Перейти к контенту
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Поиск в системе

Результаты поиска по тегам 'мраморная'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип контента


Форумы

  • МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
    • Срочная технологическая помощь
  • Производство и Технологии
    • Стандартизация: Регламенты и Нормативы, ГОСТ, ТУ, СТО, декларирование
    • Технология мясопродуктов
    • Управление и организация производства
    • Проектирование предприятий
    • Животноводство
    • Мясо: убой, разделка, обвалка, жиловка
    • Качество и Санитария
    • Ингредиенты и Добавки
    • Рецептуры мясопродуктов
    • Термообработка, копчение и сушка
    • Холодильная обработка
    • Упаковка, Пакеты, Пленки, МГС и Маркировка
    • Искусственные колбасные оболочки
    • Натуральные колбасные оболочки
    • Оборудование Машины и Инструмент
    • Спецодежда и защита
    • Человеческий фактор на производстве
    • Статьи: теория и практика
    • Ликбез для новичков
  • События и жизнь мясной отрасли
    • Выставки, Семинары, События отрасли
    • Конкурсы, соревнования, загадки
    • Юмор и шутки про мясо и колбасы
    • История и Философия мясного дела
    • Мир вокруг нас: разговоры на любые темы
    • Развлечения и конкурсы
  • Работа в мясной индустрии
    • Вакансии
    • Кандидаты
  • Специализированные информационные источники
    • Каталог Книг по мясу и мясопереработке
    • Периодические издания
    • Полезная литература
    • Видеоновости, видео
    • Интернет: сайты про мясопераработку
    • Журналисты о Мясе и Мясопродуктах (обзоры "желтой" прессы и телепередач)
  • Обучение и Научная деятельность
    • Учебные заведения
    • Ученые умы в науке
    • Студенту в помощь
  • Реализация и торговля мясом и мясопродуктами
    • Маркетинг и реклама в мясопереработке
    • Сбыт: магазины и витрины
    • Дегустационный зал
  • Бесплатные объявления и реклама
    • Бесплатная реклама на "Мясном Эксперте"
  • Мясная кулинария. Готовим дома!
    • Колбасы, сосиски и купаты
    • Инвентарь и оборудование
    • Деликатесы: копченые, варёные, вяленые
    • Шашлыки и Гриль (BBQ)
    • Запеченое мясо, рулеты, мясные хлеба
    • Пельмени, манты, бозы, позы и прочее.
    • Блюда, рецепты, и всякое разное..
  • Есть ли у вас куттер дома? Клуб Кулинаров

Блоги

  • Папочкин блог
  • Блог "Мясного Эксперта"
  • Уголок Редактора
  • Блог имени Вадимыча (в миру Алексея)
  • Кулинарная экзотика Рамзеса
  • Кулинарная баламуть...
  • Сила Сибири
  • Cтабилизатор на основе молочных и сывороточных белков
  • Стейк рибай
  • МАРКЕТИНГ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ
  • РЕМИТ. Потому что вкусно.
  • Рыночные войны.
  • Эффективная работа на охлажденной свиной полутуше
  • Продвижение компании и продукции по России. Улучшение узнаваемости.
  • Об автоматизации, бизнесе и в целом о жизни
  • Пищевое технологическое оборудование
  • Мясновости
  • Блог Инженера
  • Растительные альтернативы мяса
  • Мясной Маркетинг
  • Кулинария
  • О птицеводстве

Категории

  • Мясная индустрия
    • События отрасли
    • Экономика
    • Происшествия
    • Маркетинг
    • Новые продукты
    • Животноводство
    • Мясо
    • Технологии
    • Оборудование
    • Мясопродукты
    • Ингредиенты
    • Упаковка
  • Статьи и обзоры
    • Аналитика
  • Медиа
    • Видео
    • Фотографии
    • Аудио
  • РАБОТА
    • Резюме
    • Вакансии

Категории

  • Книги, статьи и пр.
    • Технология мяса
    • Ингредиенты и Добавки
    • Упаковка и оболочки
    • Оборудование
  • Отраслевые журналы
  • Фотографии
  • Разное

Искать результаты в...

Искать результаты, которые...


Дата создания

  • Начать

    Конец


Последнее обновление

  • Начать

    Конец


Фильтр по количеству...

Зарегистрирован

  • Начать

    Конец


Группа


Skype


ICQ


Facebook


Сайт


Whatsup


Интересы и увлечения


ФАМИЛИЯ


ИМЯ


ОТЧЕСТВО


Страна


Город


Место работы.

Найдено 24 результата

  1. АПХ «Мираторг», крупнейший производитель говядины в России, начал выпуск карпаччо из мраморной говядины в рамках стратегии расширения ассортимента продукции в потребительской упаковке.«Мираторг» реализует долгосрочную стратегию по увеличению производства высококачественной отечественной говядины в рамках вертикально-интегрированной бизнес-модели «от поля до прилавка» – по итогам 2017 года выпуск продукции вырос на 32% до 82 тысяч тонн. Сегодня завод по убою и глубокой переработке мощностью 130 тысяч тонн мяса в год поставляет свыше 400 наименований продукции в потребительской упаковке: охл
  2. Агрохолдинг «Мираторг» стал официальным поставщиком премиальной мраморной говядины для московского представительства Japan Airlines (JAL), национальной авиакомпании и флагманского перевозчика Японии. Об этом говорится в сообщении российского агрохолдинга. «Холдинг поставляет премиальные отруба стриплойн и тендерлойн высшего грейда мраморности для приготовления стейков в меню бортового питания бизнес-класса рейсов JAL из Москвы в Токио», — говорится в сообщении. В компании подчеркнули, что рассматривают возможность расширения объемов и ассортимента поставок. АПХ «Мираторг» — крупнейший в
  3. Производители региона уверенно движутся в сторону эффективного импортозамещения. Как заявил на пресс-конференции глава регионального Минсельхоза Максим Чекусов, в регионе растет интерес к производству говядины. Более того, сейчас в области начали выращивать редкую и дорогую мраморную говядину. В ближайшее время в регионе будет сформирована ассоциация производителей, которая в дальнейшем будет поставлять редкое мясо в городские супермаркеты и рестораны. Говоря об импортозамещении, Максим Чекусов упомянул сыр моцарела, который начали выпускать в Одесском районе. Кроме того, чиновник
  4. В ноябре в селе Дружба Целинного района должен заработать мини-завод по разделке и упаковке говядины. Реализует проект несколько сельхозпроизводителей, которые в текущем году объединились в кооператив. На сегодняшний день их более десятка. Сумму инвестиций, вложенных в строительство, они не называют. Однако известно, что на возведение объекта из краевого бюджета кооперативу был выделен грант на общую сумму 25 млн. рублей, пишет Алтапресс. В настоящий момент строительство завода находится в завершающей стадии, сообщил Павел Бейфорт, генеральный директор предприятия "Вирт" (предприятие —од
  5. Инвесторы вложат 3 млрд рублей в создание фермерского хозяйства по выращиванию бычков породы ангус и птицы в Солнечногорском районе Подмосковья. Как сообщила пресс-служба муниципальной администрации, соответствующее соглашение об инвестиционном сотрудничестве между Солнечногорским районом и компанией "КП Солнечный" было подписано 25 июля. "В хозяйстве будут созданы исключительные рабочие и бытовые условия. (…) Это - совершенно новый подход и новый уровень сельского хозяйства", - приводятся в сообщении слова главы района Александра Якунина. По данным пресс-службы, на ближайшие пять
  6. Переориентация потребителя на отечественный продукт стала очевидным трендом Продуктовое эмбарго и изменчивость курса рубля, конечно, сыграли свою роль. Но чтобы занять место импорта, надо вначале создать свой продукт. Например, говядина для стейков. До введения запретов на некоторые продукты практически весь объем мраморной говядины ввозился из США и Австралии. Новая реальность на российском продовольственном рынке совпала с запуском уникального проекта — крупнейшего в стране производства высококачественной говядины блэк ангус от агропромышленного холдинга «Мираторг». С какими мифами
  7. Новая идея местных фермеров – изготовление особого деликатеса мраморной говядины, которая пользуется спросом в элитных ресторанах и стоит около $50 за килограмм. В Беларуси местные фермеры создали особый деликатес - мраморную говядину. Рецепт приготовления особый, и крупный белорусский бизнесмен уже готов вложить в этот проект миллион долларов. Для мраморной говядины подходят только семь пород скота. Сейчас в Беларуси самая крупная ферма по его выращиванию находится под Минском. В стаде 800 голов, а через год оно должно увеличиться практически наполовину. Даже кормят этих быков и коров по-
  8. В разрез политическим санкциям действуют заокеанские инвесторы. Они предлагают нашим производителям совместный бизнес. Татарстанские фермеры будут выращивать скот, американцы за все заплатят, а прибыль - пополам. Как стало известно, Ассоциация фермерских и крестьянских подворий Республики Татарстан получила предложение от одной из американских компаний. Потенциальные иностранные партнеры, имена которых пока не раскрывают, предлагают минимум 50 татарстанским подворьям выращивать крупный рогатый скот. Причем в весьма скромных для отрасли масштабах - от 50 до 100 голов. Причина, почему американц
  9. На Дальнем Востоке научились разводить не только редких для региона животных, но и наладили производство мраморной телятины из яка и полуфабрикатов из диких свиней. На пастбище все смешалось — кони, яки, горные олени и даже верблюды. Ферму Тамары Хабиряновой и ее супруга называют уникальным племенным репродуктором. На всем Дальнем Востоке никто, кроме них, пока не решился разводить такое. Из Подмосковья они привезли чистокровных владимирских тяжеловозов. У жеребца элитной породы по кличке Листопад дел невпроворот — и за племенным табуном присмотреть, и местный лошадиный генофонд облагородить.
  10. Мраморное мясо: все о нём говорят, но мало, кто его видел. Ещё меньше пробовали. А вместе с тем в Беларуси разведением специализированных мясных пород занимаются более 260 хозяйств. Накануне во время встречи Президента с фермерами Могилёвской области Глава государства напомнил о проблеме продвижения на рынок мраморного мяса белорусского производства. Герефордам в хозяйстве «Сож-Агро» Мстиславского района не нужны ни тёплые сараи, ни культурные пастбища. Во всём мире мясо скота этой породы считается идеальным для приготовления стейков: его жирность в два раза ниже, чем у обычной говядины, а
  11. Минсельхоз РФ поддержал пять инвестиционных проектов трех агрофирм Ленобласти. Всего с начала кризиса федеральную поддержку получили сорок пять областных сельскохозяйственных проектов, взявших кредиты на свое развитие на общую сумму в 14,226 млрд руб. На своем втором с начала кризиса заседании комиссия Минсельхоза по координации вопросов кредитования агропромышленного комплекса включила пять проектов агрофирм Ленобласти в перечень инвестиционных проектов, которым предоставляются субсидии из федерального бюджета на возмещение части затрат на уплату процентов по инвестиционным кредитам, получен
  12. Специализированные животноводческие предприятия Алтайского края в 2015 году увеличат производство элитной мраморной говядины на 8-10%, сообщил начальник отдела технологий и инновационного развития сельскохозяйственного производства краевого государственного бюджетного учреждения "Центр сельскохозяйственного консультирования" Владимир Плешаков. "За 2013 год в регионе было произведено около 14 тысяч тонн мраморного мяса. В 2014 году, по предварительным данным, эта цифра увеличилась до 15,4 тысячи тонн. В 2015-м мы сможем поднять еще на 8-10%", - пояснил Плешаков. По его словам, мраморное мясо
  13. АПХ "Мираторг", ведущий оператор мясного рынка России, сообщает, что поставил в российскую сеть ресторанов Торро Гриль первую партию мраморной говядины собственного производства. Вертикально интегрированный холдинг запустил в Брянской области производство говядины полного цикла «от поля до прилавка» мощностью 130 тыс. продукции в год и планирует поставлять в рестораны России не менее 10% от этого объема. Собственное материнское стадо специализированной мясной породы абердин-ангус, 33 животноводческие фермы, крупнейшая в России специализированная площадка для зернового откорма крупного рогато
  14. После отмены европейского запрета на поставки японской говядины страна Восходящего солнца вознамерилась увеличить поставки мраморной говядины в Европу. Кроме того, Япония хочет добиться увеличения числа мясокомбинатов, имеющих аккредитацию на экспорт своей продукции в Евросоюз. Глава Ассоциации скотоводческой индустрии Японии Тосиаки Мацуда сообщил. Что в настоящее время три японских мясоперерабатывающих предприятия имеют сертификаты, разрешающие им поставки продукции на европейский рынок. «Необходимо, чтобы больше заводов получили разрешение на поставки говядины в ЕС, - говорит г-н Мацуда, -
  15. Существует мнение о том, что говядина с тонкими прожилками жира — «мраморная говядина» значительно вкуснее и сочнее, нежели обычное постное мясо. В значительной степени это так, поскольку при приготовлении «мраморной говядины», жир растапливается, обволакивает ткани и препятствует их пересушиванию, в результате чего получается очень сочное и нежное мясо. На срезе такая говядина напоминает мрамор благодаря вкраплениям жира, равномерно распределенным между мышечными тканями. Можно предположить, что такое жирное мясо менее полезно, чем обычная постная говядина. Однако это не совсем так, поскольк
  16. Животноводы Воронежской области, занятые в сфере мясного КРС, заявили о том, что санкции в отношении импортного мяса не ударят по ним. Причиной для такой уверенности стала возможность для развития производства мраморного мяса в регионе. По словам завкафедрой пищевой биотехнологии и переработки животного и рыбного сырья Воронежского государственного университета инженерной технологии Людмилы Антиповой, местное элитное мясо производится из животных, выращенных на открытых площадках и вскормленных по особой методике, включающей разные технологии контроля времени и сбалансированного корма. Данное
  17. В Токио хотят возобновить поставки рыбной продукции в страны Таможенного союза, но пока доступ на рынок получила только мраморная говядина. Состоялась встреча делегации Россельхознадзора с делегацией Японии. В ходе переговоров японская сторона подняла вопрос возобновления поставок рыбы в Россию. Представители переговорщиков передали Россельхознадзору подробную подборку аналитических материалов по мониторингу радионуклидов в окружающей среде и морских организмов в акватории в районе префектуры Фукусима с марта 2011 по март 2014 года. Теперь Россельхознадзору предстоит изучить материалы и опред
  18. В Рамонском районе завершается строительство одного из крупнейших в стране животноводческих проектов по производству «мраморной» говядины – мясокомбината ООО «Заречное». Инвестиционный проект реализуется при участии ОАО «Россельхозбанк». Сотрудничество кредитной организации и Воронежской области обсуждалось сегодня, 26 февраля, на встрече губернатора Алексея Гордеева с зампредседателя правления ОАО «Россельхозбанк» Дмитрием Сергеевым. Дмитрий Сергеев рассказал губернатору, что перед встречей уже посетил производство и остался доволен масштабами строительства и освоением привлеченных инвестиц
  19. По официальным данным, в Беларуси выращиванием мраморных коров занимаются 387 хозяйств. Абердин-ангусская, Лимузин, Герефорд, Шароле — все те же деликатесные породы, что и по всему миру, разводят и у нас, передает СТВ. Однако белорусского деликатеса по-прежнему нет ни в ресторанах, ни на прилавках. Только редкие объявления в Интернете. Правда, и там продавцы из Гомельской области указывают цены в российских рублях. Видимо, в соседней России спрос на такое мясо гораздо выше. Впрочем, в меню столичных ресторанов стейки с заветным рисунком на срезе - не редкость. Цена на такой деликатес колебл
  20. С 2014 года "Азбука вкуса" начнет продавать в магазинах мраморную говядину собственного производства. Компания приобрела 450 голов крупного рогатого скота, в планах увеличение поголовья стада до 3 тыс. Инвестиции в проект уже составили 150 млн руб. Это технологически сложный бизнес: Андрон Кончаловский и его жена Юлия Высоцкая потеряли на выращивании элитных бычков свыше 120 млн руб. Уже через месяц "Азбука вкуса" завершит строительство комплекса в Калужской области, где будут содержаться 450 голов (купленных в Тверской и Тульской областях) крупного рогатого скота породы абердин-ангус. Об это
  21. Как известно, мраморная говядина теперь производится и в Беларуси, да вот только мясо оказалось никому не нужным. Продукт не окупается, спрос отсутствует, принимать скот отказываются сами переработчики. Подобные хозяйства появились в стране еще семь лет назад, да немногие могут похвастаться успехами. Только в Гомельской области в отрасли участвует 59 предприятий с общим количеством 20 тыс животных, сообщает «Рэспубліка». В развитии мясного скотоводства Беларусь пошла путем экономии: с помощью отбора и селекционной работы появляются собственные чистопородные животные. Однако не каждое хозяйст
  22. В сельское хозяйство Саратовской области инвестируют 165 млрд рублей В ближайшие 7 лет на развитие АПК Саратовской области будет направлено 165 миллиардов рублей из федерального и регионального бюджетов, а также из средств частных инвесторов, сообщил сегодня региональный министр сельского хозяйства Александр Соловьев. Для сравнения в соседней Тамбовской области программа развития АПК гораздо скромнее, объем финансирования до 2020 года всего 95 млрд рублей. Для Саратовской области вступление России в ВТО привело к более серьезным последствиям, чем предполагалось. Аграрии области производящи
  23. В последние дни августа в фирменном магазине государственного областного унитарного сельскохозяйственного предприятия "Тулома", расположенном на территории Ленинского рынка Мурманска, началась реализация мраморной говядины собственного производства. Предприятие "Тулома" первым в Мурманской области приступило к производству и продаже населению этого деликатесного мясного продукта. "Мраморной" говядина называется потому, что на срезе очень напоминает своим видом испещренный прожилками камень. Этот эффект достигается благодаря наличию тонких прослоек жира в мышечной ткани, которые и делают вкус
  24. И.о. министра сельского хозяйства и продовольствия Московской области Татьяна Тихонова сообщила: «В целях развития мясного животноводства, и в том числе разведения крупного рогатого скота специализированных мясных пород, Правительством Московской области утверждена долгосрочная целевая программа «Развитие сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Московской области на 2013-2020 годы», в рамках которой разработана Подпрограмма II «Развитие отрасли животноводства, переработки и реализации продукции животноводства». Основными задачами Подп
×
×
  • Создать...

Важная информация

Обновлены следующие документы: Условия использования Политика конфиденциальности