Перейти к контенту
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

С чего начинать производство куриных крылышек х\к?

3 ответа 1 805 просмотров


Рекомендуемые сообщения

Добрый день эксперты и профессианалы! Вопрос от начинающего, совсем начинающего коптильщика. 

Имею коптильню, хочу коптить куриные крылышки для дальнейшей продажи в магазинах Абхазии. 

Подскажите, посоветуйте где найти рецепт маринада и технологию копчения? У кого покупать добавки и красители?

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Добрый день!

Рецепт маринада и технология копчения будет в ТУ, которые вы должны или купить или получить бесплатно от разработчика  (с синими мокрыми печатями и письмом о разрешении на использование). Компании продающие специи и комплексные решения обычно дают их беслпатно при покупке смесей специй.

Надо смотреть, какие названия прописаны в этих ТУ. Звоните в компании и Вас проконсультируют.

Можете сами разработать ТУ, но это долгий процесс. Он Вам не нужен.

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

25 минут назад, Serpawel сказал:

Владимир, кого Вы можете посоветовать из копманий продающих смеси?

Я Вам письмом написал. Если я кого-то посоветую - меня остальные 100 компаний обвинять в необъективности :)))

Ищите, кто к Вам ближе, кто технолога пошлет. Из Москвы или СП-б не отправят. Нужно искать местного диллера. 

Обычно южные диллеры базируются в Краснодаре.  В Грузии есть диллеры специй. 

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • Главный технолог изменил заголовок на С чего начинать производство куриных крылышек х\к?

Присоединиться к обсуждению

Вы можете ответить сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас уже есть аккаунт, войдите, чтобы ответить от своего имени.

Guest
Ответить в этой теме...

×   Вы вставили отформатированный текст.   Удалить форматирование

  Допустимо не более 75 смайлов.

×   Ваша ссылка была автоматически заменена на медиа-контент.   Отображать как ссылку

×   Ваши публикации восстановлены.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.

×
×
  • Создать...

Важная информация

Обновлены следующие документы: Условия использования Политика конфиденциальности