Упаковка и оболочки

Раздел Маркета, где опубликованы материалы про упаковку и оболочки.

7 файлов

  1. Бесплатный


    Испытания подтвердили преимущества АйЦел над фиброузными и белковыми оболочками.
    В начале года Всероссийский Научно-Исследовательский Институт Мясной Промышленности провёл сравнительные исследования качества варено-копченых колбасных изделий в различных видах колбасных оболочек.
    В ходе испытаний были выявлены значительные преимущества пластиковых оболочек АйЦел и АйЦел Премиум над над фиброузными и белковыми оболочками.
    Это и возможность сокращения/исключения выделения влаги на поверхности батонов, упакованных дополнительно в пакеты из непроницаемых пленочных материалов, хорошие адгезионные свойства, сходные с белковыми оболочками, при более легкой снимаемости с поверхности батона по сравнению с фиброузной оболочкой, предотвращение излишнего высыхания батонов варено-копченых колбас при хранении в бытовом холодильнике (в особенности, на примере оболочки «АйЦел 2.0», которая показала возможность снижения потерь массы в среднем в 2 раза по сравнению с фиброузной и белковой оболочками), а так же  снижение суммарной канцерогенности колбас в 2,0–3,7 раза по сравнению с белковыми оболочками, которые в плане накопления ПАУ являются наиболее опасными.
    При этом интенсивность аромата варено-копченых колбас сравнима с интенсивностью аромата аналогичных колбас, изготовленных в белковых оболочках.

    ВНИИМП рекомендует колбасные оболочки АйЦел Премиум и АйЦел 2.0 для изготовления любого ассортимента варено-копченых колбас, при этом, в большинстве случаев, без внесения изменений в требования документации изготовителя в отношении органолептических и физико-химических показателей готовой продукции.
    Особенно актуальны оболочки АйЦел для продуктов условия транспортирования и реализации которых способствуют отделению влаги из батонов (например, нерегулируемая влажность, колебания температуры и пр.)
    Важный момент: колбасные оболочки АйЦел Премиум и АйЦел 2.0, при условии обеспечения всех требований к безопасности упаковочных материалов, могут быть рекомендованы для производства специализированной мясной продукции для питания людей, у которых существуют повышенные риски развития и прогрессирования раковых заболеваний.
    В ближайшие годы в Российской Федерации возможен пересмотр вопроса об актуальности снижения поступления канцерогенов с продуктами питания. И оболочки АйЦел 2.0 и АйЦел  Премиум станут ещё более востребованы.
     
     

    0 скачиваний

    0 комментариев

    Отправлено

  2. Бесплатный

    Компания ООО «ТК «СТАР» является одной из ведущих компаний, представляющих искусственные оболочки крупнейших мировых производителей на российском рынке.
    В данной презентации представлен ассортимент искусственных оболочек: белковых, фиброузных, коллагеновых и полиамидных; производства компаний “Viscofan”, “Visko Teepak”, “Colfan”, “Naturin”, “Devro”, “Gasior”.
    ООО «ТК «СТАР» имеет собственное печатное производство и предлагает свои покупателям дополнительные услуги по маркировке и гофрировке искусственных оболочек, а также предварительной подготовке оболочек к использованию в колбасном производстве.

    222 скачивания

    0 комментариев

    Обновлено

  3. Бесплатный

    ООО «Стар-Натурдарм» - крупнейший производитель натуральной колбасной оболочки в России.
    Предприятие соответствует всем ветеринарно-санитарным требованиям России и Евросоюза. Система управления качеством и безопасностью продукции, внедренная на предприятии, сертифицирована по международному стандарту ISO 22000:2005, включающему в себя принципы HACCP. Вся выпускаемая продукция сертифицирована в системе ГОСТ Р.
    Поставки оболочек осуществляются во все регионы России и страны ЕС. Продукция предприятия пользуется спросом на российских и европейских рынках.
    В данной презентации представлен ассортимент натуральных оболочек, выпускаемых предприятием, стандарты и методы контроля, наши награды и преимущества.

    331 скачивание

    0 комментариев

    Отправлено

  4. Бесплатный

    В современной, меняющейся структуре рынка упаковочных решений важно очень внимательно следить за меняющимися тенденциями и быть всегда «в рынке». Следуя этим постулатам, компания "Атлантис-Пак" продолжает предлагать рынку востребованные и актуальные упаковочные решения. Одной из последних разработок компании является оболочка "АйЦел" – обладающая самой высокой проницаемостью среди пластиковых оболочек для компонентов дыма. В статье описаны краткая история появления оболочки её особенности и преимущества.
    Подробнее: http://www.atlantis-pak.ru/

    500 скачиваний

    0 комментариев

    Обновлено

  5. Бесплатный

    Быстрый темп жизни заставляет всё подстраивать под себя, т.е. всё вращается быстрее и активнее. Даже питание приобретает теперь новый формат. Все пытается максимально быстро поесть, максимально быстро приготовить, чтобы времени хватило на многое другое.
    Поэтому компания Атлантис-Пак предлагает новый пакет Амивак МВС, позволяющий быстро и удобно приготовить вкусный ужин для больший семьи или дружеской компании.
    В статье описаны свойства, характеристики пакета, а также краткие рекомендации по использованию.
    Адрес: 346703, Россия, Ростовская область, Аксайский район, х. Ленина, ул. Онучкина, 72
    Факс: +7 (863) 261-85-79
    E-mail: info@atlantis-pak.ru
    Всегда свежая информация о наших продуктах и услугах:
    atlantis-pak.ru
    оболочки.рф

    510 скачиваний

    0 комментариев

    Обновлено

  6. Бесплатный

    Увеличение сроков годности пищевых продуктов является актуальной задачей для многих производителей, так как только продукция с длительным сроком годности делает производителя независимым от сбыта, позволяет расширять географию продаж, способствует росту и развитию предприятия.
    Сроки годности пищевых изделий зависят от целого ряда гигиенических и технологических факторов, при соблюдении которых можно получить ожидаемый результат. Не последнюю роль в этом процессе играет упаковка. Статья посвящена возможности и необходимости применения высокобарьерных оболочек Амитекс Элита-С и Амилайн Элита для производства продуктов длительного хранения.
    В статье приводится расчет срока годности продукции в оболочке по формуле учитывающей газопроницаемость оболочки.

    751 скачивание

    0 комментариев

    Обновлено

  7. Бесплатный

    В связи распространением супермаркетов и сетевых магазинов наблюдается увеличение производства мелкопорционных продуктов («продуктов на 1 раз»). Мини-упаковки необходимы для фаст-фуда, кейтеринга, для гостинично-ресторанного сегмента, для школьного питания и пр. Это удобно и для потребителя (открыл одну упаковку и съел, а остальное хранится в упаковке) и для торговли (гораздо выгоднее продавать продукты мелкопорционно, а не вразвес). Для производства таких мелкопорционных продуктов весом от 25 до 150 г компания «Атлантис-Пак» предлагает многослойную барьерную оболочку мини-калибров АМИФЛЕКС-Мини. А статье описываются свойства оболочки и ее преимущества перед однослойными оболочками аналогичных калибров.

    265 скачиваний

    0 комментариев

    Обновлено