Агроинвестор: ТОП-15 проектов года. Планы на 300 миллиардов

   (0 обзоров)


По оценке Минэкономразвития, 2016 год завершится оживлением инвестиционной активности в АПК. Средние и крупные компании вкладывают в новые производства, ряд проектов выходит на завершающий этап. По итогам уходящего года рост вложений в основной капитал в сельском хозяйстве составит 4,8%, говорится в прогнозе социально-экономического развития России на 2017−2019 годы, подготовленном ведомством. Но это увеличение будет на фоне спада инвестиций в отрасль в прошлом году на 9,6% (в сопоставимых ценах; в фактически действовавших, согласно Росстату, они прибавили 4,4%).
Интерес к АПК не слабеет

«Агроинвестор» отобрал 15 крупнейших проектов общей стоимостью 313 млрд руб., объявленных или стартовавших в этом году. Если в 2015-м главными объектами планируемых вложений были свино- и птицеводство, то в этом году инвесторов стало больше привлекать молочное животноводство (пять проектов) и производство овощей в закрытом грунте (четыре проекта). Три компании приступили к реализации проектов в свиноводстве, две хотят вкладывать в растениеводство, одна намерена развивать мясную переработку. Также стоит отметить, что в прошлом году инвесторы чаще заявляли о масштабных проектах стоимостью более 5 млрд руб., в 2016-м они стали сдержаннее, но, по мнению экспертов, не снизили активность.

Несмотря на эффект высокой базы, сельское хозяйство продолжает расти опережающими темпами относительно динамики ВВП. Так, за первое полугодие сектор прибавил 1,5% по сравнению с аналогичным периодом 2015-го, тогда как падение реального ВВП страны составило 0,9%. Вклад АПК в ВВП составил 2,8% против докризисных 2,4% за первую половину 2014-го, сравнивает финансовый аналитик холдинга «Финам» Тимур Нигматуллин. Опережающими темпами в этом году росли и инвестиции в основной капитал отрасли. «Несмотря на неопределенность в геополитике, господдержке (из-за дефицита бюджета) и негативную ценовую конъюнктуру в ряде сегментов, в частности на мясном рынке, общий тренд остается положительным на фоне замещения импорта из-за сильного ослабления рубля и все еще достаточно высокой маржи», — комментирует он. Причем инвесторов привлекают разные сектора. Так, «Ариант» может стать владельцем 2,5 тыс. га виноградников, принадлежащих банкротящимся предприятиям винного холдинга Gerrus Group, «Агрокомплекс» им. Н. Ткачева стал владельцем «Акашево», в Татарстане планируется создание агропромышленного парка «Сяосян — Волга», который будет перерабатывать зерно.

Гендиректор консалтинговой компании «А8 Практика» Андрей Морев считает, что 2016 год был достаточно насыщенным для агропрома, интерес инвесторов к нему не ослабевал. «В основном это связано с тем, что сельское хозяйство — одна из немногих отраслей экономики России, которая продолжает показывать рост, — поясняет он. — Реализовано несколько крупных сделок, продолжается процесс перераспределения земельного банка за счет укрупнения лидеров и ухода слабых игроков». По мнению эксперта, в первую очередь инвесторы проявляют интерес к теплицам, молочной отрасли, глубокой переработке сельхозпродукции. Однако по-прежнему остаются актуальными факторы, замедляющие приток инвестиций в отрасль — это ограниченный доступ капитала к рынку и дешевому финансированию. Также немаловажное значение имеет отсутствие уверенности в стабильности программ господдержки. К примеру, банки при принятии решения о кредитовании нередко игнорируют потенциальные субсидии в общем денежном потоке проекта.

Инвесторы идут в молоко

В этом году инвесторы не обходили стороной молочный сектор. По итогам года производство молока увеличится всего на 1−1,5%, что подразумевает сохранение существующего дефицита сырья для переработки на уровне 7−8 млн т. Обещания господдержки обнадеживают инвесторов: с 2017 года планируется увеличить долю возмещения прямых понесенных затрат с 20% до 30% сметной стоимости молочных ферм, а для регионов Дальнего Востока — до 35%, а также обеспечить защиту отечественных производителей от недобросовестной конкуренции со стороны производителей фальсификата. «Стране не просто не хватает молока, а не хватает качественного молока, несмотря на падение потребительского спроса, — говорит независимый эксперт молочного рынка Татьяна Рыбалова. — Очень важно ужесточить борьбу с фальсифицированной продукцией, иначе производителям нет смысла инвестировать в возведение современных предприятий».

В течение года в расширение объемов производства вкладывали как действующие игроки — «ЭкоНива», «Молвест», «Дамате», так и новые, в том числе иностранные компании, заявлявшие о намерениях освоить этот бизнес. В октябре первый камень в строительство фермы в Калужской области заложила вьетнамская TH Group. До 2019 года она рассчитывает запустить в регионе молочный комплекс на 45 тыс. дойных коров и перерабатывающий завод. Производство молока должно составить 300 тыс. т в год, инвестиции — $400 млн. В мае компания начала возведение схожего проекта в Московской области, о котором объявила еще в 2014 году. Его первая очередь будет включать пять ферм на 12 тыс. коров, перерабатывающий завод мощностью 800 т продукции в сутки и завод по производству кормов. Вторая очередь (четыре фермы на 9,6 тыс. коров) будет построена до конца 2020 года. Суммарные вложения составят $500 млн. Всего компания готова инвестировать в российские проекты $2,7 млрд в течение 10 лет, писали «Ведомости».

По словам председателя правления Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Андрея Даниленко, российские инвесторы неохотно идут в молочное животноводство, поскольку проекты требуют значительных вложений и долго окупаются — 15 лет и более. У иностранных инвесторов есть возможность привлекать заемные средства в своей стране по более низкой процентной ставке, тем самым уменьшая сроки окупаемости, считает он. Президент TH Group Тхай Хыонг на закладке первого камня подмосковного проекта отметила, что Россия сегодня «проводит революцию в сельском хозяйстве». По ее мнению, в стране имеются все необходимые институты для поддержки бизнеса.

Еще один иностранный инвестор, решивший зайти в российский молочный сектор, — тайская корпорация Charoen Pokphand Group (CP Group). В партнерстве с Российским фондом прямых инвестиций (РФПИ) она планирует построить молочно-товарный комплекс на 80 тыс. коров оценочной стоимостью $1 млрд в Рязанской области. Это будет предприятие полного производственного цикла — от растениеводства до упаковки и дистрибуции готовой продукции. Под выращивание агрокультур инвестору планируется выделить до 60 тыс. га земли. В проект войдут ближневосточные инвесторы и банки, кластер будет строиться от трех до пяти лет. Годовая мощность должна составить 400 тыс. т молока, сыров и кисломолочных продуктов. CP Group не новичок на российском агрорынке. Корпорация вкладывает средства в АПК страны через компании своего субхолдинга Charoen Pokphand Foods и уже инвестировала $0,5 млрд. Всего в сельское хозяйство России группа может вложить до $10 млрд, говорил ранее председатель совета ее директоров Данин Чераванонт.

В марте к строительству молочного комплекса на 4,6 тыс. дойных коров в Тюменской области приступила компания «Дамате» в партнерстве с Danone — одним из крупнейших переработчиков молока-сырья в стране. На конец этого года запланирован ввод первой очереди с доильным залом и завоз первой партии скота, рассказывает гендиректор компании «Тюменские молочные фермы» («Дамате») Ник Халливелл. После выхода на полную мощность новый комплекс станет крупнейшим в регионе и будет производить 44,7 тыс. т молока в год. Стоимость проекта 5,6 млрд руб., он финансируется за счет собственных средств «Дамате», кредита Россельхозбанка и инвестиций Danone. По условиям соглашения между компаниями, все молоко, произведенное на комплексе, будет продаваться на перерабатывающие заводы Danone, в частности на «Ялуторовский» комбинат.

«Особенностью проекта станет отсутствие традиционных танков для хранения молока в большом доильном зале, их заменят автоцистерны-полуприцепы, в которые охлажденное в потоке молоко будет закачиваться напрямую и сразу же доставляться на переработку, — рассказывает топ-менеджер. — Время с момента дойки до доставки молока на завод сократится до четырех часов». Для обеспечения стада кормами «Дамате» развивает в регионе растениеводческое направление. Земельный банк группы составляет 10,2 тыс. га. Партнерство с Danone будет способствовать успеху проекта, считает Нигматуллин. Даже на перенасыщенном рынке компания может расти, увеличивая свою долю благодаря сильному бренду.

О намерении увеличить в пять раз — до 200 тыс. т в год — производство молока к 2022-му летом сообщил холдинг «Степь» (агроструктура АФК «Система»). Она намерена вложить до 9 млрд руб. в строительство 14 молочных ферм на 1,6 тыс. коров каждая в Ростовской области, сообщал «Интерфакс» со ссылкой на заявление гендиректора Региональной корпорации развития Виктора Гончарова. В целом затраты оцениваются в 18 млрд руб., вторую половину суммы компания планирует привлечь от области. «Мы поддерживаем этот проект, но найти 9 млрд руб. на сегодняшний день непросто», — комментировал Гончаров. Обсуждалась схема финансирования, согласно которой Региональная корпорация должна была войти в уставной капитал нового проекта и на определенном этапе выйти из него, вернув инвестиции с премией. По мнению Морева, «Степь» сможет успешно реализовать проект, так как за ней стоит финансовая поддержка АФК «Система». Но немаловажным фактором станет наличие господдержки, акцентирует он. Впрочем, она крайне важна для любых молочных проектов: должна быть долгосрочная программа государственной помощи инвесторам, которая не будет меняться под влиянием внешней конъюнктуры.

Рыбалова соглашается с аналитиком: «В секторе объявляется много проектов, однако реально строятся только те, которые получают поддержку государства». Хотя в этом году реализовано больше проектов, чем в прошлом, и по объемам объявленных вложений 2016-й выглядит лучше, чем предыдущие два года, добавляет она. По итогам трех кварталов производство молока в сельхозпредприятиях выросло более чем на 260 тыс. т по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, значительный вклад внесли как раз новые фермы.

Овощей по-прежнему не хватает

В тепличном секторе в этом году наблюдается бум инвестиций благодаря действию продовольственного эмбарго, которое привело к резкому уменьшению конкуренции на внутреннем рынке, и призывам государства заместить выпавшие объемы зарубежной продукции. «По итогам этого года доля импорта в потребительской корзине россиян, по оценке Минсельхоза, может сократиться до 50%, но при этом общий объем потребления тепличных овощей снизится почти на треть, — обращает внимание гендиректор компании «Технологии Роста» Тамара Решетникова. — Турция поставляла нам в среднем около 50% всех импортируемых томатов, это примерно 400 тыс. т, чтобы заместить этот объем, нам нужно построить около 700 га только томатных теплиц, причем со светокультурой, чтобы было круглогодичное производство».

По данным Минсельхоза, валовой сбор тепличных овощей на середину ноября составлял 587 тыс. т, что почти на 30% больше, чем годом ранее (454 тыс. т). В том числе производство огурцов выросло на 17% до 384,9 тыс. т, а томатов — на 62% до 186,7 тыс. т. По итогам года агроведомство прогнозирует увеличение объемов на 25% и называет тепличную отрасль одной из приоритетных. В течение пяти лет в России необходимо повысить производство овощей, чтобы на 90% закрывать внутренние потребности, говорил ранее глава министерства Александр Ткачев. Для этого, в частности, необходимо построить 2 тыс. га теплиц, что требует примерно 200 млрд руб. инвестиций. Девальвация рубля и продовольственное эмбарго, позволившие сделать рывок в развитии овощеводства, не будут вечными, и отечественным компаниям нужно спешить занять освободившуюся нишу, рекомендовал министр. По мнению Решетниковой, проекты, которые стартовали в прошлом и этом году, сейчас «в шоколаде». Даже возросшие затраты на импортные средства производства с лихвой покрывает удорожание продукции в этом году, поэтому рентабельность отрасли резко возросла.

В России есть регионы, где до сих пор нет тепличного производства овощей: либо его там вообще не было, либо оно прекратилось после банкротства старых предприятий. По мнению Решетниковой, эти регионы наиболее привлекательны для потенциальных инвесторов. «Случается, что на один и тот же претендует сразу несколько компаний, например, в Тверской области сейчас заявлено четыре проекта общей площадью 55 га, — знает эксперт. — Реализовывать их все нет никакого смысла: чем больше теплиц, тем выше локальная конкуренция и ниже маржинальность бизнеса». Поэтому в выигрыше будет тот инвестор, который первым запустит производство, в этом случае остальные могут отказаться от своих планов. По данным Решетниковой, на середину ноября в тепличной отрасли было анонсировано более 130 новых проектов.

Компания «Эко-Культура», пожалуй, крупнейшая не только по объявленным вложениям в тепличном секторе, но и в целом в АПК в этом году. Сейчас в составе агрохолдинга два тепличных комбината общей площадью 30 га (к концу 2016-го она должна увеличиться до 52 га, а в 2017—2018 прибавить еще 57 га), цех по фасовке овощей, распределительный центр в Ставропольском крае, подразделение по комплексному снабжению предприятий общественного питания и производственно-логистическая компания в Москве. Только за последние несколько месяцев компания анонсировала проекты строительства теплиц на 250 га с общим объемом производства более 200 тыс. т огурцов и томатов. Общая стоимость — почти 70 млрд руб. Всего же к 2020 году агрохолдинг хочет ввести в работу 60 га теплиц в Московской области, 80 га — в Тульской, 85,6 га — в Липецкой, 100 га — на Ставрополье, 60 га — под Воронежем и столько же в Казахстане, говорится на сайте компании. Всего с учетом уже построенных мощностей — почти 490 га теплиц.

По мнению Нигматуллина, основные риски тепличного бизнеса в перечисленных регионах (кроме Ставрополья и Казахстана) — недостаточное количество солнечных дней, высокие расходы на обогрев и т. п. Возможно, высокий платежеспособный спрос в Москве сможет их нивелировать, но при значительном укреплении рубля будет очень сложно составить конкуренцию импорту, считает он. «Это грандиозные планы! — комментирует Решетникова. — Вопрос, будут ли они реализованы в полном объеме и когда». Крупные проекты — от 100 га и выше — анонсировались и в прошлом году, но фактически ни один из них до сих пор не сошел с бумаги, говорит эксперт. Пока к реализации планов приступают только инвесторы, решившие построить небольшие теплицы — от 3 га до 15 га. Как правило, именно такие проекты более жизнеспособные, считает она.

В августе на заседании малого правительства Белгородской области было одобрено строительство в регионе тепличного комплекса «Гринхаус». Инвестор проекта — сын миллиардера Романа Абрамовича Аркадий, писали «Ведомости». На первом этапе до конца 2017 года компания планирует возвести 24 га теплиц мощностью почти 20 тыс. га овощей за 5,93 млрд руб. К 2020-му площади будут увеличены до 108 га, производство овощей после выхода на проектную мощность составит 95 тыс. т. Исполнительный директор Плодоовощного союза России Михаил Глушков оценивал общую стоимость проекта в 20−25 млрд руб.

«УГМК-агро» миллиардера Искандера Махмудова в сентябре тоже сообщила о намерениях вложить около 5,5 млрд руб. во вторую очередь тепличного комплекса в поселке Садовый Екатеринбурга. Площадь теплиц составит 17,6 га, в том числе 3 га для производства зелени. Запуск нового предприятия позволит компании увеличить объемы сбора овощей в 2,6 раза до 14,5 тыс. т томатов и огурцов, а также получать 1,28 тыс. т зелени.

Освоить новый для себя тепличный сектор планировала и «Русагро». Компания хотела вложить 20 млрд руб. в строительство 100 га теплиц в Тамбовской области. На это предполагалось направить часть средств от допэмиссии акций. Но в сентябре гендиректор холдинга Максим Басов сообщил СМИ, что группа может отказаться от этих планов. «Мы не начали строить теплицы. Мы проектируем, ведем земляные работы, но не начнем этот проект, пока не получим решения комиссии Минсельхоза о субсидировании. Без субсидирования этот проект не работает, — цитировало топ-менеджера агентство «Рейтер». — Все теплицы имеет смысл делать только если мы получим субсидирование процентной ставки по инвестиционному кредиту и возврат 20% прямых капзатрат».

Возмещение 20% CAPEX для инвесторов — отличная поддержка, но в прошлом году ее получили только пять проектов, запущенных в 2014-м, а в этом еще никому не выделили денег, говорила Решетникова в ноябре. Поэтому неудивительно, что инвестор так осторожен. Кроме того, далеко не каждый комплекс, который мог бы получить такую помощь, реально может на нее рассчитывать, обращает внимание она. «Сначала нужно пройти конкурсный отбор, собрать множество документов, подходить под все требования Минсельхоза. Но в итоге даже те, кто соответствует всем условиям, включены в список, построили и запустили производство в прошлом году, еще ничего не получили. А в 2017-м будет сокращение объемов господдержки», — напоминает Решетникова.

Мясной сектор больше не лидер

Один из новых трендов этого года — снижение интереса к свино- и птицеводству в центральных регионах страны, обращает внимание Морев. Проектов стоимостью более 5 млрд руб. в птицеводстве в этом году не объявлялось. Строить новые бройлерные птицефабрики инвесторы больше не хотят, рынок насыщен. Поэтому основные вложения уходящего года в секторе — сделки M&A, расширение и модернизация мощностей действующих игроков, развитие сегмента переработки. Инвестиции в строительство птицекомплексов с нуля оправданы лишь в тех регионах, где рынок обеспечен собственным производством менее чем на 50%. При этом уже нет надобности в мощных предприятиях. По оценке Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), предельный уровень — это 25−35 тыс. т. Так, например, о намерениях возвести птицефабрику на 30 тыс. т/год в этом году сообщала Бурятия, в 2015-м здесь было произведено всего 0,4 тыс. т мяса птицы в живом весе.

Основные вложения в свиноводческий сектор в этом году шли по заявленным ранее инвестпрограммам, говорит замгендиректора Национального союза свиноводов Владимир Курленко. До 2020 года они обеспечат прибавку в 1,1−1,2 млн т в живом весе. Принципиально новых крупных проектов в этом году не было.

Инвесторы все чаще уходят на Восток. Крупные игроки начинают создавать проекты в Сибири и в ДФО, чтобы развивать экспорт продукции в страны Азии, отмечает Морев. «Русагро» наконец приступила к строительству свинокомплексов в Приморском крае. Проект был анонсирован в 2015-м, в августе этого года группа стала возводить комбикормовый завод и элеватор, в сентябре — первые свинокомплексы. Мощность производства составит около 80 тыс. т/год в живом весе. Компания намерена инвестировать 15,8 млрд руб., ранее стоимость проекта оценивалась в 22 млрд руб. до 2022 года. По словам Басова, через 10 лет Дальний Восток станет для «Русагро» главным производственным регионом, а по размеру бизнес будет сопоставим с сегодняшними результатами всей группы. По итогам трех кварталов выручка компании в сахарном, масложировом, мясном и сельскохозяйственном сегментах составила 58,5 млрд руб., что почти на 10% больше, чем за аналогичный период 2015-го. «"Русагро» является одним из лидеров рынка с опытом реализации крупных проектов в отрасли, компания сможет запустить этот проект, но основным фактором успеха является открытие экспорта свинины в Китай», — полагает Морев.

Еще один проект, соглашение о реализации которого было подписано еще в 2013-м, стартовал на Урале. В июне «Сибирская аграрная группа» приступила к возведению первой очереди свинокомплекса в Тюменской области. Объем инвестиций в нее — 1,7 млрд руб. Ранее компания сообщала, что стоимость всего проекта составит 6,4 млрд руб., мощность — 24,5 тыс. т/год. Строительство идет по графику и будет завершено в июле 2017 года, говорится на сайте компании. Кроме самого комплекса, рассчитанного на единовременное содержание 23 тыс. свиней, планируется возвести цех первичной переработки и комбикормовый завод производительностью 10 т/час.

В центре страны в этом году тоже реализовывались свиноводческие проекты. При этом позволить себе расширяться в уже насыщенных регионах могут только крупнейшие игроки. Так, о вложениях в увеличение производства в начале этого года заявила «Агро-Белогорье» (входит в топ-5 крупнейших производителей свинины). В планах компании строительство пяти новых комплексов, комбикормового завода на 210 тыс. т и элеватора на 60 тыс. т стоимостью 9,7 млрд руб. в Белгородской области. Реализация проекта позволит нарастить мощности со 163 тыс. т до 217 тыс. т в живом весе. Уже в октябре группа запустила производство на «Борисовском свинокомплексе». «С ноября 2016-го до февраля следующего года на каждую площадку раз в месяц будем завозить по 600 животных. Всего для полноценной работы комплекса будет поставлено 6,3 тыс. ремонтных свинок», — рассказывает главный зоотехник-селекционер «Агро-Белогорья» Сергей Бершаков. Мощность первого предприятия составит 5 тыс. свиноматок и 13 тыс. т свинины в год.

В ноябре строительные работы на объектах продолжались. По словам замдиректора по строительству по реализации инвестиционных проектов компании Сергея Батанова, полностью сдать объект в эксплуатацию планируется в апреле. Вслед за «Борисовским СК» в строй будет введена племферма «Белгородский СК 1» на 3,5 тыс. свиноматок. Поставить первых животных планируют в декабре этого года. Еще три комплекса начнут работу в 2017-м.

Реализация проектов на рынке свинины сейчас осложнена ценовой конъюнктурой, говорит Нигматуллин. Для российского рынка мяса характерна высокая конкуренция. На фоне агрессивного роста производственных мощностей и слабого платежеспособного спроса населения цены на птицу в сентябре этого года стагнировали по отношению к аналогичному периоду 2015-го, а на свинину за это время снизились на 7%. Для сравнения, индекс роста потребительских цен за этот период составил 6,4%, приводит данные аналитик. Инвесторам всегда нужно мониторить ситуацию с потребительским спросом, добавляет Владимир Курленко. Заявляя очередной крупный проект, стоит помнить о том, что к моменту его запуска можно оказаться в ситуации, что рынок будет перенасыщен.

Растениеводство тоже привлекательно

Растениеводческий бизнес в этом году тоже привлекал инвесторов, было объявлено несколько крупных проектов. Самый масштабный из них хочет реализовать группа АСБ, которая владеет двумя сахарными заводами в Воронежской и Тамбовской областях, предприятием по переработке подсолнечника и объединяет около 25 агрофирм. В течение пяти-семи лет компания планирует создать агропромышленный комплекс в Ульяновской области с инвестициями более 24 млрд руб. Как сообщала сама группа, подготовка инвестиционного соглашения началась еще осенью 2015-го, но подписано оно было в этом году. На первом этапе холдинг планирует приобрести 60 тыс. га сельхозземель для выращивания сахарной свеклы и других агрокультур. Будет построен элеватор на 100 тыс. т. Далее АСБ рассчитывает возвести семенной завод на 40 тыс. т семян зерновых агрокультур в сутки, второй элеватор на 100 тыс. т, автотранспортное предприятие на 250 единиц техники и увеличить земельный банк еще на 40 тыс. га. На финальном этапе посевы должны достигнуть 200 тыс. га, начнется строительство третьего элеватора и сахарного завода.

«Любые проекты «гигантомании» во всех отраслях в существующих условиях финансирования в России малореальны, — комментирует ведущий эксперт ИКАР Евгений Иванов. — А проекты новых сахарных заводов и вовсе выглядят смешно, через несколько лет число действующих предприятий неизбежно снизится с 76 до примерно 50 (ранее было 96)». АСБ в последние годы покупает очень много земли, наверняка существенны затраты по ее введению в оборот, покупку техники и т. п. Вряд ли компания сможет реализовать что-то крупное, особенно не в родных для себя регионах, сомневается эксперт. Если группа не приобретет работающий в регионе сахарный завод (Ульяновский, владелец — волгоградский «Никохим»), то и свеклой там заниматься тоже не будет, скептичен он. Хотя Ульяновская область — неплохой регион по почвенно-климатическим условиям для всех основных агрокультур, в том числе и для сахарной свеклы. «Да и бизнес-климат там один из лучших в стране», — добавляет Иванов. Реализация проекта по скупке земельных активов, их консолидации и строительству элеваторов возможна, а вот возведение сахарного завода вызывает вопросы, соглашается Морев. «На рынке очень высокая конкуренция, поэтому возникает вопрос окупаемости проекта», — говорит он.

Схожие инвестиции — 20 млрд руб., но в производство картофеля и овощей открытого грунта (до 500 тыс. т) — к 2018 году планирует вложить «АФГ Националь», крупнейший в стране производитель и переработчик риса. Новое для себя направление компания осваивает с 2015-го, когда начала проект по выращиванию столового и семенного картофеля. Позже холдинг занялся и производством овощей «борщевого набора». Сейчас проект реализуется в Нижегородской, Новгородской и Ростовской областях. Сборы овощной продукции в этом году выросли до 106,6 тыс. т против 28,8 тыс. т в 2015-м, в том числе холдинг получил 80 тыс. т картофеля, 16,7 тыс. т моркови, 7,4 тыс. т лука, 2,5 тыс. т свеклы. В планах компании создание пяти производственных кластеров, в качестве перспективных регионов рассматриваются Подмосковье и Центральное Черноземье. Она рассчитывает занять 30% рынка картофеля и овощей, говорил ранее «Агроинвестору» гендиректор «АФГ Националь» Юрий Белов. Только в этом году инвестиции в сектор составят около 5,5 млрд руб.

Поддержку инвестиционным планам «АФГ Националь», несомненно, окажет сотрудничество с РФПИ и Mubadala Development Company (ОАЭ). В ноябре последние объявили о согласовании транзакционной документации в сделке по вложениям в агрохолдинг более 9 млрд руб. В пресс-службе «АФГ Националь» «Агроинвестору» сообщили, что деньги инвесторов планируется пустить, в частности, на увеличение земельного банка по всем сельхознаправлениям компании, создание оросительных систем для выращивания картофеля и овощей открытого грунта, увеличение мощностей хранения и фасовки. Кроме того, будут сделаны вложения в строительство второй очереди линии по производству семян риса в Краснодарском крае общей мощностью 8 тыс. т в год. Также средства пойдут на закладку новых кластеров яблоневых садов суперинтенсивного типа и возведение фруктохранилищ с регулируемой газовой средой. Часть денег направят на погашение текущих долговых обязательств перед банками. «В планах и инвестиции в новые проекты, покупка агроактивов, которые пока не разглашаются», — добавил представитель агрохолдинга.

Компания работает в интересных секторах с хорошим уровнем рентабельности, так что этот актив может стать хорошей инвестицией, считает Морев. А то, что РФПИ идет в проект с крупным партнером (Mubadala), значительно снижает риски и повышает эффективность вложений.

 
Инна Ганенко
Источник: www.agroinvestor.ru
Изменено пользователем Служба новостей

0


Обратная связь от пользователя

Нет обзоров для отображения.


  • Похожий контент

    • Автор: Служба новостей
      Прием документов будет осуществляться с 11 по 16 января включительно. Как сообщила «Агроинвестору» пресс-секретарь министра сельского хозяйства Яна Перепечаева, в соответствии с поручением правительства Минсельхоз обязан до 1 февраля провести конкурсный отбор проектов и до 1 марта заключить все соглашения с регионами. «В этой связи мы проводим сбор документов по CAPEX», — пояснила она, выразив уверенность, что для участников рынка неожиданностью это не стало.

      Минсельхоз планировал провести отбор проектов по возмещению части капитальных затрат еще в конце 2016 года, отметил «Агроинвестору» исполнительный директор «Союзмолоко» Артем Белов. «Комиссия в итоге была проведена в двадцатых числах декабря, но, например, по молоку на ней было отобрано только восемь проектов, несколько десятков проектов остались неотобранными. И причина заключалась в том, что бюджет не был обеспечен достаточным объемом средств. Поэтому ситуация с проведением еще одного заседания комиссии в начале этого года была ожидаемой», — сказал «Агроинвестору» Белов. Как пояснила Перепечаева, в прошлом году комиссия отобрала проекты по строительству молочных комплексов и селекционных центров на ту сумму, которая была в бюджете. По словам Белова, менее недели на прием документов — это стандартная практика министерства, хотя тем инвесторам, кто подал заявку в прошлом году, придется направить ее заново. «Однако инвесторы, претендующие на получение субсидий, обычно готовы к тому, что отбор будет проводится в достаточно сжатые сроки», — добавил он.

      Прием заявок касается возмещения части прямых понесенных затрат (от 20 до 35%) на строительство овощехранилищ и плодохранилищ, тепличных комплексов, молочных ферм, селекционно-генетических и селекционно-семеноводческих центров, а также оптово-распределительных центров. У «Русагро» таких проектов не было, однако директор по инвестициям «Русагро» Светлана Кузнецова отметила, что времени действительно на этот раз дали очень мало. «Постановление было опубликовано на днях, обычно сроки подачи документов на получение субсидий ближе к формату «до конца года»», — сказала Кузнецова «Агроинвестору».

      Тем не менее инвесторы, претендующие на субсидии, обещают уложиться в отведенное время. «Мы ожидали, что в этом году будет конкурс, надеялись на него. Естественно, заранее нас никто никто не предупреждал, но у нас все документы готовы, и сегодня-завтра подадим документы», — сказал «Агроинвестору» представитель «Росагромаркета» Владимир Русанов. «Росагромаркет» намерен подать заявку на возмещение 20% капитальных затрат на строительство оптово-распределительного центра в Новосибирской области, объем инвестиций — 16,5 млрд руб. Как пояснил Русанов, этот проект находится в максимальной стадии готовности, «уже вышли на строительную площадку и готовы начать строительство». Ранее гендиректор «Росагромаркета» Богдан Григорьев заявлял, что если господдержка проекта будет одобрена, строительство начнется весной 2017 года.

      На реализацию госпрограммы по развитию АПК в федеральном бюджете на 2017 год предусмотрено почти 216 млрд руб., из них 11,5 млрд руб. предполагается направить на возмещение части затрат в проектах по созданию и модернизации объектов АПК. Еще 21 млрд руб. предусмотрен на поддержку льготного кредитования АПК. Последняя комиссия Минсельхоза по вопросу компенсации части процентной ставки была проведена в конце прошлого года — на ней были отобраны 732 инвестпроекта с общей суммой кредитных средств в 127,9 млрд руб.
        Екатерина Дятловская Источник:  www.agroinvestor.ru
    • Автор: Служба новостей
      Спрос выше предложения

      В целом с точки зрения активности сделок M&A в сельском хозяйстве прошлый год стал логичным продолжением 2015-го, поскольку в стране сохранялась сложная макроэкономическая ситуация, и слабые игроки вынужденно покидали рынок. При этом бизнес успешных компаний был достаточно доходным, чтобы позволить им расти за счет слияний и поглощений, поэтому продолжилась тенденция консолидации более мелких компаний агрохолдингами. Хотя это далеко не всегда вызывает одобрение общества, укрупнение игроков логично и закономерно. Развитие агробизнеса в целом коррелирует с другими отраслями: после инвестиционного этапа, когда запускается много новых проектов, следует насыщение рынка и начинается процесс расширения бизнесов путем покупки конкурентов.

      Управляющий директор консалтинговой компании BEFL Владислав Новоселов считает, что 2016 год был достаточно активным по части M&A в агросекторе, хотя сделок могло быть и больше, но спрос превышал предложение. «Со стороны потенциальных покупателей есть желание приобрести активы, но недостаточно предложений, которые отвечали бы их требованиям, — поясняет он. — Крупные игроки готовы покупать землю, хозяйства в регионах своего присутствия, но выбор небольшой». Еще одна черта 2016 года — продолжающийся с 2015-го рост цен, который к концу года все-таки замедлился. Одна из причин — снижение доходности по большинству агрокультур.
       

       
      Виноградники ушли за долги
      В ноябре арбитражный суд Краснодарского края удовлетворил заявление "Урало-Сибирской металлургической компании" (УСМК, объединяет активы челябинских бизнесменов Александра Аристова и Юрия Антипова) о погашении долгов компании "Фонтал" в размере более 813,2 млн руб. Производство по банкротству, начатое в декабре 2015 года, прекращено. "Фонтал" — одно из кубанских предприятий холдинга Gerrus Group, который занимается выращиванием винограда и производством вин. Еще два его актива — "Приморское" и "Кубанские вина" — также банкротятся. Выплатив долги "Фонтала", УСМК стала его мажоритарным акционером. В декабре суд должен был рассмотреть заявление компании и о погашении долгов "Приморского" — более 570 млн руб. У него, по данным сайта Gerrus Group, 1 тыс. га виноградников, у "Фонтала" — 500 га. Аристов и Антипов развивают винодельческое направление с 2002 года через группу "Ариант", которой сейчас принадлежит около 10,5 тыс. га земли, из которых 6,5 тыс. га — виноградники. К 2020 году компания намерена увеличить их площадь до 11 тыс. га.
       
      Конкуренция за МЭЗы
      В августе петербургская группа "Благо" за 1,54 млрд руб. выкупила у "Росагролизинга" часть имущества Верхнехавского маслоэкстракционного завода в Воронежской области, в том числе примерно 20% оборудования. 80% компания приобрела ранее за 761 млн руб. и таким образом завершила объединение технологического процесса. "Благо" арендовала этот МЭЗ с 2014 года. В торгах участвовала и "Самараагропромпереработка" (входит в "Русагро"), предлагавшая 1,5 млрд руб.
       
      В апреле ФАС одобрила компании "Ресурс-Юг" (входит в ГАП "Ресурс") покупку предприятия "Масло Ставрополья" и комбината "Флорентина", владельцем которых была группа Kernel — крупнейший производитель растительного масла на Украине. В 2014 году "Ресурс" уже купил у нее за $10 млн Невинномысский маслоэкстракционный завод, приобретенный холдингом тремя годами ранее. До осени 2011-го этот МЭЗ, а также "Масло Ставрополья" и "Флорентину" контролировала группа "Русские масла". Kernel за $60 млн приобрел у нее единым лотом все три предприятия. Андрей Морев говорит, что это не лучшие активы, которые уже несколько раз меняли собственников. "Возможен рост только в случае усиления экспортного потенциала региона, но конкуренция в секторе очень высокая, что и доказывает опыт предыдущих владельцев", — обращает внимание он. По данным kartoteka.ru, с мая 100% "Флорентины" принадлежат "Ресурс-Юг", учредителем завода "Масло Ставрополья" в декабре по-прежнему значился Kernel.

      Хотя в некоторых регионах России наблюдается точечное повышение рыночной стоимости сельскохозяйственных земель, однозначной тенденции удорожания или падения цены аграрных активов на рынке не наблюдается, говорит директор отдела инвестиций и рынков капитала КПМГ в России и СНГ Дмитрий Мусатов. По его словам, общий объем сделок в прошлом году значительно уступил показателю 2015-го, учитывая, что тогда состоялось знаковое по размерам приобретение тайской группой Charoen Pokphand Foods птицефабрик «Северная» и «Войсковицы» за $680 млн. «В целом же доступ к информации о проводимых в секторе сделках по-прежнему остается очень ограниченным, что не оставляет возможности достоверно оценить активность M&A на агрорынке», — сожалеет он. Суммарный объем сделок в прошлом году приблизился к $600­-700 млн, оценивает Морев.
       
      Крупные птицефабрики сменили владельцев

      Одни из самых заметных сделок 2016 года — смена владельцев птицефабрик «Акашевская» и «Синявинская» — подтверждают, что интерес инвесторов к строительству новых комплексов снизился из-за существенного усиления конкуренции, особенно в европейской части России, отмечает партнер практики «Сопровождение сделок слияний и поглощений» консалтинговой группы «НЭО Центр» Илья Партин. «Единственный выход для тех, кто хочет наращивать производство, — приобретение существующих мощностей», — уверен он.

      О том, что «Акашево», один из крупнейших в стране производителей мяса бройлера, продается структурам, связанным с «Агрокомплексом» им. Н. Ткачева, стало известно в начале октября. Согласно базе kartoteka.ru, до 27 октября 100% акций «Акашево» через «МарФинИнвест» владел гендиректор компании Николай Криваш, затем они перешли к «Агроактиву», зарегистрированному 1 августа 2016 года в Краснодаре. Прежний владелец марийского агрохолдинга решил выйти из агробизнеса еще в 2015 году, и с тех пор при участии Россельхозбанка вел активные переговоры с потенциальными покупателями. Компания столкнулась с финансовыми трудностями, поскольку начала активно развиваться в сложный период, когда цены на мясо бройлера перестали расти, знает гендиректор Росптицесоюза Галина Бобылева. Так, в 2015 году холдинг одним из первых в стране получил проектное финансирование с господдержкой на строительство девятой очереди птицекомплекса мощностью 17,3 тыс. т и стоимостью почти 8,4 млрд руб. Выручка «Акашево» в 2015 году составила 14,6 млрд руб. против около 8,9 млрд руб. в 2014-м, но чистая прибыль уменьшилась с 48,3 млн руб. до 25 тыс. руб. Объем долговых обязательств на конец 2015 года составлял 38,6 млрд руб., в том числе 28,7 млрд руб. долгосрочных кредитов, следует из данных kartoteka.ru.

      Финансовый аналитик «Финам» Тимур Нигматуллин слышал, что «Акашево» находится в тяжелом положении из-за высокой закредитованности и сложной рыночной конъюнктуры. Он считает, что вряд ли его стоимость за вычетом долга превысила 3−9 млрд руб. в зависимости от условий сделки. Deloitte оценивает «Акашево» в 30−40 млрд руб. без учета чистого долга, составлявшего 31 млрд руб. на конец 2015 года. Учитывая непростую ситуацию в компании, в сделке, скорее всего, присутствовал большой дисконт, предполагает Морев.

      Эта покупка позволит «Агрокомплексу» усилить позиции на мясном рынке. По итогам 2015 года он стал 12-м в рейтинге «Агроинвестора» среди топ-20 крупнейших производителей мяса с оценочным объемом в 126,6 тыс. т. «Акашево» тогда заняла девятую строчку, выпустив 166,5 тыс. т бройлера (обе цифры в убойном весе). Даже без учета возможного роста производственных мощностей и покупки других активов «Агрокомплекс», вероятно, сможет если не войти в пятерку лидеров, то вплотную приблизиться к ней. Сейчас на пятой строке находится ГАП «Ресурс», которая в 2015 году произвела 270,6 тыс. т мяса в убойном весе.

      О смене владельца крупнейшего в России производителя яйца — птицефабрики «Синявинская» — «Агроинвестор» подробно рассказывал в декабрьском номере. Эксперты и участники рынка считают покупателем «Ругрэйн Холдинг» или связанные с ним или его президентом Али Дарчиевым структуры/людей. Сам Дарчиев в июле говорил о заключении сделки на презентации нового инкубатория в Башкортостане. Однако в ноябре компания ее отрицала. По словам члена совета директоров «Русгрэйн» Алексея Верхотурова, переговоры велись, но сделка не состоялась, и ни сам холдинг, ни его структуры или связанные с ним лица «Синявинскую» тоже не покупали. Птицефабрика не раскрывает нынешних владельцев. Сумму сделки Deloitte оценивает в 7−9 млрд руб. без учета чистого долга в 5 млрд руб.

      Еще одно приобретение холдинга — покупка челябинской «Здоровой Фермы» у депутата Госдумы Олега Колесникова. В апреле Верхотуров рассказывал «Коммерсанту», что в ходе сделки компания получила все активы группы: торговый дом, «Уралбройлер» («Кунашакская» и «Аргаяшская» птицефабрики), комбикормовый завод, «Родниковский свинокомплекс», перерабатывающий комплекс «Здоровая ферма — Деликатесы» и три пермских птицефабрики. Сумма сделки не раскрывается, но одним из ее условий, по информации издания, было выделение около 1,5 млрд руб. на погашение задолженности перед Сбербанком, уплату налогов и зарплат. В 2016 году «Русгрэйн» планировал инвестировать в новые активы не менее 500 млн руб.

      Правда, по данным kartoteka.ru, с января 2016-го 100% акций ГК «Здоровая Ферма» принадлежит Владимиру Акаеву, контроль над одноименным торговым домом, «Уралбройлером», «Уральской мясной компанией» он получил в октябре-ноябре. Акаев — председатель совета директоров «Тройка-Д Банка», также он входит в совет директоров «Интеко», подконтрольной группе «Сафмар» (прежде она называлась «Бин») бизнесмена Микаила Шишханова и семьи Гуцериевых. Ранее «Ведомости» писали о том, что «Русгрэйн» связан с владельцами «Сафмар», однако представитель последней говорит, что у нее нет никаких сельхозактивов.

      В декабре 2015-го купить «Здоровую Ферму» хотела «Русагро» и приобрела миноритарные доли предприятий (30%), рассчитывая закрыть сделку в течение двух месяцев. Но буквально через две недели после этого отказалась от намерений. «Компания не смогла согласовать с продавцом окончательные условия сделки. Договор был расторгнут, и все купленные активы возвращены продавцу», — говорилось в сообщении холдинга. 



      Лидеры расширяют земельные банки

      Хотя войти в новый для себя сегмент бизнеса в 2016 году «Русагро» не удалось, другие ее сделки M&A были вполне успешными и кажутся экспертам рациональными. «Приобретения холдинга продолжают его стратегию, связанную с укреплением лидирующих позиций на сахарном рынке, а также экспансией в Дальневосточный округ», — комментирует Морев. В частности, группа купила три из десяти сахарных заводов «Разгуляя» в новых для себя регионах — «Кшенский» и «Кривец-сахар» в Курской области и «Отрадинский» в Орловской. Также она получила сырьевую зону предприятий — 86 тыс. га. Минимальную стоимость отчуждаемых активов (с долгом на балансе) совет директоров «Разгуляя» в феврале оценивал в 922 млн руб., общий кредитный портфель предприятий превышал 3,6 млрд руб. Сумма сделок составила 8,1 млрд руб., рассказывал «Агроинвестору» гендиректор «Русагро» Максим Басов. По его словам, компания провела сделки с положительной добавленной стоимостью, важными для нее стали возможность расширения заводов и их местоположение.

      Также в прошлом году холдинг Вадима Мошковича приобрел один из крупнейших в Пензенской области «Колышлейский элеватор», крупозавод, принадлежавший «Разгуляю», кроме того, в течение года ФАС одобрила «Русагро» покупку пяти предприятий в Приморье. В декабре холдинг сообщил, что его земельный банк на Дальнем Востоке превысил 82 тыс. га. Сделки «Русагро» — классический пример того, как компания расширяется в зоне своего присутствия, то же самое можно сказать о «Продимексе», отмечает Новоселов. Фактически в этом году они лишь юридически закрепили права на активы «Разгуляя» и «Иволги», контроль над которыми получили еще в 2015-м, говорит эксперт.

      В декабре «Продимекс» в ходе торгов выкупил имущество «Большесолдатского агрообъединения» за 188,5 млн руб. и компании «Сахаринвест» (сахарный завод и земли) за 160 млн руб. Они входили в курский кластер российско-казахстанского холдинга «Иволга», о финансовых проблемах которого стало известно в 2015 году. Также ФАС одобрила «Продимексу» покупку еще одного хозяйства группы — компании «Курск-Агро», 100% ее акций перешли к структуре холдинга в августе, следует из данных kartoteka.ru. Интерес к курским землям «Иволги» проявлял и «Мираторг», в частности, летом Росимущество передало ему в долгосрочную аренду свыше 7 тыс. га, которыми раньше пользовалась уходящая из региона компания. Поскольку «Мираторг» увеличивает стадо мясного КРС и намерен расширять свиноводческий проект, он вынужден постоянно увеличивать земельный банк, поясняет Морев. В прошлом году холдинг активно рос за счет покупки новых активов, добавляет Новоселов.

      Правда, распродажа активов «Иволги» — вероятно, из-за того, что изначально холдинг был крайне закрытым — проходит менее заметно для рынка, чем передел предприятий публичного «Разгуляя». Кроме «Русагро», в 2016 году их новыми владельцами стали ГК «Степь» (входит в АФК «Система»), «Доминант», «Агрокомплекс» им. Н. Ткачева. Последний, в частности, купил все рисовые активы «Разгуляя». Возможно, краснодарский холдинг выкупит у него и «Сахарный комбинат «Тихорецкий»», который арендует с 2015 года. ФАС одобрила сделку, однако на середину декабря изменений в ЕГРЮЛ не было: 100% предприятия принадлежало «Сахарной компании «Разгуляй»».

      Группа «Степь» приобрела у «Разгуляя» ростовский племзавод «Прогресс» с 33,5 тыс. га земли, эта покупка стала не единственной сделкой компании в 2016 году. «Несколько лет назад АФК «Система» анонсировала цели по контролю над 1 млн га земли, но затем снизила активность на аграрном рынке, — напоминает Морев. — В последние два года компания вернулась к прежним планам и наращивает присутствие в ЮФО». Среди купленных в прошлом году хозяйств, например, были активы российской «дочки» Glencore — «Международной зерновой компании» с примерно 66 тыс. га. На конец 2015-го у «Степи» было 37,6 тыс. га земель, говорится в годовом отчете «Системы». В декабре 2016-го на сайте корпорации было указано, что ее земельный банк составляет 247 тыс. га с учетом примерно 100 тыс. га у «РЗ Агро» (совместное предприятие «Системы» и членов семьи Луис-Дрейфус). Также в прошлом году стало известно о покупке «Степью» крупнейшего в России тепличного комплекса — агрокомбината «Южный», и питомника «Сады Кубани», хотя сделки состоялись еще в 2015-м.

      Еще несколько M&A могло произойти в конце года: в октябре ФАС удовлетворила ходатайства «Юго-Восточной агрогруппы» (ГК АСБ) о покупке девяти активов, в том числе у «РосАгро», контролировавшей свыше 400 тыс. га в Саратовской, Пензенской, Воронежской, Липецкой областях и Ставропольском крае. «На данный момент холдинг планирует повышать эффективность своего земельного портфеля: малоэффективные активы, к примеру, в Пензенской области продаются, более эффективные — приобретаются вместо них», — знает Морев. В ноябре в Пензенской области была зарегистрирована компания «АСБ-Пенза», участниками которой являются восемь из девяти предприятий, покупку которых «Юго-Восточной агрогруппе» одобрила антимонопольная служба, следует из данных kartoteka.ru. СМИ писали, что «РосАгро» может продать АСБ 110−150 тыс. га земли, сумма сделки оценивалась в 2,5−3 млрд руб.

      В декабре ФАС удовлетворила ходатайство «Агрокомплекса» им. Н. Ткачева о приобретении 100% «Парус Агро Груп». На ее сайте говорится, что она контролирует 102 тыс. га земель в Краснодарском и Ставропольском краях, а также в Адыгее. Согласно базе kartoteka.ru на середину декабря, 57,99% акций принадлежало оффшорной «Палмвей Холдингз Лимитед», остальные доли — Андрею Муравьеву (33,78%) и гендиректору компании Николаю Долгих (8,24%). Кроме растениеводства, холдинг занимается молочным животноводством (3,7 тыс. дойных коров) и садоводством (230 га садов). Выручка в 2015 году составила 26,9 млн руб., чистая прибыль — почти 166 млн руб. Уставной капитал компании превышает 1,1 млрд руб. Если сделка состоится, то земельный банк «Агрокомплекса» с учетом всех приобретенных в этом году активов, оценочно, может превысить 600 тыс. га.

      Теоретически есть риск, что при такой скорости и масштабах роста у холдинга могут возникнуть проблемы с эффективной интеграцией приобретенных компаний. Но, с другой стороны, вертикальная интеграция и диверсификация снижают рыночные риски и позволяют при должной организации бизнеса получить хороший результат, рассуждает Новоселов. По данным kartoteka.ru, на конец 2015 года у «Агрокомплекса» было 27,4 млрд руб. долгосрочных и почти 14,7 млрд руб. краткосрочных обязательств. Выручка холдинга составляла около 38,7 млрд руб., чистая прибыль — 6,6 млрд руб.
       
      Свинокомплексы тоже покупают

      Хотя сектор свиноводства вслед за производством мяса бройлера и яйца близится к насыщению внутреннего рынка, что в дальнейшем предполагает консолидацию игроков, большого числа M&A здесь пока нет. Однако в 2016 году несколько сделок все-таки состоялось. В мае удмуртская «Комос Групп» купила свинокомплекс «Татмит Агро» в Татарстане у пермского холдинга «Юмико», чуть позже был приобретен и его мясокомбинат «Кунгурский». Сумма сделок не раскрывается. «Татмит Агро» — современный комплекс с кормоцехом и бойней, правда, небольшой: мощность предприятия — около 8,5 тыс. т свинины в живом весе в год. «Приобретение этого актива позволит нашему агрохолдингу в будущем увеличить объемы производства свинины до 50 тыс. т в год», — отмечал тогда первый заместитель гендиректора «Комос Групп» Алексей Пьянков (позже он возглавил «Юмико»). До сделки в холдинг входили комплексы «Восточный» и «Кигбаевский бекон», которые в 2015 году произвели 41,7 тыс. т свинины в живом весе, а также «Краснокамский мясокомбинат».

      В марте «Кубанский бекон» (входит в «Агрокомплекс» им. Н. Ткачева) за 724,8 млн руб. купил на торгах имущество компании «Делимит» (Краснодарский край). Комплекс на 40 тыс. свиней в год принадлежал основателю холдинга «Балтимор» Алексею Антипову и обанкротился в 2013-м после вспышки африканской чумы свиней (АЧС) годом ранее, когда все стадо было уничтожено. Инвестиции в строительство «Делимита» оценивались почти в 2 млрд руб.

      В 2016 году «Кубанский бекон» приобрел еще одно предприятие, ранее ставшее жертвой вируса — «Русскую свинину» (Ростовская область), принадлежавшую предпринимателю, экс-владельцу компаний «Русский уголь» и «Эстар» Вадиму Варшавскому. Об этом сообщал журнал «Компания» со ссылкой на источники, близкие к участникам сделки. В 2010 году «Русская свинина» лишилась из-за АЧС примерно 60 тыс. свиней, тем не менее на других площадках оставалось около 200 тыс. животных. Доля компании на ростовском рынке достигала 35−40%. Правда, изменений в структуре владельцев «Русской свинины» или «Русского агропромышленного треста», которому принадлежат компании холдинга, в базе kartoteka.ru в декабре не было. Однако на сайте «Агрокомплекса» в разделе тендеров есть перечень предприятий холдинга, для которых он закупает ту или иную продукцию, и среди них указана ГК «Русская свинина».

      Также в прошлом году «дочка» «Агрокомплекса» купила сельхозпредприятие «Ростов-Мир», которое тоже разводило свиней, но потеряла поголовье из-за АЧС и не смогла восстановиться. Его прежний владелец Юрий Рошкован ранее говорил «Агроинвестору», что готов продать бизнес, если найдется покупатель. По данным kartoteka.ru, хозяйство прекратило деятельность, его правопреемником в октябре 2016-го стал «Агрокомплекс Ростовский», 99,99% которого владеет «Кубанский бекон» и принадлежащий ему «Валинор-Менеджмент», 0,01% у «РСХБ-Финанс».

      «Агрокомплекс» является сильнейшим диверсифицированным игроком в Южном федеральном округе и продолжает укреплять свои позиции. При этом амбиции холдинга явно увеличились, и он начинает экспансию в другие регионы — от него можно ожидать новых сделок M&A в 2017 году, считает Морев. 
       

       
      M&A-активность сохранится  
      В 2017 году в целом сохранится тенденция покупки небольших хозяйств с земельным банком около 10−20 тыс. га крупными агрохолдингами. Также привлекательными по цене будут приобретения компаний с нестабильным финансовым положением и повышенной долговой нагрузкой, прогнозирует Мусатов. Партин тоже видит потенциал сделок M&A, связанных с реструктуризацией долга у тех игроков, которые не смогли справиться с кредитной нагрузкой. Новости о том, что «если Россельхозбанк создаст резервы под все неработающие кредиты, то он почти полностью лишится капитала», о чем в декабре сообщило рейтинговое агентство Fitch, показательны и отражают текущую ситуацию в секторе, уверен эксперт. «Это создает дополнительные возможности для стратегических инвесторов по приобретению проблемных активов банков, — комментирует Партин. — Такие сделки в основном будут безденежными и станут сопровождаться списанием части текущего долга в обмен на вхождение в капитал компании инвестора, который сможет эффективно управлять активом».
       
      Из-за трудностей с окупаемостью проектов на фоне снижения цен на готовую продукцию в этом году возможна активизация процессов слияния и поглощения в свиноводстве и смены владельцев у тех участников рынка, чье финансовое положение за прошедший год заметно ухудшилось, предполагает Мусатов. Производство свинины достигло уровня насыщения внутреннего рынка, и дальнейшее развитие компаний будет сосредоточено на повышении эффективности работы, в том числе за счет поглощения слабых закредитованных игроков, соглашается Морев. «Я не исключаю активизацию рынка M&A в этом секторе в ближайшие два-три года, — комментирует он. — А вот, например, тепличное овощеводство на подъеме, и игроки будут расти в основном за счет привлечения банковского финансирования, хотя возможны и поглощения небольших компаний, в основном на региональном уровне».
       
      Возможности для передела рынка тепличного овощеводства в России весьма ограничены из-за его не очень значительного размера. «Этот сегмент продолжит развиваться за счет новых проектов при условии стабильности господдержки сельского хозяйства», — считает Мусатов (подробнее — на стр. 24). Овощеводство и садоводство являются популярными секторами для создания новых проектов, поэтому здесь вероятность осуществления сделок M&A невелика, хотя исключения всегда возможны, рассуждает Партин. Обратная ситуация в животноводстве, особенно в свино- и птицеводстве, где рынок уже прошел инвестиционную фазу и дальнейший рост может заключаться либо в приобретении существующих игроков, либо в поиске небольших локальных рынков, добавляет Партин. Аналогичная ситуация в свеклосахарной отрасли.
       
      Усиление активности в секторе слияний и поглощений в этом году маловероятно: инвестиции в покупку других участников рынка будет сдерживать снижение доходности в отрасли. «Продолжится борьба за качественные активы, которых немного, — предполагает Новоселов. — Возможно, появится больший баланс между спросом и предложением. В 2016-м был рынок продавца: за хорошие активы шла конкуренция». При этом, несмотря на падение рентабельности, маржа в АПК остается на неплохом уровне. Успешные игроки стоят перед выбором: как расти и развиваться дальше — входить в новые сектора или расширять бизнес в имеющихся сегментах. Оба варианта предполагают возможности эффективного роста за счет приобретения новых активов, говорит эксперт.
       
      Нигматуллин тоже думает, что в этом году активность сделок M&A сохранится на уровне 2016-го. По его мнению, сейчас благоприятный период для слияний и поглощений в сегменте растениеводства. С тем, что интерес к этому сектору останется, соглашается Морев. Наиболее интересными для инвесторов будут компании, ориентированные на экспорт, а также игроки, работающие на рынках продукции замещения импорта, добавляет он. «В целом из-за неопределенности с госсубсидиями непрофильные инвесторы станут смотреть на сектор АПК с осторожностью, тогда как существующие игроки будут пользоваться своим положением и наращивать долю рынка, в том числе путем M&A, надеясь стать системно значимыми компаниями, которые будут поддерживать в первую очередь», — полагает Партин.
       
      Татьяна Кулистикова Источник:  www.agroinvestor.ru
    • Автор: Служба новостей
      Правительство Омской области заявило о старте трех крупных сельскохозяйственных проектов. Все они связаны со птицеводством.

      Эту сферу, отмечают в министерстве сельского хозяйства края, выбрали не случайно. Продукты омских птицефабрик самые доступные СФО - тут намного ниже цены на мясо курицы, индейки и яйца. На сегодня функционируют в этой сфере в области 11 крупных фабрик, а объем производства яиц достигает 850 млн ежегодно.

      Первый сельскохозяйственный проект - внедрение племенного репродуктора на одной из птицефабрик. Это позволит увеличить производство яиц индейки до 1,5 млн в год, что даст возможность значительно улучшить финансовые показатели. В Кормиловском районе будет построен инкубаторий, который сможет обеспечить для области 6,5 млн яиц бройлеров ежегодно. Кроме этого, в омском районе будет обустроен новый птицеводческий завод.

      Реализовать проекты собираются уже в 2017 году за счет финансирования из краевого бюджета и участия инвесторов.
        Источник:  global55.ru
    • Автор: Служба новостей
      В региональном Минсельхозпроде сообщили о реализации в текущем году шести крупных инвестиционных проектов в агропромышленном комплексе Омской области, большинство из которых - сфере животноводства. В ООО «Соляное» Черлакского района введен в эксплуатацию животноводческий комплекс на 800 голов с доильным залом. На Морозовской птицефабрике появились инкубаторий мощностью 6,5 млн. шт. яиц бройлеров в год и птицеферма для содержания родительского стада индейки мощностью 1,5 млн. шт. яиц в год. На Любинской птицефабрике реконструирован производственный комплекс, а в МПК «Компур» проведена модернизация, позволяющая в 3,5 раза увеличить мощности для получения мяса. За счет поступательного развития свиноводческий комплекс «РУСКОМ-Агро» Кормиловского района способен давать за год 9 тыс. тонн мяса свинины. В АО «Нива» Павлоградского района создан селекционно-семеноводческий центр по производству семян сельскохозяйственных культур.

      По данным экспертов, реализация этих проектов позволила привлечь в АПК Омской области 2,8 млрд. рублей инвестиций, в том числе в отрасль «Сельское хозяйство» - 2,6 млрд. рублей.

      В планах на 2017 год, который объявлен в регионе Годом животноводства, – новые комплексы по содержанию коров с доильными залами в Полтавском, Нововаршавском и Черлакском районах, племенной репродуктор на Морозовской птицефабрике, центр оригинального семеноводства в ТПК «Элита - картофель», завод по производству твердых сыров и кисломолочной продукции в ООО «Межкомпани» г. Омска и «молочный» завод по переработке до 200 тонн молока в Агрохолдинге «Азовское молоко».

      На перспективу готовятся бизнес-планы еще по 7 крупным инвестиционным проектам, оформляется проектно-сметная документация и разрешения на строительство объектов, заключаются договоры на аренду земельных участков, ведутся переговоры с банками по кредитованию.

      Предполагается, что до 2026 года на реализацию инвестиционных проектов в АПК Омской области будет привлечено около 22,3 млрд. рублей.

      Специалисты сообщили, что за последние пять лет в Омской области построено, реконструировано и модернизировано более 120 животноводческих объектов на 34 тыс. скотомест. В том числе в 16 сельских районах оборудовано по новейшим технологиям 30 доильных залов.
       
      Источник:  www.dairynews.ru
    • Автор: Служба новостей
      В кризисный период области Черноземья с развитой кормовой базой смогли продолжить реализацию начатых проектов в животноводстве
      В последние годы ведущую роль в развитии мясной отрасли в макрорегионе взяла на себя Воронежская область — в результате реализации инициативы губернатора Алексея Гордеева она стала одним из признанных российских лидеров по производству говядины. И в ней, и в других областях Черноземья были заявлены новые инвестпроекты, и региональные власти делают все возможное для начала их скорейшей реализации.

      В январе-сентябре нынешнего года, по данным Росстата, все регионы Черноземья продемонстрировали рост производства мяса. Наибольшую положительную динамику, почти на 17%, показали два региона — отстающая по этому показателю Орловская область и лидирующая по производству говядины Воронежская. Свинины больше всего по-прежнему производят белгородские аграрии (1,185 млн т и 4,2 млн голов). Но поголовье КРС в Воронежской области (более 464 тыс.) сопоставимо с поголовьем во всех остальных пяти субъектах Черноземья вместе взятых.

      Увеличению показателей в первую очередь способствует работа региональных властей по созданию благоприятных условий для реализации инвесторами масштабных сельскохозяйственных проектов. Как результат — строительство в Черноземье новых животноводческих комплексов. Так, один из крупнейших мясных проектов реализует в Воронежской области группа «Агроэко». Компания возводит на востоке области третью очередь производства свинины, в которую должны войти шесть свинокомплексов, селекционно-генетический центр и станция искусственного осеменения. Объемы вложений оцениваются в 12,8 млрд руб. Также в «Агроэко» рассматривают возможность создания мясоперерабатывающего завода.

      На территории Воронежской и Липецкой областей о планах сформировать к 2022 году свиноводческий кластер с ежегодной производственной мощностью 145 тыс. т свинины в живом весе сообщила группа «Черкизово». В него должны войти четыре свинокомплекса мощностью 36,5 тыс. т каждый, а также комбикормовый завод в Семилукском районе Воронежской области и перерабатывающее производство в Липецкой. Стоимость проекта оценивается в 19,2 млрд руб. В «Черкизово» рассчитывают, что формирование кластера увеличит свиноводческие мощности группы на 70%.

      Воронежская область по-прежнему является единственным регионом в Черноземье, где особое внимание уделяется КРС. С 2010 года здесь ведется создание мясного кластера, в результате чего на сегодняшний день сформировано более 150 товарных стад с общим поголовьем более 135 тыс. животных. В сельхозоборот дополнительно вовлечено более 200 тыс. га малопродуктивных сельхозугодий.

      Крупнейшим проектом по производству говядины в регионе стал проект ООО «Заречное» Сергея Ниценко более чем за 10 млрд руб. Кредитные средства предоставляли Сбербанк и Россельхозбанк. Производство рассчитано на единовременное содержание 24 тыс. голов. Мясоперерабатывающий комплекс предполагает выпуск 120 т мраморной говядины в сутки (21 тыс. в год). Губернатор Алексей Гордеев отмечал, что подобные проекты «должны быть стартом для возрождения мясного производства в стране».

      В областном департаменте аграрной политики подчеркивают, что отрасль мясного КРС является социально ориентированной, а выгоду от нее получают не только крупные компании. «Сейчас в этом секторе реализуется порядка 100 проектов с общей численностью поголовья более 150 тыс. коров. Действуют несколько фидлотов с применением современной технологии содержания скота под открытым небом, построена и введена в эксплуатацию лаборатория по трансплантации эмбрионов», — отмечают в департаменте. Только проект «Заречного» охватывает территории четырех районов — Рамонского, Каменского, Подгоренского и Ольховатского. «Уникальность переработки в том, что каждая туша проходит УЗИ, результаты отправляются в США, на выходе получается сертификат, дающий право экспортировать мясо в любую точку планеты. Немногие страны могут похвастаться таким уровнем технологий. На линии убоя проводится антибактериальная обработка, что увеличивает срок хранения мяса до 20 дней в охлажденном виде», — отмечают в департаменте. Семейные фермы, КФХ и более крупные предприятия могут реализовать в «Заречное» молодняк крупного рогатого скота, чтобы поставить его на откорм в фидлоте или привезти непосредственно на убой, — в этом заключается основной смысл создания кластера, помогающего развивать в том числе и небольшие хозяйства.

      В 2016 году новые животноводческие проекты заявлялись и в Белгородской области. В начале года планы по расширению мощностей анонсировала ГК «Агро-Белогорье», которая намерена возвести пять новых свинокомплексов (в том числе одну племенную ферму) и комбикормовый завод. Стоимость проекта может составить 9,7 млрд руб. В результате ГК рассчитывает увеличить производство свинины с нынешних 163 тыс. до 217 тыс. т в год. А уже осенью новый завод по переработке свинины полного цикла запустил в Старом Осколе холдинг «Промагро». Стоимость проекта составила 1,78 млрд руб. Мощность предприятия составляет 240 голов в час и более 1 млн в год. В дальнейшем в холдинге планируют расширение проекта — строительство цеха по производству полуфабрикатов и деликатесной продукции, а также цеха по переработке отходов производства. Сейчас в производственные подразделения холдинга в Старом Осколе входят три свиноводческих комплекса с общей численностью животных более 300 тыс. голов и мощностью более 60 тыс. т в живом весе в год, комплекс по производству комбикормов и мясоперерабатывающие заводы.

      «Мираторг» в нынешнем году сделал значительные шаги к началу строительства вертикально интегрированного свиноводческого дивизиона в Курской области — компании наконец удалось сформировать значительный земельный банк. Предполагается, что в дивизион войдут завод по убою и переработке мощностью 3,7 млн голов (346 тыс. т в убойном весе), 60 свинокомплексов на 2,7 тыс. свиноматок, четыре завода по производству комбикормов суммарной мощностью 1,5 млн т. Стоимость проекта составляет порядка 100 млрд руб. В июле этого года правительство РФ согласовало предоставление компании Росимуществом неиспользуемых земель Курского научно-исследовательского института агропромышленного производства (КНИИАПП), которые ранее находились в пользовании у банкротящейся структуры «Иволги». Холдинг получит более 7 тыс. га в аренду на 49 лет без проведения торгов. Всего для реализации проекта «Мираторгу» необходимо 150 тыс. га, а он владеет в регионе уже более 100 тыс. га. Десять свинокомплексов компании уже работают в Пристенском районе: они по итогам минувшего года произвели более 90 тыс. т мяса.

      Инвестпроект по разведению скота абердин-ангусской породы «Мираторг» реализует на территории Орловской области. В 2017 году компания планирует ввести в эксплуатацию ферму на 4,2 млн голов в Болховском районе. Откормочный молодняк размещается на фидлоте в Шаблыкинском районе (его стоимость составила более 1 млрд руб.), маточное поголовье — на ферме в Дмитровском.

      Масштабный инвестпроект реализуется с 2010 года группой «Русагро» в трех районах Тамбовской области — Жердевском, Знаменском и Сампурском. Речь идет об ООО «Тамбовский бекон», в состав которого входят семь товарных свинокомплексов на 4,8 тыс. голов свиноматок в каждом, две племфермы с хрячниками, карантин, убойное производство и мясопереработка мощностью 1,95 млн голов в год. Кроме этого проект включает в себя комбикормовый завод, зернохранилище на 120 тыс. т, а также площадку объектов подсобного и вспомогательного назначения. Общая стоимость проекта — 20 млрд руб., из которых 15 млрд руб. составляют собственные средства инвестора. Кроме того, в начале осени в Токаревском районе Тамбовской области завершилось строительство инкубатора Токаревской птицефабрики мощностью 105 млн яиц в год. По данным обладминистрации, возведение объекта стоимостью 735 млн руб. велось с 2013 года.

      Таким образом, власти всех регионов Черноземья стараются уделять значительное внимание мясному животноводству — оно не только является отраслью с высокой добавленной стоимостью, но и выполняет важнейшую социальную функцию. По словам Алексея Гордеева, животноводство помимо импортозамещения решает еще и задачу развития сельских территорий и создает экономику села. В связи с этим чиновники даже в кризис намерены поддерживать производство мяса, что позволяет прогнозировать дальнейший рост в отрасли.     Источник:  www.kommersant.ru
  • Кто онлайн   2 пользователя, 0 анонимных, 41 гость (Смотреть полный список)

  • Изображения

  • Записи блога



  • Статистика скачиваний

    • Файлов
      49
    • Комментарии
      24
    • Обзоры
      36







  • Комментарии к файлам

  • Сообщения

    • Они могут ловить рыбу и никогда не видят неба Селекция. В украинском Институте свиноводства им. Квасницкого в начале 2000-х выведена новая порода свиней — краснопоясная мясная. Вес хряка достигает 320 кг, свиньи — 250 кг. Совсем недавно закончился рождественский пост, и на столах украинцев появились мясные блюда. Традиционно главное место занимает, конечно же, свинина: буженина, сало, домашняя колбаса и другие вкусности. Не зря свинью называют "сакральным животным Украины", ведь большинство украинцев не представляет свое меню без свинины, а количество блюд из нее исчисляется сотнями. Ученые говорят, что свинина стала основным блюдом наших предков в середине XIV — начале XV века, после того как монголо-татары завоевали раздробленную Киевскую Русь и на славянских землях на 240 лет воцарилось монголо-татарское иго. Согласно историческим данным, хан Золотой Орды Батый принял мусульманскую веру в 1240-х годах, а государственной религией Орды ислам стал с 1320 года при хане Узбеке. Мусульманская вера запрещает употреблять в пищу свиней, считая их нечистыми животными. Поэтому ханские баскаки (сборщики дани) выгребали практически всю копытную живность, кроме свиней. Позже, в XVI веке, участились набеги татар и турок из Османской империи. Именно эти факторы считаются основными причинами возникновения любви украинцев к свиному мясу. Сметливые предки, заметив отвращение, которое вызывает у захватчиков сало, натирали им и другие продукты, для того чтобы их сохранить от разграбления. Делались даже специальные сальные полотна, которые вывешивались перед погребом со съестными припасами для их защиты от правоверных.   Выращивание свиней оказалось намного менее затратным, чем разведение, например, овец, а свиное мясо почти вдвое калорийнее говядины и баранины. Сало, в отличие от мяса, прекрасно хранится в засоленном виде даже летом. Также 70% живого веса свиньи — это мясо и сало, и лишь 30% — кости, кишечник и другие отходы, в то время как у коровы мяса — 55%, а костей и остального — 45%. И это не все: свинья имеет примерно такой же состав крови, физиологию пищеварения, как и человек. Она болеет теми же болезнями, и лечить ее можно теми же лекарствами и почти в тех же дозах, что и людей. Это позволяет ученым-медикам отыскать и точно дозировать новые препараты. Знания о воздействии радиации, алкоголя и наркотиков на организм человека были получены в опытах, проведенных на свиньях. Сейчас, по данным Госстатистики, в Украине насчитывается 7,3 млн голов свиней, или по одной на шестерых жителей страны. Из них 60% в частных хозяйствах, 40% — на фермах. Это немного, ибо в советские времена в Украине насчитывалось свыше 20 млн голов, или каждая третья свинья СССР выращивалась у нас и шла на стол всему Союзу. НЕ САЛОМ ЕДИНЫМ: МАЛОИЗВЕСТНЫЕ БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ В РАЗНЫХ РЕГИОНАХ УКРАИНЫ ЗАПАД: МАЦИК, ВЕДДЕРЕЙ И ОМАЧКА В каждом уголке страны есть свои яства из свинины. На Ровенщине популярен мацик — вяленое мясо в свином желудке, в Закарпатье мачанка или омачка — обрезки мяса и сала в соусе из муки, грибов, овощей и пряностей. А Хмельнитчина славится веддереем — картофельной колбасой в свиной кишке. СЕВЕР И ЦЕНТР: ПИРОЖОК НАОБОРОТ И САЛО В ДЫМУ Изюминка мяса в горшочках с Сумщины — наличие в нем свиной печенки, сыра, сметаны и перца, на Кировоградщине уважают крученики или "пирожки наоборот" — в мясо заворачиваются грибы, чернослив, картофель. Запорожцы гордятся капустняком с салом, а на Черкасчине коптят сало в дымоходе. ВОСТОК: ДОНЕЦКИЕ КОТЛЕТЫ И ЛУГАНСКИЕ РУЛЕТЫ Восток знаменит котлетой "по-донбасски": не из куриного, как "по-киевски", а из свиного фарша. В почете мясной рулет "по-лугански" из фарша, моркови и вареного яйца в сердцевине и сочное свиное мясо, запеченное с луком, чесноком и сладкими яблоками в фольге или рукаве. 17 ЛЮБОПЫТНЫХ ФАКТОВ ИЗ ЖИЗНИ СВИНЕЙ 1. Самая крупная свинья в мире по имени Большой Билл жила в 1993 году в США, штат Теннесси. Ее вес достиг 1153 кг (обычно свиньи весят вчетверо меньше), длина 2,74 м, а высота в холке — 1,52 м. 2. Самая большая свинья в Украине пока не определена. Но зато у нас приготовлен самый большой в мире бутерброд с салом — весом 150 кг и длиной 150,7 м. 3. Самая маленькая свинья в мире — мини-майялино. Она была выведена итальянцем Стефанио Мориньи. Вес взрослой особи — всего 5—9 кг. 4. Больше всего поросят появившихся на свет за один опорос — 42 — зафиксирован у свиньи породы тэйху (Китай). В Украине у самой популярной породы — большая белая — за один опорос было 17 поросят. 5. Дикие кабаны живут до 25 лет, домашние — до 15 лет. 6. Существует около 100 пород свиней. В Украине промышленно разводятся 11 пород. Самая распространенная — большая белая. На нее приходится 75% поголовья. 7. В мире насчитывается порядка 1 млрд хрюшек всех пород, из них половина живет в Китае. Украинских свиней — 0,7% от мирового количества. 8. Свиньи по умственным способностям не уступают собакам, а по обонянию превосходят их. Свинья чувствует дичь или человека под снегом на расстоянии до 40 м. Их давно используют для поиска трюфелей, сейчас все чаще — для обнаружения наркотиков. 9. Из-за анатомического строения позвоночника (очень короткая шея) свинья, стоящая на четырех ногах, никогда не видит неба. 10. Свиньи любят слушать музыку и умеют подхрюкивать в такт понравившейся мелодии. 11. Валяние в лужах говорит о сообразительности хрюшек — из слоя жидкой грязи вода испаряется медленно, что охлаждает тело животного в жару. А засохшая корка грязи защищает от паразитов. 12. Человек приручил диких свиней 12 тыс. лет назад. Их мясо употребляли в пищу, из костей делали предметы домашней утвари, а кожей обтягивали щиты. 13. Свиньи хорошо плавают, могут проплыть до 5 км и быстро бегают, развивая на короткое время скорость до 12 км/ч, и даже умеют нырять. На атолле Факаофо в Тихом океане водятся свиньи-рыболовы, умеющие нырять на глубину до 15 м. 14. Для свиньи пятачок, как для кошки усы — главный анализатор и аппарат разведки. Любую заинтересовавшую вещь свинья щупает носом, определяет им своих и чужих. 15. Свиньи не потеют, единственное место, где расположены потовые железы — это пятачок. 16. Самые лохматые свиньи — венгерские мангалицы: их тело покрыто шерстью вроде овечьей. 17. Сила визга свиньи достигает 115 децибел — на три больше, чем у взлетающего реактивного лайнера. Даже у слонов и бегемотов рев — всего 110 децибел. СВИНОФЕРМА XXI ВЕКА: ЧИСТОТА, ТЕРМОРЕЖИМ И СПЕЦДОМИКИ Не секрет, что помещения для выращивания свиней у многих ассоциируются с грязью и неприятными запахами. Расхожая фраза: "Ну и свинарник ты развел в квартире!" — тому подтверждение. Но, как выяснила "Сегодня", нынешние свинарники выглядят совсем иначе. Если, конечно, они оборудованы по европейским технологиям. Как нам рассказали в Ассоциации свиноводов Украины, таких предприятий становится все больше. Мы ознакомились, как выращивают "пятачков" на одном из самых современных в Украине предприятий, которое находится в с. Батятичи Каменко-Бугского района Львовской области. В конце октября прошлого года здесь открыли после реконструкции новый животноводческий комплекс. Как рассказал нам директор предприятия Роман Хомичко, их фирма работает с 2013 г., производственный потенциал — 100 тыс. товарных поросят в год. "Для развития хозяйственной деятельности задействовали средства инвестора из Польши. Импортировано современное оборудование для свинокомплекса и самостоятельного изготовления кормов, — говорит Хомичко. — Общая площадь помещений составляет 22 тыс. м2. Для обслуживания свинокомплекса арендовали землю площадью 11,4 га, для выращивания зерновых культур — пашню площадью 31,5 га. На предприятии работают 55 сотрудников". Замдиректора Роман Голуб поделился с нами тонкостями выращивания молодняка. "В вольерах у свиноматок с новорожденными поросятами температура подерживается 21,5 градуса, так как при более высокой температуре у взрослых свиней пропадает аппетит, — разъяснил Голуб. — Помимо материнского тепла, крох-поросят согревают лампы для обогрева и специальные домики, куда хрюши прячутся, насосавшись молока. С 5—7 дня поросята, помимо молока, начинают есть сухой корм для малышей, с 42-го дня питаются смесью из пшеницы, кукурузы, сои. 28-дневных поросят отлучают от матери и переводят в загоны для молодняка. Первую неделю они живут при температуре 30 градусов, потом она постепенно понижается. Все свиньи находятся в загонах на решетках с расстоянием между прутьями 14 мм. Поэтому отходы жизнедеятельности животных падают в специальные ванны, которые периодически очищаются. То есть поросята и свиньи ходят чистыми".   ВЗРОСЛЫЕ И "ДЕТИ". Свиноматка рожает дважды в год, так как беременность в среднем длится 3 месяца, 3 недели и 3 дня. Поросята появляются на свет зрячими и уже через час сами бегают и сосут молоко матери. Одна хрюшка приводит 14—15 поросят, после выбраковки, в ходе которой отделяют слабых и больных животных, выкармливают 12—13 штук. Продают поросят всем желающим, когда они достигают возраста 2 месяца и веса 25 кг по цене 52—54 грн/кг. То есть "свинтус" для мяса обойдется новому хозяину в примерно 1300 грн. Но это выгодно: "Сегодня" подсчитала, за полгода животное можно откормить до 120—150 кг и выручить около 8000 грн. Лучших свиней для размножения отбирают дважды — при достижении 25 кг, затем окончательно при 80 кг. Остальных откармливают до веса 150—180 кг и отправляют на мясо. Голуб рассказал нам, какие признаки хорошей свиноматки: "Свиноматка должна быть не жирной, хорошо развитой: с длинным туловищем, большими сосками. Стоит она не менее 250 евро и может давать хороший приплод 10 раз или 4—5 лет, затем идет на мясо. То есть одна свинья может дать до 150 поросят". А породистый племенной хряк стоит 1500 евро и может давать потомство 4—5 лет и более В тепле. Новорожденных поросят согревает материнское тепло и инфракрасные лампы. МИНИ-ПИГИ: ДРУГ, СПОСОБНЫЙ ЗАМЕНИТЬ СОБАКУ Одной из популярных сегодня пород свиней является карликовая мини-пиги, которую вывели как декоративную. Внешне эти животные выглядят как обычные свиньи, которые по размерам не превышают стандартную кошку или собаку. Ведь вес взрослого "пятачка" — до 15 кг, а рост в холке — всего 35—40 см. Живут они, как и обычные свиньи, 12—15 лет. Получить такую породу удалось немцам, которые сумели скрестить вьетнамских вислоухих свиней и низкорослых диких кабанчиков. Преимущество такой хрюши в ее легком содержании как питомца в квартирных условиях. Например, мини-поросята чрезвычайно умны: в квартире карлика можно приучить к своему туалету и определенной жилищной зоне. А по мнению самих владельцев, экзотическая свинья еще и хороший друг. "Мало кто поверит, но наш пиг может даже улыбаться, когда его почешешь или угостишь чем-то вкусным. Любит, когда его берут на ручки, — рассказала нам владелица мини-пига Елена. — Наш мини-пиг регулярно гуляет по улице на поводке. Гулять с ним легко — эти зверюшки очень послушные. Появился пиг у нас в доме случайно. Собак я не люблю, а на кошек аллергия. Но как-то друзья показали мне крохотных детенышей мини-пигов на ярмарке. Я не смогла устоять и приобрела себе одного". Обошлась животинка недешево — трехмесячного мини-пига в Киеве продают за 1000—1500 грн. Как рассказали нам заводчики, он вырастет размером как французский бульдог. А натуральных чистопородных крошек весом в 5 кг в Украине сегодня нет. Они стоят от 150 до 350 евро в зависимости от разновидности породы карлика, но мало кого привлекают из-за высокой цены.   Меньше кошки. Самые крохотные — мини-майялино весом всего 5 кг. Источник: www.segodnya.ua
    • Нижний Тагил. 1950-е гг. Советский гастроном! Когда-то это звучало гордо. Массивные сталинские дома из кирпича с гранитной облицовкой, с колоннами, арками, эркерами, башенками и лепниной уже сами по себе поражали воображение, а размещенный по длине всего первого этажа продуктовый магазин – тот самый гастроном – автоматически казался средоточием изобилия. Пермь. 1955 г. Приятно было сойти на трамвайной остановке и неспешно пройтись по весенней улице — вдоль тоненьких юных деревьев и ряда прекрасных домов, с любопытством заглядывая в высокие окна гастронома, еще из трамвая завидев его наклонные светлые буквы на вывеске.   Москва, конец 1930-х гг.   Если окна магазина были простой прямой формы, на них      нередко крепили тенты («маркизы») – это была простая механическая защита торгового зала от излишней солнечной активности. Если же окна имели иную форму, то ни о каких тентах и речи быть не могло!   Мое первое знакомство с гастрономом состоялось в конце      1960-х. Тот гастроном был очень похож на магазин, изображенный на      этой фотографии.
      Я была ребенком лет восьми, но я до сих помню, как меня поразили отделы этого продуктового гиганта тех лет – каждый отдел имел свою площадь, и в каждом из них была своя касса. Из отдела в отдел – а они располагались анфиладой – можно было попасть через внутреннюю арку. При этом, чтобы выйти из гастронома, было вовсе необязательно возвращаться назад – как правило, такие  магазины имели два входа (и, соответственно, два выхода).   Стены в том гастрономе были сплошь выложены кафелем – просто белой      плиткой, и все. Названия отделов были выписаны краской. Собственно,      это был простой большой магазин в Карачарове. Удобный магазин, в котором      можно было купить все что нужно, не теряя времени на походы по специализированным      торговым точкам. Кизел, улица Советская. 1965 г. Конечно, размещались гастрономы не только в  домах с арками, эркерами и колоннами. Им отводили место и просто в наиболее крупных жилых домах или в более-менее подходящих домах в центре города.
      Вот замечательная фотография, как раз иллюстрирующая сказанное. Направо – частный сектор, налево – малоэтажное строительство, и наверняка первый этаж каждого дома отдан либо под торговую точку – гастроном, универмаг, аптеку – либо там расположена почта. Ногинск. Гастроном на улице Третьего Интернационала. 1956 г. Французские шторы приветливо подняты. Широкие окна манят взгляд. И похоже, что этот гастроном пользуется большой популярностью у больших людей – недаром возле него припаркованы сразу два автомобиля!   1939 год. Мурманск Размещались гастрономы и вот в таких зданиях постройки 1920-х годов, когда в моде был рационализм и конструктивизм, а проще говоря, аскетичность внешних форм, когда на первый план выдвигалась функциональность. Такие постройки внешне скорее отпугивали покупателей, поскольку больше походили на какой-нибудь завод, а вовсе не на продуктовый магазин. Первый гастроном города Сталино. 1939 год Две фотографии одного и того же гастронома с разницей в 21 год. На первой фотографии окна завешены изнутри все тем же французским вариантом, на второй – установлены тенты. Изменилась и вывеска: две вертикальные плашки исчезли, но появилась горизонтальная надпись, а вот шрифт остался прежним. Гастроном «Москва». Город Сталино. 1962 год Автопарк страны за эти годы также поменял свои формы. Изменилась и форма постового милиционера. Уличное освещение приобрело современный на тот момент дизайн. Летнюю жару помогает перенести тележка то ли с мороженым, то ли с газированной водой, расположившаяся по левому фасаду. И все-таки – при все разнообразии зданий тех лет – советские гастрономы запомнились нам прежде всего вот по таким сталинским домам, которые возводились в каждом крупном городе, с непременном присутствием на центральных улицах и площадях:   Подольск. 1960-е гг. Гастрономы часто приобретали себе второе имя. Например, я помню из детства, как бабушка говорила: «Я пошла в симиташку». И все в нашем дворе говорили – симиташка. Что это за симиташка такая была, я долго не могла понять, пока случайно не выяснила, что это был тогда еще редкий в том районе  строительный гость – сталинская семиэтажка (симиташка), где весь первый этаж был отдан под гастроном. Однако называть эту симиташку гастрономом никому и в голову не приходило. ***** Гастроном 1938 года.  Женщины еще ходят за продуктами с плетеными кошелками. Магазин восхищает:  огромное помещение, гигантские окна, высокие потолки – это и есть отличительные особенности гастронома того времени. Продавщицы в белых халатах и белых шапочках.
      За стеклом овальной витрины – нежнейший окорок. Как ни странно, рядом с окороком находятся банки с майонезом – похоже, их поставили туда, чтобы просто украсить угол витрины, недаром их сгруппировали в эдакое майонезное трио с некой корзиночкой наверху.   Ю. Пименов. В магазине. 1938 Овальные витрины – неповторимый хит торговых залов тех лет! Именно овальная витрина придавала рядовым в общем-то продуктам некий  шарм, словно приукрашивая их скромное предназначение. Обратите внимание: прилавок отделяет от покупателей металлический поручень – образовывая специальный отступ, чтобы покупатели не наваливались на витрину и не мешали друг другу выбирать продукты. Точно такой же металлический поручень  и на фотографии того же года: У прилавка нового магазина «Гастроном». Фотография 1938 года. Вологда А вот витрины здесь плоские и вертикальные. Чувствуете, как такая витрина мгновенно обедняет продукты, уплощает их визуальный ряд, как они перестают в ней играть? Впрочем, у этой витрины тоже есть своя изюминка – ее нижний ряд тоже имеет застекленные отсеки, сплошь заставленные товаром. Но какие интересные светильники! «Да здравствует культурная советская торговля!» (в «старом гастрономе») Вологда Правда, это не гастроном, а универмаг – эти два магазина часто соседствовали, располагаясь, как говорится «через стеночку». А местные жители, собираясь купить вовсе не колбасу и масло, а, допустим, трусы и носки, могли запросто говорить «схожу-ка я в гастроном» – только на том основании, что продуктовая часть здания занимала наибольшую площадь, а универмаг был всего лишь отделом в гастрономе. За культурную советскую торговлю 60 Вологда Металлические поручни благополучно дожили до 1960-х гг. Овальные витрины тоже. Посмотрите, с какой выдумкой уложены в них консервные банки. Так же затейливо они выложены и в стеновой нише позади продавца — целые башенки, декорированные бутылочными рядками Гастроном №2 -Хлебный отдел. Москва, 1947 Конечно, не все универмаги располагались исключительно в длину, соединяясь анфиладами отделов. Были и просто большие помещения, в которых отделы размещались по периметру и даже в центре.
      Вот, к примеру, такой центральный хлебный отдел гастронома. Послевоенный 1947 год. Ассортимент бедноват – огромная круговая витрина заполнена одними сушками. Центральная часть тоже одни сплошные сушки. Но какая выдумка! Витрины вообще старались заполнять, что называется, с огоньком. Выкладка товара частенько превращалась в настоящее искусство. Как вот эти затейливые башни из сушек, украшенные пирамидами из коробок с сахаром (?) и  рядками батонов! И все это великолепие однообразия увенчано гирляндой из цветов Металлического поручня нет, но есть отступ, на который так удобно поставить сумку! У продавщицы белый халат и синий берет. Пройдет еще лет десять, и эти синие береты станут изображать исключительно в карикатурах на продавщиц из винного отдела.
      После хрущевской денежной реформы белый хлеб стоил: батон нарезной 25 коп., батон подмосковный 18 коп., был еще батон за 13 коп., хлеб черный ржаной 16 коп., черный орловский 18 коп., столько же стоил так называемый черный круглый, а вот черный бородинский (то ли с тмином, то ли с кориандром) стоил уже 20 коп.
      Еще в хлебном отделе можно было купить булочку: самыми вкусными считались булочки калорийные с изюмом (10 коп.), а также свердловские булочки (12 коп.).
      Там же продавались кукурузные хлопья (вроде бы 7 коп. за пачку, если не ошибаюсь) и огромные пачки с вкуснейшими воздушнейшими кукурузными палочками (1 руб. 20 коп. за пачку). *** Собственно, самый обычный магазин – если он был неспециализированным типа «Молоко», «Мясо», «Рыба», «Хлеб» – тоже был, по сути, гастрономом, чуть-чуть недотягивая до этого громкого звания: либо площадь была маловата, либо какого-то отдела не хватало.
      Такие несостоявшиеся гастрономы называли продмагами. Обычно в этих магазинах торговую площадь старались использовать по максимуму. Вот и здесь образцы продуктов расположены не только внутри, но даже и сверху витрины – кстати, обычная картина для тех лет.
      Итак, правая часть: литровые банки с чем-то белым, возможно это творог. Он тогда повсюду продавался вразвес и стоил 1 руб.10 коп. или 90 коп. в зависимости от жирности. Также творог продавался в пергаментных пачках и стоил 22 коп.  А еще были творожные сырки — «Ванильный», «Цитрон», и стоили они, если не ошибаюсь, копеек девять.
      Чуть правее видна еще одна баночка, поллитровая, возможно это сметана. Она была развесной, и нужно было приходить со своими банками. Стоила сметана 1 руб. 50 коп. за литр. Сметана частенько входила в рабочий обед. Тогда вообще можно было пообедать на 50 коп.: 200 г сметаны (стакан) – 30 коп., сарделька и два куска белого хлеба. Сытно и недорого.
      Рядом со сметаной в литровой банке наверняка подсолнечное масло. За ним тоже надо было приходить со своей банкой. В магазине на полу стояли железные бочки на 200 литров – из них и наливали. Масло было нерафинированным. В 1960-х стали пользоваться популярностью стеклянные бутылки с подсолнечным маслом – с узким горлышком и крышечкой из плотной фольги. В 1970-х появилось масло растительное – без запаха.
      Слева на витрине целый ряд одинаковых прямоугольных емкостей для сыпучих продуктов. Это пшено (30 коп. за кг), рис (78 коп. за кг) и крайне редко – дефицитнейшая гречка (56 коп. за кг).
      Также эти емкости заполняли всякими дешевыми конфетами без фантиков. Магазин № 72 ОРСа СЖД. 1950-е гг. Вологда А вот сама витрина этого магазина еще богаче, чего же там только нет! Все продуктовые  отделы разделены лишь перегородками внутри витрины – разумеется, овальной ))
      Левая секция – посмотрите, какие чудесные домики построили из шоколадных плиток!
      Шоколадками же решили украсить и центральную секцию: их сложили в форму ромба, а сверху на них выставили пачки грузинского чая (упаковки то ли по 50, то ли по 56 граммов).
      Чай продавался в бумажной упаковке снаружи и с фольгой изнутри. Также грузинский чай продавался в железных баночках – в этом магазине они тоже есть: в правом углу средней части витрины, такие темные прямоугольнички, а сверху на чайных банках фигурно установлены чайные пачки.
      Еще был индийский чай, он продавался в больших желтых пачках «со слоном», но встретит его на прилавке было невозможно, купить его можно было только по знакомству либо получить в праздничном «заказе» на производстве.
      Правая часть витрины: колбаса, сыр и голубцы в консервных банках.      ***
      Если вы хотели купить 300 г сыра, полкило колбасы и банку голубцов, то продавец проделывал следующее: брал специальную упаковочную бумагу серого цвета, клал ее на весы, на бумагу клал отрезанный кусок сыра, взвешивал,  заворачивал в бумагу и на ней писал карандашом  цену. После этого та же участь постигала полкило колбасы. причем по желанию покупателя продавец обязан был порезать снедь на тоненькие ломтики.
      Помните, в гениально кинофильме «Мама вышла замуж» молоденькая продавщица робко спрашивает оголодавшего героя:
      – Вам нарезать или кусочком?
      – Куском!!!
      Вот примерно так все и происходило. 1974 Предпоследний этап – продавец на счетах (да-да, вот такие нанизанные на железные прутики кругленькие костяшки в деревянной рамке!) складывал цену за все продукты, записывал на упаковочной бумаге окончательный расчет и вы отправлялись в кассу.   Магазин № 8 Горпищеторга. Ул.Советская. 1950-е гг. Вологда      Уплатив кассиру деньги и пересчитав сдачу не отходя от кассы, вы возвращались к прилавку и уже без очереди протягивали продавцу чек. Продавец смотрел в чек, отыскивал среди кульков ваши продукты и наконец-то вручал их вам.
      Кстати, на этой фотографии самый обычный продмаг: отделы условно разделены тумбами с тросом. Да и касса здесь одна на все отделы. Да и продавщицы не торопятся менять свои головные уборы на магазинные шапочки. Но зато какие продуктовые горочки повсюду – любо-дорого взглянуть ))
      Справа на прилавке коробки с ромбиком – похоже на лапшу яичную. Кстати, в 1960-х  яичная лапша стоила 55 копеек за кг, макароны – 32 копейки, а вермишель – 32 копейки и 38 копеек за кг в зависимости от сорта.      ***
      А вот и кондитерский отдел! Вот в таких вазочках они и стояли – обернутые в фантики детские мечты о сладкой жизни до старости ))) И волшебство овальных витрин превращало  эти разноцветные конфетные кучки в недосягаемое блаженство сокровищ. Магазин Продукты, 1950-е гг       Конфеты в вазах были непременно красиво уложены, сами же вазы украшались шоколадками всех мастей.А вот конфеты в коробках брали редко – дорого. Но и развесные шоколадные конфеты стоили весьма недешево – больше 5 рублей. Так что покупали их тоже не часто.
      Разве что летом, собирая меня в пионерский лагерь, мать набирала по 100 граммов целый пакет, вот тогда в нем оказывались «Мишки», «Трюфели», «Грильяж», «Красная Шапочка», «Петушок» и шоколадные конфеты «Ну-ка отними» – на фантике была изображена девочка с высоко поднятой рукой, в которой она держала точную копию конфеты, а у ног девочки сидела на задних лапках чудесная собачка и никак не могла дотянуться до конфетки.
      В общем, каждый раз, доставая из пакета «Ну-ка отними», я сглатывала комок в горле от жалости к собачке. Да и в магазине, прилипая к конфетной витрине, пока мать стояла в очередях за продуктами, я старалась на эту собачку не смотреть.      ***
      А вот магазин уже 1970-х годов. Синие береты, белые плоские шапочки и марлевые косынки у продавцов почти повсеместно исчезли – теперь на головах работников советской торговли горделиво красуются белые колпаки. Но зато с 1950-х сохранилась массивная подприлавочная тумба. Кондитерский Отдел. 1972 г. Похоже, что и металлический поручень из тех же времен благополучно перекочевал в эпоху застоя. А вот витрина  вернулась в 1930-е годы – сплошной рационализм и конструктивизм. Но зато еще живы конфетные вазы и узоры из шоколадок.
      Вот только жаль, что к 1970-м из продажи начисто исчезла шоколадка с дроблеными орехами «Белочка». Это была удивительная шоколадка – узенькая полоска с плоским донышком и верхушкой овальчиком, как будто бревнышко распилили вдоль. Обертка была из плотной бумаги, зеленого цвета, с нарисованной белочкой на еловой ветке. Стоила такая шоколадка 22 копейки.
      Еще помню шоколадные батончики по 55 коп. Шоколад там был невкусный, но зато начинка была как из коробок «Ассорти» – сливочная бело-кремовая. Я разламывала батончик, слизывала начинку, а остатки выбрасывала.
      В 1970-х появились 60-граммовые шоколадки в плотной яркой фольге с тиснением по шоколадной поверхности какой-нибудь фигурки – лисы Патрикевны, например, или Снегурочки, или Михайлы Потапыча.
      Кажется тогда же, или чуть раньше, появились шоколадные зайцы, которые быстро превратились в шоколадных дедов-Морозов. На очень короткое время эти шоколадные фигурки выпускали в виде девочек и мальчиков, А однажды я увидела в магазине настоящий шоколадный телефон с настоящей шоколадной трубкой! Телефон был чуть ли не с настоящий размер и завернут он был в золотую фольгу. Стоило это богатство, кажется, 4 рубля. Но этот телефон, а также шоколадные мальчики и девочки быстро куда-то подевались. А жаль.
      Впрочем, и вообще с продуктами становилось все хуже и хуже – и пустующие полки все чаще заполняют сгущенкой и прочими консервными банками.
      Слева, в нижней части витрины – квадратные пачки. Уж не кисельные брикеты ли часом? Кстати, такой кисель стоил 16 копеек. Я частенько грызла его просто так.      ***
      А это колбасный отдел. Раньше колбасу и сосиски и впрямь навешивали на крюки, вделанные в стену. Обычно так вешали сырокопченую колбасу, стоила она аж 5 рублей, брали ее крайне редко.
      А вот сосиски брали часто – их так с крюка  на глазок и отматывали. Стоили сосиски рубль десять и рубль девяносто в зависимости от сорта. Сардельки тоже вешали на крюк, а стоили они и рубль сорок, и два сорок, были сардельки и по 90 копеек. За сардельками всегда была очередь – уж очень они были вкусны. Кстати, и сардельки и сосиски долгие годы производили исключительно в натуральной оболочке.
      В 1970-х появились сосиски в целлофане. Я помню эти сосиски на школьные завтраки – целлофан намертво приваривался к сосиске, отодрать его можно было только с мясом. Нам объясняли, что целлофан на сосисках для гигиены. Но верилось в это с трудом.
      Еще в 1960-х в колбасных отделах меня поражал окорок «Тамбовский» – так называемый «со слезой» – он представлял из себя огромную копченую свиную ногу, подвешенную на мощный крюк, вмонтированный прямо в потолок. Нужные 300 или 500 граммов (больше брали редко) срезали прямо с ноги. Этот  окорок стоил 3 руб. 70 коп. Рига. В продуктовом магазине.  1950 год. Но вернемся к колбасе. В левом углу витрины – явно колбаса «Одесская», в 1960-е годы она стоила  2 руб. 60 коп.  Эту варено-копченую колбасу очень любили, она была ну очень вкусная – с нынешней не сравнить. Похожая по форме была колбаса «Краковская», но это был дефицит, да и  стоила она дороже – уже 3 рубля 60 копеек. Еще один хит того периода – колбаса ливерная. Стоила она крайне дешево  – 56 коп., чуть подороже была колбаса ливерная яичная – 64 коп. Вкус у нее был отменный – современные паштеты отдыхают. Ливерные кружки ели с хлебом с маслом, а то и делали с ней макароны по-флотски.
      Также покупали колбасу «Ветчинно-рубленую» по 1 руб. 70 коп., колбасу «Отдельную» по 2 руб. 20 коп. Нередко соблазнялись и колбасой «Любительской» по 2 руб. 90 коп., качество у нее было непередаваемое! Эту колбасу еще долго уважительно называли «сталинской».  Самой дорогой была колбаса «Телячья языковая» – по 3 руб. 40 коп. В 1970-х появилась колбаса «Останкинская», сначала она была действительно вкусной, но потом ее испоганили, конечно.
      Еще одно наслаждение тех лет – магазинные котлеты «Домашние» по 12 коп. за штуку. Котлеты были уложены на деревянный поддон –  он представлял собой длинные дощечки с узеньким расстоянием между ними и с низенькими бортами по краям, на которые устанавливался следующий поддон. Брали обычно десяток – продавщица снимала их лопаткой и складывала в бумажный пакет. Долгое время котлеты обильно посыпались сухарями и потому в пакете не слипались. Я обожала эти котлеты – они были сочные и ужасно вкусные.
      ***
      Рассказывает  yur6363  : «После войны мой отец Новиков Н.А. окончил Техникум Советской торговли и работал в магазине «Продукты» на Таганской площади. Во время реконструкции площади в 60-х годах магазин был снесён. На фотографии мясной отдел магазина. На ценнике на верхней полке за спиной продавца — «Свинина мясная.1-ый сорт. 1 кг. 18 руб.60 коп.». На полке пониже — «Свинина мясная.2-ой сорт.1 кг. 15 руб.80 коп.» 1951 год. Москва, Таганская площадь. Магазин «Продукты». После хрущевской денежной реформы цены на мясо несколько изменились. Говядина стоила 1 руб. 70 коп., грудинка – 1 руб. 20 коп.Свинина – 1 руб. 90 коп.
      Куры отечественные были по 1 руб. 50 коп. потрошеные и без головы. Непотрошеные стоили 1 руб. 20 коп. Цыплята тоже были, но в основном из-под прилавка – по 90 коп., а также по  1 руб.05 коп.
      В 1970-х появились импортные куры, венгерские и французские. Стоили они 3 руб. 40 коп. Из-за этих курей в магазине мгновенно происходило столпотворение. ***** Были универмаги, которые буквально очаровывали своей красотой. Прилавки под мрамор. Комнатные цветы для уюта. Настенная роспись. Замысловатость униформы. Как вот на этой фотографии: вместо беленьких шапочек у продавщиц ажурные наколочки на волосах, а белый «верх» доукомплектован черным галстуком. А вот полы в этом шикарном гастрономе практичные – стандартная напольная плитка.
      Поскольку цены на продукты были везде одинаковые, да и качество одного и того же продукта ни в одном магазине ничем не отличалось, все производили по одной технологии, то эти великолепные гастрономы были поистине народными – там отоваривались все, кто жил рядом, от сантехника до директора чего угодно. Гастроном в Москве, 1950-е годы. Сливочное масло устанавливали внутрь витрины на эмалированном подносе – огромным брикетом, во весь поднос. Поверхность расчерчивали ножом под ромбик. Вологодское масло было самым лучшим, высшего сорта,  и самым дорогим – 3 руб. 80 коп. Но оторваться от него было невозможно – вкус был просто царский.
      Дорогим было и шоколадное масло – выкладывали его точно так же брикетом на поднос. Стоило оно как и Вологодское масло, но брали его редко – оно считалось баловством.
      Сливочное обычное масло стоило  3 руб. 60 коп.
      В 1970-х появилось масло крестьянское – по 3 руб. 20 коп. Цена соответствовала более низкому качеству – в крестьянском масле было больше пахты.      ***
      Оцените интерьер! Какие зеркала позади продавщиц – до потолка, да еще с двойными арками  и колоннами. Какие домики венчают товарные полки. И какие затейливые люстры освещают товарный зал.  И даже обычная напольная плитка выложена узором.      В таком гастрономе так и хочется купить деликатес. Например, красную икру  – баночку в  140 граммов, она тогда стоила 1 руб. 40 коп. Это было дорого, так что брали только на праздник. Была еще красная икра развесная – стоила она  4 руб. 80 коп. за килограмм. А вот икра черная (маленькие стеклянные баночки) стоила еще дороже – 3 руб. 80 коп. Банка камчатских крабов стоила  2 руб. 40 коп.
      А вот у женщины, стоящей в центре, в плиточном квадратике, похоже, в руках коробка с тортом. Возможно, что и с «Киевским» (раз уж гастроном киевский, то почему бы и нет?). В 1960-х торт «Киевский» стоил 3 руб. 30 коп. С нынешней отравой не сравнить. За «Киевским» выстраивались очереди, а наслаждение он дарил поистине неземное. По великолепию вкуса его можно сравнить разве что с тортом «Птичье молоко», который появился в 1970-х и продавался в Москве в кулинарии ресторана «Прага» на Арбате. С нынешним издевательством над этим тортом тоже ни в коем случае нельзя сравнивать!
      Самым популярным тортом моего детства был песочный торт «Ленинградский» за 2 руб. 60 коп. Он был вкусный, чего уж там. Я и сейчас его люблю.
      Еще помню из детства печенье «Юбилейное» — по 28 коп. за пачку. Я мазала это печенье маслом, и оно по вкусу превращалось в торт )))
      ***
      «Магазин отличного обслуживания!» Не каждая торговая точка могла похвастаться такой горделивой табличкой в вишневых тонах. Тем более столь художественными изображениями уток, индюшек и прочей живности. Из личного архива yur6363 yur6363 : После войны мой отец Новиков Н.А. окончил Техникум Советской торговли и работал в магазине «Продукты» на Таганской площади.Вот он в белом халате по эту сторону прилавка. Во время реконструкции площади в 60-х годах магазин был снесён.
      На стене справа наверху висят схемы разделки туш (под картинкой написано «Кострец», на двух ценниках в витрине — «Баранина …категории». На левом цена 18 руб.70 коп., на правом 23 руб. ***
      Прекрасна геометрия консервов на фоне этих мраморных колонн. Никакой помпезности – исключительно строгость и  массивность. Пол украшает восьмиконечная звезда.
      Витрина слева демонстрирует обилие сыров. Впрочем, их ассортимент тогда был весьма невелик. Наиболее популярным сыром был сыр «Российский». Еще покупали сыр «Костромской», «Пошехонский», «Буковинский». Был и Колбасный сыр.
      Из плавленых сыров самым вкусным был «Янтарь», продавался он в больших стаканах, но его брали не часто – дороговато считалось. Из плавленых сыров в пачках любимым был сыр «Дружба» (26 копеек за пачку), еще покупали сырок «Волна» – 15 коп. из личного альбома VovanJorf yur6363 этот «Гастроном» помню. Хороший был магазин: очень часто по дороге в Салтыковку на электричку заходили туда отовариться. Ассортимент, конечно, не такой как сейчас в магазинах, но всё необходимое было всегда. Народу, правда, много: Курский ведь рядом! Так что насчёт «бедности ассортимента» и «килек» не совсем согласен. Жили мы на Фрунзенской набережной, внизу в доме был обычный «Продовольственный» и там горкой до потолка стояли не «кильки», а «Камчатские крабы» (очень я их уважал умять со свежей черняшкой). Банка ещё у меня сохранилась, олово и канифоль в ней держу. Конечно и 64-ый был, когда очередь в булочную за хлебом с ночи занимали.
      в то время с ассортиментом было всё нормально (сортов 5 варёной колбасы, 3-4 варёно-копчёной, твёрдого копчения…нет не было на прилавке, только отец, естествеено, к праздникам приносил, сыры -наименований не меньше пяти. Икорку и чёрную, чаще паюсную, можно было позволить, не говоря о красной. Про » Крабы» уже писал.Да и , действительно, на снимке виден выбор-то продуктов. Нормальный! Но вот потом, особенно во второй половине 80-х, всё хуже с каждым годом становилось с едой. VovanJorf  Моя бабушка рассказывала, что её отец приносил домой мешки из под икры, которые были из плотной материи. Ему их отдавали как многодетному отцу. Прабабушка (её мама) очищала остатки икры, и потом эту ткань отстирывала, и шила из неё наволочки. На которых долго невозможно было спать из-за рыбьего запаха. Это было после войны. yur6363 Моя мама говорит, что, наверное, раз материя плотная была, то не наволочки, а т.н. «наперники». Это первая наволочка , в которую непосредственно перо подушки помещалось. Плотная ткань должна быть, чтобы перья наружу не пролезали. А потом уже непосредственно сама наволочка. Но, действительно, отстирать рыбий запах без современных порошков! Сны, наверное, про подводное царство снились! ***
      Ну и, конечно, дворцом гастрономического чуда считался магазин «Елисеевский» – гастроном №1 на улице Горького (ныне Тверская). Гастроном №1 Елисеевский В «Елисеевском» яболку негде упасть! И неудивительно. В этот магазин люди специально приезжали, только чтобы полюбоваться его великолепием.      Видите, какие счастливые лица у покупателей в «Елисеевском»? Это потому что бананы )))Бананы продавались по  1 руб. 10 коп.,  потом стали стоить 2 рубля. За ними тоже были дикие очереди, хватали по десять килограммов сразу, потому что потом  еще год не купишь. Приволакивали домой и рассовывали в темные места дозревать. К тому моменту, когда, по мнению родителей, бананы должны были пожелтеть, при их вытаскивании на свет божий каждый раз оказывалось, что вытаскивать, в общем-то, уже и нечего… А не надо было при детях класть!      Мандарины стоили 1 руб. 20 коп. и продавались только зимой. Яблоки стоили от 55 коп. до 70 коп. Виноград – 55-70 коп., но можно было купить и за 30 коп. килограмм.      ***
      Ходили в  «Елисеевский» еще и потому, что там был чудесный кафетерий. И если в других магазинах можно было нарваться на черствые булочки и несвежие пирожные, то с кафетерием «Елисеевского» такого конфуза не случалось никогда. Особенно вкусны там были эклеры – по 22 коп. за штуку.
      Выглядел кафетерий так:      В глубине слева прилавок, где можно было купить чашку кофе и что-нибудь из выпечки, после чего подойти к столику и съесть купленное стоя.      ***
      В некоторых гастрономах по такому же принципу быстрой еды стоя были открыты кафе, вот как на картинке: В таких кафе продавалась самая простая еда: горячие пельмени, котлеты с гарниром, сосиски и т.п. ******      Имперский размах сталинских гастрономов сходил на нет.
      Скромная надпись снаружи и великолепие внутри все дальше уходили в прошлое… Жилой дом с гастрономом (Караганда). Ускоренными темпами возводились невзрачные типовые коробки с гигантскими буквами вдоль всего верхнего этажа. Гастрономам присваивали пышные имена – «Юбилейный», «Центральный», но интерьер оскудевал на глазах. Свердловск. Центральный гастроном      В прошлое уходили и вот такие совсем уже старенькие гастрономы с окошками, по подоконник вросшими в землю. Булка хлеба и бутылка молока – что может быть сытней и дешевле такого обеда? Гастроном в Коломне 60-70      Кстати, пол-литровая бутылка молока или кефира стоила 30 коп., в эту цену входила стоимость бутылки. Так что бутылки непременно сдавали – по 15 коп. за штуку. А молоко в треугольных пакетах стоило 16 коп. – копейку за пакет. Молоко было натуральным, естественно.      В 1970-х появилось молоко «Можайское» – оно было дорогим, но таким вкусным, что отказаться от его покупки было просто невозможно.
      Как ни странно, но именно в таком вот стареньком гастрономе было приятней всего купить картошку (по 6 коп. за кило, зимой по 12 коп.), капусту (тоже по 6 коп.), морковь и свеклу (стоили 10 коп. за кг).
      А вот редиску покупали на рынке – там она стоила 3 коп. за пучок, за крупную редиску уже просили 5 коп. Зелень – укроп, петрушка, молодой лук – стоила тоже 3 коп. за обычный пучок. *** В моду окончательно входят трапециевидные витрины. Но геометрические изыски консервного творчества еще долго радуют глаз. Дзержинск. 1960-е гг. На витрине слева – в белых лотках – вроде бы рыба. Чаще всего, конечно, покупали треску – она стоила 56 к. за килограмм. Можно было купить треску и подешевле, хотя и помельче – по 35 коп. Хек и ледяная рыба продавались по 70 коп. за кг. Окунь шел по той же цене.
      На праздник можно было порадовать себя осетриной горячего копчения, этот деликатес стоил 5 руб. 50 коп. за кило. Впрочем, с не меньшим удовольствием покупали и консервированную кильку в томате по 14 коп. за банку.      ***
      Непременным  отделом любого уважающего себя гастронома был самый вкусный уголок «Соки -воды». Он есть и на этой фотографии: отдел обозначен темной полосой с белыми буковками. Там можно было выпить стаканчик газировки, вкуснейший коктейль молочный за 10 коп. и, разумеется, выбрать сок по вкусу — виноградный (28 коп. за стакан), яблочный, томатный, гранатовый (самый дорогой — кажется, 30 коп.). Сок наливали из банок вот в такие конусы – обычно на стойке их было три. Сверху они закрывались металлическими крышками. Рядом с конусами в прилавок был вмонтирован либо обычный кран для мойки стаканов, либо такой специальный помывочный фонтанчик – на пластмассовый поддончик ставился стакан, и легким нажатием внутрь стакана поступала вода. В Общем, как в автоматах с газировкой. Был еще и вариант с движком, соединенным с поддончиком : стакан помещался на его поверхность, а вода внутрь стакана подавалась легким поворотом металлической загогулинки. 1967      Для томатного сока стоял стакан с солью и стакан с водой, в который нужно было опустить чайную ложечку, которой размешивалась соль, после того как соль была-таки в соке окончательно размешана. Поэтому стакан с водой для ложечки всегда был окрашен в цвет сукровицы. 1959 год Конусы для соков были настолько привычным явлением, что даже вдохновили художника.      ***      Еще одно частое явление в гастрономах — кулинарии. Как видим, наряду с полуфабрикатами там продавали даже яйца. Были они и мелкие по 60 коп., и крупные по 90 коп., и даже «яйца диетические экстра» по 1 руб. 30 коп. — недельной свежести. Спустя семь дней экстра превращались в яйца по 90 коп. за десяток. 1972. Отдел кулинарии Продавали в кулинарии, как сейчас помню, отличные кулебяки с капустой! Пирожки тоже продавали — с капустой, с мясом, с яблоками. Готовый фарш, жареную рыбу (в основном это был хек), голубцы, перец фаршированный, биточки манные, биточки рисовые, котлеты морковные и свекольные, просто свеклу отварную, а также готовый холодец по 40 коп. – его часто брали на закуску мужики, устраивающие во дворе посиделки за домино.      ***
      Но внутри становилось все скучней и скучней. Тяжелые, основательные прилавки из натурального дерева заменили на пластиковый ширпотреб. Свисающие с потолка названия отделов  напоминали указатели вокзалов, а длиннющий торговый зал смахивал на коридор в коммунальной квартире. Изыски исчезли. Кизел. Девятый магазин. 1970-е годы      А годы шли. В 1970-х  специально под гастрономы начали строить отдельно стоящие здания – длинные коробки-аквариумы с полностью прозрачной стеной,  несколькими входами и светящейся вывеской. Москва 1970-х       И мы, избалованные некогда настоящим качеством советских гастрономов – качеством, остаавшимся далеко в 1960-х, мы с подозрением будем вглядываться в некогда любимые продукты – даже не подозревая, что самое худшее – это вовсе не эпоха застоя, что самое худшее еще впереди.     Нам будет еще невдомек, что пройдет еще несколько лет, и прилавки будут ломиться от фальшивого изобилия, когда всего полно, а жрать  нечего. Что в колбасе больше не будет мяса. Что говяжьи котлеты станут делать из манной крупы. Что молоко станет мертвым. Что вкус натуральной еды заменят на вкус химических добавок. Что ржаной хлеб перестанет быть ржаным. Что мороженое изгадят растительным маслом, пищевыми жирами и прочей бесстыдной фигней, а от Вологодского масла – лучшего масла СССР! – мы будем с презрением отворачиваться.      Приближались иные времена… Наталья Воронцова-Юрьева Источник: http://vorontsova-nvu.livejournal.com/370535.html
    • Продам в хорошие руки 2 контейнера   1. Свиная черева  80 бочек 38/40 СТН Португалия   2.  Круга говяжьи 80 бочек 55/60 Трипар   Растаможенны  
    • Ну так в общем то приобрели вакуумный массажер. Подскажите какой должен быть режим работы, товар вроде по выходу стал чуть больше но всё равно на той же грудке куриной потери идут до 9ти процентов вместе с массажером, без его 12-14. А на сколько мне известно грудка вообще в плюсе должна получаться!!  
    • В смазках для пищевой промышленности есть определённый пищевой допуск 3Н, для деталей контактирующих с мясом !!!. Какой там силиконовый спрей !