• записей
    67
  • комментариев
    37
  • просмотров
    2 315

О блоге

В этот блог я буду писать все свои мысли и наблюдения, которые не идут под формат форума.

Записи этого блога

Главный технолог

Пост только для тех, кто, посетив курсы личностного роста или же тренинги по бизнесу, применил все на практике и в течении полугода заработал состояние (получил IPO) и пересел на белый (мерин, беху, рейнджик, порше). Других и слушать не буду! Какие курсы надо посетить? Что работает, а что нет? Развод на бабки или реальный опыт? Куда вы пойдете еще раз отдавать свои деньги? Куда не поведете друга (чтобы не спалить ему секрет успеха)? Кто любимый коуч (тренер, бизнес-наставник). Разрешаю пиариться тут всем тренерам-наставникам. Обсуждаем. И еще вопрос тем, кто получил успех после после посещения курсов - вы за рулем или на заднем ездите? За рулем с Айпада удобно следить за котировками?

 

мясной эксперт на производстве.jpg

Главный технолог

Учитывая ужесточение требований к безопасности пищевого производства во всем мире, по моей версии технолог предприятия по выпуску колбасы в 2050 году будет выглядеть примерно так, как на этой фото. Это мои фантазии, если что...

 

технолог будущего.jpg

Главный технолог
Отрасль, я с тобой!
Чтобы работники мясокомбинатов и АПК получали зарплату, чтобы персонал не сокращали, я покупаю мясо и мясопродукты в пост. Чего и вам советую! Аминокислотный состав мяса вкупе с витаминами поможет пережить весенний авитаминоз и быть работоспособным. Соблюдаете пост? Отлично! Купите мясо, разложите по пакетикам и в морозилку. В Пасху разморозите. Нужно соблюдать баланс!

_MEX8892_мясо3_900.jpg

 

_MEX8897_мясо1_900.jpg

Главный технолог

01.jpg

Сегодня порталу "Мясной Эксперт" ровно 11 лет! Я хотел написать речь, но был все утро занят руководством отражения хакерской DDOS атаки.

Это лучшее признание! Люди, кто это заказал и исполнял, спасибо за подарок! Вы мне только дровишек в костер подбросили. Значит не зря команда портала старается и делает портал!
Это лучший подарок моему сайту на день рождения!!! Нас атакуют - а мы крепчаем :))

Дорогие мои пользователи, приношу извинения за краткосрочные перебои в работе портала "Мясной Эксперт".

Кто не в курсе, что такое DDOS, то поясню: DoS (от англ. Denial of Service — отказ в обслуживании) — хакерская атака на вычислительную систему с целью довести её до отказа, то есть создание таких условий, при которых добросовестные пользователи системы не могут получить доступ к предоставляемым системным ресурсам (серверам), либо этот доступ затруднён. Отказ «вражеской» системы может быть и шагом к овладению системой (если в нештатной ситуации ПО выдаёт какую-либо критическую информацию — например, версию, часть программного кода и т. д.). Но чаще это мера экономического давления: потеря простой службы, приносящей доход, счета от провайдера и меры по уходу от атаки ощутимо бьют «цель» по карману. В настоящее время DoS и DDoS-атаки наиболее популярны, так как позволяют довести до отказа практически любую систему, не оставляя юридически значимых улик.


 

 

Главный технолог

Сейчас время подведения итогов 2016 и прогнозов на 2017 год. Я уже вижу много положительных прогнозов и аналитики о том, что ожидается рост продаж, повышение рентабельности. Что я хочу на это сказать?

Система замкнута, а наша мясопереработка в своей основной массе остается ориентированной на выпуск колбасных изделий, что с повышением культуры потребления мяса и полуфабрикатов из мяса ведет к общему снижению объема по колбасному производству и деликатесам. У нас нет развития рынка. У нас на замкнутой территории, где количество потребителей продукции мясокомбинатов стабильно падает, работают заводы и холдинги, у которых смысл не развить продажи за счет повышения самого спроса у покупателя, а работа локтями на полках путем снижения цены или покупки полок.

Если у какого-то завода увеличились и держаться продажи, значит, у его конкурент терпит фиаско, если уже не банкрот. Если кто-то расширил географию продаж, значит, кто-то в регионе потерял клиентов. Все вменяемые заводы, охраняют информацию о своих лидерах продаж, частенько даже "дезу" пускают, так как если конкуренты узнают, то себе в убыток спустят отпускную цену по принципу: "Пусть у меня сарай сгорит, лишь бы у соседа корова сдохла!". В мясопереработке между заводами дружбы не бывает! Только хищники. Вас сожрут и даже кости не сплюнут. Именно поэтому все союзы мясников-колбасников эффективны ровно так же, как "лебедь, рак и щука".

Еще раз повторю, для тех, кто не усвоил урок - мы в замкнутой системе. Если у вас повысились/упали продажи, значит, у кого-то они уменьшились/выросли. Нужное подчеркнуть!

Также хочу рассказать одну китайскую притчу. Однажды в беседе с китайским мудрецом, кто построили большой колбасный завод, где куттера стоят в ряд друг за другом и края им не видно, я спросил его, почему он ставит 100 литровые машины, ведь он мог поставить 500-литровые машины и сократить и место, и время и персонал.

На что мудрец мне сказал, что если он купит 500-литровые машины, ему придётся уволить много фарше составителей и они не смогут покупать продукцию его завода и кормить семьи. А его колбасный завод процветает только потому, что он делает мясопродукты, которые покупают люди. Если у людей не будет денег купить колбасу, то кому продавать его продукцию. Системна замкнута!

 

Главный технолог

Казалось бы... чего общего между репом и торговлей мясом?

Это же профессиональный реп-батл в стиле кантри на 250-280 bpm! Мне кажется так даже Эминем в лучшие годы не зачитывал!

Смотрим с 1-ой минуты и наслаждаемся! Там ковбои еще и выделываются, у каждого свой флоу (подача).
А вот так профессиональные брокеры жгут!
Я 3 раза смотрел!
 
Главный технолог

Всем, кто пытался делать колбаски в домашних условиях набивая фарш в длинные черевы посвящается новое изобретение "очумелых ручек".

Баламут, что скажешь? Утилитарно?

a9a046da1b003b909286c1436b74104c.jpg

Главный технолог

Треш и угар! За день до окончания православного поста. Передача сделана по всем технологиям пост-правды, когда у зрителя вызывают эмоции, а доволы не базируются на научной или практической основе. К примеру клоуны с йодом доставили мне большое удовольствие. Ну кто же сейчас в колбасу кладет дорогой картофельный крахмал? Его там давно нет 1f642.png:) А в Докторскую класть крахмал - это надо быть еще и технологом с осталым развитием по дисциплине "Пищевая химия" и двоечником по "Коллоидной химии". От Куспица иного и не ожидал, тут и обсуждать нечего. Я бы на его месте обратился бы к докторам, раз ему глутамат ротовую полость обжигает. Пётр Пахомов прекрасен, но в контексте передачи получается, что его использовали во вред.
Кстати, созлатели передачи так пропагандируют покупку продукции по ГОСТ, что если им сказать, что Докторская делается по ТУ, то им пукальце должо порвать и дать пищу для следующих передач.
Интересно, кто такая "бывший технолого колбасного производства" Татьяна Чарандаева? Кто ее знает? Мне кажется, что это просто статист! На 31:47 она просто неуверенно говорит и даже что-то читает с бумажки, а у технолога это должно от зубов отскакивать. Да и халат не с ее плеча. Друзья, если кто-то обладает информацией про эту женщину, прошу рассказать, где она работала или работает. Хочу ей позвонить и пристыдить!

 

 

 

Главный технолог

Мы наконец переехали на новый движок. 2 года мучений. Сотни бессонных ночей. Сотни литров кофе. Несколько нервных срывов у участников проект. Несколько увольнений.

Но мы это сделали!

 

Главный технолог

Я все-таки решил, что интерфейс на первое время не должен сильно отличаться от прошлой версии, чтобы у пользователей не было сильного дискомфорта.

Будем постепенно менять портал.

Главный технолог

Меня все поздравляют с днем работника сельского хозяйства, спасибо, но это не наш праздник :)) Это праздник тех, кто растит, убирает и заготавливает фрукты-овощи-мясо. Наш праздник - "День работника пищевой промышленности" будет 16 октября! Как обычно в 3-е воскресенье октября. Для тех, кто не может запомнить - это воскресенье после Агропродмаша. Его не просто так в этом году подвинули на более поздние числа, так как 1 и 2 октября выпали на первые выходные.

Главный технолог
Одной из новинок выставки "Агропродмаш-2016" проходящей в Московском ЦВК "Экспоцентр"  стало представление публике нового online-сервиса по экспертной оценке оборудования компанией "Мясной Эксперт".

Мы сделали удобный сервис по онлайн-оценке оборудования и даем возможность собственнику машины оценить реальный финансовый результат при ее продаже. Мы проводим оценку и даем рекомендации по восстановлению или ремонту вашего оборудования. 

romanov_slider.jpg

Наши эксперты имеют многолетний опыт работы на реальном производстве и на вторичном рынке пищевого оборудования. Они способны с высокой точностью определить текущую рыночную стоимость вашей машины и степень ее ликвидности.

Основываясь на нашей оценке и наших рекомендациях, вы сможете максимально быстро и выгодно продать ненужное вам оборудование. Не имея такой оценки, вы рискуете выставить либо слишком высокую цену и не продать машину либо продать ее слишком дешево.