов социального 598-го Указа президента России Владимира Путина (май 2012 года), полярным образом расходятся не только с уже действующей нормативной базой, но и с ещё более регрессивными проектами важнейших нормативных документов, которые предлагаются к утверждению для внедрения в 2017 году. К примеру, требует скорейшего отзыва проект такого документа, как «Межгосударственный ГОСТ. Изделия колбасные варёные. Общие технические условия», разработанный для Единого экономического пространства. Он не соответствует ни одному из критериев стимулирующий производства качественных мясопродуктов. Более того грубым образом предлагает нормы, которые не только консервируют технологическую отсталость регулирующего воздействия, но и предлагает ещё более одиозные методики приводящие, если их допустить, к полной деградации и дискредитации отрасли в глазах общества и потребителей. Источник: http://expertsouth.ru
×

Important Information

Обновлены следующие документы: Terms of Use Privacy Policy