Jump to content
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Search the Community

Showing results for tags 'еда'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
    • Urgent technological help
  • Производство и Технологии
    • Регламенты и Нормативы, ГОСТы и ТУ
    • Технология мясопродуктов
    • Управление и организация производства
    • Проектирование предприятий
    • livestock
    • Мясо: убой, разделка, обвалка, жиловка
    • Качество и Санитария
    • Ингредиенты и Добавки
    • Рецептуры мясопродуктов
    • Термообработка, копчение и сушка
    • Холодильная обработка
    • Упаковка, Пакеты, Пленки, МГС и Маркировка
    • Искусственные колбасные оболочки
    • Натуральные колбасные оболочки
    • Оборудование Машины и Инструмент
    • Спецодежда и защита
    • Человеческий фактор на производстве
    • Статьи: теория и практика
    • Ликбез для новичков
  • События и жизнь мясной отрасли
    • Выставки, Семинары, События отрасли
    • Конкурсы, соревнования, загадки
    • Юмор и шутки про мясо и колбасы
    • История и Философия мясного дела
    • Мир вокруг нас: разговоры на любые темы
    • Развлечения и конкурсы
  • Работа в мясной индустрии
    • Вакансии
    • Кандидаты
  • Специализированные информационные источники
    • Каталог Книг по мясу и мясопереработке
    • Периодические издания
    • Полезная литература
    • Видеоновости, видео
    • Интернет: сайты про мясопераработку
    • Журналисты о Мясе и Мясопродуктах (обзоры "желтой" прессы и телепередач)
  • Обучение и Научная деятельность
    • Учебные заведения
    • Ученые умы в науке
    • Студенту в помощь
  • Реализация и торговля мясом и мясопродуктами
    • Маркетинг и реклама в мясопереработке
    • Сбыт: магазины и витрины
    • Дегустационный зал
  • Бесплатные объявления и реклама
    • Бесплатная реклама на "Мясном Эксперте"
  • Мясная кулинария. Готовим дома!
    • Колбасы, сосиски и купаты
    • Инвентарь и оборудование
    • Деликатесы: копченые, варёные, вяленые
    • Шашлыки и Гриль (BBQ)
    • Запеченое мясо, рулеты, мясные хлеба
    • Пельмени, манты, бозы, позы и прочее.
    • Блюда, рецепты, и всякое разное..
  • Рыбный эксперт
    • Технология переработки рыбы.

Blogs

  • Папочкин блог
  • Блог "Мясного Эксперта"
  • Уголок Редактора
  • Блог имени Вадимыча (в миру Алексея)
  • Кулинарная экзотика Рамзеса
  • Кулинарная баламуть...
  • Сила Сибири
  • Cтабилизатор на основе молочных и сывороточных белков
  • Стейк рибай
  • МАРКЕТИНГ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ
  • Casings insider
  • РЕМИТ. Потому что вкусно.
  • Рыночные войны.
  • Эффективная работа на охлажденной свиной полутуше
  • Продвижение компании и продукции по России. Улучшение узнаваемости.
  • Об автоматизации, бизнесе и в целом о жизни
  • Пищевое технологическое оборудование
  • Мясновости
  • На открытом воздухе мы едим в 2,5 раза больше.
  • Блог Инженера

Categories

  • Мясная индустрия
    • События отрасли
    • Экономика
    • Происшествия
    • Маркетинг
    • Новые продукты
    • Животноводство
    • Мясо
    • Технологии
    • Оборудование
    • Мясопродукты
    • Ингредиенты
    • Упаковка
  • Статьи и обзоры
    • Аналитика
  • Медиа
    • Видео
    • Фотографии
    • Аудио
  • РАБОТА
    • Резюме
    • Вакансии

Categories

  • Книги, статьи и пр.
    • Технология мяса
    • Ингредиенты и Добавки
    • Упаковка и оболочки
    • Оборудование
  • Отраслевые журналы
  • Фотографии
  • Other

Calendars

  • Основной календарь

Forms

  • Корпоративная почта
    • Почта
  • Поручительство
    • Имя пользователя
  • Профильное образование
    • Вид документа
    • Копия
  • Активность на портале
    • Подтверждение отправки формы
  • Визитная карточка
    • Копия визитной карточки
    • Вид документа для подтверждения статуса
    • Копия документа
  • Фотодоказательство
    • Фотография
  • Сэлфи /Себяшка
    • Фотография
  • Эссе
    • Текст

Found 96 results

  1. Сэмми-колбаска придет и спасет вас! Когда вечер, вы устали и у вас нет сил принимать решение, что приготовить на ужин. Австралийская семейная компания Farm Foods сменила название на Farm Foods Butchers и выпустила свою линейку мясных полуфабрикатов в новой упаковке, которую разработали в местной студии Tiny Hunter. Обновился дизайн и позиционирование бренда. Продукция Farm Foods Butchers нацелена на современную австралийскую семью, на занятых людей, которым после работы приходится принимать решение о том, что приготовить. В студии Tiny Hunter разработали забавного персонажа - Сэмми-колбаску и его друзей. Их сопровождают веселые ингредиенты. В дизайне присутствует супергеройская тема. Вот так позитивно и легко брендFarm Foods Butchers приходит на помощь голодным австралийским горожанам. Источник: unipack.ru
  2. Департамент сельского хозяйства (USDA) разработал революционный документ, который разрешит каждому отдельному штату Мексики (всего в соседней стране - 31 штатов) заключать контракты с американскими компаниями на поставку свинины. Эта мера приведёт к жесточайшей конкуренции на мясном рынке Соединённых Штатов и рядовые потребители получат высококачественную свинину по очень низкой цене (в настоящее время средняя цена фунта свинины $4.14, что на $2.10 ниже стоимости говядины).Надо сказать, что Америка и раньше закупала в Мексике свинину, однако этот бизнес вели огромные компании, которые пользовались услугами крупных фермерских хозяйств. Из-за высокого уровня коррупции в Мексике рядовые фермеры не могли реализовать свой органический продукт. Ожидается, что новые правила активизируют деятельность небольших региональных бизнесов и свинина будет продаваться в Соединённых Штатах не просто с надписью Made In Mexico (Сделано в Мексике), а, например, Made In Jalisco, Mexico (Сделано в штате Халиско, Мексика). Самый вкусный региональный товар быстро обретёт популярность и вырастет в цене.USDA уже проинспектировал ряд потенциальных производителей мяса в соседней стране и отметил высокое качество продукта. В частности, экспертов порадовал тот факт, что животные едят органический корм, который в Мексике стоит почти в десять раз дешевле, чем в Америке.Новые правила закупки свинины в Мексике должны вступить в силу до конца марта. В преддверие этого события крупные торговые сети в США начали искать потенциальных партнёров в соседней стране, которые согласятся на поставки эксклюзивной свинины. Источник: www.russian-bazaar.com
  3. Ученые выяснили, что даже если в США перестанут специально выращивать корма для скота, то американцы всё равно не останутся без мяса, просто объем потребляемой мясной пищи упадет в два раза.Результаты исследования, проведенного специалистами из Гарвардского университета, опубликованы в журнале Nature Ecology & Evolution.Как известно, производство мяса сопряжено с выбросами метана, который является еще более опасным парниковым газом, чем CO2. Метан в процессе пищеварения активно выделяется коровами и другим скотом, так что некоторые климатологи даже рекомендуют людям отказываться от говядины, чтобы затормозить потепление климата.Однако полный отказ от скотоводства привел бы к негативным последствиям, поскольку скот не только служит поставщиком органических удобрений, но и утилизирует отходы сельского хозяйства, такие как жмых и очищенные початки кукурузы. Авторы статьи предложили подумать о компромиссном варианте, когда скотоводство сохраняется, но при этом фермеры отказываются от выращивания кормов для скота и кормят его только отходами.Выяснилось, что если все американские поля, продукция которых идет на нужды скотоводства, засеять культурами, предназначенными в пищу человеку, то производство говядины в США упадет на 55%, с 31 млн до 14 млн голов. Это повлечет за собой сокращение еженедельного потребления мяса с 460 гр. до 207 гр.Однако и 200 граммов мяса в неделю – это не так уж и мало: примерно столько же съедают жители ЮАР и Южной Кореи. К тому же, благодаря пищевым культурам, которые будут выращиваться вместо кормов для скота, в распоряжении человека появится в 2-16 раз больше калорий и в 2-24 раза больше белка, чем давало ему скотоводство.Напомним, недавно биологи подсчитали, что по своему влиянию на климат мировая популяция собак и кошек сопоставима с автомобилями крупнейших мегаполисов. Всё дело в мясе, которое потребляют наши питомцы. Источник: www.infox.ru
  4. Об этом сообщается в последнем исследовании Международного совета по защите природных ресурсов. "Чемпионы" — американцы, но это проблема не только США. В глобальном масштабе, по подсчетам ООН, человечество выкидывает еды на 750 млрд долларов в год. Почему это происходит, разбирался "Огонек""В этом мусорном контейнере за супермаркетом столько еды, что мне на месяц хватит,— говорит Алан Честер, последователь движения фриганов из Коннектикута,— я не покупаю еду уже несколько лет". Фриганизм — наиболее одиозный метод борьбы с перепроизводством еды. Люди идейно отказываются покупать еду, так как слишком большое количество пригодных в пищу продуктов оказывается в мусорных контейнерах.Всего мы выбрасываем треть производимой еды — 1,6 млрд тонн. При этом на планете около миллиарда людей страдает от голода. Как человечество оказалось в такой абсурдной ситуации?— Проблема комплексная,— поясняет Дана Гандерс, член Международного совета по защите природных ресурсов,— мы теряем еду на всех этапах. Во время уборки урожая, доставки к фабрикам и супермаркетам, в торговых сетях и сами потребители ее выбрасывают (например, средний американец выкидывает еды на 2 тысячи долларов в год). Кроме того, простая экономическая истина заключается в том, что чем больше еды потребители выбрасывают, тем больше производители могут продать.От поля до прилавкаОколо 7 процентов урожая остается на полях. Причина проста: из-за низких рыночных цен на продукты фермеру иногда дешевле оставить урожай на поле, чем потратить средства на его сбор.Дальше — больше: до 20 процентов уже собранного урожая фермерам приходится выбрасывать, потому что фрукты и овощи не соответствуют "стандартам красоты" торговых сетей (не тот размер, цвет, вес, количество пятнышек). Основная масса гниющей на свалках еды в развитых странах попадает в отходы с прилавков — около 30 процентов. В супермаркетах пропадает в основном выпечка, мясо, морепродукты, готовая еда, фрукты и овощи.Почему это происходит? Чтобы человек покупал, супермаркеты должны быть сияющим царством изобилия. Такова политика торговых сетей — только в таких "интерьерах" покупатель складывает в корзину больше товаров. "Это приводит к тому, что, например, в США на полках продуктов в два раза больше, чем требуется американцам,— говорит Стюарт Тристрам, писатель и экоактивист.— Просто ради образа бесконечного изобилия мы выбрасываем миллиарды тонн еды".Чтобы человек покупал, супермаркеты должны быть сияющим царством изобилия. Только в таких "интерьерах" покупатель складывает в корзину больше товаровЕще одна причина — "ловушка срока годности". В Америке и Европе на упаковке есть две временные границы: "годен до" и "лучше употребить до". Обычно еда отправляется в мусорку за два-три дня до истечения последней даты, хотя она будет пригодна в пищу еще почти неделю, после того как ее выбросили. В Великобритании из-за этого пропадает около 20 процентов еды.— Современный американец выбрасывает в два раза больше еды, чем его родители в 1970-х,— замечает Дана Гандерс.— Калорийность наших блюд и их размеры сильно выросли за последние 30 лет. С 1982 года калорийность кусочка пиццы увеличилась на 70 процентов. Растет размер тарелок (в среднем с 1960-х он вырос на 36 процентов), но они все равно заполняются — тем, что мы уже съесть не в силах."Еда давно перестала быть для нас ценностью,— говорит профессор Луиз Фреско, президент Вагенингенского университета в Голландии (ведущего аграрного исследовательского центра в мире).— Выбрасывание еды становится совершенно обычным делом даже для тех, кто заботится об окружающей среде". Между тем горы гниющей еды ответственны за выделение парниковых газов — главной причины антропогенных климатических изменений. Согласно расчетам ООН, углеродный след всей выброшенной еды в глобальном масштабе в год составляет 3,3 млрд тонн. Для сравнения: мировой объем выбросов — 50 млрд тонн.Поиск выходаВ некоторых странах проблему решают на государственном уровне. В 2012 году Европейский парламент принял резолюцию, по которой к 2020 году количество выбрасываемой еды необходимо сократить на 50 процентов. То есть люди должны прекратить отправлять еду на свалку из осознания ответственности перед природой. Вопрос в том, как такую ответственность привить?Бизнес тоже работает над проблемой. Например, компания Bayer каждые два года проводит Молодежный сельскохозяйственный саммит. В этом году в Брюсселе 100 молодых людей 18-25 лет совместно решали современные проблемы сельского хозяйства. Объединившись в группы по 10 человек, они должны были разработать конкретные программы действий (авторы лучших проектов получают деньги на их реализацию). По проблеме перепроизводства еды победил проект "Несовершенные образы". "Мы придумали и нарисовали героев — некрасивые овощи и фрукты,— рассказывает Дарина Сердюкова, студентка Ставропольского государственного аграрного университета.— Мы создаем план обучения для детей начальных классов, куда будут включены различные интерактивные занятия, которые помогут привить школьникам бережное отношение к некрасивым овощам и фруктам. Ведь их выбрасывают, потому что они не соответствуют стандартам красоты. Мы хотим это исправить".Это можно только приветствовать: ведь в аттракционе "утилизация еды" Россия, увы, не отстает от всего мира: по данным Росстата, у нас в стране отправляют на свалку 20-25 процентов купленных продуктов питания.Эффективных средств борьбы с этим пока не придумано, хотя определенные ноу-хау все же есть. Например, во многих странах существуют так называемые банки продовольствия, куда производители и торговые сети сдают продукты, срок годности которых истекает, а банки распределяют их нуждающимся. Есть такой банк и в России — Фонд продовольствия "Русь". По словам его президента Виктории Крисько, в год фонд перераспределяет более 5 тысяч тонн продуктов. Могли бы и больше, но есть специфика — в России торговые сети не участвуют в этом, поэтому фонд работает только с производителями. А неучастие торговых сетей объясняется просто: наше законодательство устроено таким образом, что при передаче продуктов на благотворительность сетям придется заплатить большой налог. Поэтому им выгоднее еду выбрасывать. Это сотни тонн в неделю — от каждой сети. В развитых и развивающихся странах еда теряется на разных этапах. В странах с высоким и средним доходом, в том числе в России, основные потери происходят в ритейле и непосредственно в домохозяйствах. Для развивающихся стран характерны другие проблемы: из-за несовершенных сельскохозяйственных технологий, слабой транспортной системы и ненадлежащих условий хранения до 40 процентов продуктов там просто не добирается до потребителя. В том числе это происходит в странах, где существует проблема голода. И там в некоторых случаях есть очень простые решения. Только распространение влагоотталкивающих мешков для хранения риса на Филиппинах помогло снизить потерю этого продукта на 15 процентов. В Западной Африке начали просто высушивать фрукты и корнеплоды, чтобы увеличить длительность их хранения. Еще одна важная проблема — мы тратим огромное количество ресурсов на то, чтобы произвести еду, которую потом выбросим. Это значит, что 28 процентов всех сельхозугодий на планете используются "впустую", и это при том, что сегодня под производство продовольствия занята половина поверхности суши, в принципе пригодная для произрастания растений. Значительную часть сельскохозяйственных территорий, особенно в тропиках, еще недавно занимали леса и богатейшие с точки зрения биоразнообразия тропические саванны. Сейчас основной удар приходится на флору и фауну Серрадо в Бразилии и Чако в Парагвае, где ежедневно уничтожается до 2 тысяч гектаров уникальных экосистем, чтобы освободить площади для соевых плантаций и под пастбища для крупного рогатого скота. Кроме того, потери продовольствия ведут к значительному перерасходу водных ресурсов. Общий объем воды, используемой для производства еды, которая потом окажется выброшенной (а это почти 250 кубических километров), сопоставим с годовым стоком Волги или с тремя Женевским озерами. То есть, выбрасывая еду, мы отправляем в мусорку биоресурсы планеты. Мы тратим ресурсы для того, чтобы произвести еду, которую потом выбросим Чтобы решить проблему, важно активно развивать ответственное потребительское поведение. Это длительный процесс, но подобные культурные сдвиги уже происходили. Ведь мы не считаем нормой товары, произведенные с применением детского труда. Или рабского. А вот браконьерская икра, паркет из краснокнижного дуба или говядина, для производства которой в Южной Америке вырубаются и выжигаются тропические леса, все еще не считаются чем-то неприемлемым. Поразительно, но не считается неприличным и выбрасывать еду. А ведь пищевые отходы в конце концов могут также стать ценным ресурсом, основой для бизнеса, а не источником экологических проблем. Газ, который выделяют пищевые отходы, можно использовать для отопления. Уже сегодня активно разрабатываются технологии, которые позволят использовать пищевые отходы для производства кормов для аквакультуры, а также для создания биотоплива. Брифинг Ронни Кан, член Национального совета Австралии по борьбе с продуктовыми потерями Около 1,4 млрд гектаров земли используется, чтобы производить еду, которая в итоге будет выброшена. Это тревожные данные, учитывая что к 2050 году нам будет необходимо удвоить производство, чтобы накормить растущее население. Вырубить больше лесов, осушить больше рек, потратить больше угля, нефти. Сокращение количества еды, которая выбрасывается, значительно бы облегчило бремя, которое ляжет на природные ресурсы. Роберт ван Оттердайк, руководитель Рабочей группы Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН Есть две страны, которые шагнули далеко вперед. Первая — Великобритания, где целый ряд государственных организаций занимается непосредственно проблемой пищевых отходов. А вот в Дании ситуация изменилась к лучшему благодаря усилиям всего одной неравнодушной женщины. Причем Селина Джул — не профессиональный эколог, она просто заинтересовалась этим вопросом, детально изучила его и начала действовать. Сначала писала заметки на Facebook, потом с помощью друзей создала сайт, посвященный проблеме пищевых отходов. Постепенно движение Stop Wasting Food охватило всю страну и пошло дальше, в другие скандинавские страны. Анна Кирилловская, руководитель проекта "Фудшеринг" в Санкт-Петербурге Мы благотворительная волонтерская организация с экологическим уклоном. Мы даем магазинам, кафе и ресторанам возможность поступать разумно, рационально, в духе времени. Нам ничего не "дарят" — мы забираем то, что лишнее. Приходим к владельцу заведения и говорим: "Слушайте, вы сейчас вот это выбросите, а давайте лучше мы сделаем так, чтобы приехал волонтер и забрал ненужное, чтобы ничего не попало в помойку". Мы берем на себя труд вывезти еду и отдать ее тем, кто в ней нуждается. Делаем общее дело — спасаем еду. Наталия Нехлебова Источник: www.kommersant.ru
  5. Россиянин работает неделю, чтобы купить килограмм рыбы. Самое дорогое мясо продается в Швейцарии — килограмм говядины там стоит почти $50, тогда как самое дешевое — на Украине. Но чтобы отведать мясное рагу, швейцарец должен отработать 3 часа, а украинец — почти 11 часов. Россиянам, чтобы обеспечить себя килограммом мяса, рыбы или птицы, придется батрачить от 7 до 40 часов — и это один из худших показателей среди крупных экономик. Дорого в долларах, дешево в минутах Швейцария занимает первое место в мире по стоимости мяса. Килограмм говядины обойдется швейцарцу в $49,68, сообщает агентство Bloomberg, ссылаясь на индекс цен на мясо (Meat Price Index) от британской компании Caterwings, которая проанализировала ценники в 52 крупных странах. Стоимость мяса в Швейцарии примерно на 150% выше, чем в среднем по миру. С другой стороны, если стоимость этого продукта сопоставить с минимальной заработной платой в стране, то цены уже не покажутся астрономическими. Гражданину Швейцарии, причем неквалифицированному работнику, потребуется всего 3,1 часа, чтобы заработать на 1 кг говядины. Иными словами, мясо стоит дорого в долларах, но дешево в минутах. И швейцарец может позволить себе чаще покупать мясо и мясопродукты, чем жители многих других стран. В Швейцарии в прошлом году было употреблено почти 75 кг мяса, птицы и рыбы на душу населения. При том, что по всем суммарным позициям рейтинга (говядина, рыба, курица, свинина и мясо ягненка) цены в Швейцарии самые высокие. И если смотреть на доступность мяса с точки зрения минимального размера зарплаты, то получится, что больше всего повезло жителям развитых богатых стран, где ценники в супермаркетах высокие. Так, гражданам Дании, Швеции, Австралии, Норвегии, Новой Зеландии, Ирландии и Великобритании придется работать менее двух часов, чтобы обеспечить себя килограммом мяса. Стоит уточнить, что «мясной индекс» градуирует этот продукт на три части: мясо голени, вырезка и фарш (или измельченная говядина) с добавлением 10–20% жира. И конечно, вырезка – это самый дорогой продукт. В свою очередь, курица посчитана по ценам за грудку и за ножку. Под рыбой подразумевается рыба белых пород (тиляпия, трески или филе пангасиуса), а также отдельно были взяты на анализ цены на лососевые породы (стейк или филе) и креветки (белые креветки, коралловые, тигровые), обработанные и необработанные. Обманчивая дешевизна В то же время на Украине мясо самое дешевое – килограмм голени обойдется всего в $3,7. Однако, чтобы купить его, украинцу придется отработать 10,8 часа. Но сравнивая с другими странами, выясняется, что это не предел. И один из худших показателей по всем категориям товаров у России. С одной стороны, кусок говядины обойдется россиянину в $7,65 (почти в 7 раз дешевле, чем в Швейцарии). С другой, исходя из МРОТ, который в России составляет всего 7800 рублей в месяц, потратить на его добычу придется не 3 часа рабочего времени, как швейцарцу, а почти 22 часа. Больше только в Индонезии (23,6 часа) и ОАЭ (22,1 часа). А еще в Индии (22,8 часа) — правда, там корова считается священным животным. Куриная грудка обойдется в российском магазине примерно в $3,9, однако работать для этого соотечественнику придется практически полный стандартный рабочий день – почти 7 часов. Для сравнения, малоквалифицированный датчанин управится за 18 минут. 18, правда, уже часов россиянин будет работать, чтобы купить себе килограмм свинины (дольше только в Индии и Мексике). Больше суток непрерывной работы, а именно почти 31 час, он потратит на то, чтобы позволить себе приобрести кило ягненка. Хуже только все в той же Индии, где значительная часть населения вегетарианцы, – суммарное потребление мяса составляет там всего 4,4 кг в год на душу населения. Однако в России этот показатель намного выше – почти 70 кг (31-е место). Но дольше всего россиянин будет батрачить, чтобы купить рыбу. Полную стандартную рабочую неделю, а именно ровно 40 часов, он будет вкалывать ради 1 кг рыбы. Хуже только в Египте – чуть более 44 часов. У швейцарца на «улов» уйдет всего час. По данным Росстата за июль, стоимость мяса и птицы в России в годовом исчислении выросла на 1,7%, тогда как за январь-июль этого года к прошлому – на 2%. В отношении рыбы и морепродуктов показатель вырос на 2,6 и 5,1% соответственно. Стоимость минимального набора продуктов питания в расчете на месяц в среднем по России выросла с начала года на 10,2%, почти до 4070 рублей. Стоимость набора в Москве в конце июля составила 5011 рублей (с начала года – выросла на 12,5%), в Санкт-Петербурге – 4937 рублей (+10,9% с начала года). По оценке властей, почти пять миллионов россиян остаются бедными при наличии работы, получая зарплату на уровне МРОТ. Источник: gazeta.ru
  6. Исследовательский холдинг «Ромир» провел в июне опрос об оценке качества продуктов, в первую очередь из «санкционных» категорий, сообщила компания. В среднем две трети россиян считают, что качество за последний год не изменилось. Полтора года назад так думали около половины опрошенных. Больше половины опрошенных (57%) считают, что качество сыров за последний год не изменилось, хотя при предыдущем опросе в конце 2015 г. так считали только 42% респондентов. Доля потребителей, которые считают, что качество сыров продолжает ухудшаться, сократилась до 27% с 33% полтора года назад. Число тех, кто видит улучшения в качестве сыров, снизилось незначительно, в рамках статистической погрешности — с 13 до 10%, говорится в материалах «Ромира». «Ромир» также спрашивал респондентов об изменении качества молока и молочных продуктов, мяса и мясной гастрономии, рыбы и морепродуктов, овощей и фруктов. В 2015 г. наибольшей критике подверглось качество сыров. Наиболее стабильным, по мнению респондентов, сразу после введения эмбарго оставалось качество молока и молочных продуктов. Сейчас, судя по результатам опроса, восприятие качества мяса и молочной продукции ухудшилось: с момента последнего опроса вдвое (до 15%) выросло число недовольных качеством мяса, молока и молочных продуктов. При оценке качества колбасных изделий число недовольных увеличилось на треть (до 18%). Лидерами по числу отрицательных оценок стали жители городов с населением 100 000-500 000 человек, респонденты из Центрального и Южного округов, подсчитал «Ромир». Больше всего они жаловались, по данным аналитиков, на качество молочной продукции, мяса и колбасных изделий. Качество овощей больше критиковали жители Центрального, Южного, Уральского и Северо-Западного округов, а рыбу — жители Урала и Юга. О продолжающемся снижении качества сыров чаще говорили жители городов-миллионников, респонденты из Центрального, Северо-Западного и Уральского округов, сказано в обзоре «Ромира». Россия ввела продовольственное эмбарго в отношении стран ЕС и США в августе 2014 г. «Можно говорить, что период наибольших потрясений от замены брендов на полках и смены качества вновь появившихся товаров остался позади. Россияне постепенно привыкают к новым товарам, хотя бдительности в оценках не теряют», — такой вывод сделали авторы исследования из «Ромира». Наталья Ищенко Источник: www.vedomosti.ru
  7. Беларусь и Китай в понедельник подписывают пакет документов, открывающий белорусским предприятиям возможность поставок в Китай замороженной говядины и курятины, передает tut.by. В частности министр сельского хозяйства Леонид Заяц и министр Главного государственного управления по контролю качества, инспекции и карантину Китая Чжи Шупин подписали протокол по требованиям, предъявляемым к экспорту замороженной говядины из Беларуси в Китай, протокол об инспекции, карантине и ветеринарным санитарным требованиям, применяемым к замороженному куриному мясу при экспорте из Беларуси в Китай, а также меморандум о взаимопонимании при сотрудничестве в обеспечении безопасности при импорте и экспорте продуктов питания. — Качество продукции — это судьба предприятия. Если качество хорошее, это делает предприятие конкурентоспособным. В 21 веке все решает качество. Из-за близких, стратегических отношений между странами подписание документов и инспекция конкретных предприятий идут быстро, — заявил Чжи Шупин. — По молоку сертифицировано 36 предприятий, по говядине на поставки в Китай открывается 21 предприятие, пять — по курятине, — рассказал заместитель главы Минсельхозпрода Александр Субботин. Он признал, что Китай — рынок специфический, там нет культуры потребления сыра, стейков, но главный шаг для открытия рынка для белорусских производителей сделан. В ближайшие недели поставки могут пойти. Кроме того, уже есть запрос от белорусского бизнеса на сертификацию поставок в Китай белорусской речной рыбы. Экспорт сельхозпродукции составил 1,938 млрд в январе-мае, это +28,2% к аналогичному периоду. Темпы обеспечила «молочка», свинина, колбасы. В Китай в январе-мае поставлялись молоко и сливки, пиво, минвода. Как ранее сообщалось, в октябре 2016 года специалисты Главного госуправления по контролю качества, инспекции и карантину Китая провели аудит четырех белорусских перерабатывающих предприятий: «Брестский мясокомбинат», «Гродненский мясокомбинат», «Могилевский мясокомбинат» и «Велес-Мит». Беларусь является крупнейшим экспортером говядины на постсоветском пространстве, поставляя более 135 тысяч тонн в год и занимая 7-ю строчку в мировом рейтинге экспортеров охлажденного мяса говядины. В прошлом году белорусская говядина поставлялась на рынки десяти стран. Предполагается, что с открытием китайского рынка Беларусь сможет в значительном объеме диверсифицировать свой экспорт, причем цена на китайском рынке на мясо говядины достаточно высокая. Среди производителей курятины свой интерес к Китаю уже обозначил крупнейший, ЗАО «Серволюкс» Евгения Баскина. Источник: charter97.org
  8. "У нас в Одессе это не едят"

    Склад-магазин расположен рядом с трамвайной и автобусной остановками. Практически напротив ТЦ «Причулымье». Удобно и главное – дешево. «Дешево» - во времена развивающего российского капитализма – узловое слово. Вот и сейчас в магазине – толчея. Заглянули туда и мы. Не знаю, как другие покупатели, но мы рисковать не стали. Ведь во времена СССР учили: «составляющая цены товара вбирает в себя продукт, затраты на его переработку и упаковку, транспортировку, оплату производителю и перевозчику, а также продавцу. Стоимость затраченной для хранения электроэнергии и затраты на саму охрану». В существующей России нужно прибавить сюда ещё и налоги. В зале с кондиционерами - колбаса!!! По цене за килограмм - без двух копеек сто рублей! Внимательно вчитываемся в состав: «свинина, вода, говядина, эмульсия шкурки растительный, белок, соль, пищевая комплексная добавка, антиокислитель, ароматизатор, фиксатор окраски. МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ (!!!) следы горчицы, злаков, молока, сои, грецких орехов, яиц и продуктов их переработки». Может содержать, а может и не содержать – производитель честен. Белков – 8 гр. Жиров – 25 граммов. Углеводов – 3,5 грамма. Опять, вспомнив чему учили в институте, мысленно делим сотню рублей на всех тех, кто мечтает с этого килограмма что-то получить: сельхозпроизводитель, мясокомбинат, перевозчик, возможно, посредник, магазин. Ах, да – еще и налоговая. Итого, в лучшем случае, килограмм стоит… рублей двадцать пять - тридцать. Страшно представить, сколько в нём свинины и говядины. И СЛЕДОВ молока, грецких орехов и яиц. Но как не странно отзывы о колбасе самые лестные: «Вчера брали – отлично! Сегодня опять пришли и опять за ней». «Сынок, ты не сомневайся – она съедобная. Видишь – я жива еще». Но сомнения остались. Завидев в другой торговой точке бутылку «Кагора» по 85 рублей сомнения укрепились. «Верным путём идём, товарищи»? Источник: achgrad.ru
  9. Поток завозимых в Россию санкционных продуктов не иссякает, более того, их поставки заметно растут. В 2016 году объем выявленной Роспотребнадзором санкционной продукции вырос по сравнению с прошлым годом в 2,5 раза, сообщили в ведомстве 24 апреля. Если в 2015 году с реализации сняли 49 тонн запрещенных к ввозу продуктов, то в прошлом году — 124 тонны. В основном это фрукты, овощи, "молочка" и мясная продукция. Резкий рост объемов поставок эксперты объясняют тем, что за два с лишним года, что действует эмбарго, контрабандисты адаптировались к ситуации и вышли на "проектную мощность". Тем более что технические возможности это позволяют. Белорусы кормят Белоруссия — основной поставщик в Россию санкционных продуктов. Именно на ее территории польские овощи и фрукты становятся по документам местными. Еще в январе Россельхознадзор заявил: после того как Россия ввела эмбарго, объемы экспорта нехарактерной для Белоруссии продукции существенно возросли. По данным "Аргус-фито", в 2016 году Белоруссия поставила в Россию около одного миллиона тонн плодоовощной продукции, из них 40% — производства третьих стран. А в начале апреля глава Минсельхоза России Александр Ткачёв заявил: республика — "крупнейшая перевалочная база для санкционной продукции". Таможенники держат руку на пульсе. "За период с 27 ноября 2015 года по 14 апреля 2017 года мобильными группами остановлено 125 877 и выявлено 1582 транспортных средств, перевозивших 20,3 тысячи тонн товаров, в отношении которых установлены запреты и ограничения", — сообщили в Федеральной таможенной службе России. Тем не менее, чтобы доставить "запрещенку" в Россию, контрабандисты идут на различные ухищрения. Реэкспорт и транзит Это и прямая контрабанда через Белоруссию и Казахстан, и реэкспорт — когда на товаре из стран, попавших под санкции, просто переклеивают этикетки. А далее под видом белорусского или, например, швейцарского, он попадает в Россию. Другой способ — товар ввозят под видом другого, заменяя коды в таможенных декларациях, к примеру, на стройматериалы. Везут "санкционку" и через Крым, в частности, из Украины. Можно ввозить и через Прибалтику. Ее контролируют жестче, чем Белоруссию, но Латвия и Литва — вполне подходящие каналы. Как, впрочем, и Калининград — самый западный регион России как приграничная территория имеет право ввозить для себя очень много товаров из санкционного списка. С дальнейшем их перемещением по России проблем не возникает — документы на машину уже калининградские, а не польские. Система стабилизировалась "Волосы дыбом встают, стричь удобно", — описывает ситуацию в области санкционной продукции Дмитрий Журавлёв, генеральный директор Института региональных проблем. Он указывает, что когда Россия вводила контрсанкции, контрабандисты не были к этому готовы. Но потом стало понятно: на этом можно заработать. "Раз ввозить нельзя, значит, стоит дороже, и мы это продаем. Поэтому система контрабанды стабилизируется, подстраивается под рынок и находит механизмы, а найти их несложно", — отмечает эксперт. По-соседски "Восстановить советскую систему пограничного контроля — с той же Украиной и Белоруссией — очень дорого, по объему затрат это задача стратегического масштаба, куда более мощная, чем продовольственное эмбарго", — указывает Журавлёв. Он напоминает, что Россия отделилась от соседей, но при этом до конца не "развелась", даже с Прибалтикой. "Это как семья, живущая в одной квартире: развелись, но живут вместе, и замки никто не врезал", — поясняет он. Управляющий партнер консалтинговой группы "АИП" Сергей Елин указывает и на негативное влияние экономической ситуации. "Хотя кризисные явления отходят на второй план, многие предприниматели испытывают большие финансовые проблемы, в частности, с оборотными средствами. Это стимулирует их на поиск источников дополнительных выгод, в том числе от применения серых схем", — говорит Елин. Не стопроцентный, но эффект По мнению наблюдателей, рынок санкционной продукции, скорее всего, ждет насыщение, и лишь тогда объемы поставок упадут. Пока спрос есть — они будут расти. "Санкционные продукты стоят недешево, спрос есть, значит, на их покупку есть возможности. Через интернет сейчас в Москве можно купить любой санкционный продукт", — отмечает Журавлёв. Так есть ли толк от ограничительных мер? Наблюдатели уверяют, что они все равно дают свой эффект. Во-первых, ограничитель создает искусственное повышение цены "санкционки", а у нас появляется конкурентное преимущество в виде дешевизны продуктов внутренних производителей. Эксперты указывают, что на Западе перепроизводство продовольствия, и "в открытом бою" мы проиграем: очень многие позиции они готовы дать почти даром. Сельскохозяйственный бум Между тем российскому АПК западные санкции дали мощный положительный заряд, подстегнув развитие местных компаний. С тех пор как Россия в ответ на европейские санкции запретила импорт ряда продуктов и взяла курс на импортозамещение, сельское хозяйство активно растет. Если в 2013 году Россия импортировала 38% сельхозтоваров, то в 2016 году — уже 22%. Влиятельная британская деловая газета Financial Times недавно признала: Россия переживает сельскохозяйственный бум, что открывает массу возможностей для инвесторов. Источник: ria.ru
  10. Предприятию не удалось обжаловать в апелляционной инстанции 100-тысячный штраф за продукцию, заражённую листериями. Тяжба между производителем мяса ООО «Мясная гора» и региональным управлением Россельхознадзора вышла на новый этап. К тому же в деле открылись примечательные подробности. Напомним, что осенью 2016 года специалисты Россельхознадзора обнаружили в замороженных говяжьих сердцах производства «Мясной горы» листерии. Эти бактерии вызывают инфекцию, которая поражает миндалины, лимфоузлы, печень и селезёнку. Выехавшие на место специалисты установили, что предприятие заготавливает и хранит продукты в антисанитарных условиях. Сегодня Россельхознадзор уточнил: продукция предназначалась для столовых в детских образовательных учреждениях. Ведомство оштрафовало производителя на 100 тысяч рублей. Перед Новым Годом «Мясная гора» пыталась обжаловать постановление о штрафе в Арбитражном суде Омской области, но проиграла дело. Как выяснилось, компания не сдалась и подала апелляцию в Восьмой арбитражный апелляционный суд. Но эта попытка тоже оказалась неудачной: постановление о штрафе осталось в силе. Источник: omsk.bezformata.ru
  11. Дефицит собственного производства молока в России составляет около 20%. И справиться с этой проблемой руководство страны не может уже много лет. Нет перспектив решить молочную проблему и в ближайшие пять лет. Тем не менее глава Минсельхоза собирается вывозить из страны еще больше продовольствия. Россия в ближайшие годы может стать нетто-экспортером продовольствия – поставки продуктов из страны за рубеж могут превысить импорт, заявил глава Минсельхоза РФ Александр Ткачев. «По итогам прошлого года экспорт сельхозпродукции и продовольствия вырос на 4% и составил 17 млрд долл. Мы уверенно движемся к цели по превращению России в нетто-экспортера продовольствия, и в ближайшие годы Россия может поставлять за рубеж больше сельхозпродукции, чем закупать», – сказал Ткачев, выступая на заседании правительства. Он отметил, что последние 20 лет сельскохозяйственный импорт в РФ преобладал над экспортом. «Но мы видим динамику последних трех лет, импорт сокращается, а экспорт растет», – подчеркнул министр. Ранее Ткачев заявлял, что дефицит молока в России составляет 8 млн т, но отечественные производители способны закрыть эту проблему в течение пяти–семи лет. По данным таможни, экспорт продовольственных товаров в 2016 году составил 17,04 млрд долл. Минсельхоз РФ предлагает включить в госпрограмму развития агрокомплекса проект по поддержке экспорта сельхозпродукции, ожидая, что объем поставок продовольствия за рубеж в 2017 году вырастет на 2%, в 2018 году – на 10%, в 2019 году – на 20% и в 2020 году – на 30% к 2016 году. Российские аграрии начали придерживаться торговой политики западных конкурентов, объявил Александр Ткачев. «Такая торговая политика характерна для наших западных конкурентов, США и Канады, и то, что российские аграрии также начали ее придерживаться, говорит о том, что наше сельское хозяйство становится устойчивой, эффективной отраслью, в которой производители могут себе позволить подождать с продажей урожая для получения лучшей цены», – заявил он. «Раньше урожай подавался прямо с поля, во время уборки, чтобы успеть рассчитаться с кредиторами», – добавил министр. Источник: www.ng.ru
  12. Необходимость введения в России продуктовых карточек, что называется, назрела. По оценке экспертов, до 20% населения находится за чертой бедности и не могут позволить себе полноценно питаться. Объем потребляемых продуктов за последние два года снизился на 15-17%. Карточки могут стать для малообеспеченных граждан неплохим подспорьем, а для отечественных производителей - средством восполнить спрос на хорошие, но слишком дорогие для многих российские мясо, молоко и овощи. Министерство промышленности и торговли ранее утвердило перечень продуктов питания, которые можно будет получить по карточкам. В него вошли произведенные в России крупы, макаронные изделия, картофель, овощи, фрукты, сухофрукты, сахар, соль, питьевая вода, яйца, растительное масло, мясо, рыба и молочные продукты. Также в этот список попали саженцы, семена и корма для сельскохозяйственных животных. Вредные продукты, включая алкоголь и сигареты, по карточкам купить будет нельзя. Ранее в министерстве не исключили, что программа будет запущена уже в 2017 году. Она предполагает начисление бонусов или баллов, на которые малообеспеченные граждане будут получать продукты. Платежным инструментом программы станет карта "Мир", на которую будут начисляться баллы. По данным Минсельхоза, финансирование программы превысит 100 млрд рублей. В мае прошлого года со ссылкой на материалы Минсельхоза сообщалось, что в рамках программы продовольственных карт получить поддержку смогут около 1 миллиона человек, а выплаты по программе могут составить 1,2 тысячи рублей в месяц. Эксперты констатируют, что в России огромному числу граждан действительно необходима продуктовая поддержка. По данным гендиректора информационного агентства InfoLine Ивана Федякова, речь идет о 18-20% россиян, находящихся за чертой бедности. "Люди питаются суррогатами, что в перспективе пагубно скажется на здоровье. С 2014 года у нас физический объем потребляемой еды сократился на 15-17%", - приводит он данные статистики. Подобные карточки, уверен Федяков, могли бы отчасти это возместить. "Логично, что программа нацелена на поддержку отечественной продукции. Производители многих товарных групп - например, мяса, молока и овощей жалуются на недостаточный покупательский спрос. Население не покупает хорошие отечественные продукты, которых на прилавках сейчас с избытком, из-за бедности", - отмечает эксперт. Все параметры программы, которые раскрываются сейчас, не новы, жаль лишь, что Минпромторг 1,5 года потерял на ее внедрение, считает он. Похоже, что и на этот раз механизм не будет реализован, поскольку споры, которые помешали этому в 2015 году, никуда не делись. Пока не понятно, за счет федерального или регионального бюджета будет финансироваться программа, как будет осуществляться управление системой, эквайринг, как воспримут новацию и без того перегруженные IT-системы ритейлеров. Также остается вопрос, как будут перестраивать на прием этих карт онлайн-кассы, которые вводятся с 1 апреля. По мнению Федякова, не следует ограничивать в цене товары внутри обозначенного ассортимента. Например, отечественное молоко, которое вправе будет купить обладатель карты, должно быть доступно как дорогое, так и дешевое. "Не стоит опять уходить в талоны. Люди должны иметь право выбирать более экологичные, натуральные продукты, а некоторым, к примеру, можно только безлактозное молоко, которое априори стоит дороже", - поясняет он. Совершить покупки по продуктовым карточкам можно будет только в магазинах, согласившихся принять участие в системе, обращает внимание председатель правления Российской ассоциации экспертов рынка ритейла Андрей Карпов. Эксперты не ожидают радикальных изменений в качестве и ассортименте продуктов на прилавках. "Это зависит от других моментов, в частности, собственного производства, санкционного режима с разными странами, валютного курса. И не имеет никакого отношения к обсуждаемой системе. Нуждающиеся получат возможность сбалансировано питаться за счет помощи, которая будет выражена не в деньгах только для того, чтобы потребитель не мог потратить их не на продукты", - отметил Карпов. В свою очередь, Федяков напомнил, что сегмент детских товаров, на которые уже распространяется подобная поддержка государства, в кризис чувствовал себя лучше многих. "Можно было бы аккуратно поддержать те группы и тех производителей, которые особенно важны - например, товары первой необходимости, а что-то не столь жизненно важное из поддержки убрать", - рассуждает он. Внедрение программы продовольственной поддержки поможет окончательно расставить точки в вопросе, насколько можно считать отечественными товары, которые у нас только упаковываются, например, чай, кофе, некоторые фрукты, добавил он. "Если какие-то продукты будут более востребованы, значит, производитель получит возможность увеличить производство. Товар не пользующийся спросом, будет выведен из оборота и заменен на востребованный. Это законы рынка" - рассуждает Карпов. По его мнению, на цены влияет, прежде всего, экономическая ситуация - конкуренция сейчас острая, оборот розничной торговли уменьшается. Данная система, наоборот, добавит оживления в товарооборот и окажет стимулирующее воздействие, уверен он. Эксперты отмечают, что в некоторых регионах уже есть свои отработанные механизмы социальных карт, к которым ритейл адаптировался. Их можно использовать для программы по продовольственным картам. "Реализуется помощь социально незащищенному населению - пенсионерам и инвалидам, в рамках которой за жизненно необходимые покупки начисляются баллы - потратить их можно в магазинах «Пятерочка» и «Перекресток»", - отметила эксперт правового центра "Общественная Дума" по труду и социальной политике Марьяна Юхаранова. Пока неизвестно, какие именно категории граждан смогу рассчитывать на помощь в приобретении продуктов питания - сама программа еще находится на стадии разработки. Можно ожидать, прогнозирует эксперт, что в непростых условиях российской экономики круг получателей помощи не будет очень большим, поэтому в него войдут наиболее нуждающиеся, и критерием будет не социальное положение, а размер дохода. Аналогичная система продуктовых карточек - food stamps - действует в США в течение уже нескольких десятков лет. Первоначально она предусматривала выдачу малоимущим американцам талонов номиналом в 1,5 и 10 долларов. В настоящее время их заменили на пластиковые дебетовые карты, обращающиеся в специальной системе Electronic benefit transfer (EBT). В Америке продуктовыми карточками пользуются 50 миллионов человек. Размер пособия зависит, в том числе, от состава семьи. На одного человека в среднем в 2013 году он составил 133 доллара в месяц. Половину всех получателей составляют семьи с детьми, 15% - семьи с престарелыми, 20% - с инвалидами. Продуктовые карточки широко использовались и в Советской России. Сразу после революции были введены карточки на основные продукты, которые действовали до 1921 года, и потом снова были введены в 1930-х. Спустя несколько лет карточки вновь отменили. Во время войны карточная система на основные продукты действовала с 1941 по 1947 год. Последние на данный исторический момент карточки вводились перед распадом СССР - в 1988-1991 годах из-за тотального дефицита продуктов. Источник: 1prime.ru
  13. Комитет по экономической политике рекомендовал Госдуме отклонить законопроект сенатора Антона Белякова о безвозмездной передаче санкционной продовольственной продукции на социально значимые нужды. Как объяснил глава комитета Сергей Жигарев, ввозимые в Россию продукты, попавшие под продуктовое эмбарго, в основном относятся к товарам высокой ценовой категории – в частности, речь идет об элитных сырах. Кроме того, объемы незаконно поставляемых в страну продуктов незначительны. Наконец, их перераспределение, хранение и сертификация создаст больше проблем, чем пользы, заключил Жигарев. В пояснительной записке Беляков пишет, что предлагаемая мера соответствует общемировой тенденции. Например, во Франции крупные продуктовые магазины должны заключать договоры с благотворительными организациями о передаче в дар продуктов, срок реализации которых заканчивается или только закончился. В Италии также принят закон, упрощающий передачу нереализованного магазинами продовольствия нуждающимся гражданам. Система фудшеринга, позволяющая частным лицам, ритейлерам и производителям передавать или забирать продукты, подлежащие утилизации, существует с 2012 года в Германии, Австрии и Швейцарии. Напомним, ранее Совет Федерации предложил передавать на социальные нужды санкционные продукты надлежащего качества, вместо того, чтобы уничтожать их. Соответствующий законопроект был внесен в Госдуму во второй половине 2016 года Источник: www.dairynews.ru
  14. Мясо, рыба, яйца, молоко, фрукты. Эти продукты становятся для россиян все менее доступными. Не потому, что их нет в магазинах, а потому, что покупать их в прежних количествах не позволяет состояние кошелька. Такой вывод можно сделать из свежего доклада Росстата о социально-экономическом положении России. По сравнению с 2015 годом в прошлом году жители нашей страны могли позволить себе почти на 12 килограммов меньше рыбы, примерно на полтора килограмма меньше говядины, на 26 литров меньше молока, на 58 штук меньше яиц. Об этом говорят результаты анализа покупательной способности среднедушевых доходов населения по основным продуктам питания. Уже 53 процента жителей страны перешли на покупку более дешевых продуктов Конечно, речь идет не о реальном потреблении, а о статистической оценке количества продуктов, которое самый обычный житель России теоретически может приобрести на свой ежемесячный доход. Но тенденция показательная. Снижение покупательной способности произошло по 16 пунктам продуктового списка из 24. Покупательная способность доходов - важный показатель. Он характеризует уровень и качество жизни в стране, отражает потребительские возможности граждан, то, насколько увеличилась или уменьшилась доступность для них того или иного товара. В целом же ситуацию хорошо иллюстрирует динамика оборота розничной торговли. "В прошлом году этот показатель просел на 5,2 процента. Если прибавить к этому 10 процентов снижения еще годом раньше, получим очень внушительную цифру. В предыдущий кризис 2008-2009 годов масштабы падения были гораздо более скромными", - говорит Николай Кондрашов, научный сотрудник "Центра развития" НИУ "Высшая школа экономики". Россиян, живущих в режиме экономии, в последнем квартале прошлого года по сравнению с тремя предыдущими месяцами стало больше на два процентных пункта. В результате на конец декабря таких было три четверти населения - это уже данные, которые в ходе своего опроса получила исследовательская компания Nielsen. Аналитики отмечают, что уже больше половины населения, пытаясь сокращать расходы, покупает продукты более дешевых брендов. "Мы видим, что от охлажденных продуктов - мяса, рыбы - спрос сместился в пользу более доступных мороженых вариантов. От более дорогих сортов сыра - к менее дорогим", - подтверждает глава президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Илья Ломакин-Румянцев. Люди, по его словам, стали более тщательно планировать свои приобретения с точки зрения объемов продукции, составляют списки, стараются пользоваться скидками и акциями. Нерациональных сиюминутных покупок сейчас гораздо меньше. Интересно, что к дополнительным потребительским расходам россиян уже не стимулируют даже праздники. По данным исследовательского холдинга "Ромир", в минувшем декабре средний чек, то есть сумма, которую рядовой житель страны тратит за один поход в магазин, составил 591 рубль. По сравнению с ноябрем он вырос, однако в годовом выражении прибавки не получилось. По сравнению с декабрем 2015 года средний чек потерял 8,1 процента, снизившись с 643 рублей. В целом декабрьская величина чека за пять последних лет наблюдений в ушедшем году оказалась самой низкой даже без учета инфляции. "Потребительская активность продолжает снижаться, и мы пока не видим признаков разворота этого тренда, - констатирует Николай Кондрашов. - Хотя надежды на то, что это случится, - есть. Экономика показывает признаки роста. Вслед за ней должна начать меняться в лучшую сторону динамика по зарплатам. Потребительская активность, как правило, реагирует на эти факторы с отсрочкой. Но и она должна ожить. По нашим прогнозам, это может произойти во втором-третьем квартале нынешнего года". Сберечь нельзя потратить Сохраняющиеся высокие ставки в экономике и низкий уровень имеющихся у населения накоплений стимулируют желание людей сберегать. Такие выводы были сделаны по результатам опроса, проведенного по заказу Банка России. Так, в январе улучшилась оценка благоприятности времени для сбережений: 23% опрошенных назвали текущее время хорошим для сбережений. Это максимальное значение за всю историю наблюдений. К сожалению, что-то отложить за последний месяц получилось лишь у четверти опрошенных. Такой же результат был получен в декабре. Юлия Кривошапко Источник: rg.ru
  15. Несмотря на сложную экономическую ситуацию, россияне довольно расточительно ведут себя в отношении продуктов питания - от 20 до 25 процентов купленной еды идет в мусорные баки, подсчитали эксперты Росстата. Впрочем, по сравнению с другими странами мы еще не самые злостные нарушители пищевого баланса. "Домохозяйства в России выбрасывают в среднем четверть купленных свежих фруктов, 15 процентов мясных консервов и 20 процентов картофеля и муки", - заявил замглавы Росстата Константин Лайкам. Потери по таким продуктам, как йогурты и колбасные изделия, составляют 5-6 процентов, а по хлебу и молоку - около 3 процентов. Во всем мире на помойке оказывается около 1,4 миллиарда тонн пищевых продуктов ежегодно, отмечают в Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO). Количество выбрасываемых продуктов на душу населения в Европе составляет 95 килограммов в год, а в Северной Америке - 115 килограммов. Потери есть и в бедных странах, но они куда скромнее - в Африке к югу от Сахары и в Юго-Восточной Азии - всего 6-11 килограммов. В России аналогичный показатель составляет 56 килограммов. Почему же пропадает продовольствие? Как отмечает FАО, в развитых странах около трети всех продуктов питания выбрасывается неиспользованными, что является примером обычной расточительности. Тогда как в развивающихся странах 40 процентов продуктов просто не добирается до потребителя, испортившись в силу целого ряда причин: плохих дорог, мест хранения и так далее. "Россияне заелись не больше, чем американцы и европейцы, говорит управляющий партнер компании "2К" Тамара Касьянова. - Но у нас эта проблема связана с режимами хранения продукции и с ее качеством". Проще говоря, россияне даже в кризис не могут себе позволить употреблять в пищу купленную продукцию, если она некачественна или испорчена. Между тем ООН бьет тревогу: в мире живет более 7 миллиардов человек, из которых голодает или хронически недоедает порядка одного миллиарда. Даже четверти всей еды, которая сегодня идет напрямую в мусорные баки, хватит, чтобы накормить этих людей. Впрочем, прямой зависимости от того, что развитые страны, в том числе и Россия, сократят потери продуктов и в результате все в мире станут сытыми, не существует, полагает заведующий Центром анализа социальных программ и рисков Института социальной политики НИУ "Высшая школа экономики" Сергей Смирнов. "Что предложите делать с этими продуктами - отправлять танкерами в Африку или каким-то другим способом? И что будет привезено в результате - тот же мусор? - недоумевает он. - Вопрос должен решаться другими способами". В частности, необходимо подумать о том, как добиться роста производства продовольствия в самих страдающих от голода странах, продумать логистику, определить основные направления роста производства в конкретных отраслях и так далее. Сергей Куликов Источник: rg.ru
  16. Готовим крыс в полнолуние (на мангале)

    Источник: www.youtube.com
  17. Аграрный сектор Ленинградской области ежегодно прибавляет по 3,5-4%, сходными темпами растет объем инвестиций частных компаний в развитие местных сельхозпредприятий и в обозримом будущем регион может занять достойное место в списке основных производителей продовольствия, будучи при этом областью рискованного земледелия, считают эксперты. Нечерноземная житница Развитие агропромышленного комплекса – один из ключевых принципов Стратегии-2030, принятой в Ленобласти в августе 2016 года. Согласно перспективному прогнозу, объем производимой сельхозсектором региона продукции должен к 2030 году увеличиться более чем в два раза — со 111 миллиардов рублей до 236 миллиардов рублей в год. Индекс аграрного производства вырастет с нынешних 104,1% до 117,3%. "Ленинградская область стремится к тому, чтобы к 2030 году войти в топ-15 российских регионов по объемам агропромышленного производства. Поэтому мы не только приветствуем создание новых хозяйств, но и стимулируем их развитие путем выделения грантов и субсидий. Инвестиции в основной капитал предприятий АПК в первом полугодии 2016 года превысили 2,5 миллиарда рублей. Это внушает уверенность в том, что мы совместно с селянами выполним поставленную задачу", — подчеркивает губернатор области Александр Дрозденко. Уже сейчас областные крестьяне занимают лидирующие места по объемам выпуска ряда наименований продукции не только в СЗФО, но и в целом по стране. Первое место Ленинградская область удерживает по выпуску куриного яйца, 8-е место – по производству мяса, 18-е место – по надоям молока. "Увеличение производства молока, мяса, яиц — результат стабильной работы крупных сельхозорганизаций. Но не менее важен для области отмеченный в последнее время значительный рост поголовья овец и коз – на шесть тысяч голов, крупного рогатого скота – на четыре тысячи, увеличение посевных площадей. Все это результат деятельности ферм, малых форм хозяйствования, которые активно работают в регионе", — рассказал заместитель председателя правительства Ленинградской области — председатель комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Сергей Яхнюк. От мала до велика По данным комитета по агропромышленному комплексу Ленобласти, сейчас на старте в регионе — свыше 30 инвестиционных проектов, направленных на развитие сельского хозяйства. В сумме они дадут региону более 24 миллиардов рублей. И, что еще важнее, тысячи новых рабочих мест. "На сегодняшний день в общем объеме поступающих от инвесторов запросов на развитие производства – четверть касается строительства сельскохозяйственных предприятий. Многие инвесторы рассматривают для размещения площадки в отдаленных районах области – Лужском, Приозерском, Бокситогорском, Волховском. То есть в тех местах, где особенно актуально создание новых рабочих мест", — комментирует зампред правительства Ленинградской области по экономике и инвестициям Дмитрий Ялов. Так, в рамках Петербургского экономического форума в 2016 году правительство Ленинградской области заключило инвестсоглашение с партнером – компанией ООО "Раббит" на строительство в Лужском районе, близ деревни Слапи крупнейшего на Северо-Западе кролиководческого комплекса. Уже в 2017 году производитель планирует выпускать на предприятии 1200 тонн диетического мяса. Работу на кроликоферме найдут более 150 местных жителей. К развитию сельхозпроизводства на территории области подключаются и иностранные инвесторы. Так, известная британская компания Cows&Co, специализирующаяся на производстве продуктов премиум-класса, изучает возможность организации в Ленинградской области производства сыров ручной работы по собственной рецептуре. Компания готова начать с объемов в 100 тонн готовой продукции в год, что позволит региону увеличить удельный объем отгрузки сыров на 25%. "Регион стремится к полному замещению импортной продукции, осваивая такие актуальные направления производства продовольствия как выпуск твердых сыров, производство снеков, мяса индейки, деликатесных продуктов", — добавляет Сергей Яхнюк. Активную роль в этом процессе играет малый сельхозбизнес. Небольшие фермы по разведению скота, выпуску молочной, мясной продукции, заготовке грибов и ягод, растут благодаря субсидированию из региональной казны. Для начинающих фермеров действуют субсидии, предоставляемые комитетом по агропрому, по развитию малого бизнеса и комитетом по труду и занятости. Так, каждый четвертый участник программы "Займись делом", предполагающей выдачу субсидий безработным гражданам на открытие собственного бизнеса, решил реализовать себя именно в сельхозсекторе. "Юбилейным", сотым проектом программы стала частная ферма по выращиванию овец. Инвестиции в гены Дальнейшее развитие агропрома Ленинградской области будет опираться на создание крупнейших в стране селекционных центров, поскольку с ростом производственных мощностей в регионе проблема нехватки и дороговизны импортного племенного материала стала едва ли не главным камнем преткновения. Уже в следующем году в Ленинградской области должны появиться селекционно-семеноводческий центр по доработке семян зерновых культур и генетический центр в молочном животноводстве. Регион также вошел в число пилотных субъектов РФ, где будет реализовываться федеральная программа разработки посевного фонда в картофелеводстве. "В этом проекте области поможет передовой опыт по производству семенного картофеля высокотехнологичным меристемным (клеточным) способом. На сегодняшний день область полностью обеспечивает и себя, и соседние регионы качественным семенным материалом", — отметил Сергей Яхнюк. Прорывные шаги делаются и в наработке отечественного генофонда в животноводстве. Ленинградская область занимает первое место в России по организации племенной работы в молочном животноводстве. Почти 76% поголовья молочного скота является племенным (в РФ этот показатель – 13%). "В нашем регионе работают 65 племенных хозяйств – 51 племзавод и 14 репродукторов по разведению скота молочных пород — черно-пестрой, айрширской и голштинской пород. В планах на будущее – создание селекционного центра по производству качественного генного материала кроликов", — комментирует первый заместитель председателя комитета по АПК Ленинградской области Екатерина Пшенникова. Источник: ria.ru
  18. С 28 октября по 18 ноября впервые в Челябинске пройдет Фестиваль утки. Это событие стало возможным благодаря предприятию «Утиные фермы». Финальной точкой праздника станет вкусный сюрприз, для дегустации которого компания пригласит представителей СМИ и общественности. Разница между уткой и остальным мясом весьма велика, недаром утка – любимое блюдо французских шеф-поваров. Блюда из утки присутствуют практически в каждой кухне мира. Чтобы сломать привычный стереотип о, якобы, жирном утином мясе, компания «Утиные фермы» решила организовать целый Фестиваль. «Считается, что утка – это исключительно праздничное блюдо, которое можно готовить только в Новый год или Рождество. Однако наша бройлерная уточка французской селекции жирнее курицы всего на 2-3% - это почти диетическое мясо, которое подходит для ежедневного питания. А вкус утки несравним с любым другим!» - говорит генеральный директор «Утиных ферм» Сергей Костенко. Для Фестиваля шеф-повар ресторана Paulаner Brauhaus Николай Солуянов разработал специальное меню, которое включает целых 10 блюд из немецкой, французской, итальянской и русской кухни. Нежный паштет из утиной печени с пшеничными гренками и медом, легкий салат с утиной грудкой и малиновой заправкой, пикантные утиные шейки к пиву, изысканная паста с утиным рагу и сыром пармезан, и классика баварской кухни – половина утки, запеченной с красной капустой, яблоками и медом. И это еще не всё! В дни Фестиваля для гостей будут проводиться розыгрыши и викторины. В завершении Фестиваля «Утиные фермы» готовят сюрприз, но интрига будет раскрыта чуть позже. А пока ресторан Paulаner Brauhaus ждет челябинцев в гости на дегустацию нового утиного меню. Продукция торговой марки «Уткино» представлена по всей России от Москвы до Владивостока. Она присутствует в торговых сетях «Ашан», «Магнит», «Окей», «Лента», «Пятёрочка» и др., а также в фирменных розничных точках на рынках Челябинска, Уфы и Екатеринбурга. «Утиные фермы» - высокотехнологичный утиный агрокомплекс, построенный в 2015 году по инновационной технологии «green field», т.е. с нуля, в чистом поле. Компания занимает II место в России по промышленному производству мяса утки мощностью 6,5 тыс. тонн в год. Предприятие оснащено европейским оборудованием от мировых лидеров сельскохозяйственного рынка: Pitersime (Нидерланды), Roxell (Нидерланды), Stork (Нидерланды), Bizerba (Германия). Источник: www.utkino74.ru
  19. Финский производитель мясных изделий и полуфабрикатов группа Атриа получил разрешение от властей Китая на поставку свинины. Это решение позволит компании начать экспорт своей продукции в Поднебесную. «Переговоры между китайскими и финскими лицензирующими органами были успешными, и они (китайцы) убедились в высоком качестве продукции Атриа. Теперь у нас есть уникальная возможность выйти на китайский рынок и расширить свой бизнес», – приводят слова исполнительного директора финской компании Юха Грен. Китай является одним из крупнейших потребителей мяса в мире. Страна потребляет 28% от производимого в мире мяса и 50% свинины. В этом году потребление свинины в Поднебесной достигнет 54 млн тонн. Тенденция роста потребления свинины продолжится и в следующие годы, полагают эксперты. Импорт свинины в Китай с 2015 по 2025 годы увеличится на 15% – с 780 тыс до 900 тыс тонн свинины, прогнозирует Министерство сельского хозяйства Китая. Группа Атриа является одним из крупнейших игроков мясоперерабатывающей отрасли на рынке Северной Европы, России и Балтийского региона. Объем продаж компании в 2015 году составил 1,3 млрд евро. На территории России концерну принадлежат две производственные площадки на территории Ленинградской области, выпускающие продукты под брендом «Пит-Продукт». Отдельным направлением бизнеса «Атриа Россия» является реализация концепции точек быстрого питания под маркой Sibylla. Объем продаж российского подразделения группы в 2015 год равнялся 5,1 млрд рублей. Источник: expertnw.ru
  20. В российском законодательстве сейчас нет понятия "фермерский продукт". Поэтому недобросовестные производители пользуются красивым названием лишь для привлечения покупателей и извлечения прибыли. Столичные муниципальные депутаты предлагают узаконить это понятие. С подобной инициативой выступил глава муниципального собрания района "Таганский" Илья Свиридов. Согласно исследованию компании Nielsen, 60% москвичей в наше время выбирают экологически чистые продукты. Уловив эту тенденцию, производители наклеивают на свои товары всевозможные ярлыки вроде "Продукты от фермера", "Сделано на ферме", а сетевые магазины отводят под них целые стеллажи. И товары там не залеживаются: люди охотно их покупают, несмотря на довольно высокие цены, а затем разочаровываются. "Ко мне довольно часто обращаются избиратели с одним и тем же вопросом: за что мы переплачиваем деньги? - рассказывает Илья Свиридов. - Люди верят производителям и броским названиям, но зачастую не читают этикетки, где упоминаются ингредиенты, использованные при производстве того или иного продукта, не вдаются в подробности, а кто, собственно, этот фермер, который его произвел? Мы с коллегами проводили рейды в магазинах, изучали так называемую фермерскую продукцию и видели, что в большинстве случаев там содержатся химические ингредиенты, а производители - никакие не крестьяне, а крупные промышленники". "Название "фермерский продукт" - чисто маркетинговый ход, - соглашается глава комиссии по законодательству Мосгордумы Александр Семенников. - Но для того, чтобы законодательно отрегулировать это понятие, нужно внести изменения в федеральные законы о рекламе и торговле". Именно этим намерен заняться уже этой осенью Илья Свиридов. "Москва в последние годы довольно часто становится инициатором федеральных изменений, - подчеркивает муниципальный депутат. - Мы не против фермерской продукции. Но если, например, на молоке стоит такая надпись, то она должна себя оправдывать. Иными словами, это действительно должно быть молоко от коров, которые пасутся на экологически чистых лугах. А если мясо фермерское, то от животных, которых не кормили гормонами роста". Пока же в законодательстве нет определения, какие продукты можно считать фермерскими, а какие - нет, под их маркой может продаваться все, что угодно. "По сути это обман покупателей, - считает председатель совета Центросоюза (Центрального союза потребительских обществ) Евгений Кузнецов. - И ответственности за него никакой. Причем как к непосредственным производителям никто не может предъявить претензий, так и к торговым точкам, которые позиционируют себя как фермерские магазины". Все это, считает Кузнецов, ведет к девальвации такого понятия, как экологически чистая продукция. "Производиться она может и на маленькой ферме, и на крупном предприятии, но в основе должна быть именно чистота, то есть продукция не может содержать красителей, стабилизаторов искусственного происхождения и генетически модифицированных компонентов", - отмечает Кузнецов. "Страна делает ставку на развитие отечественного производства, поэтому очень важно не подорвать доверие к новым брендам, которые приходят в наши торговые сети и действительно продают качественную продукцию без химических добавок", - добавляет Илья Свиридов. Ольга Игнатова Источник: www.rg.ru
  21. Амурские аграрии, которым областное правительство недавно выделило гранты, начали реализовывать проекты развития своих хозяйств. К работам приступили на шести действующих семейных фермах и в 25 недавно открытых КФХ. Какой продукцией местные производители планируют вскоре обеспечивать жителей области, узнал корреспондент ГТРК «Амур». Семья Михайловых семь лет разводит лошадей спортивных пород: участвуют и побеждают с ними в скачках и бегах. Сегодня уже зарекомендовавшие себя фермеры из Ивановского района осваивают и мясное направление. Получили 5-миллионный грант. На него приобретут 110 голов. В дальнейшем планируют увеличить табун втрое. «Мясное производство, табун, который питается и зимой и летом на пастбище, т.е. ест подножный корм - это экономично, выгодно. Дешевое мясо, дешевая себестоимость, потому что, в принципе, только соль, ветеринарные услуги - больше ничего и не требуется», - говорит фермер Олег Михайлов. Конины местного производства в Приамурье будет в избытке, обещают фермеры. Пока идут переговоры с племрепродукторами, готовят места для выпаса и содержания табунных лошадей. В этом году Михайловы установили на пастбище электропастуха. На вид это аккуратная шнуровая изгородь, от которой исходят электроимпульсы. Касание к такому пастуху животным вреда не причиняет - максимум неприятные ощущения. Таким образом, лошади приучаются пастись на определенной территории. Гранты начинающим аграриям по сумме меньше тех, что выдают на развитие уже действующих семейных ферм. Селянам, только что создавшим КФХ, предоставляют по 1,5 миллиона рублей. В лидерах среди получателей – жители Завитинского района. Из этого муниципалитета, традиционно, поступает самое большое количество заявок на выделение госпомощи. «Работаем плотно с главами сельских поселений. Люди у нас активные, охотно идут на такие мероприятия. Сельское хозяйство - это интересно. У нас разные направления - это и молочное скотоводство, мясное скотоводство, свиноводство, овцеводство», - рассказывает и.о. начальника отдела сельского хозяйства администрации Завитинского района Михаил Володин. Владимир Китаев зарегистрировал крестьянско-фермерское хозяйство три месяца назад. За этот срок успел защитить бизнес-план и построить помещения для содержания свиней. Их решил закупить в одном из крупных сельхозпредприятий области. «Они уже отобрали мне 15 свиноматок, сейчас они отдельно проходят карантин. И два хряка. Они 35 дней будут проходить карантин и потом я их буду забирать и завозить в это помещение. Весной будут поросята, а там по плану - часть реализую населению, а часть на откармливание», - говорит фермер Владимир Китаев. Еще одни начинающие завитинские фермеры, Унгуряну, также пробуют себя в животноводстве. 1,5 миллиона рублей гранта пустят на покупку нетелей молочной породы. Хозяйка Нина давно мечтает о голштино-фризах. «Я работала с этой породой, мне она нравится, дает много молока. Не просто так что-то вкладывать, мне хочется и заработать. Хорошая порода - склоняюсь именно к ней», - говорит фермер Нина Унгуряну. От восьми до десяти коров пополнят существующее небольшое стадо. А вместе с ними в КФХ потребуется новые кадры. Семья Унгуряну планирует трудоустроить пастуха и доярку, а с дальнейшим расширением хозяйства обеспечить занятость еще нескольких местных жителей. Кстати создание рабочих мест – одно из главных требований, предъявляемых к грантополучателям. Светлана Дюжова Источник: gtrkamur.ru
  22. Чтобы прокормить 9,6-миллионное население планеты к 2050 году, фермерам придется научиться использовать интернет вещей. Тереза Кори (Therese Cory), аналитик Beecham Research и одна из авторов нового отчета «На пути к интеллектуальному фермерскому хозяйству», отмечает: «Несмотря на проблему климатических изменений и ущерб, который наносится окружающей среде в результате интенсивной сельскохозяйственной деятельности, растущий спрос на еду по-прежнему необходимо удовлетворять». Согласно отчету Beecham Research, в ближайшее время «умное» фермерство позволит фермерам и сельскохозяйственным производителям повысить урожайность и сократить издержки – начиная с объема используемых удобрений и заканчивая числом поездок на фермерских машинах. В части растениеводства интеллектуальное фермерское хозяйство предполагает подготовку почвы, посадку и сбор урожая в максимально подходящее время, а в сфере животноводства оно включает мониторинг условий содержания животных, обеспечивающий своевременную реализацию правильных мероприятий. В долгосрочной перспективе «умное фермерство позволит фермерам и другим заинтересованным лицам лучше процессы, которые влияют на конечные показатели. Благодаря внедрению интеллектуальной составляющей в проектирование и управление машинами, фермеры смогут объединять данные, полученные с датчиков, со знаниями специалистов». «Экосистема поставщиков и заинтересованных лиц здесь очень сложная, – отмечает Кори. – Она включает огромный состав участников, начиная крупными производителями тяжелых сельскохозяйственных машин и заканчивая поставщиками М2М технологий и IT-систем поддержки принятия решений, а также поставщиками опыта и знаний во всех областях фермерского хозяйства. Партнерства – вот ключевой фактор создания успешной цепочки поставок». Хотя М2М-технологии в сфере фермерского хозяйства пока используются редко, что будет представлять собой «подключенная ферма», уже понятно. Она объединит в себе управление фермерскими процессами в режиме реального времени и массу исторических данных, включая, погодные катаклизмы, климат, экономические показатели, информацию о товарах и настройки оборудования. Кори утверждает: «Мы также ожидаем, что интеллектуальное фермерское хозяйство распространится и на сопредельные области, такие как экологический мониторинг и управление продовольственными ресурсами». По словам аналитика Beecham Research Саверио Ромео (Saverio Romeo), «в Европе движение к умному фермерству поощряется различными проектами и программами, финансируемыми за счет государственного бюджета и частных инвестиций». Ромео добавляет: «Хотя сельскохозяйственный сектор М2М технологий только еще развивается, интернет вещей станет ключевым фактором трансформации сельскохозяйственного сектора и создания интеллектуального подхода к фермерскому хозяйству как таковому». В отчете отмечается, что такие поставщики сельскохозяйственного оборудования, как John Deere, Claas и CNH Global, уже проявляют большой интерес к интернету вещей. Такие крупные участники рынка, как Monsanto, присматриваются к новым информационным системам и системам фермерского управления. По мнению Ромео, «мировой рынок медленно, но верно движется к интеллектуальному фермерскому хозяйству, особенно в таких сферах, как выращивание зерна. Европа все чаще обращается к мелкомасштабному полевому фермерскому хозяйству, компьютеризированному животноводству и интеллектуальному рыбному промыслу, и эта тенденция вскоре распространится на другие важные сельскохозяйственные отрасли». Что касается временных прогнозов, то, согласно отчету, ближайшие два года станут для интеллектуального фермерства «периодом исследований и познаний», в то время как темп изменений «ускорится» в 2017-2020 годах. Энтони Саввас (Antony Savvas), Перевод Ирины Зайончковской Источник: new-retail.ru
  23. За 2014 год во Франции в сетях ресторанов быстрого питания продано 1,07 млрд бургеров, что на 10% выше, чем годом ранее. Цены на бутерброд из мяса и хлеба во Франции варьируются от €5 до €20 за штуку, говорится в исследовании консалтинговой компании Gira. Наибольшим спросом во Франции пользуются бургеры, максимально не похожие на «американские» и отличающиеся «высокими вкусовыми качествами и мощью замысла» За последние годы более 75% французских ресторанов включили в меню бургеры. Среди них более половины заявляют, что бургер стал самым популярным блюдом. «Война бургеров только начинается», — прокомментировал исследование глава Gira Бернар Бубуль Источник: news.rambler.ru
  24. В понедельник, 22 июня в Гуанси-Чжуанском автономном регионе на юге Китая прошел очередной фестиваль собачьего мяса в городе Юлин, сообщает Daily Mail. Из этических причин мы не публикуем фото процесса приготовления. С приблизительно 10 тысяч собак, многие из которых были украденными домашними животными, заживо содрали шкуры, чтобы приготовить их мясо в соответствии традиции празднования летнего солнцестояния. Сообщается, что на мясо во время фестиваля продаются не только собаки любых пород, но и кошки и даже даже котята. Сторонники фестиваля, которых было немало на улицах городов, на ярмарках и в ресторанах, говорят о ценности древней традиции и напоминают критикам о западной традиции запекать индейку на Рождество. Противников фестиваля было немало — только на Change.org петиция набрала почти полтора миллиона подписей. Но их аргументы не были услышаны. Десять протестующих на улицах были разогнаны неопознанными людьми. По сведениям гонконгской организации Animals Asia, на мясо идут как бездомные, так и украденные домашние животные. По Humane Society, в Китае ежегодно убивают на мясо около 10 млн собак, хотя традиция употребления в пищу собачьего мяса не распространена в большей части страны. Александр Арсёнов Источник: nn.by
×

Important Information

Обновлены следующие документы: Terms of Use Privacy Policy