История и Философия мясного дела

90 тем в этом разделе форума

1. Торговля мясопродуктами в СССР

   Автор: Главный технолог, 7 Февраля 2009
   • 15 ответов
   • 8,9k просмотров
   • 
   • Главный технолог
   • 14 Февраля 2022

2. Что-то полезное для будущих поколений.

   Автор: Главный технолог, 4 Февраля 2016
   • 7 ответов
   • 3,1k просмотров
   • 
   • mikola
   • 18 Июня 2016

3. Сказ про Менеджера.

   Автор: Злой технолог, 5 Февраля 2015   

   • менеджер
   • 8 ответов
   • 5,9k просмотров
   • 
   • Андрей meat.tm
   • 2 Мая 2015

4. Меняются ли вкусовые пристрастия жителей России по потребляемым пряностям?

   Автор: Главный технолог, 25 Октября 2022   

   • специи
   • пряности
   • (и еще 1 )

     Отмечено тегом:

     • специи
     • пряности
     • история
   • 1 ответ
   • 1,8k просмотров
   • 
   • Главный технолог
   • 1 Февраля

5. Электромобили на мясокомбинатах СССР.

   Автор: Главный технолог, 27 Января
   • 1 ответ
   • 520 просмотров
   • 
   • engineer TSP
   • 27 Января

6. История фальсификаций пищевых продуктов. Сборник цитат.

   Автор: Главный технолог, 4 Декабря 2023
   • 0 ответов
   • 268 просмотров
   • 
   • Главный технолог
   • 4 Декабря 2023

7. Как войти в историю мясопереработки 21 века?

   Автор: Главный технолог, 13 Ноября 2023   

   • сосиски
   • дымов
   • (и еще 2 )

     Отмечено тегом:

     • сосиски
     • дымов
     • история
     • кремль
   • 0 ответов
   • 314 просмотров
   • 
   • Главный технолог
   • 13 Ноября 2023

8. В каком месте "чебурашки" превращаются в "китаянки"?

   Автор: Главный технолог, 16 Октября 2023
   • 2 ответа
   • 596 просмотров
   • 
   • krekov
   • 19 Октября 2023

9. Копченая Докторская 1932.

   Автор: Главный технолог, 13 Сентября 2023   

   • докторская
   • рецептура
   • (и еще 2 )

     Отмечено тегом:

     • докторская
     • рецептура
     • история
     • ссср
   • 0 ответов
   • 1,1k просмотра
   • 
   • Главный технолог
   • 13 Сентября 2023

10. А почему вы выбрали профессию технолога? 1 2

    Автор: Главный технолог, 19 Февраля 2012   

    • технолог
    • профессия
    • 38 ответов
    • 13,3k просмотров
    • 
    • Meat_Maestro
    • 13 Августа 2023

11. Чикагский проект. История от Америки до СССР.

    Автор: Главный технолог, 28 Января 2009   

    • микоян
    • микояновский
    • (и еще 4 )

      Отмечено тегом:

      • микоян
      • микояновский
      • рязанцев
      • бойня
      • чикаго
      • история
    • 8 ответов
    • 9k просмотра
    • 
    • Главный технолог
    • 14 Апреля 2023

12. История ВНИИМП им. В.М. Горбатова в разрезе изучения мяса в 1930-е годы. На чем базировалась наука?

    Автор: Главный технолог, 15 Ноября 2022   

    • история отрасли
    • история науки
    • (и еще 2 )

      Отмечено тегом:

      • история отрасли
      • история науки
      • история
      • наука
    • 14 ответов
    • 1,5k просмотра
    • 
    • Главный технолог
    • 23 Декабря 2022

13. 1936 Как Анастас Микоян распекал нерадивых проектировщиков Главмясо за заскорузлую костность.

    Автор: Главный технолог, 18 Декабря 2022   

    • микоян
    • ссср
    • 1 ответ
    • 1,7k просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 22 Декабря 2022

14. Яичница и бутерброд с колбасой. Исторические свидетельства в литературе.

    Автор: Главный технолог, 24 Ноября 2022
    • 0 ответов
    • 369 просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 24 Ноября 2022

15. Талалихин Виктор Васильевич работал на Московском мясокомбинате.

    Автор: Главный технолог, 2 Ноября 2022
    • 0 ответов
    • 288 просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 2 Ноября 2022

16. Грамота 842. Новгород, {1120–1140}

    Автор: Главный технолог, 1 Ноября 2012   

    • история
    • 8 ответов
    • 3,7k просмотра
    • 
    • Главный технолог
    • 24 Октября 2022

17. Фальсификация пищевых продуктов в России в годы Первой мировой войны (1914–1918 гг.) и на рубеже веков.

    Автор: Главный технолог, 31 Марта 2019   

    • фальсификат
    • 1 ответ
    • 2,1k просмотра
    • 
    • Главный технолог
    • 2 Февраля 2022

18. Колбаса с навозом

    Автор: Главный технолог, 19 Января 2022
    • 0 ответов
    • 684 просмотра
    • 
    • Главный технолог
    • 19 Января 2022

19. Мифы и городские легенды. Собираем в этой теме, чтобы ставить под сомнение.

    Автор: Главный технолог, 15 Ноября 2021   

    • мифы
    • легенды
    • (и еще 1 )

      Отмечено тегом:

      • мифы
      • легенды
      • история
    • 0 ответов
    • 1,2k просмотра
    • 
    • Главный технолог
    • 15 Ноября 2021

20. Каким было мясо 100 и более лет назад? Факты.

    Автор: Главный технолог, 16 Сентября 2021
    • 2 ответа
    • 709 просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 17 Сентября 2021

21. Кролики это не только ценный мех...

    Автор: Главный технолог, 5 Августа 2021   

    • кролик
    • переработка
    • 0 ответов
    • 1,1k просмотра
    • 
    • Главный технолог
    • 5 Августа 2021

22. Русские свиньи в Европе. Запрет свиней на ввоз в Германию. Истоник от 1986 г.

    Автор: Главный технолог, 15 Июля 2021
    • 2 ответа
    • 1,1k просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 15 Июля 2021

23. Первые куттеры и древние шприцы (фото)

    Автор: injener, 28 Апреля 2012   

    • фото куттеры
    • куттер
    • (и еще 2 )

      Отмечено тегом:

      • фото куттеры
      • куттер
      • шприц
      • шприц handtmann
    • 13 ответов
    • 5k просмотров
    • 
    • Andrew Sapozhnikoff
    • 17 Января 2021

24. Люди хотят есть мясо, но не хотят знать как его делают.

    Автор: Главный технолог, 15 Мая 2017   

    • видео
    • 3 ответа
    • 2,5k просмотров
    • 
    • Serviceman
    • 17 Января 2021

25. Итальянская продуктовая лавка в Гарлеме. Нью-Йорк, 1955 год

    Автор: Главный технолог, 13 Января 2021
    • 1 ответ
    • 721 просмотр
    • 
    • Андрей Чугунов
    • 16 Января 2021