Поиск в системе

Результаты поиска по тегам 'гамбургер'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип контента


Форумы

  • МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
    • Работа в мясной индустрии
    • Срочная технологическая помощь
  • Производство и Технологии
    • Регламенты и Нормативы, ГОСТы и ТУ
    • Управление и организация производства
    • Проектирование предприятий
    • Животноводство
    • Мясо: убой, разделка, обвалка, жиловка
    • Качество и Санитария
    • Технология мясопродуктов
    • Ингредиенты и Добавки
    • Рецептуры мясопродуктов
    • Термообработка и копчение
    • Холодильная обработка
    • Оболочка, Упаковка, Маркировка
    • Оборудование
    • Спецодежда и защита
    • Человеческий фактор на производстве
    • Статьи: теория и практика
    • Ликбез для новичков
  • Главный форум "Мясной Эксперт"
    • Фоторепортаж
    • История и Философия мясного дела
    • Выставки, Семинары, События отрасли
    • Мир вокруг нас: разговоры на любые темы
  • Специализированные информационные источники
    • Каталог Книг по мясу и мясопереработке
    • Периодические издания
    • Полезная литература
    • Видеоновости, видео
    • Интернет: сайты про мясопераработку
    • Журналисты о Мясе и Мясопродуктах (обзоры "желтой" прессы и телепередач)
  • Обучение и Научная деятельность
    • Учебные заведения
    • Студенту в помощь
  • Реализация и торговля мясом и мясопродуктами
    • Реклама и маркетинг
    • Сбыт: магазины и витрины
    • Дегустационный зал
  • Бесплатные объявления и реклама
    • Бесплатная реклама на "Мясном Эксперте"
  • Мясная кулинария. Готовим дома!
    • Колбасы, сосиски и купаты
    • Инвентарь и оборудование
    • Деликатесы: копченые, варёные, вяленые
    • Шашлыки и Гриль (BBQ)
    • Запеченое мясо, рулеты, мясные хлеба
    • Пельмени, манты, бозы, позы и прочее.
    • Блюда, рецепты, и всякое разное..
  • Развлечения и конкурсы
    • Юмор и шутки про мясо и колбасы
    • Конкурсы, соревнования, загадки
  • Работа портала "Мясной Эксперт"
    • Отдел новостей
    • Опросы. Общественное мнение.
    • Игра "Мясной Эксперт"
  • Рыбный эксперт
    • Технология переработки рыбы.

Блоги

  • Папочкин блог
  • Блог "Мясного Эксперта"
  • Уголок Редактора
  • Блог имени Вадимыча (в миру Алексея)
  • Кулинарная экзотика Рамзеса
  • Кулинарная баламуть...
  • Сила Сибири
  • Cтабилизатор на основе молочных и сывороточных белков
  • Мое мнение о "Истрапродукт"
  • Стейк рибай
  • МАРКЕТИНГ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ

Категории

  • Мясная индустрия
    • События отрасли
    • Экономика
    • Происшествия
    • Маркетинг
    • Новые продукты
    • Животноводство
    • Мясо
    • Технологии
    • Оборудование
    • Мясопродукты
    • Ингредиенты
    • Упаковка
  • Статьи и обзоры
    • Аналитика
  • Медиа
    • Видео
    • Фотографии
    • Аудио
  • РАБОТА
    • Резюме
    • Вакансии

Категории

  • Книги, статьи и пр.
    • Технология мяса
    • Ингредиенты и Добавки
    • Упаковка и оболочки
    • Оборудование
  • Отраслевые журналы
  • Фотографии
  • Разное

Календари

  • Основной календарь

Forms

  • Корпоративная почта
    • Почта
  • Поручительство
    • Имя пользователя
  • Профильное образование
    • Вид документа
    • Копия
  • Активность на портале
    • Подтверждение отправки формы
  • Визитная карточка
    • Копия визитной карточки
    • Вид документа для подтверждения статуса
    • Копия документа
  • Фотодоказательство
    • Фотография
  • Сэлфи /Себяшка
    • Фотография
  • Эссе
    • Текст

Найдено 7 результатов

  1. Холдинг обеспечит четкое следование уникальной рецептуре Burger King, стабильное качество и использование мяса с собственных ферм, чтобы гарантировать соответствие высоким стандартам Burger King. «Мираторг» построил с нуля вертикально-интегрированное производство основных видов мяса – курятины, свинины, говядины. Высокотехнологичный завод компании в Калининграде мощностью 80 тыс. тонн полуфабрикатов производит более 150 наименований продукции, включая наггетсы и котлеты для бургеров из свинины и говядины. «Мираторг» является крупнейшим поставщиком высококачественной «мраморной» говядины для российского сегмента HoReCa (отели, рестораны, кейтеринговые компании) и единственной компанией за пределами Северной Америки, сертифицированной по стандартам Certified Angus Beef, CAB. «Долгосрочное партнерство «Мираторга» и Burger King - это важный момент в развитии российского ресторанного рынка. Мы понимаем, что стабильность поставок и высококачественное российское сырье являются ключевыми условиями для успешной конкуренции сегодня. «Мираторг» готов удовлетворить растущий спрос сети ресторанов Burger King, качество и сервис которого выбрали миллионы россиян», - сказал председатель совета директоров «Мираторга» Александр Линник. Для справки: Агропромышленный холдинг «Мираторг», основанный в 1995 году, является крупнейшим производителем свинины и говядины, ведущим поставщиком мяса на российском рынке, занимая первое место среди компаний сектора по объему выручки. Компания в рамках вертикально-интегрированный структуры осуществляет полный цикл производства: от растениеводства до мясопереработки и реализации продукции в фирменной розничной сети. Источник: пресс-служба холдинга «Мираторг»
  2. Биологи, создавшие первый на Земле гамбургер из искусственно выращенного мяса, отчитались об улучшении его вкусовых качеств и внешнего вида, а также пообещали удешевить производство этого блюда, которое сейчас стоит 300 тысяч долларов США, на конференции чикагского Института пищевых технологий. "Решение этой задачи вполне нам по силам. Мы даже создадим компанию для этого. Конечно, цены на подобные продукты будут изначально очень высокими, но учитывая то, что есть рестораны, где гамбургер стоит 450 долларов, наша разработка найдет своего потребителя и рынок", — рассказывает Марк Пост (Mark Post) из университета Маастрихта (Нидерланды), один из создателей первого "искусственного" гамбургера. Марк Пост и несколько других биологов из США и прочих стран мира два года назад запустили амбициозный проект – они вырастили полноценную мускульную ткань коровы из стволовых клеток, пытаясь найти альтернативу фермам домашних животных для производства мяса. Смелую идею ученых поддержал основатель компании Google Сергей Брин и ряд других знаменитостей. Команде ученых под руководство Поста потребовалось 3 месяца, чтобы вырастить около 20 тысяч отдельных мышечных волокон. Когда волокна были готовы, исследователи вручную сделали в них микро надрезы, после чего спрессовали. Стоимость проекта по изготовлению бургера весом 140 грамм составила 250 тысяч евро. Эксперты в области гастрономии, попробовавшие этот "фастфуд", отметили, что вкус у него был достаточно приятный, но гамбургер получился слишком сухим и безжирным. Пост и его коллеги серьезно восприняли эти замечания и начали работу над улучшением вкуса путем создания особых стволовых клеток, которые бы производили жир, присутствующий в мясе настоящих коров. По его словам, эта задача уже почти решена. Кроме того, команда Поста работает над снижением стоимости синтетического мяса, и ученый обещает, что в ближайшее время цена килограмма подобного "продукта" будет снижена с 300 тысяч до 65 долларов. Более далекими, но не менее интересными, являются планы Поста по выращиванию мяса для полноценных стейков. Как отмечает ученый, это очень сложная, но реализуемая задача, и его лаборатория уже начала работы по превращению стволовых клеток в полноценную мышечную ткань. Источник: ria.ru
  3. Депутат от «Единой России» Василий Шестаков предлагает запретить рекламу так называемых вредных продуктов. Под это определение попадает большинство видов фастфуда, кондитерских изделий, а также даже сыров, колбас и пельменей. Как пишет газета «Коммерсант», речь идет о законодательном определении «вредные продукты» и об ограничении их рекламы в печатных изданиях, радио- и телепередачах для несовершеннолетних, на телевидении и радио с 7 до 22 часов. Под ограничения попадает большинство общественных мест, включая больницы, школы, санатории, театры и цирки. Автор поправок Василий Шестаков предлагает уточнить в законе «О рекламе», что такое продукты с высоким содержанием сахара, соли, жиров и насыщенных жиров, а также статью, регламентирующую их рекламу. Высоким признается содержание сахара более 12,5 грамма на 100 граммов продукта, соли — более 1,5 грамма, жира — более 20 грамм, насыщенных жиров — 5 грамм на 100 граммов продукта. Таким образом, под ограничения может попасть реклама некоторых видов колбас и сыров, пельменей, маргарина, а также кондитерские изделия, фастфуд, сладкие газированные напитки и квас, безалкогольные коктейли, шоколадные батончики, продукты быстрого приготовления, чипсы и орехи. Получить комментарий от самого депутата Василия Шестакова, он известен как соавтор книги «Учимся дзюдо с Владимиром Путиным», Buisness FM пока не удалось. Глава комитета Госдумы по физкультуре, спорту и делам молодежи Дмитрий Свищев заявил Buisness FM, что это отличная инициатива. Дмитрий Свищев (глава комитета Госдумы по физкультуре, спорту и делам молодежи) «Надо поддерживать поправки, потому что глобальное ожирение человечества и малоподвижность, и всевозможные болезни к добру не доведут. Если есть возможность ограничить наступление фастфуда, то это надо сделать. И Россия — мы это можем сделать одними из первых. Бездумное подсаживание наших детей на вредные продукты питания, мы, взрослые, должны ограничивать. Не важно, как называется продукт, важно, какой вред или пользу он приносит для населения. Важно еще раз изучить его пользу и вред и принять соответствующее решение». Возможный запрет рекламы фастфуда и некоторых видов колбас, сыров и пельменей прокомментировал также президент Мясного союза России Мушег Мамиконян. Он видит иной выход из ситуации. Мушег Мамиконян (президент Мясного союза России) «Нужно делать не запрет рекламы этих продуктов, а указывание для потребителей на этикетке, в рекламе того, что нужно смотреть, на содержание тех или иных компонентов. По сути, быстрое приготовление означает, что в фастфуде — высокое количество жиров или трансжиров. Здесь нужно доработать с профессиональной точки зрения. Например, Институт питания, Академия наук могут дать хорошие рекомендации. Нужно не вводить запреты, нужно содействовать. Если мы будем содействовать изменению культуры производства и культуры питания, то я за это двумя руками». Как отмечают СМИ, с последствиями предлагаемых ограничений столкнутся не только производители обозначенных продуктов, но и рекламный рынок, который и без того в первом квартале этого года упал на 17%. Источник: www.bfm.ru
  4. Шеф-повар ресторана Honky Tonk в пригороде Лондона создал самый дорогой в мире гамбургер, украшенный сусальным золотом, омарами и черной икрой. Об этом сообщает The Telegraph. Блюдо стоимостью 1,1 тысячи фунтов (около 70 тысяч рублей) было создано из 220 граммов мраморной говядины вагью и 60 граммов новозеландской оленины за три недели и оценено консалтинговой компанией Record Setters как самое дорогое в мире. Из чего делают самые дорогие бургеры мира В состав деликатеса также входят бекон, кленовый сироп, сыр бри, зеленый чай, копченые утиные яйца и иранский шафран. Булочка посыпана стружкой белого трюфеля. Общая пищевая ценность блюда составляет 2,6 тысячи калорий. Это больше рекомендуемой ООН суточной дозы для взрослого человека. Создатель нового блюда назвал свое кулинарное творение «Гламбургер». Чтобы оправдать его стоимость, ресторан решил предлагать гамбургер в меню со шведским столом из деликатесов. Источник: lenta.ru
  5. Роспотребнадзор выявил в четырех московских McDonald’s нарушения санитарных норм, несовместимые с продолжением их работы. Найти формальные нарушения несложно, было бы желание, говорят эксперты. Управление Роспотребнадзора по Москве временно запретило работу четырех ресторанов McDonald’s: старейшего заведения на Пушкинской площади (ул. Большая Бронная, 29), Манежной (Манежная пл., 1, стр. 2), а также рядом со станциями метро «Алексеевская» (проспект Мира, 97) и «Новогиреево» (Свободный проспект, 35Б). Об этом сообщил вчера Роспотребнадзор. Компания ответила, что на основании распоряжения надзорного органа приостановила деятельность этих ресторанов и теперь изучает суть претензий, чтобы скорее возобновить работу. 18-20 августа московский Роспотребнадзор провел в ресторанах McDonald’s ряд «контрольно-надзорных мероприятий с отбором образцов сырья, пищевых продуктов и смывов с объектов окружающей среды» и выявил «многочисленные нарушения требований санитарного законодательства», следует из его сообщения. В результате возбуждены дела об административных правонарушениях по трем статьям, которые предусматривают для юридических лиц штраф минимум в 20 000 руб., а максимум — в 400 000 руб. Две из этих статей разрешают приостановку деятельности заведения на срок до 90 дней. Материалы готовятся для передачи в судебные органы, говорится на сайте Роспотребнадзора. «Мы не будем оценивать убытки. Другое дело, что люди остаются без работы, теряют зарплаты», — сказала ИТАР-ТАСС официальный представитель «Макдоналдса» в России Нина Прасолова. По данным Euromonitor International, McDonald’s занимает треть российского рынка общественного питания (см. график). Ресторан на Пушкинской площади был первым McDonald’s в СССР (открыт в 1989 г.), переговоры о его открытии шли более 12 лет, рассказывал «Ведомостям» Джим Скиннер, бывший гендиректор компании. По данным McDonald’s, это самый посещаемый ее ресторан в мире. Он уже не раз вызывал нарекания столичного управления Роспотребнадзора, а в 2010 г. надзорная служба даже проиграла сети фастфуда иск об устранении нарушений. Компания доказала, что норма, запрещающая открывать в нежилых помещениях жилого здания площадью не более 700 кв. м рестораны более чем на 50 посадочных мест, вступила в действие после открытия заведения. На российском ресторанном рынке McDonald’s всегда был одним из отличников по соблюдению санитарных норм, а в последнее время он явно начал уделять этому еще более пристальное внимание, говорит исполнительный директор консалтинговой компании Restcon Андрей Петраков. Санитарные нормы в России настолько строгие и сложные в исполнении, что нарушения находятся практически при каждой проверке в любом ресторане, добавляет он. Закрытие сразу нескольких ресторанов McDonald’s, в том числе двух центральных, Петраков связывает с «санкционной войной»: 20 лет они работали нормально и вдруг оказались злостными нарушителями. В начале апреля украинское подразделение McDonald’s закрыло рестораны в Крыму после присоединения полуострова к России. Лидер ЛДПР Владимир Жириновский, узнав об этом, призвал закрыть «Макдоналдсы» и в Москве, и по всей России, а на сайте change.org появилась петиция москвича Андрея Лебедева в адрес президента Владимира Путина с просьбой запретить деятельность McDonald’s и ее «дочек» в России. Месяц назад Роспотребнадзор по Новгородской области попросил Тверской суд Москвы запретить производство некоторых бургеров McDonald’s в России. Позже региональное управление объяснило: речь не идет о запрете на изготовление и продажу продукции McDonald’s в России, требуется лишь, чтобы компания доносила до потребителей полную информацию о количестве жиров и углеводов в фастфуде. А в конце июля McDonald’s оказалась замешана еще и в международном скандале: выяснилось, что она получала просроченное мясо с завода в Китае. Источник: vedomosti.ru
  6. В Астане до конца текущего года появится новый вид сэндвича с кониной под названием айгыр-бургер. Об этом сообщает BNews.kz. Ранее он готовился только по спецзаказу посетителей одного из ресторанов в Алма-Ате. Разработчики нового продукта заявляют, что «айгыр» на казахском языке означает жеребца, «держащего табун в сорок кобылиц». Поэтому такой бургер должен дать «силы и мощность, как минимум, в одну лошадиную силу, чтобы двигаться дальше». В ближайшее время в Астану будет поставлено специальное оборудование, а также обучен персонал для приготовления айгыр-бургеров. Какая именно компания будет заниматься производством таких бургеров, в каких ресторанах и по какой цене он будет продаваться, не сообщается. Впервые казахский конский бургер был представлен осенью на кулинарном фестивале «Той казан» в Алма-Ате. В других городах страны он пока не продается. Фото: bnews.kz Источник: lenta.ru
  7. На этой неделе в Лондоне будет представлен первый в мире гамбургер с начинкой из синтетического мяса, которое вырастили в лаборатории с помощью стволовых клеток. Об этом британской газете The Independent сообщил профессор Марк Пост из Университета Маастрихта в Голландии. Стоимость уникального бутерброда составит 250 тысяч фунтов (около 385 тысяч долларов). Его приготовят в присутствии большой аудитории журналистов, а затем благополучно съедят. Первым из тех, кто попробует гамбургер, может стать анонимный бизнесмен, финансировавший исследования по созданию "мяса в пробирке". Подобная публичная демонстрация призвана сделать первый шаг к тому, чтобы приучить потребителей к новой форме еды. По прогнозу, в широкую продажу синтетическое мясо поступит уже через десять лет. Ученые уверены, что за искусственным мясом будущее. По теории, из стволовых клеток, взятых от одной коровы, можно получить в миллион раз больше мяса, чем в одной туше говядины. При этом, себестоимость такого продукта будет гораздо ниже. Подробнее: tengrinews.kz