Jump to content
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Search the Community

Showing results for tags 'жизнь'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
    • Urgent technological help
  • Производство и Технологии
    • Регламенты и Нормативы, ГОСТы и ТУ
    • Технология мясопродуктов
    • Управление и организация производства
    • Проектирование предприятий
    • livestock
    • Мясо: убой, разделка, обвалка, жиловка
    • Качество и Санитария
    • Ингредиенты и Добавки
    • Рецептуры мясопродуктов
    • Термообработка, копчение и сушка
    • Холодильная обработка
    • Упаковка, Пакеты, Пленки, МГС и Маркировка
    • Искусственные колбасные оболочки
    • Натуральные колбасные оболочки
    • Оборудование Машины и Инструмент
    • Спецодежда и защита
    • Человеческий фактор на производстве
    • Статьи: теория и практика
    • Ликбез для новичков
  • События и жизнь мясной отрасли
    • Выставки, Семинары, События отрасли
    • Конкурсы, соревнования, загадки
    • Юмор и шутки про мясо и колбасы
    • История и Философия мясного дела
    • Мир вокруг нас: разговоры на любые темы
    • Развлечения и конкурсы
  • Работа в мясной индустрии
    • Вакансии
    • Кандидаты
  • Специализированные информационные источники
    • Каталог Книг по мясу и мясопереработке
    • Периодические издания
    • Полезная литература
    • Видеоновости, видео
    • Интернет: сайты про мясопераработку
    • Журналисты о Мясе и Мясопродуктах (обзоры "желтой" прессы и телепередач)
  • Обучение и Научная деятельность
    • Учебные заведения
    • Ученые умы в науке
    • Студенту в помощь
  • Реализация и торговля мясом и мясопродуктами
    • Маркетинг и реклама в мясопереработке
    • Сбыт: магазины и витрины
    • Дегустационный зал
  • Бесплатные объявления и реклама
    • Бесплатная реклама на "Мясном Эксперте"
  • Мясная кулинария. Готовим дома!
    • Колбасы, сосиски и купаты
    • Инвентарь и оборудование
    • Деликатесы: копченые, варёные, вяленые
    • Шашлыки и Гриль (BBQ)
    • Запеченое мясо, рулеты, мясные хлеба
    • Пельмени, манты, бозы, позы и прочее.
    • Блюда, рецепты, и всякое разное..
  • Рыбный эксперт
    • Технология переработки рыбы.

Blogs

  • Папочкин блог
  • Блог "Мясного Эксперта"
  • Уголок Редактора
  • Блог имени Вадимыча (в миру Алексея)
  • Кулинарная экзотика Рамзеса
  • Кулинарная баламуть...
  • Сила Сибири
  • Cтабилизатор на основе молочных и сывороточных белков
  • Стейк рибай
  • МАРКЕТИНГ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ
  • Casings insider
  • РЕМИТ. Потому что вкусно.
  • Рыночные войны.
  • Эффективная работа на охлажденной свиной полутуше
  • Продвижение компании и продукции по России. Улучшение узнаваемости.
  • Об автоматизации, бизнесе и в целом о жизни
  • Пищевое технологическое оборудование
  • Мясновости
  • На открытом воздухе мы едим в 2,5 раза больше.

Categories

  • Мясная индустрия
    • События отрасли
    • Экономика
    • Происшествия
    • Маркетинг
    • Новые продукты
    • Животноводство
    • Мясо
    • Технологии
    • Оборудование
    • Мясопродукты
    • Ингредиенты
    • Упаковка
  • Статьи и обзоры
    • Аналитика
  • Медиа
    • Видео
    • Фотографии
    • Аудио
  • РАБОТА
    • Резюме
    • Вакансии

Categories

  • Книги, статьи и пр.
    • Технология мяса
    • Ингредиенты и Добавки
    • Упаковка и оболочки
    • Оборудование
  • Отраслевые журналы
  • Фотографии
  • Other

Calendars

  • Основной календарь

Forms

  • Корпоративная почта
    • Почта
  • Поручительство
    • Имя пользователя
  • Профильное образование
    • Вид документа
    • Копия
  • Активность на портале
    • Подтверждение отправки формы
  • Визитная карточка
    • Копия визитной карточки
    • Вид документа для подтверждения статуса
    • Копия документа
  • Фотодоказательство
    • Фотография
  • Сэлфи /Себяшка
    • Фотография
  • Эссе
    • Текст

Found 6 results

  1. Россия завершила процесс адаптации к жизни в условиях санкций и вышла на траекторию роста. Такое мнение высказал пресс-секретарь президента РФ в интервью телеканалу "Россия 24"."Живем в атмосфере рестрикций, санкций. Но при этом извлекаем пользу из этого, при этом адаптируем нашу экономику и завершили процесс адаптации к этим условиям, таким образом, что удалось выйти из отрицательной динамики роста, по-русски говоря из траектории падения, и перейти в траекторию роста в подавляющем большинстве отраслей нашей экономики", - сказал представитель Кремля.Он отметил, что многие отрасли нашей экономики демонстрируют очень убедительный рост, в том числе сельское хозяйство. "Если вы возьмете наших фермеров, наших селян, то они были бы очень недовольны, если бы эти санкции сняли", - заметил Песков. Источник: tass.ru
  2. С приходом к власти в США Дональда Трампа в России заговорили о возможности отмены санкций. А за ними и контрсанкций. Готов ли отечественный производитель к возвращению внешней конкуренции, «Росбалт» спросил у экспертов. «Основной удар придется на ту единственную отрасль — сельское хозяйство — которая в последние годы показывала исключительно позитивный темп», — считает директор Центра конъюнктурных исследований ВШЭ Георгий Остапкович. По его словам, с вводом продуктового эмбарго наши аграрии, конечно, получили свободный доступ на рынок практически без какой-либо конкуренции, и, когда европейцы ушли с рынка, у нас начался заметный рост производства сельхозпродукции. «Но я считаю, что это было бы правильное решение — снять контрсанкции, если позволит политическая ситуация, ведь отсутствие конкуренции сказалось на объемах производства, но не на качестве», — подчеркнул собеседник «Росбалта». И конкуренция, по словам эксперта, основной инструмент в борьбе за качество. «Сейчас закупки импортного пальмового масла увеличились в разы. Зачем? Получается, и российские производители начали налегать на него?» — отметил Остапкович. «Конечно, отмена контрсанкций скажется на тех, кто от их введения выиграл. Но ничего в этом страшного я не вижу. Нашим производителям дали время для разгона: два года в России царила абсолютно бесконкурентная среда. За это время можно было наладить и управленческие схемы, и эффективное производство хоть в животноводстве, хоть растениеводстве», — считает он. В частности, по словам эксперта, мы существенно улучшили свои позиции в производстве свинины, птицы. Этой продукцией мы уже можем обеспечивать себя сами. Сложнее с говядиной, плодоовощной продукцией. Что касается последней, по замечанию собеседника «Росбалта», причина здесь скорее в климатических условиях. «В отсутствии конкуренции поднялись производители сыров. Если в Россию вернуться французские, итальянские сыры, они выбьют с рынка некачественные российские. А те сыры, которые мы действительно научились делать, я уверен, будут с импортными конкурировать. И такие сыровары, которые создают качественную продукцию, действительно есть», — подчеркнул Остапкович. По мнению эксперта, предприятия начнут повышать свою эффективность. «Кто не сможет работать в конкурентной среде, сойдет с рынка или вольется в какие-нибудь агрохолдинги. И я считаю, что это абсолютно рыночная история», — добавил он. В любом случае, по словам эксперта, потребители от этого решения только выиграют. Наряду с повышением качества отмена контрсанкций сулит понижение цен. «Чтобы тем же „ножкам Буша“ вновь выйти на рынок, они должны быть дешевле российских», — заметил он. Председатель совета Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России (АККОР) Вячеслав Телегин согласен: российские производители готовы к возвращению импорта. «С отменой эмбарго ситуация обострится, но мы уже работали в условиях конкуренции, и выживали, и развивались. Да, темпы роста были меньше, и если откроют заслон, они тоже снизятся, но рост продолжится», — считает он. Меж тем эксперт мясного рынка ИКАР Анна Кудрякова считает, что если в Россию вернется импортное мясо, для отечественного производителя наступит не самое лучшее время. «Своей говядины у нас нет и сейчас. Нас обеспечивают Белоруссия, Аргентина, Парагвай. Но вот свининой и птицей мы обеспечиваем себя сами. И здесь речь даже не о том, что наши производители не выдержат конкуренции — с качеством у нас, кстати, нет проблем. Речь о перенасыщении рынка и падении цен, — отметила эксперт. — Еще одна сторона вопроса — низкая покупательская активность. То есть, даже сейчас то, что производят в России, сложно продать. Чего же ждать, если мясо пойдет еще и с Запада?». Что касается рыбной отрасли, аквакультуры, отмене контрсанкций здесь тоже будут не рады, заметил исполнительный директор «Рыбного союза» Сергей Гудков. «Сейчас пошел хоть какой-то сбыт российской аквакультурной продукции: лососевые, карельская форель. У производителей появляются инвестиционные планы. Но представьте, что будет, когда на рынок вернется норвежская продукция? Даже сейчас мы проигрываем конкуренцию „белорусской“ семге. Белорусы закупают ее в Норвегии, и делают хорошую качественную продукцию из „охлажденки“, в то время как мы можем поставить только замороженную рыбу из Чили. Качество хуже, накладные расходы выше. В общем, пока у нас не будет мощного развития аквакультуры, говорить о конкуренции нечего», — считает Гудков. По словам эксперта, по срокам в рыбном деле этот процесс сравним с развитием животноводства. «На создание и бумажное оформление проекта уходит год-полтора, после физического старта первые 2-3 года ты только вкладываешь: мальки, корм, устройство заводи, оборудование. В лучшем случае через три года можно выйти на проектную мощность. При этом все мы понимаем, что когда ты выводишь продукцию на рынок, никто не ждет тебя с распростертыми объятиями. Еще год ты мучительно преодолеваешь барьеры внутреннего потребления, рассказываешь, что продукция твоя вкусная и безвредная, а фирма способна соблюдать график поставки. Только когда ты выходишь на проектную мощность, у тебя подписаны контракты с основными торговыми сетями, у тебя есть партнеры — тогда это называется бизнес. И вот при таком подходе необходимо 7-10 лет», — подчеркнул собеседник «Росбалта». «Отечественные производители прекрасно понимают, что ограничения на импорт не могут длиться вечно, при этом любые решения об их отмене должны носить заблаговременный и открытый характер», — заметил в свою очередь директор по развитию ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков. По его словам, в последние годы были увеличены инвестиции в отрасль, расширено внутреннее производство продукции по ряду продовольственных категорий. «Нельзя говорить, что это произошло только благодаря введению эмбарго, однако санкции стали дополнительным стимулом для производителей. Для продолжения последовательной политики импортозамещения бизнесу нужно понимание, что действующий запрет не является краткосрочной мерой», — отметил эксперт. Он указал на то, что проекты в агропромышленном комплексе и пищевой промышленности окупаются долго, что связано с длительностью производственных циклов — от двух до пяти-семи лет. Помимо налаживания производства, требуется время для вывода продукции на рынок и закрепления информации о товаре в сознании потребителей, это еще как минимум два-три года. «При отмене продовольственных ограничений есть риск демпинга со стороны иностранных производителей с целью возврата ранее занимаемой доли рынка. В таких условиях российским товарам будет нелегко конкурировать с импортными. Не стоит забывать и о разных уровнях государственной поддержки отечественных и зарубежных производителей. Например, господдержка, которую получают фермеры в Европе, в разы превышает поддержку отечественных аграриев», — добавил Востриков. Иными словами, считает эксперт, решение об отмене контрсанкций не должно быть таким же внезапным, как их введение. Анна Семенец Источник: www.rosbalt.ru
  3. История говорит нам о том, что первые поселения обычно возникали рядом со стратегическими транспортными развязками. Просто потому, что в древности весь товарооборот был привязан к дорогам — сухопутным, речным или морским путям. На месте их пересечения возникали рынки, вокруг рынков формировались поселения. Так что зарождение современной цивилизации во многом связано с тем, что люди научились торговать. За тысячелетия мир изменился, коммерция — тем более. Однако торговля по-прежнему сохранила если не градообразующую функцию, то как минимум способность поддерживать депрессивные регионы на плаву. Голодная деревня Причина того, что ретейл (особенно крупный) влияет на социальную ситуацию в небольших городах и сельских районах, кроется, как обычно, в цифрах. По данным Росстата, жители сел и деревень тратят на продукты питания на 25 процентов больше, чем жители городов. И это при том что село непосредственно производит и само же потребляет достаточно широкую линейку продуктов — овощей и фруктов в первую очередь. Например, около 60 процентов (по данным Росстата) потребляемого картофеля на селе — собственного производства, более 50 процентов овощей также самостоятельно производится и самостоятельно потребляется. Тем не менее стоимость продуктов в сельских магазинах, особенно относящихся к категориям «мясо», «птица», «молоко», значительно выше, чем в городских. Именно это приводит к тому, что на селе, в отличие от городов, больше питаются хлебом, картошкой и консервами. Повышенное ценообразование связано с тем, что в сельской местности работают в основном совсем малые предприниматели либо небольшие региональные сети. У них нет таких преференций от производителей, как у крупных ретейлеров, но они точно так же заинтересованы в прибыльности своего бизнеса. Кроме того, многие регионы имеют сложную логистическую структуру и зачастую удалены от основных точек поступления и складирования пищевой продукции. Как следствие — цены на товары в удаленных региональных магазинах значительно выше, чем в крупных сетевых. В свою очередь, доходы сельского населения — априори ниже, чем населения городского. Но жителям деревни так же, как и всем остальным людям, хочется кушать (по возможности — хорошо и недорого). Сейчас же, по данным Росстата, обитатель сельской местности вынужден тратить на продукты около 34 процентов ежемесячного бюджета, при том что городской житель тратит только 26 процентов. По мнению заместителя председателя правления «Локо-банка» Андрея Люшина, в сельской местности низкий платежеспособный спрос, поэтому здесь не имеет смысла продавать высокомаржинальные товары. «Однако торговля продуктами питания и хозтоварами, то есть предметами первой необходимости, является жизненно важной для небольших поселков», — считает Люшин. Косвенно мнение аналитика подтверждает тот факт, что в феврале некоторые крупные сети попали в список системообразующих предприятий (подготовленный Минэкономразвития), которым может быть оказана антикризисная поддержка. В частности, к таковым была отнесена компания «Тандер», управляющая сетью магазинов «Магнит». Как известно, данная торговая сеть ориентирована на массового покупателя в «недорогом сегменте» и развивается в основном за счет регионов. В этот же список попали федеральные торговые сети «Дикси», «Виктория», «Ашан», «Метро», «Седьмой континент» и «Пятерочка». Оазис цивилизации В настоящее время далеко не все крупные торговые сети осознали важность своей работы в удаленных регионах. Хотя, по мнению Андрея Люшина, торговые точки в сельских районах могут быть не только прибыльными, но и «находиться на селе по просьбе местных властей, которые, в свою очередь, будут помогать с преодолением административных препон в других, более важных для ретейлеров местах присутствия». Открытие любого сетевого магазина в глубинке — всегда событие. В качестве примера можно привести открытие магазина «Магнит» в селе Репьевка, попавшее в сеть. На видео видно, что торговый центр буквально атакуют жители населенного пункта. «Торговые точки в сельской местности служат не только местом покупки продуктов, с социальной точки зрения они становятся центрами притяжения местной жизни, общения между людьми, которые здесь же обсуждают свои товарно-денежные отношения, заключают небольшие сделки, обмениваются объявлениями», — объясняет этот феномен директор по инвестициям компании QB Finance Дмитрий Лепешкин. «Магазин в сельской местности — это сплав продуктового ретейлера и АВИТО.ру, где можно решить почти все жизненные вопросы. Говоря экономическим языком, магазин увеличивает товарооборот в данном городе за счет своего присутствия, потому что часто жителям больше негде встречаться», — говорит эксперт. Кроме того, по его мнению, крупный ретейл «позволяет поддерживать относительно высокий уровень жизни в тех регионах, на которые не хватает созидательных сил правительственным учреждениям», поскольку работает, как правило, по мировым стандартам качества. На данный момент наиболее развитых российских продуктовых сетей, работающих в регионах, всего три. По данным исследования Deloitte «Мировой сектор розничной торговли 2015», наивысшие строчки в российском рейтинге торговых сетей занимают: «Магнит» (55 место в общемировом рейтинге) с чистой выручкой 18,2 миллиарда долларов, X5 Retail Group (58 место в общемировом рейтинге) с выручкой в 16,8 миллиардов долларов и «Дикси» (166 место) с выручкой 5,6 миллиарда долларов. Стоит отметить, что все три отечественных ретейлера попали в топ-50 быстрорастущих розничных сетей мира. Самые впечатляющие темпы роста — у «Дикси»: сеть оказалась на девятом месте с приростом в 30,2 процента за 2008-2013 годы. Однако в силу того, что санкции (связанные с кризисом на Украине) довольно больно ударили по экономике России, многие эксперты сходятся во мнении, что в текущем году практически все отрасли экономики, включая ретейл, продемонстрируют снижение показателей. Тем не менее именно продуктовому сегменту аналитики отводят особую роль. Под давлением кризиса По мнению генерального директора Центра пространственных исследований Дениса Струкова, в период кризиса многие компании из разных сегментов ретейла стремятся оптимизировать торговые сети. Чаще всего организации закрывают неэффективные для бизнеса точки продаж и открывают их в местах с большим скоплением целевой аудитории и отсутствием конкурентов. Таким образом, по мнению Струкова, они перераспределяют ресурсы, стимулируя развитие. «Однако есть и такие компании, которых кризис подталкивает к расширению границ собственного бизнеса», — полагает эксперт . Эксперты Deloitte не очень оптимистичны относительно предположительных результатов нового финансового года. По их мнению, на выручку продуктовых сетей сейчас негативно влияет слабый рубль, что приводит к сокращению долларовой прибыли. С ними согласна Ольга Шигорина — исполнительный директор компании BrandScience (входит в группу OMD MD/PHD Group). «Не исключено, что в 2015 году нас ожидает сокращение реальных доходов населения. Это негативно отразится на потребительском рынке», — считает она. При этом отмечает, что товары повседневного спроса традиционно страдают от кризиса меньше, чем товары длительного пользования. Потребитель переключается на более дешевые категории товаров. Так, по данным исследования BrandScience, четверть опрошенных компанией респондентов стала покупать продукты питания в более дешевых магазинах, а 13 процентов переключились на более дешевые бренды. Управляющий партнер компании «220 Вольт» Алексей Федоров в этом сезоне ожидает более оживленного спроса на товарные категории для сада и огорода. «Люди никуда не уезжают, даже отпуск в южных регионах страны нашему потребителю сейчас не всегда по карману. Соотечественники в этом году займутся ремонтом своих дач и загородных домов, поэтому значительную долю своего бюджета они потратят на товары категории DIY (сделай это сам)», — уверен Федоров. И здесь им просто обязаны помочь ретейлеры, особенно работающие в регионах и в глубинке — поближе к тем самым дачам, загородным домам и деревням. Источник: lenta.ru
  4. Ученые из Университета Цюриха провели исследование, в результате которого выяснили, что жареное мясо продлевает жизнь. Свинина содержит в себе ниацин, известного как витамин В3. Объемы его употребления связаны с увеличением продолжительности жизни. Эксперты провели эксперименты на круглых червях, им вводили ниацин, что увеличивало их жизнь примерно на 10%. Источники витамина В3: вяленые томаты, паприка, арахис, бекон. Ученые утверждают, что при употреблении ниацина, тело ошибочно думает, что вы в ближайшее время собираетесь поработать физически. И активизирует свои резервы. По словам автора исследования, профессора Майкла Ристоу, многие принимают антиоксиданты в форме таблеток, чтобы очиститься от токсинов, которые люди употребляют вместе с мясом. Но существование токсинов в организме еще не доказано. Необходимо провести еще много исследований, чтобы доказать этот довод. Швейцарские ученые советуют съедать несколько полосок бекона на завтрак, потому что ниацин намного лучше усваивается с утра. Многие говорят о вреде красного мяса, упуская из виду то, что европейские ученые еще не нашли доказательства этому факту. Результаты исследований доказывают, отсутствие в рационе красного мяса - фактор риска преждевременной смерти. Американская ассоциация изучения сердечнососудистых заболеваний уже довольно длительное время предупреждает американцев, о том, что чрезмерное употребление красного мяса приводит к развитию заболеваний сердца. Но научные данные показывают, что новое исследование является не первым, которое опровергло это заявление. Ученые провели еще одно масштабное исследование (в Японии), которое также не обнаружило никакой связи между количеством смертей от сердечнососудистых заболеваний и употреблением мяса. Эксперты из Гарварда провели исследования, показавшее, что во многих случаях употребление мяса является защитным эффектом от многих заболеваний. Люди, употреблявшие мясо, чувствуют себя намного лучше, чем те, кто его совсем не ел или употреблял в маленьких количествах. Эксперты делают вывод: немного жареного или вяленого мяса на завтрак, а также хороший стейк за обедом и шашлык на природе, возможно, продлят жизнь. Источник: zdorowiye.ru
  5. Питье мочи и закапывание ее в нос уже давно практикуется, как средство улучшение здоровья. Но теперь исследователи предлагают пойти еще дальше и рекомендуют употреблять колбасу, содержащую детский кал. Испанские исследователи считают, это может быть отличным способом восполнить недостаток полезных бактерий в организме. Они говорят, что детский стул - обильный источник пробиотиков, которые повышают здоровье кишечника, а также, что содержащие его колбасы, могут в будущем стать неотъемлемой частью рациона людей, следящих за своим здоровьем. Колбаса, как продукт, к которому лучше всего подмешивать детский кал, была выбрана не случайно. Дело в том, что многие виды колбас, в том числе пепперони и салями, готовятся с помощью процесса бактериальной ферментации, отмечает Mail Online, который подразумевает, что в процессе изготовления к мясу добавляются бактерии. Все больше и больше исследований доказывают, что бактерии, живущие в кишечнике, играют решающую роль в здоровье человека. Изменения в кишечной флоре, которые приводят к дисбалансу между "дружественными" и "недружественными" бактериями, ученые уже связали с раком, диабетом и воспалительными заболеваниями кишечника. Так, в начале этого года, исследователи из Калифорнии обнаружили, что в правильном балансе кишечных бактерий может таится секрет долгой жизни. Пробиотики - микроорганизмы, прием которых может быть полезен для здоровья. Большинство пробиотиков — бактерии, но это могут быть и другие микроорганизмы, например, дрожжевые грибки. Однако все они, без исключения, помогают пищеварению. Их благотворное воздействие не полностью доказано, хотя появляется все больше доказательств, что они могут избавить от целого ряда недугов, в том числе диареи и пищевой аллергии. В результате, пробиотики стали неотъемлемой частью продуктов питания, правда пока они, в основном, содержатся в йогуртах и продаются в виде пищевых добавок. В попытке найти другие способы включения пробиотиков в рацион, испанские исследователи выяснили, что пробиотические бактерии также могут быть использованы в ферментированных колбасах. Внимание на детский кал исследователи обратили в связи с тем, что для того, чтобы пробиотики принесли организму пользу, они должны выжить в кислотной среде желудочно-кишечного тракта. Пробиотики чаще всего содержат бактерии Lactobacillus и Bifidobacterium, которые в больших количествах содержатся в детских испражнениях. Испанские ученые использовали эти бактерии для производства колбасы Фует и стали первыми, кто испробовал полезный деликатес. По их словам, изготовленная колбаса на вкус ничем не отличается от обычной, однако, невероятно полезна для здоровья. Источник: www.gorod.lv
  6. Хлеб и колбасу продают в кредит

    Жители деревни Березовка Кормянского района покупают в местном магазине еду в кредит. В деревне осталось всего 37 жителей, пишет onliner.by. Тем не менее в Березовке есть своя торговая точка. Работает там уже более 25 лет местная жительница Галина Лукашенко. Она и заведующая, и продавец, и консультант, и мерчандайзер. И даже помещение сама отапливает. В день сюда может зайти пять, десять человек, а иногда и вовсе придется с утра до вечера стоять за прилавком в гордом одиночестве. Магазин убыточный, в месяц дает чуть более 30 млн рублей выручки. В среднем один житель деревни оставляет здесь миллион рублей в месяц. Похожая ситуация — во многих небольших деревнях. Так что же пользуется популярностью у местных жителей? «Борщ и солянку в банках хорошо берут, консервы, — сказала Галина. — Ну а что еще в деревне надо? Возраст у многих уже такой, что не до кулинарии. Охотно покупают кофе и чай. А вот плодово-ягодное вино раньше куда бо?льшим спросом пользовалось. Тоже вся причина в возрасте, я думаю». Выбор алкоголя для сельмага весьма неплохой: несколько сортов виноградных вин, отечественная водка, коньяк, шампанское. Пиво берут охотно, несмотря на то, что на дворе мороз. «Тушенка продается хорошо, — продолжает заведующая. — Шоколадки, крупу, гречку сейчас можно купить со скидкой. Где увидите желтую этикеточку — это акционные товары». Дорогие товары сюда стараются не завозить. Например, копченую рыбу. По словам зампредседателя местного райпо Лидии Власовой, стоит такой продукт около 80 тыс. за кило, поэтому привозят его только по праздникам. Иначе испортится. По этой же причине многие товары лежат на прилавке в единственном экземпляре. Фрукты сюда завозят по 2—3 килограмма. К женскому дню в магазин стараются завезти и огурцы, и ананасы. Многие марки сигарет представлены всего одной пачкой. Зато «Минск» в красной упаковке расходится на ура. «А что если полностью отказаться от продажи спиртного и сигарет?» — интересуемся у заведующей. «Лучше не экспериментировать, — отвечает она. — Один только день трезвости — это большая нервотрепка. Все ходят, ругаются. Ко мне даже непьющие приходили, спрашивали бутылку. В деревне ведь водка — это устойчивая валюта. Многие за работу деньгами и не возьмут». Среди хозтоваров популярны стиральные порошки, краска и лампочки, потому что «перегорают часто». «Промышленные товары стараемся привозить по заявкам, чтобы не лежали мертвым грузом,— рассказала Лидия Власова. — Скоро сезон начнется, будем продавать сапоги и галоши». Одежду местные жители тоже заказывают. Правда, цена имеет огромное значение: из десяти пальто солигорского производства в районе продали только два экземпляра. Возможно, покупателей отпугнул ценник в полтора миллиона рублей. Магазин работает с 10:00 до 18:00, но если кому-то нужно закупиться в другое время, то заведующая не откажется открыть магазин ради одного покупателя. Кроме того, здесь можно взять товар в кредит, будь то буханка хлеба или палка колбасы. И не из-под полы, а вполне официально. Для этого нужно заполнить договор товарного кредита, проштампованный местным райпо. Сумма на одного человека не должна превышать 3 млн рублей, и о спиртных напитках, конечно же, речи быть не может. Тем более что гарантами возврата «одолженных» денег выступают сами продавцы. «В среднем за месяц у меня человек 10—12 этой услугой пользуются, — сказала Галина Адамовна. — И людям хорошо, и магазину польза: товары на складе не залеживаются. Пока все, слава богу, вовремя отдавали». Фото: gp.by
×

Important Information

Обновлены следующие документы: Terms of Use Privacy Policy