Jump to content
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Search the Community

Showing results for tags 'конкуренция'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
    • Urgent technological help
  • Производство и Технологии
    • Регламенты и Нормативы, ГОСТы и ТУ
    • Технология мясопродуктов
    • Управление и организация производства
    • Проектирование предприятий
    • livestock
    • Мясо: убой, разделка, обвалка, жиловка
    • Качество и Санитария
    • Ингредиенты и Добавки
    • Рецептуры мясопродуктов
    • Термообработка, копчение и сушка
    • Холодильная обработка
    • Упаковка, Пакеты, Пленки, МГС и Маркировка
    • Искусственные колбасные оболочки
    • Натуральные колбасные оболочки
    • Оборудование Машины и Инструмент
    • Спецодежда и защита
    • Человеческий фактор на производстве
    • Статьи: теория и практика
    • Ликбез для новичков
  • События и жизнь мясной отрасли
    • Выставки, Семинары, События отрасли
    • Конкурсы, соревнования, загадки
    • Юмор и шутки про мясо и колбасы
    • История и Философия мясного дела
    • Мир вокруг нас: разговоры на любые темы
    • Развлечения и конкурсы
  • Работа в мясной индустрии
    • Вакансии
    • Кандидаты
  • Специализированные информационные источники
    • Каталог Книг по мясу и мясопереработке
    • Периодические издания
    • Полезная литература
    • Видеоновости, видео
    • Интернет: сайты про мясопераработку
    • Журналисты о Мясе и Мясопродуктах (обзоры "желтой" прессы и телепередач)
  • Обучение и Научная деятельность
    • Учебные заведения
    • Ученые умы в науке
    • Студенту в помощь
  • Реализация и торговля мясом и мясопродуктами
    • Маркетинг и реклама в мясопереработке
    • Сбыт: магазины и витрины
    • Дегустационный зал
  • Бесплатные объявления и реклама
    • Бесплатная реклама на "Мясном Эксперте"
  • Мясная кулинария. Готовим дома!
    • Колбасы, сосиски и купаты
    • Инвентарь и оборудование
    • Деликатесы: копченые, варёные, вяленые
    • Шашлыки и Гриль (BBQ)
    • Запеченое мясо, рулеты, мясные хлеба
    • Пельмени, манты, бозы, позы и прочее.
    • Блюда, рецепты, и всякое разное..
  • Рыбный эксперт
    • Технология переработки рыбы.

Blogs

  • Папочкин блог
  • Блог "Мясного Эксперта"
  • Уголок Редактора
  • Блог имени Вадимыча (в миру Алексея)
  • Кулинарная экзотика Рамзеса
  • Кулинарная баламуть...
  • Сила Сибири
  • Cтабилизатор на основе молочных и сывороточных белков
  • Стейк рибай
  • МАРКЕТИНГ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ
  • Casings insider
  • РЕМИТ. Потому что вкусно.
  • Рыночные войны.
  • Эффективная работа на охлажденной свиной полутуше
  • Продвижение компании и продукции по России. Улучшение узнаваемости.
  • Об автоматизации, бизнесе и в целом о жизни
  • Пищевое технологическое оборудование
  • Мясновости
  • На открытом воздухе мы едим в 2,5 раза больше.
  • Блог Инженера

Categories

  • Мясная индустрия
    • События отрасли
    • Экономика
    • Происшествия
    • Маркетинг
    • Новые продукты
    • Животноводство
    • Мясо
    • Технологии
    • Оборудование
    • Мясопродукты
    • Ингредиенты
    • Упаковка
  • Статьи и обзоры
    • Аналитика
  • Медиа
    • Видео
    • Фотографии
    • Аудио
  • РАБОТА
    • Резюме
    • Вакансии

Categories

  • Книги, статьи и пр.
    • Технология мяса
    • Ингредиенты и Добавки
    • Упаковка и оболочки
    • Оборудование
  • Отраслевые журналы
  • Фотографии
  • Other

Calendars

  • Основной календарь

Forms

  • Корпоративная почта
    • Почта
  • Поручительство
    • Имя пользователя
  • Профильное образование
    • Вид документа
    • Копия
  • Активность на портале
    • Подтверждение отправки формы
  • Визитная карточка
    • Копия визитной карточки
    • Вид документа для подтверждения статуса
    • Копия документа
  • Фотодоказательство
    • Фотография
  • Сэлфи /Себяшка
    • Фотография
  • Эссе
    • Текст

Found 20 results

  1. Мировой рынок куриного мяса развивается достаточно динамично. В структуре производства мяса птица уверенно занимает лидирующую позицию, обогнав свинину и говядину. Об этом наглядно свидетельствуют данные январского сборника 2018 года "Животные по всему миру - факты и цифры", опубликованные Федеральным статистическим ведомством Германии, передает УНН. Сообщается, что за 24 года (1990-2014, — ред.) мировое производство куриного мяса увеличилось в 2,8 раза. В 2014 году общее производство продукции составило 100,4 млн тонн. Второе место в структуре мирового производства мяса занимает свинина. Прирост производства данного вида продукции составил 65%. На третьем месте — говядина. За 24 года (1990-2014, — ред.) мировое производство говядины увеличилось всего на 22%. В 2014 году общее производство продукции составило 64,7 млн тонн. Среди экспортеров мяса птицы выделяется тройка лидеров — Бразилия (36% мирового экспорта), США (26%) и ЕС (12%), о чем свидетельствуют данные аналитиков ФАО. Эти страны уже давно находятся в топе, но стоит отметить еще две новые, которым удалось существенно увеличить экспорт данной продукции — это Турция и Украина. Всего за 5 лет (2010-2015, — ред.) Украина увеличила экспорт мяса птицы на 40,9%, Турция — на 20,4%. Источник: Казах-Зерно
  2. Президент Белоруссии Александр Лукашенко считает, что определенные трудности с поставками белорусского продовольствия на российский рынок связаны не с ее качеством, а с тем, что производители из соседней страны порой не выдерживают конкуренции. Об этом он заявил в ходе поездки в Могилев. "Они не могут с нами конкурировать, потому что мы создали хорошие предприятия. Возьмите "Бабушкину крынку" - могилевскую компанию. Это бренд Белоруссии, одна из лучших мировых компаний, они же производят просто чудесную продукцию. Это отличное предприятие, и у нас таких много", - приводит слова президента агентство БелТА. По словам президента, "они (россияне) не могут с нами конкурировать". "Если в России случились экономические проблемы, то они отразятся и на Белоруссии, поскольку значительная часть продукции поставляется именно туда, все от нас не зависит", - сказал он. Ранее Россельхознадзор ввел ограничения на ввоз в Россию молочной и мясной продукции с некоторых предприятий Белоруссии, призвав подключиться к программе раннего лабораторного оповещения (СиРаНо), с помощью которой в онлайн-режиме можно узнавать результаты лабораторных исследований поставляемой в Россию продукции. В феврале президент Лукашенко потребовал от следственных органов республики возбудить уголовное дело в отношении главы Россельхознадзора "за нанесение ущерба государству". Следом Россия вела запрет на поставки говядины и говяжьих субпродуктов из Минской области Белоруссии. Такая мера стала необходимой из-за того, что белорусские предприятия поставляли в Россию украинскую и европейскую продукцию, которая запрещена к ввозу. Источник: tass.ru
  3. Птицеводы Казахстана просят защитить внутренний рынок от некачественной продукции. Об этом сообщил президент Союза птицеводов Казахстана Руслан Шарипов на отчетом собрании в гостинице «Гранд Парк Есиль», передает КазАкпарат. Союз птицеводов не раз поднимал вопрос о защите внутреннего рынка от некачественного импортного мяса птицы. Как можно есть то, из чего при разморозке вытекает непонятная жидкость, и даже невооруженным глазом виден гель? Я бы это курицей не назвал. Мы готовы конкурировать, но с порядочными игроками. Также поднимали вопрос о расследовании антимонопольного агентства, которое ежемесячно проверяет производителей из-за скачков цен на птицеводческую продукцию. Хотя, в основном, накрутку на продукцию ставят посредники, которые дезавуируют ценовую политику. Посредник занимается только реализацией товара, он не несет никаких дополнительных финансовых нагрузок, кроме доставки и хранения. В связи с этим, предлагаю рассмотреть предложение по увеличению объемов экспортных поставок нашей продукции с целью создания в республике дефицита. Может быть, только тогда проверяющие органы перестанут преследовать птицеводство», - сказал Р.Шарипов. Докладчик также отметил, что из-за отсутствия племенных репродукторов в Казахстане существует риск сокращения производства в случае возникновения вспышек особо опасных инфекционных заболеваний птичьего гриппа, болезни Ньюкасла и других в тех странах и регионах, откуда поставляется племенной материал. Источник: kazakh-zerno.kz
  4. Федеральная антимонопольная служба (ФАС) России возбудила дело в отношении ОАО "Черкизовский мясоперерабатывающий завод", который подозревается в копировании внешнего вида товаров конкурента - компании "Мираторг". Об этом сообщает пресс- служба ФАС. "Ведомство усматривает во введении в оборот ОАО "Черкизовский мясоперерабатывающий завод" мясопродуктов для запекания в упаковках, сходных до степени смешения с упаковками товаров линейки охлажденной свинины "Мясо для запекания", вводимых в оборот ООО "Торговая компания "Мираторг", - говорится в сообщении ведомства. Рассмотрение дела назначено на 25 января 2017 года. Группа "Черкизово" создана в 2005 году. В ее структуру входят восемь птицеводческих комплексов полного цикла общей мощностью 550 тыс. тонн в живом весе в год, 15 свинокомплексов общей мощностью 200 тыс. тонн, шесть мясоперерабатывающих предприятий общей мощностью 190 тыс. тонн в год, а также шесть комбикормовых заводов общей мощностью около 1,4 млн тонн в год и более 140 тыс. га сельскохозяйственных земель. Источник: tass.ru
  5. К 2030 году долю продукции фермерских хозяйств в общем объеме производства сельхозпродукции планируется довести до 30% Поручение президента России Владимира Путина уделить особое внимание поддержке сельхозкооперации, высказанное им в ходе ежегодного послания Федеральному собранию, начало наполняться конкретными действиями правительства и предложениями отраслевых союзов и общественных движений. Минсельхоз готовит поправки в законодательство о селльхозкооперации, призванные устранить существующие противоречия. Представители отраслевых союзов уверены, что к 2030 году сельхозкооперативы способны совершить рывок — с 0,5% до 30% доли в общем объеме производства агропродукции. Как сообщили в Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России (АККОР), рабочая группа из представителей отрасли, ученых и чиновников Минсельхоза готовит предложения по изменению законодательства в отношении сельхозкооперативов. Свои предложения группа планирует в ближайшее время направить в правительство для дальнейшего рассмотрения. Президент АККОР Владимир Плотников пояснил «Известиям», что в настоящий момент в законодательстве существуют противоречия, касающиеся, например, налогообложения: скажем, НДС с фермера фактически берут дважды — сначала с него самого, потом с кооператива, реализующего его продукцию. — Надо шлифовать закон о кооперации. Но если глава государства сказал об этом в послании Федеральному собранию, мы уверены, что теперь вопрос будет решаться четко и быстро, — говорит Плотников. Напомним, 1 декабря президент России Владимир Путин выступил с посланием перед Федеральным собранием. В числе других вопросов он отдельно коснулся необходимости поддержки сельхозкооперации. — Чтобы у наших фермеров появились новые возможности выхода на рынок, необходимо уделить особое внимание поддержке сельхозкооперации, — заявил глава государства. Владимир Плотников считает, что для этого есть возможности даже в условиях жесткого бюджета на следующий год. Притом что в 2017 году на эти цели выделено всего 800 млн рублей, со следующего года полномочия по распределению средств господдержки на АПК будут переданы на уровень регионов, которые, учитывая мнение президента, вполне могут скорректировать финансирование, увеличив поддержку сельхозкооперации. Кроме того, можно изменить и систему господдержки фермеров: выделять те же субсидии на литр молока только тем, кто является членом кооператива. Член рабочей группы «Честная и эффективная экономика», руководитель подгруппы «Сельское хозяйство» ОНФ Михаил Мальцев напоминает, что именно Россия была родоначальником этого явления. В начале прошлого века в производственные кооперативы было вовлечено десятки миллионов крестьян. При этом практически весь мир последовал нашему примеру: в Америке, Германии, Франции и многих других развитых странах 50% сельхозпродукции производится кооперативами малых производителей. В России сейчас, по официальной статистике, сельхозкооперативы производят только 0,5% всего объема сельхозпродукции. Роль кооперативов в современном сельском хозяйстве сильно недооценена, считает Михаил Мальцев. — Это некоммерческая организация, которая всю выручку транслирует вниз — на производителя. Все деньги, получаемые от конечного продукта на полке, идут вниз до производителя сырья. Уже доказанный факт, что экономически эффективными могут быть или крупные производители, агрохолдинги, или же кооперативы. Потому что отдельные, маленькие производители не могут конкурировать с такими гигантами. Единственный путь — это кооперация, — пояснил эксперт. По его словам, на последнем съезде АККОР в ноябре текущего года участники поставили задачу достичь пусть не 50%, но 30% доли в общем объеме сельхозпродукции, произведенной кооперативами. — Было бы здорово реализовать программу 30:30 — обеспечить 30% производства кооперативами малых форм к 2030 году. Но для этого надо переориентировать поддержку малых форм на кооперативы. Потому что сегодня они могут получить господдержку самостоятельно. И не всегда эта поддержка эффективна для отдельных производителей, — заявил Михаил Мальцев. Глава Молочного союза Аркадий Пономарев также согласен с необходимостью развивать кооперацию в России. Он напоминает, что сейчас в нашей стране действует подпрограмма развития оптово-распределительных центров. — Однако она не решает генеральной задачи — поддержки фермерства. Вряд ли фермер потянет кредит в несколько миллиардов, чтобы построить распределительный центр. Госпомощь вновь достанется непроизводственному сектору — бизнесу, связанному с ритейлом особыми договорными отношениями,или и вовсе являющемуся частью структуры торговых сетей. К желаемому отраслевому эффекту таким путем не придем. Правильнее двигаться в направлении потребительской кооперации. Это непосредственный механизм поддержки фермерства. Именно его нужно возрождать и развивать, — поясняет он. На съезде сельхозкооперативов в ноябре 2016 года замминистра сельского хозяйства Джамбулат Хатуов напомнил о том, что регионам дано поручение создать не менее 1,5 тыс. сельхозкооперативов в 2016–2017 годах. По его словам, на данный момент сельхозкооперативы могут получать почти все виды господдержки, предусмотренные для сельхозпроизводителей. Кроме того, с 2015 года в рамках госпрограммы развития сельского хозяйства на 2013–2020 годы Минсельхозом реализуется грантовая поддержка потребкооперативов для развития материально-технической базы. По итогам 2015–2016 годов гранты на строительство, реконструкцию производственных помещений, приобретение техники и оборудования, уплату части взноса по договорам лизинга получили 238 кооперативов, в регионы направлено 1,3 млрд рублей. Татьяна Карабут Источник: izvestia.ru
  6. Зимбабвийские и южноафриканские производители куриной продукции столкнулись со снижением производства мяса птицы в прошлом месяце, в то время как в Западной Африке, Нигерии и Гане птицеводы продолжают зависеть от незаконного импорта, который оказывает негативное воздействие на местных производителей. Производство мяса птицы в настоящее время рассматривается в Африке как нерентабельный сектор, и в большинстве стран по-прежнему развитие птицеводства сдерживается с точки зрения полного использования потенциала и, при этом, невозможности удовлетворить спрос внутреннего рынка собственными силами. При этом многие страны решают данную проблему за счет импорта, в то время как контрабанда также широко распространена. Одной из стран, которой удалось переломить ситуацию, чтобы повысить внутреннее производство мяса птицы, является Намибия, чья птицеводческая промышленность продолжает расти. По имеющимся данным, страна в основном полагалась на импорт птицы до 2012 года, но затем местное правительство ввело ограничения на импорт, и это увеличило мощность местного производства. Текущее производство по-прежнему не в состоянии удовлетворить спрос, который ежемесячно составляет около 3500 тонн куриного мяса и яиц, но ограничения импорта стимулируют местных птицеводов постепенно расширять производственные мощности. Зимбабве, со своей стороны, изо всех сил пытается собственными силами удовлетворить спрос на птицу. Так же, как и в других африканских странах, в Зимбабве, Южной Африке, Замбии и Малави существует растущий спрос на птицу местного производства. В Зимбабве птицеводческая отрасль изо всех сил пытается удержаться на плаву в последнее время, поскольку в течение последних девяти месяцев, до конца сентября 2016 года, в стране резко сократилось производство яиц и куриного мяса. Ситуация стала еще плачевнее из-за экономического спада в стране, и Ассоциация птицеводов Зимбабве ожидает дальнейшего снижения производства мяса бройлеров с уровня в 116 000 тонн, достигнутого в течение 2015 года, до 115 000 тонн в этом году, что существенно повлияет на способность производителей удовлетворить внутренний спрос. Производство суточных цыплят снизилось по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, в то время как последние статистические данные показывают всплеск импорта птицы из соседней ЮАР до 800 тонн. Южная Африка также может «похвастать» сокращением производства мяса птицы в стране. Компаний Astral Foods, один из крупнейших производителей мяса птицы в Южной Африке, заявила в ноябре, что общая прибыль компании сократилась на 52 процента за 2016 весь год из-за более высоких затрат на корма, которые имели "серьезное негативное воздействие" на финансовые показатели компании. Прибыли значительно падают и перспективы, по мнению компании, выглядят нехорошо. "Сокращение потребительских расходов вряд ли прекратится из-за слабого экономического роста и более высокого уровня безработицы, который будет по-прежнему сдерживать увеличение потребления мяса на душу," – говорится в заявлении руководства компании. Кроме того, страны Африки пытаются бороться с импортом, в том числе, и незаконным, который также подрывает эффективность местного производства птицы. Например, в Нигерию, как сообщают представители Птицеводческой ассоциации, ежегодно импортируется около 1,2 миллиона метрических тонн продукции птицеводства. Тем не менее, несмотря на рост импорта, Нигерия является одним из крупнейших производителей куриных яиц, с выходом на около 10,3 млрд яиц в год. В Гане представители сектора птицеводства также призывают правительство ввести больший налог на импортную продукцию птицеводства в целях содействия развития местной птицеводческой промышленности. Источник: ptichki.net
  7. Директор управления по стратегическому и организационному развитию ГК «Черкизово» Сергей Чумак на конференции «Агробизнес» заявил, что компания не планирует выходить на рынок говядины, так как в «Черкизово» этот рынок считают падающим. По сообщению «Интерфакса», компания «Черкизово», крупный производитель свинины и мяса птицы в России, не будет конкурировать с компанией «Мираторг» на рынке производства и продажи говядины. Сергей Чумак, член правления «Черкизово», отметил, что в компании рынок говядины не рассматривается как перспективный, его считают падающим. Однако компания намерена нарастить производство индейки вместе с испанскими партнёрами. В группу компаний «Черкизово» входит восемь производственных кластеров полного цикла. Они расположены в Московской, Брянской, Воронежской, Курской, Липецкой, Пензенской и Тульской областях. Источник: bryansku.ru
  8. Птицеводы Северной Осетии начали сдавать свои позиции по производству диетического мяса и товарного яйца. На рынках республики и в магазинах постепенно становится больше продукции из Кабардино-Балкарии и Ставропольского края, сообщает корреспондент ИА REGNUM. Североосетинские птицеводы, которые несколько лет назад добились почти полного обеспечения курятиной потребности местного населения, сегодня вынуждены переживать непростые времена. Отрасль испытывает проблемы по причине подорожания стоимости кормов. Из-за этого многие индивидуальные предприниматели и крестьянско-фермерские хозяйства перестали выращивать бройлеров на убой. Птицеводам невыгодно покупать дорогостоящие корма, а потом продавать кур в живом весе по 70 рублей за килограмм. Сами же они не имеют возможности выращивать пшеницу, сою, кукурузу и другие культуры. У птицеводов нет земельных участков. Крупнейшее в РСО-Алания птицеводческое предприятие «Михайловское», которое специализируется на производстве молодняка, столового яйца и мяса, не в состоянии увеличить производственные мощности. Дело в том, что на кормах птицефабрика может понести огромные убытки. В результате этого конкуренты начинают пополнять рынок своим товаром. Следовательно, повышаются и цены мясо и яйца. Перекупщики накручивают к оптовой цене свои проценты, да плюс еще транспортные расходы. «Десяток яиц продаем сегодня от 45 до 65 рублей, килограмм курятины же обходится 120−150 рублей с учетом того, что ближе к зиме цены подросли. Местные птицеводы яйцо нам практически не поставляют, его просто нет. Птицефабрика «Михайловская» имеет свои торговые точки и без проблем справляется с реализацией. Мы же предлагаем яйцо, завозимое из Липецкой и других областей России. Конечно же, о качестве продукта не приходится спорить. Летом часто портится, ведь в свежем виде товар не поставляется за тысячи километров. Из Кабардино — Балкарии начали небольшими объемами завозить куриное мясо, потребители предпочитают продукцию местных птицеводов», — рассказала корреспонденту ИА REGNUM продавщица на Центральном рынке. Напомним, что ранее на территории Северной Осетии функционировали несколько государственных птицеводческих предприятий, но по причине тяжелого финансового положения постепенно закрылись. В настоящее время государством субсидируется только маточное птицеводство. Фермеры и индивидуальные предприниматели пустили под нож тысячи кур-несушек. В некоторых районах на плаву держатся небольшие птицеводческие хозяйства, но они не занимаются производством товарного яйца. Источник: regnum.ru
  9. McDonalds не боится конкуренции с сетью общественного питания с отечественными продуктами "Едим дома", поскольку появление новых проектов на рынке может повысить качество работы самого McDonalds, сообщил президент подразделения американской корпорации в России Хамзат Хасбулатов. Братья-режиссеры Андрей Кончаловский и Никита Михалков в начале апреля попросили федеральные власти оказать содействие в создании национальной сети общественного питания "Едим дома", которая, как предполагается, станет альтернативой западным сетям фастфуда. "Самое главное, чтобы не на ноги наступали, а пятки — ничего… Конкуренция как таковая нас не смущает, она не препятствует нашему движению вперед. Это дает возможность сделать нашу работу более эффективной", — сказал Хасбулатов в эфире "Коммерсантъ FM". Он отметил, что история сетей быстрого питания знает как успешные примеры, которые были запущены, чтобы предоставлять услуги в индустрии, так и проекты, которые быстро сворачивались. "Конечно, все будет зависеть от того, какая концепция и как эту концепцию будут реализовывать на месте люди, которые должны отвечать за это. Я не могу комментировать по поводу проекта, который еще не запущен, нельзя посмотреть и пощупать, поэтому посмотрим", — добавил Хасбулатов. Источник: ria.ru
  10. Российские режиссеры Никита Михалков и Андрей Кончаловский договорились создать национальную сеть общественного питания под брендом «Едим дома!», которая могла бы конкурировать с зарубежными сетями общепита в России, в частности, с американской сетью McDonald's, сообщает газета «Коммерсантъ» со ссылкой на письмо деятелей кино президенту Владимиру Путину с просьбой помочь в реализации их бизнес-идеи в четверг, 9 апреля. В письме главе государства они указывают, что проект должен «способствовать импортозамещению и созданию альтернативы западным сетям фастфуда». По их оценкам, для реализации нужны инвестиции в 971,8 млн рублей, при этом затраты окупятся за 4,8 года, считают режиссеры. Они также попросили Путина поручить выполнение проекта правительству, обращая внимание на его «социально-политический характер». По данным издания, Кончаловский и Михалков хотят начать с пилотных проектов в Московской и Калужской областях, где планируется построить две фабрики-кухни, а также открыть 41 кафе и 91 кулинарию. Лицом новой сети режиссеры намерены сделать супругу Кончаловского актрису и телеведущую Юлию Высоцкую, которая владеет брендом «Едим дома!». Таким образом, планируется создание кулинарии «Едим дома!» в формате совмещенных с кафе небольших магазинов. Меню на 30-40% будет состоять из региональных продуктов. Готовиться продукты будут на региональных фабриках-кухнях. Источник в правительстве рассказал изданию, что 9 апреля вице-премьер Аркадий Дворкович по поручению президента встретится с представителями министерств экономики, промышленности и торговли, сельского хозяйства, а также сотрудниками администраций Московской и Калужской областей для обсуждения этого вопроса. В беседе с газетой Кончаловский подтвердил, что обратился к Путину за финансированием проекта. Собеседник отметил, что идея согласовывается со стремлением поддержать отечественное сельское хозяйство и малый и средний бизнес. Связаться с Михалковым «Коммерсанту» не удалось, поскольку он «находится за границей». Пресс-секретарь Дворковича от комментариев отказалась. В пресс-службе крупнейшей в стране иностранной сети фастфуда McDonald`s сообщили, что не боятся появления конкурента, отметив, что у рынка питания здесь «большой потенциал для развития». По данным издания, в 2013 году оборот общественного питания в России составлял 1,131 трлн рублей. В Московской области этот показатель составил 66,2 млрд рублей, в Калужской — 4,23 млрд рублей. 5 марта глава комитета Госдумы по международным делам Алексей Пушков предложил McDonald's и корпорации Coca-Cola поддержать санкции США против России и уйти с ее рынка. Позже его идею высмеял бывший министр финансов Алексей Кудрин. Он подчеркнул, что «если из-за политического давления некоторых депутатов высокотехнологичные компании США ограничат поставки, это реально ударит по российской промышленности». Источник: www.forbes.ru
  11. Сегодня на Лидском мясокомбинате ситуация относительно нормализовалась. Предприятие работает, выпускает и реализует продукцию, стали просматриваться перспективы. Проблем, конечно, еще много. Но если вспомнить, что было год назад и что этому предшествовало… К 80-м годам прошлого столетия, когда послевоенные здания мясокомбината стали ветшать, а оборудование в них устаревать, решено было построить новое предприятие на новом месте. Эпопею этого строительства лидчане хорошо знают. Когда прекратил существование Советский Союз, финансирование строительства предприятия союзного подчинения остановилось. Некоторое время еще теплились надежды, что стройку завершат. Но в двухтысячных годах эти надежды окончательно растаяли, а прежние руководители мясокомбината о перспективах, похоже, не очень заботились. В итоге предприятию, требующему серьезной модернизации, становилось все сложнее выживать. К 2013 году на нем накопились десятки миллиардов рублей убытков и невыплаченных кредитов. Да еще встал ребром вопрос о закрытии, из-за аварийности, убойного цеха, который давал предприятию до 70-80 процентов выручки. Здание цеха ветшало без капремонтов более полувека. Печально, но даже в последние 10-15 лет никто словно не замечал того, что оборудование в нем тоже давным-давно требует замены. А ведь убойный цех не просто существенно пополнял «кошелек» мясокомбината. Он обеспечивал основное производство сырьем, а 200 лидчан – работой. Разумеется, закрыть цех решились не сразу. Но с 1 января 2014 года это пришлось сделать. Двести работников распрощались с предприятием. Но и остальным, тремстам, пришлось несладко. Сырье для колбас пробовали поставлять с других мясокомбинатов области. Но поступало оно малыми партиями, с большими перебоями. Можно сказать, почти полгода комбинат стоял. Работников начали отправлять в отпуска за свой счет, и, так как перспективы не прорисовывались, они стали обращаться в разные инстанции, в том числе – в «Лідскую газету». К сожалению, бывший директор отказывался беседовать на данную тему с корреспондентом нашего издания. В июне 2014 года произошла смена руководства предприятия. Новый руководитель начал наведение порядка с борьбы с расхитителями и возрождения некогда стабильного производства. Чтобы узнать о том, как функционирует предприятие сегодня, мы встретились недавно с и. о. директора ОАО «Лидский мясокомбинат» Андреем МИХАЛЬКЕВИЧЕМ. – Андрей Иосифович, расскажите, пожалуйста, как развивались события во втором полугодии 2014 года. Чем аукнулись предприятию закрытие убойного цеха и вынужденный, из-за этого, простой комбината? – Производство на мясокомбинате простаивало с 1 января (когда был официально закрыт убойный цех) до середины мая 2014 года. Наша сырьевая зона, откуда поступал скот, раньше была: Ивье, Вороново, Лида. При закрытии убойного цеха оговаривалось, что сырье (полутуши) будет поступать с других комбинатов области – Волковысского, Ошмянского, Гродненского, Слонимского. И они, в принципе, могли давать мясо под наши потребности, но мы, из-за большой закредитованности, не могли своевременно рассчитываться. Поэтому Лидский мясокомбинат стоял. Но дело не только в наших долгах. Покупать полутуши на мясокомбинатах, в любом случае, – очень дорого. Ведь в себестоимости готовой продукции (колбас) стоимость сырья составляет около 80 процентов. Следовательно, дорогое сырье сразу отражается на стоимости изделий. Сейчас мы нашли выход из этого. Покупаем скот на сельхозпредприятиях и на давальческих условиях осуществляем его убой (как услугу) на мясокомбинатах. По такой схеме сырье нам обходится дешевле. Сегодня колбасный цех работает еще не на полную мощность. Вообще, сейчас стоит не столько проблема сырья, сколько проблема рынков сбыта. Мы их потеряли, пока простаивали. А это – свыше 400 договоров по всей Беларуси. Сейчас мы потихоньку эти рынки возвращаем. В частности, уже вернулись в такие крупные торговые сети, как «Евроторг» (магазины «Евроопт»), «Юнифуд» (магазины «Алми»), «Виталюр», «Март Инн Фуд». С июля прошлого года возобновили поставки в закрытые учреждения. В конце 2014 года возобновил работу наш второй производственный цех – полуфабрикатов. – А где вы берете сырье для цеха полуфабрикатов? – Наладили сотрудничество с филиалом «Мостовский кумпячок» ЧПУП «Скидельагропродукт». У них – свои свинокомплексы, современный убойный цех. «Мостовский кумпячок» поставляет сырье, из которого с декабря 2014 года мы возобновили выпуск изделий из субпродуктов. – Что еще можно сказать об ассортименте? – Сегодня мы выпускаем около 150 наименований колбас и 20 наименований мясных полуфабрикатов. Пересмотрели ассортимент колбас, особую ставку делаем на качество. Из-за невозможности обеспечивать себя собственным (а значит, более дешевым) сырьем нам сложно выдерживать конкуренцию с другими комбинатами по ценовому фактору. Поэтому мы обязаны обеспечить самое высокое качество продукции – настолько высокое, чтобы потребители были готовы за него платить. – Многие еще помнят советские времена, когда колбасу и другую продукцию Лидского (и не только Лидского) мясокомбината очень редко можно было увидеть в наших магазинах. Почему же сейчас так непросто ее реализовывать? – Раньше наша продукция в основном отгружалась в Москву и Ленинград. Но теперь в России построили много своих современных мясокомбинатов. Белорусские колбасы уже не настолько востребованы, как прежде. При этом в нашей стране сегодня действуют 25 государственных мясокомбинатов и примерно столько же частных. И всем надо реализовывать продукцию. В нашей сфере конкурентам сегодня очень тесно и выжить можно только за счет высокого качества, востребованного ассортимента, разворотливости. За потребителя идет жесткая борьба. – Есть выход – экспорт. Вы экспортируете свою продукцию? – Сегодня качество нашей продукции уже позволяет ее экспортировать. В настоящее время Лидским мясокомбинатом налажены и регулярно осуществляются поставки в Смоленскую область. Разрабатывается рынок Северо-Западного региона РФ. Причем контракты с этим регионом мы заключаем самостоятельно. Сейчас рассматривается вопрос о создании Торгового дома в Санкт-Петербурге. Если задуманное осуществится, мы надеемся реализовывать свою продукцию и через этот Торговый дом. – Год назад, когда решалась судьба Лидского мясокомбината, ходили разные разговоры: и о возможном его закрытии, и о присоединении к другому предприятию. Но жизнь продиктовала третий вариант: комбинат не закрыт и при этом остался самостоятельным. Андрей Иосифович, скажите, а насколько серьезно рассматривался вопрос о присоединении? Честно сказать, эта перспектива не очень грела: мы, как патриоты, привыкли, что комбинат – наш, лидский… – Мы тоже считаем, что Лидский мясокомбинат должен быть самостоятельным. Но наше предприятие имеет областное подчинение, и его судьба решалась в УП «Гродномясомолпром». Вопрос о его присоединении к другому мясокомбинату (например, к Волковысскому, Гродненскому) действительно рассматривался. Но был ряд причин, из-за которых присоединение не состоялось. Во-первых, сами эти мясокомбинаты были не в восторге от такой идеи: никто не хотел взваливать на себя наши проблемы, особенно – бремя наших долгов. Во-вторых, в этом случае заметно усложнялась логистика. Но главный аргумент: мы доказали, что не только хотим, но и можем быть самостоятельными. – Вы остались самостоятельными, но и проблемы остались. Какие первоочередные задачи в связи с этим стоят перед ОАО? – Первое: увеличение объемов производства. Второе: уменьшение кредитной задолженности. Третье: приведение численности работающих к оптимальной. Как это выполняется? Объемы продукции увеличиваются. Кредитная задолженность сейчас, по крайней мере, не растет (с 2010-го она постоянно росла). Численность работающих – это, конечно, очень болезненный вопрос. Тем не менее, чтобы производство было рентабельным, она должна быть оптимизирована. Но форсировать ее уменьшение и увольнять работников принудительно мы не будем. Что касается остальных важных задач, то в бизнес-план предприятия на этот год заложены окончание второй очереди реконструкции цеха полуфабрикатов, дальнейшее улучшение качества продукции, выход на рентабельную работу и другие мероприятия. Источник: lidanews.by
  12. "Торговые войны" между Белоруссией и Россией периодически возникают из-за банальной боязни конкуренции. Об этом заявил председатель президиума Белорусской Республиканской конфедерации предпринимательства Владимир Карягин на брифинге в Минске. По его мнению, всегда важно помнить то, что конкуренция существует в любой стране, на уровне любого региона и в любой отрасли. Иногда эта конкуренция не нравится и появляется желание, используя неконкурентные рычаги, подавить предпринимательскую активность. Это так называемые «торговые войны». "Подобные отклики мы слышали в адрес молочной, мясной и другой продукции. Думаю, всем известна история с найденными микроэлементами в белорусской колбасе. В результате выяснилось, что эта колбаса произведена не в Белоруссии",- добавил Владимир Карягин. Можно сказать, что прямого противодействия нет. Существует только неофициальное противодействие, например, в виде сезонной антирекламы. Так, каждой весной, когда появляется достаточная кормовая база, между хозяйствами, которые занимаются производством молока, усиливается конкуренция. В такое время среди представителей молочной отрасли возникают заявления о том, не слишком ли много белорусского молока на рынке. "Такой шум препятствует развитию нормальных торговых отношений. Однако, это фрагментарные процессы, которые часто проводятся с использованием административного ресурса российских контролирующих структур. В таких случаях к решению вопросов подключается наше правительство, идут переговоры, привлекаются и правоохранительные органы. Как правило, такие конфликты преодолеваются. Подобные ситуации происходят не только на рынках Белоруссии и России, но и во всех странах мира. Такое же было и на рынке США. Как только дешевые белорусские мотоциклы, которые с удовольствием покупали американские студенты, стали продаваться на континенте, сразу же возник судебный иск и продажи прекратились",- добавил эксперт. "Создание дополнительных барьеров возможно в том случае, если наши предприниматели недостаточно осведомлены о законодательстве и не умеют пользоваться антидемпинговыми инструментами. В настоящее время в Беларуси проходит обучение кадров по этим вопросам. В ВТО применяются некоторые защитные механизмы для борьбы с таким противостоянием, но мы, к сожалению, не входит в состав ВТО, и такие механизмы для нас не применимы",- также отметил он. Источник: evrazesnews.ru
  13. Возросшая конкуренция со стороны казахских закупщиков может привести к тому, что готовая мясная продукция в Алтайском крае в ближайшее время может подорожать на 30-40%, а некоторые мясоперерабатывающие предприятия региона могут и вовсе закрыться, об этом ИА "Атмосфера" сообщил председатель некоммерческого партнерства "Мясной союз Алтая" Иван Яшкин. "В регионе резко сокращается поголовье скота. Жители Казахстана скупают молодняк КРС по 160 рублей за килограмм. Закупочная цена алтайских переработчиков начинается от 95 рублей. Чтобы покупать продукцию, алтайским мясоперерабатывающим предприятиям приходится переплачивать. Это все приведет к тому, что в ближайшее время мясная продукция в регионе подорожает на 30-40%. В итоге пострадает прежде всего сам потребитель", – поделился прогнозами Иван Яшкин. По его словам, на прошлой неделе алтайские переработчики направили письмо в антикризисную комиссию региона с просьбой вмешаться в ситуацию и каким-либо образом помочь сократить издержки, которые будут вынуждены компенсировать за счет покупателей. Уже сейчас некоторые переработчики вынуждены перейти на сокращенный режим работы. В частности, Каменский мясокомбинат "Восход", который еще в январе закупал КРС по 75 рублей за килограмм живого веса, сейчас вынужден платить 110 рублей. Таким образом, в январе себестоимость килограмма колбасы на Алтае была 232 рубля за килограмм, а на прилавке она появлялась за 271 рубль. Для сравнения, уже в феврале себестоимость килограмма колбасы возросла, что привело к подорожанию до 356 рублей за килограмм. Источник: www.asfera.info
  14. Актуальной задачей государственной политики в аграрной сфере является внедрение действенной системы идентификации животных. Это послужит залогом обеспечения населения качественными продуктами, стабильной эпизоотической ситуации, а также выхода отечественных производителей на мировые рынки. Об этом заявил заместитель Председателя Госветфитослужбы Украины Виталий Башинский. Конечная цель идентификации – защитить отечественного потребителя мясомолочной продукции от некачественных товаров. В планах государства размещать всю информацию, имеющую отношение к качеству продукта, на этикетке. Это станет возможным, поскольку контролирующие органы смогут отследить путь прохождения животной продукции, все этапы ее производства и, соответственно, осуществлять постоянный контроль за безопасностью. “Во всем мире действует правило: неидентифицированная животное – под запретом на перемещение из одного хозяйства в другое, продажа и забой на мясо и реализация продуктов таких животных невозможна. Поэтому украинские производители, присоединившись в Единый реестр животных, смогут обеспечить к себе доверие на внешних рынках и соответственно повысить свою конкурентоспособность”, – отметил В.Башинский. Действующее законодательство в сфере регистрации и идентификации сельскохозяйственных животных предусматривает бюджетное финансирование регистрации скота физических лиц, тем самым запрещая последним самостоятельно оплачивать эту процедуру, что может стать причиной срыва регистрационной кампании в 2015. Стоимость регистрации варьируется от 22 до 49 грн за голову и для того, чтобы покрыть расходы на эту процедуру, до конца 2014 Госветфитослужбе пришлось изыскать 30 млн гривен. Для проведения регистрационной кампании в 2015 необходимо либо внести изменения в законодательство, или заложить в бюджет на следующий год средства на эти цели, сообщает пресслужба Министерства аграрной политики и продовольствия Украины. Источник: www.agriacta.com
  15. Латвии нужно уже сейчас готовиться к возвращению на российский рынок, чтобы выдержать конкуренцию, «когда санкции закончатся», заявил в интервью РИА Новости мэр Риги Нил Ушаков. Власти РФ ранее на год ограничили импорт ряда товаров из стран, которые ввели санкции в отношении Москвы: США, государств ЕС, Канады, Австралии и Норвегии. В соответствующий список попали говядина, свинина, птица, рыба, молочная продукция, фрукты, орехи и другие продукты. «Санкции рано или поздно закончатся, и тогда будет очень серьезная конкурентная борьба за возвращение на российский рынок с литовцами, эстонцами, финнами. И к этому надо готовиться уже сейчас. Нужно создавать позитивный политический фон, который всегда помогал нашим предпринимателям», — сказал Ушаков. В конце сентября Ушаков посетил Москву, где провел ряд встреч с руководством России. В ходе встречи Ушаков заявил о намерении сохранить в российских супермаркетах проект «Рижский дворик», в рамках которого будут представлены те продукты, которые не попали под импортные ограничения, введенные РФ в августе в отношении западных стран. «Вице-премьер правительства России Аркадий Дворкович сейчас оказывает нам помощь с доступом в другие торговые сети в Москве, где наши предприниматели раньше представлены не были. Мы работаем над тем, чтобы увеличить экспорт в Россию тех продуктов, которые не попали под санкции», — отметил он. По словам мэра Риги, латвийской столице очень важно иметь «позитивный образ» в глазах россиян. «Для нас важно сохранить позитивный образ Риги, мы очень дорожим туристами из России, очень хорошо работает программа по привлечению инвестиций из России в обмен на виды на жительство, эта важная программа, которая помогает привести в порядок центр города», — сказал Ушаков. «Для нас очень важен российский турист. И сейчас, когда есть большие риски, что российские туристы меньше станут выезжать за границу, очень важно, как минимум, сохранить то количество, которое есть сейчас, а как максимум — «отбить» российских туристов у Таллина, Хельсинки и Праги. И мы смогли договориться с московским правительством о том, чтобы на условиях бесплатной наружной рекламы продвигать Ригу на улицах Москвы. То, чего мы бы себе сами позволить не могли», — добавил мэр Риги. По его словам, в ходе переговоров в Москве были также достигнуты договоренности о проведении дней Москвы в Риге в следующем году. Источник: Foodmarkets.ru
  16. Бразилия резко повысила цены на продукты, импортируемые в Россию. Москва не уверена, что так Бразилия сможет выдержать конкуренцию с Китаем и Индией. Незадействованные в санкционной войне поставщики продуктов, такие как Бразилия, после введения продовольственного эмбарго стали резко повышать цены на свою продукцию. Россельхознадзор выразил озабоченность таким поведением партнеров и указал, что повышение стоимости товаров не способствует конкурентоспособности на рынке. В частности, речь идет о мясе, поставляемом Бразилией. В этом сегменте страна может не выдержать конкуренцию со стороны Китая и Индии. Однако, представитель бразильского посольства Веллингтон Мюллер Буйокас в интервью НСН заявил, что повышение цен на мясо с эмбарго никак не связано: «Цена бразильского мяса растет не только для России, продукт дорожает и на внутреннем рынке Бразилии. Основной причиной этого стало неожиданно сухое лето, что повлекло за собой сокращение производства», - сказал НСН Буйокас. «Кроме того, Бразилия уже связана контрактами с дистрибьюторами других стран, поэтому до окончания действия этих контрактов поставка в Россию мяса будет дорожать, но это - краткосрочная перспектива», - объяснил собеседник агентства. «Для того, что покрыть российский спрос на нашу продукцию, Бразилии необходимо увеличить собственное производство, а это вызовет дополнительные затраты, что в конечном счете отразиться на цене. Тем не менее, это всего лишь переходный период. В ближайшее время рынок найдет баланс, и цена снизится». «В своей конкурентоспособности мы не сомневаемся, так как качество бразильского мяса хорошо известно, и это стало залогом расширения сотрудничества России и Бразилии после введения продовольственного эмбарго. Китай и Индия имеют некоторые санитарные проблемы, и мы до сих пор не знаем о мерах, согласованных российскими ветеринарными органами для решения этой проблемы. Однако, так как мы уверены в качестве и конкурентоспособности нашей продукции, мы считаем, что мы в состоянии конкурировать на российском рынке с другими поставщиками», – завершил представитель посольства. В Россельхознадзоре отмечают: несмотря на то, что большое количество бразильских животноводческих предприятий в короткий срок получили доступ к российскому рынку, существенного увеличения объемов поставок в Россию пока не произошло. Источник: nsn.fm
  17. Госстандарт Беларуси завершил прием заявок и документов на участие в конкурсе на соискание Премии Правительства Республики Беларусь за достижения в области качества 2014 года, сообщает пресс-служба комитета. В список претендентов на звание лауреата включены 30 организаций, представляющих различные отрасли экономики. «Наиболее острая борьба за звание лауреата в 2014 году ожидается по таким направлениям деятельности, как производство продовольственных товаров и сельскохозяйственной продукции и оказание услуг и выполнение работ», - констатировали в Госстандарте. По информации комитета, из 30 претендентов 9 - это предприятия перерабатывающей промышленности и АПК. Среди них - ОАО «Беловежский», ОАО «Брестский мясокомбинат», ОАО «Березовский сыродельный комбинат», ОАО «Березовский мясоконсервный комбинат», ОАО «Щучинский маслосырзавод», ОАО «Бабушкина крынка», ОАО «Барановичский молочный комбинат», ОАО «Минский молочный завод №1», ОАО «Могилевский мясокомбинат». В настоящее время проводится рассмотрение экспертами документов, представленных претендентами, после чего планируется их посещение для оценки фактического состояния работ непосредственно на местах. В Госстандарте напомнили, что организации, признанные лучшими в области качества, будут объявлены в конце года. Лауреатам будут вручены дипломы и символы Премии, а также предоставлено право использования в маркировке продукции, документации и в рекламных материалах изображения эмблемы Премии. Источник: agriculture.by
  18. Снижение австралийского экспорта говядины в Японию в августе текущего года иллюстрирует изменения портфеля австралийской торговли говядиной, которая в настоящее время испытывает все большее влияние спроса со стороны развивающихся рынков , а также растущей конкуренцией со стороны США. Австралийские поставки говядины в Японию в августе снизились на 13 процентов в годовом исчислении, до 24 761 тонн, став самым низким августовским показателем с 2003 года. Экспорт охлажденной говядины существенно снизился (на 21 процент, до 8926 тонн) , на фоне роста экспорта грудинки и антрекота из США. Падение экспорта замороженной говядины было частично смягчено увеличением отгрузок переработанной говядины ( 12 процентов, до 10 166 тонн), поскольку данный продукт не поставляется из США в Японию. Снижение экспорта ключевых австралийских продуктов из говядины в Японию, таких как грудинка, антрекот и др., было также связано с сильным влиянием спроса со стороны Китая и Кореи. Рост поставок замороженной говядины из США в Японию, и неспособность США поставлять говядину в Китай также оказали влияние на изменение направления экспорта для австралийского мяса. Общий объем отгрузок в Японию в течение первых восьми месяцев 2013 года составил 197 632 тонн, что на 6 процентов ниже показателя за аналогичный период прошлого года. Источник: meatinfo.ru
  19. Напомним, недавно министр сельского хозяйства и продовольствия региона Дмитрий Андреев и директор Всероссийского научно-исследовательского института мясной промышленности им. В.М Горбатова Российской сельскохозяйственной академии академик РАСХН, доктор технических наук, профессор, лауреат Государственной премии РФ Андрей Лисицын (он и его коллеги-ученые приняли участие в семинаре) подписали соглашение, направленное на обеспечение эффективного развития мясной отрасли области и повышение конкурентоспособности продукции рязанских производителей. Семинар состоялся в рамках подписанного соглашения. Тема разговора: «Техническое регулирование и стандартизация в мясной промышленности в современных условиях» – особенно актуальна при постоянно меняющейся ситуации в мировой и отечественной экономике и с учетом вступления России в ВТО. В обсуждении темы также приняли участие руководители и специалисты мясоперерабатывающих предприятий области, представители регионального министерства сельского хозяйства и продовольствия, Рязанского агротехнологического университета, областного центра стандартизации и метрологии, регионального центра сертификации, Роспотребнадзора. Участники семинара посетили Скопинский мясоперерабатывающий комбинат, одно из ведущих предприятий в отрасли. Оно выпускает более двухсот наименований изделий, имеет собственную сырьевую базу, ведет постоянный контроль качества сырья, продукции и упаковки. Участники семинара познакомились также с экспериментальной продукцией, эксклюзивно изготовленной на предприятии по технологиям, разработанным учеными ВНИИМПа. Применение этих технологий (к слову, без использования усилителей вкуса и ароматизаторов) позволяет удешевить продукцию по сырью на 25-30 рублей. Участники семинара отметили высокое качество представленных образцов продукции. Пока такие колбасные изделия из свинины в России не делает ни одно предприятие. Ученые выразили готовность помочь рязанским производителям наладить выпуск этих видов продукции в промышленных масштабах. О развитии мясной отрасли в регионе участникам семинара рассказал заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия области Юрий Оводков. Мясная промышленность остается ведущей отраслью пищевой и перерабатывающей промышленности области, ее удельный вес в общем объеме пищевого производства составляет около 21%. В ходе реализации мероприятий «Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы» в нашей области предусматривается увеличение к 2020 году производства скота и птицы на убой всеми категориями хозяйств на 35,4 тыс. тонн, или 143,8% к уровню 2012 года. Мясоперерабатывающим предприятиям надо подготовить производственную базу для своевременной приемки и переработки сельскохозяйственного сырья и уже сегодня начать освоение современных технических регламентов и стандартов. Сейчас в регионе насчитывается пять действующих мясокомбинатов, три птицефабрики, а также 13 малых предприятий и цехов, производящих мясо и мясопродукты. Предприятиями отрасли выпускается свыше 200 наименований мясной продукции. Постоянно обновляется до 10% вырабатываемого ассортимента. – Предприятиям отрасли предстоит работать в соответствии с новыми нормативными актами Таможенного союза и с учетом жесткой конкуренции в рамках ВТО, – подчеркнул Юрий Оводков. – Помогут освоить эти сложные правила наши партнеры из ВНИИМП. – Цели и задачи у нас одни – передать свои знания предприятиям мясной промышленности, чтобы они работали по современным научно обоснованным технологиям, а качество и безопасность продукции были безупречными, – сказал Андрей Лисицын. Академик познакомил собравшихся с общим состоянием мясной промышленности Российской Федерации и тенденциями ее развития в условиях работы в ВТО. Участники семинара-совещания обсудили также тенденции изменения ассортиментной политики предприятий отрасли, вопросы технического регулирования отрасли в рамках Таможенного союза, тему разработки и введения в действие новых национальных стандартов на колбасные изделия и продукты из мяса, пути решения других проблем отрасли. Автор: Олег Дробышев; Автор фото: Владимир Проказников Источник: Rv.ryazan.ru
  20. Страсти по колбасе

    В России закипают колбасные страсти, пишет журналист Александр Бондарь на страницах электронной газеты "Утро.ру" Иностранные государства наперебой упрекают Россию в протекционизме вопреки высоким идеалам ВТО, членом которой страна совсем недавно стала. Для ЕС как кость в горле - утилизационный сбор на иномарки, демонстративно введенный сразу после вступления в организацию. А США угрожают судом за рактопаминовый заслон на пути американской говядины и свинины, воздвигнутый в феврале текущего года. Россия таким образом пытается защитить не столько потребителей, сколько собственное животноводство, заявляют американцы. И их упреки не беспочвенны. Парадокс, однако, заключается в том, что, ограждая от конкуренции одни отрасли, российское государство забывает о других, которые зачастую находятся с ними в одной и той же лодке. В результате, для них конкурентная среда становится еще более агрессивной. И как следствие, нарушая и без того шаткий баланс, российские власти рискуют потопить все судно. С весны 2003 г. российское животноводство надежно защищается квотами на импорт мяса. Производителям колбас и другой мясной продукции приходится закупать дорогое отечественное сырье не самого лучшего качества (на его долю приходится порядка 70%), что соответствующим образом сказывается на себестоимости изделий. Однако до недавних пор это неудобство компенсировалось достаточно высокими ввозными пошлинами на импортные мясопродукты - 25% стоимости, но не менее €0,4 за килограмм. В результате импортная колбаса была на 30 - 40% дороже российской, а доля импорта на рынке минимальна. Все изменилось с вступлением в ВТО. Пошлина на готовую мясную продукцию обрела символический характер - €0,25 (примерно 10 руб.) с 1 кг без всяких процентных составляющих. И уже с Нового года началось ее постепенное снижение. В результате на российский рынок стала активно пробиваться колбаса из соседних стран - Прибалтики, Германии и Польши. Невысокие расходы на логистику и гораздо более низкая себестоимость продукции позволяет ей уже сейчас конкурировать по цене с продукцией российских производителей. Годом ранее создание Таможенного союза открыло доступ на рынок дешевой белорусской колбасе. По мере дальнейшего падения пошлин будут подтягиваться и производители из дальнего зарубежья. При этом квоты на импорт мяса пока сохраняются. Несмотря на то что десятилетняя "оборона" отрасли принесла определенные плоды, в целом ситуация в российском животноводстве по-прежнему далека от идеала. В частности, производство собственной свинины за последние шесть лет выросло в четыре раза, и цены на нее заметно снизились. Но даже в этом случае ее себестоимость все равно далека от западной. А вот с говядиной дела обстоят и вовсе худо. Число хозяйств, которые занимаются разведением специальных мясных пород крупного рогатого скота, можно пересчитать по пальцам. Остальные предпочитают молочное производство, а на убой идет лишь отбракованный скот. Так что к полноценной конкуренции отрасль также не готова. В то же время, тотальная зависимость от импорта - не лучший выход из положения, уверяет глава исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. Когда на внешних рынках вдруг появляется дефицит мяса, цены резко взлетают. Кроме того, в мире периодически вспыхивают эпидемии, и тогда любая страна, защищая свой внутренний рынок от проникновения этих болезней, закрывает поставки. "Если мы не будем развивать собственную базу, мясопереработчики в этом случае вообще останутся без сырья", - предупреждает эксперт. Правда, в этом случае становится непонятно, кто будет покупать дорогое российское мясо, если стремительно дешевеющий импорт мясных изделий убьет отечественную переработку. Лучше не барьеры воздвигать, а очень серьезно пересмотреть государственную программу инвестирования, полагает исполнительный директор Национальной ассоциации скотопромышленников Роман Костюк. "За три - пять лет должна быть создана сырьевая база, которая могла бы в период госинвестиций конкурировать по конечной своей продажной цене с ценой мяса импорта, и уже после того как она была бы создана, можно плавно поднять пошлины, вытесняя чужую продукцию, но предложив свою альтернативу", - поясняет он. Доступ к дешевым кредитам и создание благоприятных условий для ведения бизнеса, безусловно, тоже не помешают. Но о таком благоденствии в российских реалиях можно только мечтать. Поэтому все участники мясного рынка единодушны в одном: снижение пошлин на готовую мясную продукцию в нынешних условиях было колоссальной ошибкой. Возможно, государство ее осознало и по-своему пытается исправить. И именно этим объясняется пристальное внимание главы Роспотребнадзора Геннадия Онищенко к поискам конины в колбасе. Но в пользе подобных изысканий представители отрасли сомневаются. Более того, они опасаются, что это окончательно дезориентирует потребителя, который и так уже никому не доверяет. Пока же у мясопереработчиков остается два варианта - либо скатываться в сегмент дешевой низкосортной колбасы, где минимум мяса и максимум добавок, либо, наоборот, уходить в премиальный сегмент и делать настоящую, вкусную, эксклюзивную, невероятно дорогую колбасу. Но тут возникает другая проблема: как объяснить покупателю, почему она такая дорогая. В Европе и других развитых странах продукты делятся на две, максимум три, категории - ненатуральные, натуральные и органические. В такой системе координат настраивать коммуникацию с потребителем достаточно просто: чем натуральнее продукт, тем он качественнее и дороже, это всем понятно. Но в России на самые популярные у населения советские сорта колбасы, типа "Докторской", до сих пор действуют обязательные ГОСТы. И в этих условиях взаимодействовать с покупателем становится сложнее, потому что в нем просыпаются стереотипы: зачем платить в три раза больше, если вот же лежит рядом такой же батон колбасы, сделанный по тому же ГОСТу? "Язык коммуникации утерян, - сетует директор "Мясного Дома Бородина" Виталий Геворкян. - Если покупатель говорит на языке 1937 года или 1961 года, а сегодня 2013-й, мне с ним на каком языке общаться? Мы пытаемся формировать стандарты натурального продукта. И мы хотим говорить с покупателем без посредничества чиновников, разрабатывающих ГОСТ". Между тем ГОСТ - атавизм, который гарантирует лишь то, что человек таким продуктом не отравится. Но намешать туда иной раз можно очень многое. Недаром же родилась в народе шутка про колбасу из туалетной бумаги. Например, ГОСТ образца 1979 г., когда в СССР начались проблемы с мясом, допускает в колбасе наличие так называемого мяса мехобвалки (то есть перемолотые кости, хрящи и т.д.), свиной шкурки и прочих "интересных" ингредиентов. А уже во времена РФ, после введения квот на импорт, в ГОСТах появился глутамат натрия (усилитель вкуса), чтобы "подсластить" не самое лучшее российское мясо. И почему-то мало кто сегодня вспоминает, что в Советском Союзе наряду с ГОСТом, обязательным для всех, существовал еще и "Знак качества", выделявший действительно хорошую продукцию. Сегодня сохранение ГОСТов выгодно лишь производителям дешевой низкокачественной продукции, помогая продавать ее под видом вполне достойной, хотя и доступной по цене. Тех немногих представителей отрасли, которые предпочитают второй вариант развития, такое положение дел категорически не устраивает. Они намерены вместо ГОСТов создать новые стандарты и независимую от государства систему контроля их соблюдения на базе профессиональной ассоциации, объединяющей производителей натуральных мясных продуктов. По сути, это цеховое объединение, которое само устанавливает правила игры для своих членов и жестко следит за их соблюдением, потому что промах одного кидает тень на всех остальных. Именно такой подход практикуется в развитых европейских странах. И если осуществить эту идею внутри России не удастся, остается влиться в существующую систему какого-либо из союзов ЕС. Источник: AGRORU.com
×

Important Information

Обновлены следующие документы: Terms of Use Privacy Policy