Hardzone

Трансглютаминаза «REVADA TG», применение в мясо- и рыбопереработке. Трансглютаминаза – фермент, имеющий широкий спектр применения в пищевой промышленности.Трансглютаминаза используется в таких мясопродуктах, как вареные колбасы и ветчины, в/к деликатесы, улучшая текстуру, снижая количество отходов при нарезке, позволяя сократить количество структурообразующих компонентов (таких как растительные и животные белки, каррагинаны и т.п.) – стандартизируя конечный продукт по показателям качества и затратам на производство. Контакты: hardzone22@yandex.ru