Сосиски Страсбургские LA SAUCISSE knack de strasbourg de michel burg</h1> <article> <h1>Сосиски Страсбургские LA SAUCISSE knack de strasbourg de michel burg</h1> <p>Tue, 09 Mar 2021 15:29:00 +0000</p> <p> Говядина 250 гр свиная шейка 400 гр свиной жир с грудинки 150 гр свежий чеснок 5 гр лук-шалот 20 гр черный перец 1,5 гр мускатный орех 1 гр кориандр 0,5 гр мацис 0,5 гр Ямайский перец 0,5 гр паприка 0,5 гр тмин 0,5 гр кардамон 0,5 гр Соль (не нитритная) 14 гр лед 200 гр баранья черева 2 м сделать эмульсию,набить, подсушить и коптить холодным способом 1 час. Варить при 75 до готовности, охладить. слегка упростил оригинальный рецепт </p> <p> <a class="ipsAttachLink ipsAttachLink_image" href="https://meat-expert.ru/forums/uploads/monthly_2021_03/KIMG0203.JPG.38a526e2c98a7de7cc1c651a22fe8193.JPG" data-fileid="15128" data-fileext="JPG" rel=""></a><a class="ipsAttachLink ipsAttachLink_image" href="https://meat-expert.ru/forums/uploads/monthly_2021_03/KIMG0205.JPG.9e08118972fe57c44c05dc103be7d3e6.JPG" data-fileid="15129" data-fileext="JPG" rel=""></a> </p> </article> </main></body></html>