Это не сардельки))
А косы потом жарить как?
*Это в стиле, с начало пишу, потом думаю
Если так тянуть, то конечно распутаются.
Попробуйте покороче сосиску делать, на несколько перекруток больше делать и поаккуратнее фасовать.
Лопаться при жарке они могут только из-за специфики фарша. Натуралка, а тем более баранья черева не боятся огня.
автора Алексей_Алёшин сообщение в теме на вопрос Колбаски для жарки раскручиваются в месте скруток. Оболочка баранья черева 20/22. отмечен, как решение вопроса