Рассуждаем на тему статьи "Питание человека в его настоящем и будущем" Андрея Николаевича Бекетова 1879 г.

[Главный технолог]

Работа академика Андрея Николаевича Бекетова (дед Блока) "Питание человека в его настоящем и будущем" написанная в 1879 г.

 

Бекетов, Андрей Николаевич. Питание человека в его настоящем и будущем. - СПб. : Л.Ф. Пантелеев, 1879. - [2], 68 с.

 

В статье изложено краткое содержание его книги, он предугадал развитие интенсивных технологий выращивания и ответную реакцию на это живой природы, он обосновал развитие вирусных заболеваний животных и изменение структуры животного белка. Все это так или иначе уже происходит. Свинье конечно есть место в нашем обществе, но погоня за ценой килограмма мяса напрочь уничтожила свинью, трансформировав её в биомассу, в основном состоящую из химически связанной воды, небелковых азотистых и гормональных веществ, напрочь изменив миофибриллярную структуру белка. Пройдёт ещё пару лет интенсификации и свинья ничем не будет отличаться от мяса, выращенного в пробирке - а о влиянии такого мяса на сознание человека Андрей Николаевич мог только предполагать.

Вот Вам и вопрос о питании человека в будущем - можно ли в новых экономических реалиях пропагандировать мясоедение))))))))

 

Ссылка на текст на совеременном русском языке №1 http://www.vita.org.ru/veg/veg-literature/beketov-fruitnotmeat.htm

Ссылка на оригинальный текст: http://books.e-heritage.ru/book/10088438

 

Что скажет на эту статью наш современник? Что скажет на эту статью современный технолог мясного производства?

Да, Бекетов пропагандинст вегетарианства, но мне интересно ваше мнение, как мыслящих людей.